标准解读
《GB/T 20556-2006 三疣梭子蟹》这一标准主要规定了三疣梭子蟹的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求,旨在统一三疣梭子蟹的质量标准,保障市场交易秩序与消费者权益。
标准内容概览如下:
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范围:明确了本标准适用于活体、冷冻及加工后的三疣梭子蟹,规定了其质量等级、外观、规格、感官指标、理化指标及卫生指标等要求。
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规范性引用文件:列出了实施本标准时所依据或参考的其他相关国家标准或行业标准。
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术语和定义:对三疣梭子蟹及其相关特性的专业术语进行了明确界定,如“三疣梭子蟹”、“冷冻三疣梭子蟹”等,便于理解和执行标准。
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要求:
- 感官要求:包括色泽、气味、肉质、形态等,确保产品外观良好,无异味,肉质紧密有弹性。
- 理化指标:涉及水分、蛋白质、脂肪等含量的规定,确保产品符合营养和安全标准。
- 卫生指标:规定了微生物(如菌落总数、大肠菌群等)及重金属、农药残留等有害物质的最大限量,以保障食品安全。
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试验方法:详细说明了各项指标检测的具体方法和步骤,如感官检验的操作程序、理化指标的实验室分析方法等,确保检验结果的准确性和可重复性。
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检验规则:规定了产品的抽样方法、检验分类、合格判定规则等,为产品质量控制提供依据。
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标志、包装、运输和贮存:明确了产品在流通环节中的标识信息要求,如生产日期、保质期、产地等;同时,对包装材料、方式、运输条件及贮存环境提出具体要求,以保持产品品质,防止污染和损坏。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2006-09-29 颁布
- 2006-12-01 实施
©正版授权




文档简介
ICS65150B51 .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB205562006 三 疣 梭 子 蟹 Swimmingcrab 自2017年3月23日起 本标准转为推荐性 , 标准 编号改为 GBT20556 2006 , / 。2006-09-29发布 2006-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 # $ % & ( ( ) * + !#!$!% !#$%&!#$& ( * + , - . , - / 0123456789:; ?AB$(% )*+#,-.+/-01*-/0 CD$%#22$2$&3%#$& #$&E#FGH- !%$&4#3&5( !#$!%& ()*+$!%#$%&!# ! GB205562006 前 言 本标准的51和52为强制性条款 其余为推荐性条款 . . , 。本标准的附录 附录 为规范性附录 A、 B 。本标准由中华人民共和国农业部提出 。本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口 。本标准起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所 中国海洋大学 山东省渔业技术推广站 : 、 、 。本标准主要起草人 张岩 于东祥 陈四清 孔晓瑜 李鲁晶 王春生 : 、 、 、 、 、 。 GB205562006 三 疣 梭 子 蟹 1 范围 本标准给出了三疣梭子蟹 Portunustritubeculatus 的主要形态构造特征 生长与繁殖特征 ( Miers) 、 、 生化遗传学特征 分子生物学遗传特征以及检测方法 、 。 本标准适用于三疣梭子蟹的种质鉴定和检测 。2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。21 . 全甲宽 fullcarapacewidth 成体型三疣梭子蟹头胸甲最末两侧棘尖端间的直线距离 。22 . 甲宽 carapacewidth 成体型三疣梭子蟹头胸甲最末两侧棘基部前缘间的直线距离 。3 名称与分类 31 学名 . 三疣梭子蟹 Portunustritubeculatus ( Miers)。32 分类位置 . 甲壳纲 十足目 梭子蟹科 梭子蟹属 Portunus (Crustacea)、 (Decapoda)、 (Portunidae)、 ( )。4 分布与生态习性 三疣梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类 我国沿海及日本 朝鲜 菲律宾等地均有分布 尤其是在沙泥 , 、 、 , 质潮间带海滩广阔的内湾水域分布较多 如莱州湾 渤海湾 吕泗 长江口 浙闽沿海及日本的濑户内海 , 、 、 、 、 等 这些地方都形成了历史悠久的梭子蟹渔业 梭子蟹白天潜伏海底 夜间出来觅食并有明显的趋光 , 。 , 性 养在池塘中的三疣梭子蟹日出日落时有比较明显的昼夜垂直移动现象 三疣梭子蟹游动时 身体 。 。 , 倾斜倒垂于水中 第 步足频频摆动 作横向或不定向的水平游动 潜入泥砂时 常与池底呈 , 5 , 。 , 1545 的交角 仅露出眼及触角 三疣梭子蟹无钻洞能力 , , 。 梭子蟹属于杂食性动物 喜欢摄食贝肉 鲜杂鱼 小杂虾等 也摄食水藻嫩芽 海生动物尸体以及腐 , 、 、 , , 烂的水生植物 而且不同生长阶段 食性有所差异 在幼蟹阶段偏于杂食性 个体愈大愈趋向肉食性 。 , , , 。 通常白天摄食量少 傍晚和夜间大量摄食 但水温在 以下和 以上时 梭子蟹停止摄食 , 。 10 32 , 。5 形态特征 51 外形 . 头胸甲呈梭形 背面大部为茶绿色 后缘和后侧缘呈紫色 并有灰白色斑点分布 腹面均为灰白色 , , , , ; 螯足发达 长节呈棱柱形 内缘具钝齿 螯足背面紫色 具灰白色斑点 前 对步足蓝色 指节紫色 第 , , , , ; 3
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