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文档简介

煎煮中药很有讲究。煎煮中药要注意下列几点。 1对药罐的选择 药罐是指煎熬中药的器具。铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等金属器 具是不能用来煎药的，因为中药所含的凝质、有机酸等成分，易与 铁、铜、铝、锡发生化学反应，产生沉淀物质，喝后对身体有损害。 药罐以选择砂锅或陶土罐为最好，烧杯（玻璃制品）、搪瓷杯（完 好无损的）次之。 2。对水的要求 煎中药的水，无论是乡村用的河水、井水，还是城市用的自来 水，都应沉淀一小时后再用来煎药，这样可澄净水中的一些杂质和 有害元素。煎药不能用热水、开水，只能用凉水。煎熬过程中不能 添加水，煎之前水应一次加足。 3水量 水少了容易煎干，水多了药液淡，量多难喝。因此，掌握适当 的水量很重要。下面是控制加水量的公式：首次煎水量一药的重量 （克） x 10 毫升；第二次煎的水量一药的重量（克） x 6 毫升,或 者第一次的水以能盖过药材为准,第二次第三次依次递减,总之,煮好 倒起的药汁够盛一碗 ,而这碗又能一次喝掉.头煎倒起后还有汤水, 可加水煮第二次,直至煮够三碗 4煎的次数 通常一剂药煎三次，然后把三次煎出的药合在一起，分三次喝 完.一般是在饭后一小时喝药.喝的时候加热或用开水冲热.早 9 点晚 8 点中午午睡后两点多 5火候 火候即火力。煎一般的药，先用大火，沸后改用小火。若煎解 表药（如伤风感冒药之类），则始终须用大火。 6煎煮的时间 中药煎煮之前先用凉水充分浸泡半小时，再行煎煮。一般药头 煎二十分钟,二三煎为十五分钟,补药可以久一点.二十五至三十分钟. 7.煎好的药最好盖住,不要让药气跑掉太多.煎好一次,把上面的药材 翻到下面,再加水煮,尽量把各个层面的药分煎出来. 8.长期煎药很麻烦,也不经济,如果药物能够控制病情,就可以把药磨 成粉,服用时用开水泡一下,既经济,又能吸收更多药分.做法是先算 好一天服用多少克(18-27),然后推算出半个月或一个月的服用量, 再算一下要抓几幅药才够,买回后自己晒干,以免药材太湿粘连在机 器上太多,就可以拿去药房磨粉了. 9 如果还嫌不方便,可以做成药丸 顺便说下,中药在方便的同时,卫生是不能保证的,也提醒下大家,既 然吃中药,就不要太讲究卫生了 注:中药喝法繁多,不能一一而述
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