学生公寓调查报告

市场调研与设计开发市场调研与设计开发 学 生：_姚涵_牛晰_ 专业方向：_ _产品战略研究 _ _ 指导老师：_ _ _张莉立_ 学生公寓调查研究与开发设计调查报告 1、定义、定义 1.1 项目背景项目背景 随着我国高等教育制度的改革发展，高校办学和管理模式逐渐发生变化，从主要依靠 国家投入转向与社会化、市场化相结合。根据国家有关政策导向与市场供需的要求，高校 后勤社会化正在迈开高校社会化的第一步。而以社会化方式建设和管理大学生公寓和公寓 区是后勤社会化改革的重要内容。 1.2 项目界定项目界定 通过对当代大学生性格特征和住居行为的分析，指出现阶段大学生宿舍相对于大学生 居住需求的不适应性问题，提出在当前高校办学、管理模式社会化改革的形式下，对现代 大学生公寓建筑创作的探新，以使设计符合大学生精神和物质方面的个性化需求。 2、计划、计划 2.1 调查目的调查目的 找出当前大学学生住宿环境存在的问题与不便。了解学生对住宿环境改善的态度与意 见。 22 调查对象调查对象 中南大学、中南林业科技大学、湖南科技大学部分在校学生 2.3 调查内容调查内容 对学生公寓的管理、学生公寓的安全设计研究、学生公寓的设计研究（环境规划）和 学生公寓的社区服务研究（衣食住行）等方面进行了调查，重点放在餐饮上。 2.4 调查方法调查方法 调查方法主要分为背景信息调查和用户研究两个方面。背景信息调查主要是围绕研究 主题进行二手资料调查，对获得的资料进行整理、分析。用户研究则针对终端用户进行观 察访谈、焦点讨论、问卷采访等一系列调查活动。 3、实施、实施 3.1 背景信息调查背景信息调查 我国高校学生宿舍现状 我国传统的高校学生宿舍平面呈“一”字型布局，宿舍内的房间沿走廊两侧平行排列， 因此不可避免地产生较大的相互干扰，嘈杂声直贯整个走廊。单元房间平均一室 68 人， 人均 45 m2 左右，内部空间狭小，功能单一，动静不分。卫生间设施也少有一室一套， 大多为楼层集中提供，卫生状况较差。近年来，高校也出现了单元式宿舍，各方面状况有 所改善，其使用较长廊式宿舍更方便、合理、舒适而受普遍欢迎，但随之带来的房间通风 条件差、朝向不佳，以及一些学生缺乏集体观念和应有的卫生习惯，都使设计者初衷并未 实现。另有一些高校内出现了改进了的长廊式宿舍，设计为每个基本单元带独立的卫生设 备和阳台，部分设计通过单面走廊、内天井、或局部架空底层来完善自然通风，但公共空 间到私密空间的过渡仍不明确，而且几乎没有向学生提供任何学习、交往、聚会的功能空 间。 大学生宿舍相对于大学生住居需求的不适应性 大学生是高校公寓的使用者，他们对自己居住空间的认识具有很强的独特性，应充分 考虑他们的意愿，以指导设计。而以往的学生宿舍设计与使用脱节，学生作为使用者只能 被动地接受和适应分配给自己的居住环境，这使得学生宿舍相对于大学生的居住需求表现 出种种不适应。 首先，大学生消费层次多元化、居住需求个性化与宿舍居住单元设计单一化不相适应。 随着高校扩大招生办学规模，不同年龄层次、学位水平、家庭组成的学生开始走进同一所 大学校门，其住居需求必定会随个体情况而各异，因此设计也需要在单元平面上满足空间 组合、家具布置等不断变化的可能性。然而，目前我国高校提供给大学生的宿舍基本为长 廊式、48 人间，可供学生选择的余地很小。随着高校社会化进程的推进，这一不适应 必将越来越显著地表现出来。 其次，大学生的公寓行为多样化与宿舍居住单元功能分区不明确，及宿舍内缺乏多功 能空间不相适应。因学校提供给学生的自习空间有限，大多学生同时在宿舍内进行学习、 工作、交往等活动，因此学生对住所的具体要求同时包括公寓单元的私密性和开放性。学 生的住宿单元虽空间狭小，但其中进行的功能活动复杂，需要采取一定的技术措施，获得 扩大空间的效果，同时为居者提供内向型和外向型活动的场所。但传统的学生宿舍模式少 有考虑学生的自习、作业场所和交往、娱乐空间，不符合学生公寓社会化的倾向。 另外，学生使用者对公寓舒适性、方便性的要求与宿舍现有条件不相适应。公寓居住 单元的“舒适性”在一定程度上取决于生均建筑面积和公寓所提供的软、硬件设施。据调 查，大学生对公寓内每一居住单元的使用密度大多趋向于 34 人，建筑面积 3o35 m2， 并且几乎一致认为每个单元房间须配独立的卫生间、阳台和多个壁橱。大学生对公寓外部 环境“方便性”的要求集中反映在公用电话、自行车停放、零售餐饮、生活服务、运动健 身设施和场所等的提供，及对绿地、树荫的兴趣。而我国各高校旧有的宿舍条件与之不相 适应，仅仅能满足学生最基本的就寝需要。因此，以社会化方式建设和管理大学生公寓， 使其适应高校社会化改革的倾向已成为当务之急。 而且，无论从运作管理上，或是从建筑设计上应体现出大学生宿舍与大学生公寓已是 两个不同的概念。前者由国家全额投资建造，学校管理。无偿分配给在校大学生居住的福 利性住所，后者是由投资方开发建造，专业公司物业管理，在校学生可根据需要自主选择 的付费住所；前者是不做任何区别考虑，向学生提供单一模式的“寝室” ，后者是按照各类 学生的不同需求，以不同的居住水平、标准，向其提供的可满足多种功能活动的居住空间。 餐饮环境 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系 到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。而在当今的大学里，食堂与学生群 体之间也存在着复杂的关系，可见食堂对学生群体生活影响的重要性。 一般的学生食堂都可以分为就餐区和后勤操作区，从使用的情况来看，后勤操作区基 本上全天都处于使用之中；从使用的时间段来看，食堂就餐区则只负责一日三餐。 高等学校是人员数量众多的地区，非常需要大尺度的建筑空间以迎合集体活动的要求， 而学生食堂就餐区的低使用率，本身就是对建筑资源的巨大浪费。 有些食堂就餐区的餐桌椅子固定焊死在地面之上，因此不能移动，从而很难将食堂就 餐区使用为其它公共活动的大尺度空间。 目前学校就餐区使用功能上存在的问题可以总结为：食堂就餐区除了负责一日三餐之 外，基本上没有任何其它的使用功能；食堂就餐区由于使用功能的单一而导致了极低的使 用率；食堂就餐区餐桌椅子的设置限制了其使用功能变化的可能性。 用户研究用户研究 焦点讨论焦点讨论 由中南大学、中南林业科技大学、湖南科技大学的部分本科生及研究生为代表组成小 组。就学生社区中的日常活动、学生社区的环境、学生社区的管理等一系列问题展开讨论。 时间：2008.12.16 15：00-16：30PM 地点：中南大学铁道校区艺术楼 418 多媒体教室 参与人员：中南大学 张磊 孔丹阳 应妮 刘丽丽 常冰喻 王艳娜 刘文忠 谢军 牛晰 湖南科技大学 黄明岚 中南林业科技大学 方汨密 曾伶艳 刘志民 主持人：曹冠群 记录人：和轩 姚涵 摄影：王彦民 问题导出 食堂、小餐馆、叫外买在学校时大家如何填饱肚子？ 大家在学校是否有过关于吃的难忘经历？ 大家在学校里经历过哪些有趣而难忘的聚餐活动？ 大家所在社区的饮食服务有哪些不足之处？ 未来的学生社区应该如何满足大家的饮食需求？ 学生发言 刘丽丽(中南大学) ：有时候，起床比较晚，错过了食堂提供早餐的时间点，会去超市买点 面包之类的食品当早饭，但是这些食物中有卫生隐患。而且当发现了这些不卫生的食品时 病不能找到一个有效的投诉渠道。 曾伶艳（中南林业科技大学）：学校食堂菜价飘忽不定，食堂工作人员对学生询问菜价表 现的极其冷淡，而且并未佩戴口罩，就算回答问题也会给案台上的饭菜带来不卫生的影响。 方汨密（中南林业科技大学）：学校食堂有窗口会设置不同颜色的餐碟来盛装不同价格的 饭菜，这一点比较人性也比较方便。如果可以在窗口处安装显示菜价的装置也很合理，或 者说不同窗口摆放不同价位的饭菜。 黄明岚（湖南科技大学）：学校食堂打饭高峰期时间段比较拥挤混乱，尤其在窗口附近情 况特别严重，有时菜汤会洒在其他同学身上引起一些矛盾。 和轩（中南大学铁道）：冬至的时候，班上一起吃饺子，向食堂租用场地和操作间，在饺 子馆购买原材料，虽然吃的质量不算高，但吃得过程让人难忘。 黄明岚（湖南科技大学）：学校靠近郊区，周围有很多提供聚餐的饭店和烧烤店，可以自 己动手烹饪，很受学生欢迎。 刘文忠（中南大学本部）：学校每栋宿舍楼都有一个闲置的“活动中心”被用来堆放杂物， 没有得到有效的利用。可以将宿舍楼建立一个集体聚餐的场所，采取预定的方式进行经营， 用作学生聚餐等集体活动。 和轩（中南大学铁道）：宿舍有楼管会在管理室提供煮面的空间，方便快捷，受学生欢迎， 尤其是天气冷得时候或是晚上。 刘志民（中南林业科技大学）：希望简易的家用电器能进入宿舍，这样可以方便自己在宿 舍坐一些简单的食物，比较方便。 孔丹阳（中南大学铁道）：家用电器进入宿舍会引起安全隐患，如果设置一个可提供家用 电器使用的公共场所还是可行的，这样更加便于集中管理。 分析 学生对于学校餐饮方面的卫生问题表示不满，希望在这一块能得到规范，另一方面，食堂 提供就餐的时间也不能满足学生的要求。 学生希望食堂采取合适的方式对饭菜进行明码标价，并提出了一些比较合理的设想。 打饭的秩序有待改善，尤其在就餐高峰时间段内 自助形式的就餐方式很受学生欢迎，增加了就餐的乐趣 就餐地点靠近宿舍给学生带来了方便 学生希望自己动手制作一些自己喜爱的简易食品，但是受到各方面条件的限制并不能很好 的实现。 问卷调查问卷调查 问卷的设计由基本情况、学校餐饮系统服务情况和影响因素三个部分组织，旨在调查 学生对学校食堂的意见和看法，希望发现一些实质性地问题，挖掘出方案设想的来源。 问卷分析 总共发放问卷 30 份，收回有效问卷 23 份，问卷收回后，利用 SPSS 软件对问卷进行 了分析。 调查对象分布在各个年级，男女比例基本平衡，较具有代表性。其中多来自中等城市 和小城镇，其中父母月收入在 1000-2000 和 3001-4000 的居多数。 多数学生认为学校食堂的卫生环境一般，在其余三项中选择不符合的学生人数最多， 说明食堂的卫生问题迫在眉睫。多数学生认为学校食堂打饭菜并不是很方便快捷，只能说 一般，其余选择符合，一般和不符合的学生所占比例差不多，三者中，选择符合的稍多点， 说明食堂打饭菜的流程也有它的可取之处 多数学生对学校食堂并不是很了解，认为食堂菜价大概保持稳定，可以推断出，食堂 菜价可能有些小的波动，基本保持在一个相对稳定的价格上。少数学生在”我经常在食堂用 餐”这一陈述项这选择很符合，多数学生并不长在食堂用餐，而且这些学生这欧便认为食堂 的饭菜并不比校外的强。多数学生在“我经常在学校食堂用餐”这一陈述项这选择一般，且 这些学生多在认为食堂的营业时间并不充分，说明食堂营业时间还有待改善。学校食堂的 分布不够合理并且希望学校增加用餐点的设置。食堂现在并不能提供场地来做一些活动， 说明食堂的这一潜力并为被开发。 整合整合 问题及设计点问题及设计点 问题： 从问卷及焦点讨论来看，多数学生并不常在食堂就餐、普遍反映食堂卫生状况有待改 善、希望增设就餐点，尤其在就餐高峰期时、延长营业时间段满足不同学生要求、也有相 当一部分学生认为学校食堂比不上校外餐馆，食堂营养搭配和服务态度上还需改进。 总的来说，学生对学校食堂在各方面都不表现出了不满，而且不是小部分，很多现象 可以说是普遍存在，一方面这反映了食堂的不足，另一方面也预示了我们关于食堂种种改 良方案的存在意义及其可行性和必要性。 设想： 空间上：在整个校园内分散设立，靠近宿舍，或融于宿舍 时间上：延长营业时间，或针对不同时间段分划分不同的营业范围及模式，更广泛 的方便学生。 功能上：最大限度的开发食堂潜力，不局限于就餐这一单一功能上，把食堂视为学 校的公共场所，作为一项共同资源来利用，包括食堂自身的资源，比如公 共厨房，公共聚餐，社交 PARTY 等等。 小结 随着高校社会化进程的发展，学生公寓建筑传统的设计模式已不能