如何做一个合格的特色咖啡店老板_第1页
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文档简介

随着咖啡文化的深入人心，越来越多的人选择开一家特色咖啡店，当起了老板。当老板 远没有想象中那么简单，创业赚点好点子那么如何才能够当一名合格的特色咖啡店老板呢? 1、知识修养 特色咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费 项目，所以特色咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖 啡店，由于面积小，会更加突出店面的舒适和品位，而一个没有品味的老板怎么能够经营出 一项有品位的事业呢? 2、独立自主的个性 可以说老板的个性就是特色咖啡店的主题。这个应该是咖啡店的第一竞争力，由于中小 型店铺大多以单体店为主，这些店铺的风格展示往往会带有老板鲜明的性格特征，通过在店 铺中适当展现这些性格符号，会吸引拥有同样性格特质的顾客群，进而不断地吸引更多人气， 从而给特色咖啡店注入独一无二的“性格符合”魅力。 3、细心和敏锐的洞察力 熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源，这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距 离咖啡馆不远，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真的研究观察，只有这样才能牢牢 的抓住他们的心，而由此带来的良性人文氛围则会变成特色咖啡店赖以生存的精神财富。 4、喜欢交流爱好交友 特色咖啡店就像一个独立星球，形成一个独立空间，这里的人们思绪四溢翻飞。与其说 这里是个喝咖啡的地方，倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪，或 与友人侃侃而谈，或读书创作，甚至是发发呆放松一下精神，而这种氛围的营造都少不了老 板的带动，以及身先士卒而引领的一股人文风气。 5、乐观亲切健康 几乎所有的特色咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情的氛围，而这种氛围 的营造，首先就需要店铺老板的带动激发! 6、足够的咖啡知识储备 身为特色咖啡店的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢?做咖啡店的老板可没那么简单， 是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识，还要“下的厨房”，自己会煮咖啡，一来方便招呼 顾客，二来还可在咖啡师人手不足时补充人力，而丰富的咖啡知识咖啡馆老板必备条件。 7、EQ要高，情绪管理良好。 8、能放下身段，勤学、好问。 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 9、具备坚毅不挠、不服输的性格。 10、具有创意，能不断创新求变。 因此，认识自己、了解自己是评估你适不适合当老板的第一步，所谓“知己知彼，百战不 殆”，充分了解自我，才能发挥所长，才能明确地订定方向和目标。所以开店之前，要先自我 评估是否具备当老板的“料”，要先测试一下自己适不适合当老板。 行业：餐饮加盟行业：餐饮加盟 推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品 招商链接：招商链接：//
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