湖北稻田综合种养

稻田养鱼是一种种养结合，稻鱼共生、稻鱼互补的生态农业种 养模式，实现了在同一稻田内既种稻又养鱼，一田多用、一水 多用、一季多收的最佳效果。具有增粮、增肥、增鱼、增收和 节地、节肥、节工、节资的优点，符合资源节约、环境友好、 循环高效的农业经济发展要求。稻田养鱼有效地节约了水土资 源，提高了资源利用率，合理地改善了水稻的生长发育条件， 促进了稻谷的生长，实现稻鱼双丰收的目标，具有投资少、收 益大、见效快、增粮、节地、节水等优点，是促进农村经济发 展，农民增收致富的有效途径。 一、主要模式 （一）（一）“潜江模式潜江模式”“虾稻共作虾稻共作”生态种养高效模式生态种养高效模式 虾稻共作属于一种种养结合的养殖模式，即在稻田中养殖克氏 原螯虾并种植一季中稻，在水稻种植期间，克氏原螯虾与水稻在稻 田中同生共长。 从虾稻连作到虾稻共作，由过去一稻一虾变为一稻两虾，不仅 有效提高了稻田的综合利用率，而且克服了原有连作模式商品虾规 格小、产量低、效益不高的缺点。 潜江是虾稻连作模式的发源地。2001 至 2004 年，潜江市农业 科技人员与农民一道，经过 4 年的艰难探索，成功总结出了虾稻连 作技术，创造了虾稻连作模式。这种模式既解决了冬季低洼田撂荒 的问题，又解决了水产品加工企业虾源不足的问题，同时也为农民 提供了一条发家致富的新途径。 但是，由于春季低温阴雨天气频繁，小龙虾往往没有达到商品 规格就仓促收虾，整田插秧，从而影响了小龙虾的产量和效益，导 致养虾和种稻的矛盾十分突出。为了提高小龙虾的上市规格，增加 产量，实现小龙虾的均衡供应，化解小龙虾养殖与水稻种植的矛盾， 从 2010 年开始，潜江市农业科技人员在原有模式的基础上进行了进 一步的探索，历经 3 年的科技攻关，创新发展出虾稻共作生态种养 高效模式。 经过近两年的示范推广，虾稻共作模式稳粮增收成效显著。虾 稻共作能充分利用稻田资源，将水稻种植、小龙虾养殖有机结合， 通过资源循环利用，全程使用频振式杀虫灯，减少农药用量，达到 小龙虾、水稻同步增产，产品品质同步提升的目的，实现一田两季、 一季双收、一水两用、一举多赢、高产高效的目标。2013 年，潜江 市虾稻共作平均亩产小龙虾 200 公斤、稻谷 626 公斤，亩均纯收入 4000 元以上，比单一种植中稻增加 3000 元以上，比虾稻连作增加 1800 元以上。 1、政策驱动，虾稻共作呈现规模效应 每年拿出 400 万元给予重点扶持，连片发展 2000 亩以上奖励 1 万元，在政府一系列政策的推动下，大大激发了农民的养殖热 情，虾稻共作面积突破 10 万亩。 潜江市围绕“培育大产业、建设大基地、争创大品牌、做好大 服务、促进大发展”的发展目标，先后出台了关于打造升级版， 建设先行区的决定、关于加快农业科技创新，推进农业强市建 设的实施意见、关于大力发展虾稻共作模式，进一步推动小龙 虾产业发展的实施意见、关于印发 20132017 年粮食稳定增产 行动实施方案的通知和关于印发虾乡稻绿色食品原料标准化生 产基地建设实施方案的通知等文件，拿出 400 多万元对发展虾稻 共作给予资金扶持，鼓励农民自发建基地、合作组织建基地、龙头 企业建基地，不断壮大基地规模。 潜江对实施虾稻共作改造的农田，每亩按照 40 元标准对农户实 行“以奖代补”，对连片发展 2000 亩以上的板块每个给予 1 万元的 工作奖励。同时，整合省级现代农业水产发展、水稻高产创建、工 厂化集中育秧机械插秧、“十二五”粮食科技丰产工程、土地平整、 农业综合开发、小农水、新农村建设等财政支农资金 2 亿元，全力 支持虾稻共作基地建设，配套完善水、电、路、渠，提高基地建设 标准。按照“宜养则养、宜种则种”的原则，合理规划，科学布局， 短短两年时间，全市高标准建设了 10 万亩虾稻共作基地，建成万亩 以上的基地 5 个、千亩以上的基地 20 个，同时配套建成了 3000 亩 的国家级小龙虾良种选育繁育中心。 2、龙头舞动，虾稻共作展现裂变效应 产业的发展壮大，有赖于龙头企业的引领和技术的突破。在众 多龙头企业的带动下，通过延伸产业链条，产业竞争力和产品附加 值不断提高。以华山水产公司为例，这家企业通过精深加工，成为 世界上最大的甲壳素生产、销售基地。 潜江市现有小龙虾加工企业 13 家，年加工能力 20 万吨，莱克 公司、华山公司为国家级农业产业化重点龙头企业。莱克公司通过 建设 30 亿尾小龙虾良种选育繁育中心项目，带动小龙虾良种选育、 苗种繁育，解决小龙虾苗种问题；华山公司从精深加工入手，加快 甲壳素及其衍生品的研发、生产和销售，开拓小龙虾精深加工产品 海外市场，延伸产业链，提高小龙虾产业竞争力和产品附加值。 全市现有“虾乡稻”大米加工企业 5 家，年加工能力 30 万吨， 虾乡食品公司、喜颂集团、江汉油田粮油加工厂已通过绿色食品认 证，大米加工企业把虾稻共作“优质、生态、无残留”理念融合到 品牌宣传、包装设计中，对虾稻共作生产的稻谷加价收购。充分发 挥龙头企业和专业合作组织在种养技术指导、生产管理和产品加工 销售等方面的作用，鼓励种养大户与龙头企业签订合同，为龙头企 业提供充足的加工原料。通过龙头企业的带动，进一步拓展虾稻共 作的发展空间，提升小龙虾、“虾乡稻”大米品牌档次，促进虾稻 共作的快速发展。 3、品牌塑造，虾稻共作凸显回升效应 随着品牌的塑造和聚集，虾稻共作正在潜江显现回升效益。莱 克公司、华山公司、虾乡食品公司、喜颂集团等一批企业树起品牌， 同时带动了相关产业的快速发展。 潜江市牢固树立“品牌就是市场”、“品牌就是生产力、竞争 力、软实力”的理念，加强了“潜江龙虾”鲜活品牌、“良仁”、 “楚玉”小龙虾加工品牌、“虾乡稻”优质大米等品牌的培育、认 定、宣传、保护和推广，不断打造虾稻共作产品品牌的内涵和美誉 度，培育了一批国内外市场叫得响、过得硬、占有率高的精品名牌， 靠品牌闯市场，向品牌要效益。 潜江市已成为全国小龙虾标准化养殖整县推进示范县，“潜江 龙虾”是国家农产品地理标志保护产品，“楚玉冻煮小龙虾”被评 为湖北省名牌产品，“虾乡稻”牌生态香米荣获中国优质稻米博览 会“金奖大米”称号。积极支持“虾皇”、“五七油焖大虾”、 “小李子”、“利荣红透天”等小龙虾餐饮品牌做大做强，分别在 东西城区规划建设了油焖大虾美食街，依托电商平台在网上进行营 销，在特色中国湖北馆进行展示，并将油焖大虾以连锁餐饮方式向 外推广。 通过每年举办“中国湖北潜江龙虾节”，潜江成功将龙虾节打 造成了富民强市的“驱动器”，成为富民、惠民、乐民的节庆盛会， 成为集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌，在 发挥农业食物保障、原料供给、解决就业等传统功能基础上，拓展 了生态保护、休闲农业、文化传承等新型功能，为粮食增产、农业 增效、农民增收开辟了新渠道。 3、标准推动，虾稻产品凸显生态效应 世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。 跳跃门槛，盛名天下，标准化种养是核心。农业、质监、科技等部 门联手开展全程技术服务，力推标准化示范区建设，让虾稻产品生 态效应凸显。 潜江市坚持虾稻共作与绿色食品产品认证对接的原则，组织标 准化生产，成立了以分管农业副市长为组长，相关单位主要领导为 成员的虾稻共作标准化生产领导小组，负责标准化生产的协调、管 理、检查、督办、验收；组建技术指导小组，为基地农户全程提供 标准化生产技术指导服务；相关区镇处相应成立了工作专班，负责 标准化生产的具体实施。 制定、发布、实施了潜江龙虾虾稻共作技术规程、虾稻 共作中稻种植技术规程；充分利用广播、电视、报纸等传媒手段， 全方位开展技术宣传；广泛开展技术培训，深入田间地头进行面对 面的技术指导，为农户提供全方位的指导服务，及时解决农民生产 过程中出现的问题。同时，建立虾稻共作生产档案，实时掌握虾稻 共作生产情况。生产基地综合运用物理防控、生物防控等措施，大 力推广秸秆还田、测土施肥、减量用药等技术，稻田生态环境得到 有效改善，生态环境和产品品质的明显提升。潜江出口的小龙虾系 列产品，在欧美多次“苛刻”的检测中，无一例超标，稻米身价也 随之倍涨，潜江“虾乡稻”以绿色生态，粒形整齐、饱满，完整粒 高，晶莹剔透，口味清香等优点，获第十一届中国优质稻米博览会 “金奖大米”称号。在湖北省农业部门组织的水稻品质检测中， “虾乡稻”各项指标列全省第一名。 4、虾稻反转，未来的发展方向 “虾稻反转，潜江虾子的效益已经很好，下一步需要将水稻的 效益提高，从而进一步激发农民的种田积极性。”潜江市提出目标， 在未来几年，力争实现水稻效益与小龙虾效益持平，让农民不但养 好虾，还要种好稻。 “虾稻共作”模式生产的大米，更加绿色、安全。“水稻生长 过程中产生的微生物及害虫为小龙虾的发育提供了充足的饵料，而 小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥。在这种优 势互补的生物链中，小龙虾及水稻的品质都得到了保障，生产的稻 米是一种接近天然的生态稻。”农业专家贾平安说。 对此，湖北虾乡食品有限公司总经理刘军喜笑颜开：这种模式 的产物“虾乡稻”，一公斤可卖到 17.5 元，虽比普通大米高 10 多 倍，但仍然十分抢手，远销广州、深圳等大城市。 潜江市农业局负责人介绍，虾稻共作能充分利用稻田资源，将 水稻种植、小龙虾养殖有机结合，通过资源循环利用，全程使用频 振式杀虫灯，减少农药用量，达到小龙虾、水稻同步增产、产品品 质同步提升目的，实现一田两季、一季双收、一水两用、一举多赢、 高产高效的目标提高了农民种粮的热情，一举破解了农民种粮难， 奏响了现代农业社会效益、经济效益、生态效益“三赢”新乐章。 潜江中银富登村镇银行在全市推行“欣农贷虾稻共作产品 贷款”业务，解决农民发展虾稻共作融资难的问题；中国人保财险 公司采取政府补一点、农民出一点和人保财险贴一点的办法，在全 省率先开展小龙虾养殖保险业务，解决了农民发展“虾稻共作”的 后顾之忧。 （二）（二）“随县、广水模式随县、广水模式”-”-鳖虾稻生态种养及中华鳖繁育鳖虾稻生态种养及中华鳖繁育 新技术新技术 近日，随州市召开全市科技创新奖励大会，随县水产技术推广 中心和广水市宝荣甲鱼养殖专业合作社共同完成的鳖虾稻生态种 养及中华鳖繁育新技术项目荣获市科技进步三等奖。 该项目研究鳖虾稻高效生态种养模式稻田改造与建设技术，提 出田间工程建设方案；研究鳖虾稻高效生态种养模式水稻栽培技术， 提出生产技术规程；研究鳖虾稻高效生态种养模式鳖虾养殖技术； 研究鳖虾稻高效生态种养模式综合管理技术；研究温室繁育中华鳖 新技术等五个方面。 主要创新点为：1、通过稻田浅水环境，应用生态经济学原理和 现代技术手段，对稻田生态系统的结构和功能进行改造；2、选择优 良的水稻品种和名特优水产品种在同一稻田生态系统内进行生物工 程技术、水产养殖技术和水稻种植技术的集成；3、在不使用化肥和 农药的情况下，通过水生动物与物理防控的方法消灭稻田病虫害， 清除杂草，同时水生动物的粪便给水稻提供优质的有机肥料，形成 田面种稻，水体养鳖、虾、鱼等水生经济动物的共生互利生态系统， 降解直至消除稻田的农药残留，改善因长期使用化肥而越来越板结 的土壤，逐步修复稻田生态；4、提高稻田的综合生产能力，实现 “一水两用、一地双收”，实现稻田单位面积产量(在保证稻谷稳产 或增产的情况下增加了水产品)、稻田单位面积效益（亩增收 5000 元以上）和产品质量（稻谷、水产品均为有机食品）三高的现代生 态循环农业生产模式；5、改进中华鳖繁育温室结构，增加温室高度， 扩大温室空间，改进增氧系统和鳖巢设置方式，提高繁育水平。 2012 年鳖虾稻示范区鳖亩产 89.4 公斤，水稻 631.5 公斤，小 龙虾 42.6 公斤，亩产值 14946.75 元。苗种、饲料、基地建设等亩 均投资 5840 元，亩均纯利润 9106.75 元；2013 年鳖亩产 98.7 公斤， 水稻 674 公斤，小龙虾 48.2 公斤，亩产值 16601.8 元。苗种、饲料、 基地建设等亩均投资 6810 元，亩均纯利润 9791.8 元。繁育中华鳖 苗种 400 多万只，经济效益极其显著。 该技术采用种养结合，构成“鳖、虾、稻”共生系统，通过保 持和改善生态系统的动态平衡，努力提高太阳能的利用率，促进物 质在系统内的循环和重复利用，使之成为资源节约型、环境友好型、 食品安全型的产业，产品为无公害的绿色食品或有机食品。 （三）（三）“鄂州模式鄂州模式”-”-万亩湖小龙虾生态种养虾稻共生模式万亩湖小龙虾生态种养虾稻共生模式 鄂州市泽林镇万亩湖地区经过多年努力，在省、市水产科技人 员的支持下，探索出新模式，形成全国首个小龙虾生态繁育地方标 准克氏原螯虾稻田生态繁育技术规范，推动了稻田种植业与水 产养殖业有机结合，开辟了农民增收致富的新途径。目前，我市已 成为全省乃至全国小龙虾苗种重要生产基地。 （一）创新虾稻共生的“鄂州模式” 万亩湖地区曾经推广藕莲田养虾，产量一般在 60 公斤左右，且 存在产量小、捕捞率低、保种难、管理不便等问题，虽然推广面积 突破 1000 余亩，但始终再无法扩大。2006 年，万亩湖农场党员余 国清承包 61 亩稻田，进行“虾稻共生”试验，当年获得成功，纯收 入 5 万元。2007 年，他把面积扩大到 180 亩，再获成功，纯收入 30 多万元，比单纯种水稻效益高几倍。2010 年万亩湖成立了小龙虾养 殖专业合作社，虾稻共生面积达到近 2000 余亩，2013 年更是井喷 式发展到 11600 亩，面积产量及品质均大幅提高。2014 年发展势头 良好，现已出售大规格虾种 1 亿尾（产量 20 万公斤），成虾产量 10 万公斤。虾种产品除供应潜江、天门、仙桃、黄石、黄冈、武汉 等成虾主产地外，还远销湖南、安徽等地。 万亩湖探索出的“一季稻三批虾，经营主体不分家”的模式， 被省农业厅、水产局、水产技术推广中心一致认可，命名为“鄂州 模式”。小龙虾稻田生态繁育技术作为集成技术的核心部分之一， 在省农业厅组织的专家验收会上，受到与会评专家学者的一致肯定， 省科技厅的查新报告也对这项技术的新颖性和创造性给予了证实。 我市万亩湖小龙虾生态繁育模式还被列为农业部主推项目之一。中 国科学院院士、“武昌鱼之父”曹文宣表示，鄂州已成为全国一流 小龙虾种苗生态繁育基地。 （二）“三大效益”显著，农户广泛认可 “一季稻三批虾，经营主体不分家”的养殖模式，充分利用稻田 综合资源，创造适合虾种自然繁殖和生长的最佳条件。在种植一季 中稻的同时，可出产虾苗、成虾、亲虾三类虾，将虾种、成虾和稻 谷的生产与经营有机结合起来。虾稻共生、粮钱双增，由此带来的 经济效益、生态效益、社会效益显著，现已被广大农民认可接受， 为进一步示范推广打下了良好基础。 1、经济效益。目前，万亩湖虾稻共生养殖面积已达 11600 亩， 其中由专业合作社经营的核心面积为 2000 余亩。核心区平均每亩产 虾 120 公斤（其中：大规格虾种 75 公斤左右，自留亲虾 25 公斤， 商品虾 20 公斤），产值 2670 元；稻谷平均亩产 650 公斤，产值 1690 元；每亩扣除成本 1010 元，纯利 3350 元，比单纯种稻增加 2670 元以上。核心区总产值 872 万元，利润达 670 万元，社员户均 纯利润 33.5 万元。此外，9000 余亩的辐射区，平均亩产小龙虾 40 公斤、稻谷 650 公斤，产值 2160 元，亩利润 1150 元左右，总产值 和总利润分别达 2073.6 万元和 1104 万元，户均纯收入 9.2 万元。 2、生态效益。虾稻共生模式对生态修复起到了明显作用：一是 通过虾沟水渠改造、植被栽植修复以及农药化肥用量减少，对生态 环境起到了很好的保护作用。二是普遍采用太阳能生物诱虫技术， 为小龙虾提供了部份饵料来源的同时，有效防治了稻飞虱等病虫害 的发生，使水稻亩产提高 50-75 公斤。三是通过完善稻田工程，便 于晒田和蓄水，使抗旱排涝有了保障，晒田又为小龙虾的生长繁殖 提供了有利条件。四是稻草还田，使大量有机质转换为小龙虾饵料， 增加了小龙虾产量，也改变了焚烧桔杆的现象，保护了环境。 3、社会效益。一是探索出了增收致富的路子，为我市推行生态 农业、推广稳粮增收模式提供了典范，也为全省虾稻共生生态养殖 提供了范例。二是对全省虾种市场起着重要的调剂作用。万亩湖小 龙虾苗种产量占总产量 70%以上，且总量大、品质优，深受养殖户 青睐，该地区已成为我省名副其实的小龙虾苗种生产基地和苗种交 易市场。三是提高商品品质和质量，保障粮食安全。虾稻共生生态 养殖为万亩湖地区发展绿色和有机食品生产奠定了坚实的生态基础。 四是留住农村劳动力，缓解了冬闲田的抛荒现象。去年，该地区返 乡青壮年劳力达 162 人。 （三）党组织示范引领，带动农民致富 万亩湖农场原有水面 6000 亩、稻田 4000 亩，曾因地势低洼， 十年九涝，亩收入不到 300 元，甚至出现了田地抛荒的现象。2006 年，鄂城区农业局组织农民到潜江学习小龙虾养殖技术。农场党支 部学习借鉴潜江经验，引导、支持党员带头示范，大胆创新。2010 年，万亩湖农场党支部在全场推广党员余国清、高彭保探索出的低 洼湖田“虾稻共生”模式，由余国清牵头，将 20 家养殖户联合起来 成立了万亩湖小龙虾养殖专业合作社，并邀请省水产专家提供技术 保障。合作社主要采取订单供货的方式，定向组织生产，经营管理 实行“六统一”，即统一技术规范、统一生产规划、统一产品销售、 统一财务管理、统一投入品配送、统一质量标准，基本实现了养殖 模式生态化，产品销售批量化，经营管理组织化。据统计，自合作 社开展稻虾综合种养示范以来，养殖户年平均收入增幅 10%-15%左 右，是单纯粮食种植收入的两倍以上。到 2013 年，万亩湖农场 330 户农户全部采用了“虾稻共生”模式，种养面积已达合作社成立之 初的近 6 倍。 ( (四四)“)“荆门模式荆门模式”-“”-“香稻嘉鱼香稻嘉鱼” 生态种养模式生态种养模式 近几年，荆门市大力发展一种新的稻田生态种养新模式 “香稻嘉鱼”，且势头强劲，已现星星之火，正成燎原之势。此模 式是一种“肥稻连作、鳖虾共生、立体种养、品质优良、粮食安全、 收入万元”的生态种养新模式,具有“两型”（资源节约型、环境友 好型）、“两高”（高产、高效）、“两优”（优秀文化、优质产 品）等特色，既保障了“米袋子”又丰富了“菜篮子”、既解决了 “谁来种地”又解决了“如何种好地”的问题，既鼓起了老百姓的 “钱袋子”又确保了消费者“舌尖上的安全”，既拓展了种养业发 展空间又传承了历史文化，值得大力推广。 “香稻嘉鱼”生态种养模式是在稻田综合种养的基础上融入浓 厚的地方特色文化，创新而成。其名称来源于明代弘治年间，为了 让“香稻嘉鱼”再现，钟祥市联发水产养殖专业合作社理事长李明 华，经过长期实践摸索加以改进，创造性地套养小龙虾，形成今天 的“香稻嘉鱼”生态养殖模式，取得地方技术标准。其模式就是在 稻田内开挖宽 3.5 米、深 1 米的回型沟或十字沟，投放小龙虾和甲 鱼，甲鱼以小龙虾的蜕壳和各类昆虫为食，甲鱼、小龙虾粪便为水 稻提供充足的有机肥料。该模式不打农药、不施化肥，所产稻谷、 水产品为绿色有机产品，亩纯利近万元，实现了一田多用、一年多 收、一举多得，凸显了安全、生态、高效。其优势有： 一是打破传统农业发展理念，拓展了种养业发展空间。“香稻 嘉鱼”模式打破传统农业理念，还原生态系统理念、绿色循环理念， 利用稻田这一特殊浅水生态环境系统，采取鳖、虾、鱼、稻共生共 作，有效促进稻田的物质和能量良性循环，使稻田生态系统从结构 上和功能上得到合理改造，促进耕地可持续利用，从而发挥稻田资 源的最大“负载力”，拓展了种养业发展空间，促进了传统农业的 改造升级。 二是激发农民种粮热情，确保了粮食安全。“香稻嘉鱼”模式 在稳定粮食产量的同时，通过稻田产出的优质稻和名特水产品，综 合效益得以大幅提高。农民种粮积极性也大大提高，从而对稳定水 稻生产，保障粮食安全有好处。钟祥农民陈家祥抛荒外出做物流生 意多年，看到湖北垄上频道的“香稻嘉鱼”模式致富宣传，决定返 乡种粮养鱼，除自家联产承包地外，还流转了官庄湖国营农场二分 场 200 亩土地，现已投资近百万元。 三是探索了一条因地制宜促进农民增收致富的新路子。“香稻 嘉鱼”依托现有的资源，加上资本、技术、人才等新的生产要素有 机结合，提高了经济效益，是农民行之有效的增收途径。2013 年， 钟祥市旧口镇许集村 180 亩“香稻嘉鱼”生态养殖基地，实现总产 值 313.2 万元，获纯利 181.2 万元。亩产稻谷 800 斤，小龙虾 100 斤，甲鱼 240 斤，亩产值达 17400 元，除去固定资产投入、土地租 金、生产成本投入 7335 元，每亩实现纯收入 10065 元。而当地传统 的稻田种植每亩纯收入只在 1000 元左右，新模式效益比传统模式放 大 10 倍。 四是从源头上确保了农产品质量安全。“香稻嘉鱼”模式利用 稻田生态系统物质循环原理，采用生物防治、物理防治等生态防治 方法，不使用化肥和化学农药，不使用配合饲料，鳖、虾、鱼的排 泄物作为水稻的有机肥料，水稻田水草、有机腐殖质、稻田昆虫、 底栖生物作为鳖、虾、鱼的天然饵料；同时鳖、虾、鱼类还可以疏 松水稻根系土壤，提高水稻产量和品质，稻田生态系统又为鳖、虾、 鱼提供了良好的栖息环境。达到鳖、虾、鱼、稻和谐共生，物质良 好循环利用，生产出有机水产品和有机稻米，确保了人民群众“舌 尖上的安全”。 五是有效推进农村土地流转和新型生产经营主体培育壮大。 “香稻嘉鱼”规模化经营、标准化生产、农机化作业，聚集现代农 业发展所需要的生产要素，促进了新型市场主体迅速壮大。湖北祥 隆水产专业合作社借力“香稻嘉鱼”，组建合作联社，集养殖、运 输、储藏、加工、批零兼营为一体，网络社员 1500 多户，成为全省 水产行业合作社领军代表，今年又计划流转稻田 2000 亩，投资 2000 万元开展“香稻嘉鱼”，计划发展社员合作社 26 家。“香稻 嘉鱼”较好的经济效益、生态效益，也带动土地规模流转。目前钟 祥市开展“香稻嘉鱼”种养模式的有近万亩，其中钟祥市万利隆食 品有限公司钟祥市联发水产养殖专业合作社联合钟祥市荆沙蔬菜合 作社、钟祥市七星木业公司流转稻田 2000 亩；钟祥铜钱山现代农业 发展有限公司流转稻田 550 亩，现已完成一期 150 亩的建设规划。 六是促进种养先进实用新技术集成。“香稻嘉鱼”注重融入生 态、节能、健康养殖理念，紧密联系我省水稻、水产两大优势，引 入经济价值高、产业化条件好的养殖品种，如我省优势特色品种小 龙虾、中华鳖、中华草龟等，集成多学科、多领域的新技术和新工 艺，采用了“种、养、加、销”一体化现代管理模式，实现了强强 联合、优势互补，促进了种养新技术、新品种、新模式集成创新， 提升了农业科技发展水平。“香稻嘉鱼”还把水产养殖与历史文化 进行了有机融合，既传承了历史文化，又推动了产业发展，提高了 产品品质和文化内涵。 “香稻嘉鱼”模式的成功，引起了社会强烈反响，激发了各类 资本的投资热情。目前，钟祥种养面积从 2012 年一个试验点 8 亩， 发展到 5 个连片基地近万亩，并辐射带动周边京山、沙洋、掇刀等 地，荆门市委、政府将这一模式列为农业“一高三新”重点推广， 今年将发展“香稻嘉鱼”面积 3 万亩，示范带动全市发展稻田生态 种养 50 万亩。 （五）（五）“随县模式随县模式”-“”-“沼沼- -藕藕- -鳅鳅”生态高效种养模式生态高效种养模式 随县厉山镇同心村 7 组田间地头一片繁忙，村民正忙着栽种莲 藕。原来，随县正勇生态能源服务专业合作社正在推广一种垫压底 的“沼-藕-鳅”莲藕泥鳅混养技术。该合作社由 5 人发起，今年扭 转 50 亩稻田实施“沼-藕-鳅”莲藕泥鳅混养。这里水源充足、水质 优良、交通变利、环境优美。据介绍：稻田田底垫压后，然后将熟 土回填，在上面形成一个 30 厘米厚的泥土层，并建“回”型沟，泥 鳅和莲藕就在泥层中和“回”型沟生长。将莲藕和泥鳅混养，沼渣 做底肥，沼液做追肥，泥鳅的排泄物可以成为莲藕生长所需要的有 机肥料，泥鳅还能帮助松土，能够捕食池塘里的各类浮游生物，减 少水藻等杂质的污染；而荷叶盛开之际，能够在水田里创造出阴凉 的小环境，恰好符合泥鳅喜阴耐低氧的特点，使泥鳅得以快速生长。 垫压层还能防止肥水往下渗漏，达到了保肥保墒的效果，同时，既 能防止泥鳅 “逃跑”，还可以避免莲藕“深入”淤泥难以采挖，收 获起来省时省力。收藕时用高压水枪将泥层冲开，莲藕就会自动飘 起来。 据了解，将莲藕和泥鳅“混养”，莲藕亩产量将从原来的 2000 公斤提升到 3000 公斤以上，泥鳅亩产量可达 300 公斤以上，每亩可 创效益过万元，单位面积土地的经济效益是传统种植稻谷的 10 倍左 右。合作社计划明年达到 100 亩并示范带动周边农民连片发展到 500 亩。 二、操作规程二、操作规程 （一）鳖虾鱼稻生态种养（一）鳖虾鱼稻生态种养“三高三高”技术技术 技术概述：运用生态经济学原理和生物技术手段，对稻田生态 系统的结构和功能进行改造，利用水生动物摄食与频振诱虫灯综合 防控稻田病虫害，全程不使用农药和化肥，实现修复稻田生态，实 现粮食生产安全，实现稻田“三高”（高产、高质和高效）。 增产增效情况：在荆州、襄阳、咸宁、宜昌、荆门等地示范推 广 1000 亩，实现稻田亩平综合效益 5000 元、总新增效益 500 万元。 技术要点：（1）鳖虾稻生态种养的稻田应便于看护，如房前屋 后等离住处较近的田块，要求水源充足、水质优良、稻田旱不干雨 不涝、能排灌自如，面积 10-30 亩； （2）沿稻田田埂内侧四周开挖供水产养殖动物活动、避暑、避 旱和觅食的环形沟，环形沟面积占稻田总面积的 810%，沟宽 1。52。5 米，沟深 0。60。8 米； （3）用石棉瓦或硬质钙塑板等材料结合网片在稻田四周建造防 逃墙；苗种投放前 1015 天，每亩沟面积用生石灰 100 千克带水进 行消毒； （4）4 月份，在田间沟内投放一些有益生物，如螺蛳、水蚯蚓等， 螺蛳每亩投放 100200 千克； （5）土池鳖种应在 5 月中下旬的晴天进行，温室鳖种应在秧苗 栽插后的 6 月中下旬投放，放养密度在 100 只/亩左右，最好投放全 雄鳖种； （6）鳖种入田后即可开始投喂，日投喂量为鳖体总重的 5-10%， 每天投喂 12 次，一般以 1。5 小时左右吃完为宜，具体的投喂量 视水温、天气、活动等情况而定； （7）根据水稻不同生长期对水位的要求，控制好稻田水位，并 做好田间沟的水质调控。 适宜区域：全省中稻稻田。 技术依托单位：湖北省水产技术推广中心 （二）鳖虾稻生态种养技术（二）鳖虾稻生态种养技术 一、稻田准备一、稻田准备 （一）条件。应选择便于看护、地面开阔、地势平坦、避风向阳、 安静的稻田，要求水源充足、水质优良、稻田附近水体无污染、旱 不干雨不涝、能排灌自如。稻田的底质以壤土为好，田底肥而不淤， 田埂坚固结实不漏水。 （二）改造与建设 1.开挖田间沟。沿稻田田埂内侧四周开挖环形沟，沟面积占稻 田总面积的 8%，沟宽 1.52.5 米，沟深 0.60.8 米。面积在 2030 亩之间的稻田还需加挖“十”沟，面积超过 40 亩的，需加 挖“#”沟。 2.加高加宽田埂。利用挖环沟的泥土加宽、加高、加固田埂， 打紧夯实。改造后的田埂，要求高度在 0.5 米以上，埂面宽不少于 1.5 米，池堤坡度比为 11.52。 3.建立防逃设施。可使用网片、石棉瓦和硬质钙塑板等材料建 造，其设置方法为：将石棉瓦或硬质钙塑板埋入田埂泥土中 2030 厘米，露出地面高 5060 厘米，然后每隔 80100 厘米处用一木桩 固定。稻田四角转弯处的防逃墙要做成弧形，以防止鳖沿夹角攀爬 外逃。在防逃墙外侧约 50 厘米左右用高 1.21.5 米的密眼网布围 住稻田四周，在网布内侧的上端缝制 40 厘米飞檐。 4.完善进、排水系统。进水口和排水口必须成对角设置。进水 口建在田埂上,排水口建在沟渠最低处，由 PVC 弯管控制水位。与此 同时，进、排水口要用铁丝网或栅栏围住。 5.晒台、饵料台设置。晒台和饵料台尽量合二为一，在田间沟 中每隔 10 米左右设一个饵料台，台宽 0.5 米，长 2 米，饵料台长边 一端搁置在埂上，另一端没入水中 10 厘米左右。饵料投在露出水面 的饵料槽中。 （三）田间沟消毒。在苗种投放前 1015 天，每亩沟面积用生 石灰 100 公斤带水进行消毒。 （四）移栽水生植物。田间沟消毒 35 天后，在沟内移栽水生 植物，如轮叶黑藻、水花生等，栽植面积控制在沟面积的 25%左右。 (五)投放有益生物。在虾种投放前后，田间沟内需投放一些如 螺蛳、水蚯蚓等有益生物。螺蛳每亩田间沟投放 100200 公斤。有 条件的还可适量投放水蚯蚓。 二、水稻栽培二、水稻栽培 1.品种选择。养鳖稻田一般选择中稻田，水稻品种要选择抗病 虫害、抗倒伏、耐肥性强、可深灌的紧穗型品种，目前常用的品种 有扬两优 6 号、丰两优香一号等。 2.栽培。秧苗一般在 6 月中旬前后开始栽插。利用好边坡优势， 做到控制苗数、增大穗。采取浅水栽插、宽窄行模式,栽插密度以 3015 厘米为宜。在栽培方面要控水控肥，整个生长期不施肥；早 搁田控苗，分蘖末期达到 80%穗数苗时重搁，使稻根深扎；后期干 湿灌溉，防止倒伏。为了方便机械收割，一定要烤好田。烤田的时 候，鳖就会陆续从田间爬向水沟。 三、苗种投放三、苗种投放 1.苗种。宜选择纯正的中华鳖。要求规格整齐，体健无伤，不 带病原。放养时需经消毒处理。鳖种规格建议为 1 斤/只左右。虾种 最好选择抱卵虾。 2.投放时间及放养密度。土池鳖种可在 5 月中旬前后的晴天进 行，温室鳖种可在秧苗栽插后的 6 月中旬前后投放，放养密度在 100 只/亩左右。鳖种必须雌雄分开养殖。有条件的地方建议投放全 雄鳖种。在田间沟内还要放养适量本地鲫鱼,为小龙虾和鳖提供丰富 的天然饵料。 虾种投放分两次进行。第一次是在稻田工程完工后投放虾苗。 虾苗一方面可以作为鳖的鲜活饵料，另一方面可以将养成的成虾进 行市场销售，增加收入。虾苗放养时间一般在 3-4 月份，规格一般 为 200400 只/公斤，投放量为 50-75 公斤/亩。第二次是在 810 月 份投放抱卵虾，投放量为 25-30 公斤/亩。 四、饵料投喂四、饵料投喂 鳖饲料应以低价的鲜活鱼或加工厂、屠宰场下脚料为主。温室 鳖种要进行 1015 天的饵料驯食，驯食完成后不再投喂人工配合饲 料。鳖种入池后即可开始投喂，日投喂量为鳖体总重的 5-10%，每 天投喂 12 次，一般以 1.5 小时左右吃完为宜，具体的投喂量视水 温、天气、活饵（螺蛳、小龙虾）等情况而定。 五、日常管理五、日常管理 1.水位控制。进入 3 月份时，沟内水位控制在 30 厘米左右，以 利提高水温。当进入 4 月中旬以后，水温稳定在 20以上时，应将 水位逐渐提高至 50-60 厘米。5 月份，可将稻田裸露出水面进行耕 作，插秧时田面水位保持在 10 厘米左右；6-9 月适当提高水位。小 龙虾越冬前（即 10-11 月）的稻田水位应控制在 30 厘米左右，这样 可使稻蔸露出水面 10 厘米左右。12-2 月小龙虾在越冬期间，水位 应控制在 4050 厘米。 2.科学晒田。晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土以见水稻 浮根泛白为适度。田晒好后，及时恢复原水位，不要晒得太久。 3.勤巡田。经常检查鳖虾鱼的吃食情况、防逃设施、水质等。 4.水质调控。根据水稻不同生长期，控制好稻田水位，并做 好田间沟的水质调控。适时加注新水，每次注水前后水的温差不能 超过 4，以免鳖感冒致病、死亡。 5.虫害防治。每年 9 月 20 日后是褐稻虱生长的高峰期，稻 田里有了鳖、虾，只要将水稻田的水位提高十几厘米，鳖、虾就会 把褐稻虱幼虫吃掉。 六、鳖、虾捕捞六、鳖、虾捕捞 11 月中旬以后，鳖可捕捞上市。收获鳖时,可先将稻田的水排 干，等到夜间稻田里的鳖自动爬上淤泥，用灯光照捕。3-4 月放养 幼虾后，2 个月后,将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到 规格的继续留在稻田内养殖，降低密度，促进小规格的小龙虾快速 生长。在 5 月下旬至 7 月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。 （三）潜江龙虾（三）潜江龙虾“虾稻共作虾稻共作”技术规程技术规程( (节选节选) ) 一、养虾稻田环境条件养虾稻田环境条件 1、地理环境。养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源；底质 自然结构，保水性能好，不受洪水淹没，有毒有害物质限量符合 GB/T18407.4 要求的稻田。 2、水质。水源充足，排灌方便、水质应符合 GB11607 和 NY5051-2001 的要求。 3、面积。面积大小不限，一般以 33500m2 (50 亩)为一个单元 为宜。 4、稻田改造 挖沟：沿稻田田埂外缘向稻田内 7m8 m 处，开挖环形沟， 堤脚距沟 2m 开挖，沟宽 3m4 m，沟深 1m1.5m。稻田面积达到 50 亩以上的，还要在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟， 沟宽 1m2m，沟深 0.8m，坡比 1：1.5。 筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。 田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂应高于田面 0.6m0.8m，顶部宽 2m3m。 防逃设施：稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃 网应为 8 孔/cm（相当于 20 目）的网片，田埂上的防逃网可用水泥 瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高 40cm。 进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在 稻田一端的田埂上，进水口用 20 目的长型网袋过滤进水，防止敌害 生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。 二、养殖模式二、养殖模式 （一）投放幼虾养殖模式（一）投放幼虾养殖模式 每年 9 月至 10 月，中稻收割后，稻田应立即灌水，每 667m2(亩)投 放规格为 1.0cm 的幼虾 1.5 万尾3.0 万尾，投放幼虾养殖模式， 经幼虾培育和成虾养殖两个阶段养成商品虾。 1、幼虾培育场地 a）在稻田中用 20 目的网片围造一个幼虾培育区，每亩培育区 培育的幼虾可供 20 亩稻田养殖。 b）稻田水深应为 0.3m0.5m。 c）培育区内移植水草，水草包括沉水植物(菹草、眼子菜、轮 叶黑藻等)和漂浮植物(水葫芦、水花生等)两部分，沉水植物面积应 为培育池面积的 5060，漂浮植物面积应为培育池面积的 4050且用竹框固定。有稻茬的可只移植漂浮植物，供幼虾栖 息、蜕壳、躲藏和摄食。 d）肥水。幼虾投放前 7d(天)，应在培育区施经发酵腐熟的农 家肥(牛粪、鸡粪、猪粪)，每亩用量为 100kg150kg，为幼虾培育 适口的天然饵料生物。 2、幼虾质量：幼虾规格整齐，活泼健壮，无病害。 3、幼虾投放 a）幼虾运输。幼虾采用双层尼龙袋充氧、带水运输。根据距离 远近，每袋装幼虾 0.5 万尾1.0 万尾。 b）投放时间。幼虾投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免 阳光直射。 c）投放密度。培育区每亩应投放规格为 1.0cm 的幼虾 30 万 尾60 万尾。 d）注意事项。包装、运输、投放幼虾时应避免离水操作，幼虾 运到培育区应进行泡袋调温，温差不超过 2。 4、幼虾培育阶段的饲养管理 a）投饲：幼虾投放第一天即投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉、屠宰厂 的下脚料等动物性饲料（以下简称“动物性饲料”）。饲料应符合 GB 13078 和 NY 5072 和 NY 5072 的规定。每日投喂 3 次4 次，除 早上、下午和傍晚各投喂一次外，有条件的宜在午夜增投一次。日 投喂量一般以幼虾总重的 58为宜，具体投喂量应根据天气、 水质和虾的摄食情况灵活掌握。日投喂量的分配如下：早上 20， 下午 20，傍晚 60；或早上 20，下午 20，傍晚 30，午夜 30。 b）巡池：早晚巡池，观察水质等变化。在幼虾培育期间水体透 明度应为 30cm40cm。水体透明度用加注新水或施肥的方法调控。 c）经 15d20d 的培育，幼虾规格达到 2.0cm 后即可撤掉围网， 让幼虾自行爬入稻田，转入成虾稻田养殖。 5、成虾养殖管理 a）投饲：12 月前每月宜投一次水草，用量为 150kg/亩；施一 次腐熟的农家肥，用量为 100kg/亩150kg/亩。每周宜在田埂边的 平台浅水处投喂一次动物性饲料或克氏原螯虾专用人工配合饲料 （粗蛋白含量 30%32%），投喂量一般以虾总重量的 2%5%，具体投 喂量应根据气候和虾的摄情况调整。当水温低于 12时，可不投喂。 翌年 3 月份，当水温上升到 16以上，每个月投二次水草，用量为 100kg/亩150kg/亩。每周投喂一次动物性饲料，用量为 0.5kg/ 亩 1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂 1 次人工饲料，投喂量为稻田存虾重 量的 1%4%，以加快克氏原螯虾的生长。可用饲料有克氏原螯虾专 用人工配合饲料（粗蛋白含量 28%30%）饼粕、麸皮是、米糠、豆 渣等，投喂的饲料应符合 GB 13078 和 NY5072 的要求。 b）经常巡查，调控水深：11 月至 12 月保持田面水深 30cm50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至 40cm60cm。第二年 的 3 月份水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适 合克氏原螯虾的生长。调控的方法是：晴天有太阳时，水可浅些， 让太阳晒水以便水温尽快回升；阴雨天或寒冷天气，水应深些，以 免水温下降。 （二）投放亲虾养殖模式（二）投放亲虾养殖模式 每年的 8 月底，中稻收割前 15d 往稻田的环形沟和田间沟中投 放亲虾，每亩投