厨房领导个岗位责任制.doc

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羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿膈膆蒂衿袈莂莈袈羀膄蚆袇肃莀薂羆膅膃蒈羅袅莈莄羄羇膁螃羃腿莆虿羃芁艿薅羂羁蒅蒁薈肃芇莇薇膆蒃蚅薆袅芆薁蚆羈蒁蒇蚅肀芄莃蚄节肇螂蚃羂莂蚈蚂肄膅薄蚁膇莁蒀蚀袆膃莆螀罿荿蚄蝿肁膂薀螈膃莇蒆螇羃膀蒂螆肅蒆莈螅膇芈蚇螄袇蒄薃螄罿芇葿袃肂蒂莅袂膄芅蚄袁袄肈蚀袀肆芃薆衿螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆袇芆蒃蒆肃节蒃蚈袆膈蒂螁膁肄蒁袃羄莃蒀薃螇芈葿蚅羂膄薈螇螅肀薇蒇羀羆薇蕿螃莅薆螁聿芁薅袄袂膇薄薃肇肃薃蚆袀莂薂螈肅芈蚁袀袈膄蚁薀肄肀芇蚂袆羆芆袅膂莄芅薄羅芀芅蚇膀膆芄蝿羃肂芃袁螆莁莂薁羁芇莁蚃螄膃莀螆羀腿荿薅螂肅荿蚇肈莃莈螀袁艿莇袂肆膅莆薂衿肁蒅蚄肄羇蒄螆 酒店厨房管理（一）行政总厨岗位责任制 1全面负责中厨的正常运作和日常管理，保证各中餐厅的销售需求，提供优质的菜式食品。2、根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。3、制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。4、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。5检查菜点质量，减少、杜绝不符规格、质量的出品。6控制食物成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。7熟悉的掌握货源情况，监督货源的申购及保管，解决物质积压和防止原料变质，检查各种大型宴会的货源申购和落实。8主动听取宾客意见，经常同营业部及餐饮楼面保持密切联系，不断改进和提高出品质量。9抓好厨师的管理和技术培训，不断研究新菜式，增加花色品种，创造酒店特色饮食风格，吸纳更多的客源。10确认厨房设备、工具的操作正确无误。11经常检查厨房的清洁卫生，包括食品、用具、厨工个人卫生及仪容仪表。12了解下属员工的表现和技术，合理调配技术力量。13参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每日出品任务与其他部门协调； 召开本部门每日例会，安排任务，完成上传下达。14、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺。 15、确保合理使用原材料，控制菜的式样，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 16、巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。 17、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划。 18、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式增加花式品种，以促进销售。 19、听取客人意见，了解销售情况，不断改进提高食品质量。 20、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 21、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出的意见。22定期对下属员工进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。 （二）厨师长岗位责任制 一 职责1协助总厨抓好出品部的日常工作管理和技术管理，带领下属严格遵守酒店的各项规章制度。2. 协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。3. 组织调度，指挥重要宴会的菜品制作，遇有重要宴会宴会和vip客人就餐时亲自指挥和亲自操作，需亲自与有关部门协商做好货源的采购工作，确保质量上乘。4协助总厨对属下员工进行业务指导，组织并实施技术培训。5严格控制出品质量；熟悉各种原材料类，产地、特点、价格、淡旺季。制定菜品式样，规格和投料量，控制食品成本，监督属下员工合理使用各种原材料，降低成本，减少浪费。把好质量关，掌握分寸原料，调料存有量，对进货单和出库单进行审核，杜绝积压、变质、浪费、短缺，控制好成本。6抓好货源的验收、保管工作，控制好食物的成本。7主动了解市场变化动态，及时知会行政总厨，共同研究，推广新菜式。8. 经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。9. 抓好厨师的管理和技术培训工作，提高厨师技术水平。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验，定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。10每天督导检查各班组的卫生情况和厨师的仪容仪表，出勤情况及遵守酒店规章制度情况。11. 做好每月的工作计划和月工作总结。检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。12参加餐饮部每日早会及出品部例会。二； 卫生1. 严格贯彻执行食品卫生法，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度，监督并带领厨房人员做好厨房卫生，严格按照“厨房区域卫生考核标准”及“厨房个人卫生考核标准”操作。严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。2. 每日下班前按照“厨房收尾工作检查表”检查厨房的卫生及安全，仔细填报。每月三次认真执行、填报“厨房操作考核评分表”三学习与团队精神1 对于其他同事，要有互相协作的精神，积极给予配合，与其保持良好关系，共同完成任务。虚心听取他人给予的意见，并立即加以改正。2. 计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。3. 完成上级交派的其他任务。（三）副厨师长；主厨；炉头主管岗位责任制一 责任 1. 协助厨师长做好厨房的日常管理工作和菜单的制定，根据工作程序作好充分的准备工作；使各项工作井井有条。2. 主动与厨师长；主厨研究新菜式；协调各个班组的工作，发现问题及时解决。3. 协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。4根据餐单的要求烹饪较重要的菜式；准备好热菜的主要调味料。5烹饪各式热菜及可装饰的食物项目。6. 对原料、调料的库存要做到心中有数，对进货、出库，要亲自验收。7制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核；抓好食物的出品质量，对不合质量要求的食品必须指出、纠正。8做好与前厅的沟通，每日开业前要向前厅通报估清单、急推菜品单。9对下属员工的技术要全面了解、掌握，加强培训。10督导下属员工搞好厨房的清洁卫生工作和个人卫生工作，检查仪容、仪表。11检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况，发现问题和故障及 汇报上司。二卫生1 严格遵守酒店“个人卫生考核标准”。2严格遵守酒店“厨房卫生考核标准”，每天按照考核标准对厨房卫 生进行检查。三学习团队精神1积极参加技术培训与考核，提高自己的技术水平。对技术精益求 精， 能不断推出有特色的新菜。2给予前厅、后勤及其它工作相关人员高度配合，并和同事保持良好关系。3、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。4、严格服从主管的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取员工意见，不断改进工作。5、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格6、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。7、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。8；在中餐部经理，行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织，指挥和烹饪工作。 9、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。 10、组织中厨房指挥大型宴会，酒会的菜品制作。 11、组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。 12、熟悉各种原料各类、产地、制定价格。淡旺季熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作。同时亲自检查，落实货源购进的验收和储存。 13、定期与中餐部经理，中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势以及宾客的意见，不断地研制创新菜式，在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。 14、与中餐营业部，楼面部保持良好的联系，在做到稳定和不断提高出品质量和基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。 15、经常与中餐部经理，中餐营业部，采购部调查了解市场货源进出，其它酒店的出品价格。做好菜谱的合理定价，以掌握良好的毛利率减少浪费。 16、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费。 17、做对每月的工作计划，材料领用以及月工作总结。 18、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。 19、严格贯彻执行食品卫生法，抓好厨房卫生工作。 20、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。(四)、领班1协助主厨全面抓好日常指挥工作。2检查并协助完成主厨交给的工作任务，同时负责部门各事务的处理。3抓好生产线的质量。4检查收岗后的卫生工作及防火工作。（五）、后镬岗l、后镬岗应有一、二、三或者更多镬头数，要求技术全面。能掌握多种菜式的烹制，随时变换各种莱式。2、负责宴会、酒席的每一道菜的烹调制作，并对每道菜的质量负责。3、做好开餐前的预备工作，备好调料，原汤和半成品的加工等工作。（六）、砧板主管；砧板岗1、服从总厨及头砧的督导，完成砧板岗位的各项出品工作；做到菜品标准量化。2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会，酒会的切配，头砧、二砧负责厅房和宴席， 三砧、四砧负责大厅散台。3、负责厨房各种原材料的保管和使用。4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5、砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一砧通称头砧，是全面的技术掌握者，能熟 悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。6、所有砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。7、头砧负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。8、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。（七）：烧味一、烧味主管1负责烧味间的日常工作，保证食品供应、质量。2计划食品和货源的规格，并保证其质量，做好验收工作。3做好物资领用计划及每季工作计划和总结，合理安排员工上下班时间及 工作岗位。4协助行政总厨制定每期的烧、卤、浸品种更新。5与楼面联系，保证食品正常供应及更新。6负责搞好烧腊间的用具、环境卫生工作。二、烧味领班1负责烧腊工场及熟食间的一切工作，督导属下员工做好各项工作。2根据工作程序表做好各项准备工作。3根据出品单的要求控制好出品的质量。4负责淹制各种烧卤用的食物。5协助上司监管下属员工。6督导员工做好厨房及用具的清洁卫生工作。 （八）、打荷 帮打荷1负责传递每一道菜的材料，准备菜碟，协助厨师准备好每一道菜的起菜工作。1、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。2上班时按时间不断从储藏室提取所需食物材料；做好各种莱式的准备工作3根据工作程序（日程表）作好各项准备工作；开设酱料档。4准备好各式调味汁。5根据菜单的要求协助分配好各种食物。6保持烹饪工具及周围环境的清洁卫生和整洁。3、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。7要求具备对各菜式有所认识、区分清楚的素质。8明确掌握出菜时间、顺序。9掌握并严格执行饮食卫生的有关条件。（九）、冷菜主管；熟食岗位责任制1；冷菜领班直接对厨师长负责，带领并指导冷菜厨师进行冷菜加工工作。 2.协助厨师长拟订本组工作工作计划，领导并督促员工实施。3协助厨师长提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。4根据厨师长的安排，分派员工工作，组织制作各种冷菜。5检查员工仪容仪表、个人卫生，及所属区域公共卫生。6计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。7.负责斩、切熟食品种，掌握各种凉菜的做法，掌握生动色鲜，形象的象生拼盘，负责保管和贮存各种成品和半成品，并不断翻新花色品种。8协助厨师长严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。9按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出菜，对案板、工具等严格消毒，生熟分开，严格遵守卫生法规和制度。10负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。（十）、白案点心房一、点心主管1全面管理和指挥点心房的技术工作。2调配安排各大、中、小型重要宴会的技术力量，保证生产流程的畅通。3计划进入、检查，使用货源，每天检查各岗食品质量和生产流程。4抓好食品质量，不断更新改革。5与食品、餐厅备餐间、楼面互相沟通，便于掌握客人需求、核价，掌握 市场变化。6做好每季度工作计划和总结，了解食品质量，不断改进和提高。7抓好员工培训与考核。8抓好员工的思想品德教育。9；负责各种包点、面类、饺类、糕点的制作，做好相应物料的保管，并不断翻新花色品种。、（十一）蒸菜岗负责制作各种蒸菜和蒸饭，保管贮存各种成品半成品并不断翻新蒸菜的品种。（十二）、水台；帮水台l、要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛的处理。1负责饲养海、河鲜鱼，存放好冰鲜的海鲜。3、掌握各种牲口的起货成率。5要求认识活生动物的生态；掌握养鱼设备的操作。2、懂得饲养本岗位的牲口，以及能掌握斩、起、剪、拆、三光的操作技术。4、掌握初步的精细刀工，要协调砧板工作，保持冷藏库的清洁。2按菜单的要求，负责宰杀一般的活生动物、海、河鲜。3初步掌握精细的刀工、协助砧板工作。4搞好厨房的清洁卫生工作。6掌握并执行食品卫生的有关条例。（十三）、洗碗岗1、负责各种餐具、用具的清洗、消毒，对各型餐具进行清理清点和保管，2；并对各型餐具；用具数量和损耗情况及时上报。3、严格按照卫生“五四”制的操作规程工作。 薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿袅羃蒈蚂螁羂薀袇肀羁芀蚀羆羀莂袆袂罿蒄蚈螈肈薇蒁肆肇芆蚇羂肇葿蒀羈肆薁螅袄肅芁薈螀肄莃螃聿肃蒅薆羅肂薈螂袁膁芇薄螇膁莀螀蚃膀薂薃肁腿芁袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆蝿膆薈虿肈膅芈蒂羄芅莀蚈袀芄蒃蒀螆芃膂蚆螂节莅蕿肁芁蒇螄羇芀蕿薇袃艿艿螂螈艿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆