生猪生产形势分析

一、当前生猪生产情况 据全省 270 个生猪定点监测村监测数据显示，2011 年 1 月养猪户数为 44708 户，比 去年 12 月份减少 949 户，减少 2.08，同比减少 6.57%；1 月份存栏生猪 554455 头， 比上月减少 3.29，同比减少 11.61，生猪存栏数自去年 4 月份以来连续 9 个月不同程 度减少，减少总幅度达 12.91%；1 月份出栏生猪 133416 头，比上月增加 3.22，同比减 少 7.55；能繁母猪存栏 67799 头，比上月减少 68 头，减少幅度 0.10，同比减少 4.83，能繁母猪数量连续 10 个月呈下降趋势，下降总幅度达 11.50%。 FIG1. 湖南 270 个监测村生猪存栏走势图 二、生猪存栏结构 根据监测户生产效益监测数据显示，能繁母猪、小猪（20 公斤） 、中猪（2060 公斤） 和大猪（60 公斤以上）存栏量分别占生猪总存栏量的 11.14、22.47%、38.64%、26.42%。 存栏结构出现分布不均情况。能繁母猪数量不断下降，所占比例已接近合理水平；受气温 较低以及疫病影响，仔猪出生数量减少，所占比例相对较低；而春节期间养殖户加快了活 大猪出栏速度，活大猪所占比例降低较快；目前 20-60kg 的育肥猪所占比重较大，达到了 35%以上，从而可以推断出今年 3-4 月份生猪出栏将青黄不接的现象，短期内生猪市场供 应偏紧。 FIG2. 湖南 810 个监测户能繁母猪存栏走势图 三、生猪价格走势 根据对全省 22 个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，截止 2 月份第 7 周（数据 采集日为 2 月 17 日） ，全省活猪均价 15.06 元，比上周上涨 2.66%。仔猪均价 23.22 元， 比上周上涨 4.41%。猪肉均价 24.14 元，比上周上涨 1.09%。生猪价格在保持了 2 个月的 稳定后，于春节后爆发，第二周全省各地活大猪以及仔猪均价格快速上扬。与去年同期相 比，活猪价格上涨 32.33%，猪肉价格上 26.59%，仔猪价格上涨 17.15%。 FIG3. 湖南省仔猪及活猪价格走势图 FIG4. 活猪收购价及猪肉零售价走势图 四、生产形势分析 春节后第二周，元宵节刚过，我省开始进入传统的猪肉消费淡季，但生猪价格一反常 态，快速逆势上扬，市场供求出现相对紧张局面，目前养殖户每出栏一头肥猪可获利 300 元-400 元。造成目前生产形势偏紧的主要原因有以下几点： 一是去年上半年低迷行情直接影响后期生产。去年初生猪价格急剧跌落，到 6 月份最 低时猪粮比价低至 4.3:1，养殖户每出栏一头猪亏损 200 元左右。上半年的养殖效益持续 低迷，迫使养猪户采取一系列措施调整生产速度，压缩养殖规模，积极淘汰部分老弱病残 种猪，甚至有部分养殖户无力支撑退出了养殖业，生猪存栏数量降至去年初以来的较低水 平。据定点监测村监测数据显示，目前我省养殖业空栏率达到 72.45%，部分规模养殖程 度较高地区，例如浏阳市、长沙县等地，空栏率超过 85%，创出历史新高。 二是受国家政策调控影响。在 8 月份以后生猪价格不断提升，养猪形势有所好转时， 国家不断向市场投放储备冻肉，平抑猪肉市场价格，在稳定了社会物价的同时，也使得养 殖效益一直处于较为平稳状态，甚至春节前生猪价格都波澜不惊。由此导致养殖户长期对 市场持观望态度，补栏积极性不高，仔猪市场交易清淡，价格低迷，下半年在养殖效益向 好的时候生猪及能繁母猪存栏数量却不断降低，生猪存栏数自去年 4 月份以来连续 9 个月 不同程度减少，减少总幅度为 12.91%；能繁母猪数量则连续 10 个月呈下降趋势，下降总 幅度达 11.50%。能繁母猪的减少，直接影响到生产基础动力，导致后阶段生产能力不足。 三是自然灾害给生产雪上加霜。我省去年遭受自然灾害影响频繁，上半年连续降雨时 间长达两个多月，年底又遭遇 50 年来最大降雪，洪灾及冰雪灾害给养殖户造成惨重损失， 洪涝灾害直接冲走生猪、暴雪冻死饿死部分仔猪以及灾后疫情不断导致生猪存栏量不断减 少。 四是受疫情影响生猪存栏减少。我省下半年尤其是 7-8 月份期间，受各地散发的蓝耳 病疫情影响，生猪存栏量进一步降低。因去年蓝耳病流行特点与往年略有不同，此次疫病 的发生易死大猪、母猪，导致能繁母猪减栏较多，而 8-10 月份出生的仔猪恰好在 2011 年 1-3 月份出栏，致使目前大猪存栏比例偏低，这段时期猪源紧张。同时，受疫病后遗症影 响，能繁母猪生产效率低下。据娄底涟源、双峰等地调研情况反映，去年下半年以来，许 多规模场的母猪平均产仔数仅 6-8 头，仔猪成活率也仅达到 85%左右，每头能繁母猪提供 的商品猪有限。 五是养殖户节前蜂拥出栏，导致节后猪源紧张。去年到今年元旦、春节、元宵节时间 上较为连续紧密，活大猪购销两旺，养殖户特别是规模养殖场都吸取了前几年猪价在节后 快速下降的经验，为提高养殖效益、降低风险，节前纷纷争抢出栏，致使节后可供出栏活 大猪存栏减少。此次调研中发现，接受调查的规模养殖场中节前出栏猪中有 30%的重量仅 为 80 公斤左右，甚至有的场将 70 公斤以上的猪全部售出，因而 23 月份将无猪出栏。 六是玉米、豆粕、配合饲料价格屡创新高，使得下游养殖业面临的成本负担日益加剧， 刺激了生猪价格不断攀升。目前全省玉米、豆粕、配合饲料均价达到 2.28 元、3.91 元和 3.02 元/KG，与去年同期相比，玉米、育肥猪饲料上涨 10.14%、5.22%。与此同时，受全 国用工荒影响，养殖业人工工资也不断上涨，造成养殖成本进一步增加。据湘潭市调研情 况显示，同比去年，我省劳动力工资、水电和药品等费用均高出 20%-30%。此外，去年 以来我国金融通胀预期强烈，全国上下物价一片涨声，生猪价格在客观也有上涨的需求。 五、2011 年走势分析 据我省定点监测数据显示，2010 年底生猪存栏数量同比大幅下降，下降幅度达 11.61%， 与此同时，能繁母猪存栏小幅下滑，较去年同期下降 4.86%。而据农业部发布数据显示， 2010 年生猪存栏 45380 万头，处于十年来较低水平，比 2005 年下降 10.9%；能繁母猪 存栏 4750 万头，处于十年来中等水平，比 2005 年下降 8.1%。据此分析今年生猪走势， 一方面生猪存栏的下降降低了后期市场的供应，并且反映出养殖户因为养殖业高风险而产 生的观望情绪较重，预计 2011 年我省生猪存栏依然处于补栏恢复阶段，整体不会处于较 高水平。另一方面能繁母猪存栏并没有像生猪存栏一样急剧下滑，这表明养殖户抗市场风 险能力有所提高，能够理性对待市场波动并保持生产潜力，为后期生产恢复提供了一定的 保障。 生猪养殖需要一定周期，因此，生猪供应量节后短期内并不会得到快速放大。由于春 节前的集中出栏造成阶段性的活大猪来源短缺，因此生猪价格还将上涨 2 个月左右，随着 后继生猪出栏增加，这一局面有望得到缓解，但下一阶段猪价仍会继续震荡回升。受生猪 养殖周期的影响，到 9 月份之前，我省生猪存栏量不会有明显回升，这对猪肉价格上行形 成强力支撑，预计一季度末及二季度，生猪价格仍以“上涨”为基调，三季度以“维稳”为主， 三季度末及四季度又进入猪肉传统消费旺季，猪价还会继续小幅上升。不过，由于能繁母 猪数量保持了相当基数，并且我省养殖业规模化程度近年来不断提升，规模猪场依然保持 着生产后劲，因此本轮价格回升高点不会超过 2008 年，预计 2011 年全年生猪价格将达到 14-15 元/kg，同比上涨 20%-30%,养殖户出栏一头猪平均盈利在 200-300 元。 2011 年养殖户生产方向仍然是大力发展标准化规模养殖，大力发展自繁自养，同时， 搞好猪高致病性蓝耳病、猪瘟、口蹄疫等重大疫病的免疫预防工作，要切实加强技术培训， 广泛推广节本增效饲养管理技术，尤其是规模养殖户科学管理，以期在这波牛市中获得较 好收益。 六、饲料行情 2 月份第二周全省玉米、豆粕、配合饲料均价为 2.28 元、3.91 元和 3.02 元，玉米价 格近期频繁震荡，但幅度很小，豆粕、配合饲料价格保持平稳。 FIG5. 湖南省饲料价格走势图 目前包括饲料及养殖企业和深加工企业在内的玉米需求都处于非常旺盛的时期，而国 际玉米市场价格也处于高位运行状态，这对后期国内玉米市场价格提供有力的支持。另外， 国储玉米经过长时间的拍卖，后期也面临着补库的需求，这都将会对国内玉米价格形成支 持。春节后玉米市场可能仍将呈现震荡格局，需关注产区农户售粮的进度及国储在东北产 区的收储动态等情况。