苏州市乡村旅游的发展状况与对策分析

江苏财经职业技术学院 毕业论文 标题： 苏州市乡村旅游的发展状况与对策分析 系 别： 工商管理系工商管理系 专 业： 旅游管理旅游管理 学 号： 0910304111 姓 名： 金金晓晓萍萍 指导教师： 孟英孟英伟伟 2012 年 6 月 11 日 2 江苏财经职业技术学院江苏财经职业技术学院 毕业设计毕业设计( (论文论文) )诚信承诺书诚信承诺书 本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文） （题目：苏州市乡村旅 游的发展状况与对策分析）是在指导老师的指导下本人独立完成的。 尽本人所知，除了毕业设计（论文）中特别加以标注引用的内容外， 本毕业设计（论文）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成 果作品。 作者签名：金晓萍 2012 年 06 月 11 日 （学号）：0910304111 3 摘 要 近年来，乡村旅游作为一项新型的旅游产业，在不断地迅速发展，它打破了中国 传统文化下自然经济和社会关系，满足旅游者不同层次的需求。但其作为旅游业不可 缺少的一部分，如何使其走向更规范，可持续的道路，将直接影响我国旅游业的发展 方向和速度。本文以乡村旅游的发展状况与存在的问题及对策为题，结合相关旅游产 业的理论，以苏州市为例，对苏州乡村旅游存在的问题进行研究和分析，并根据所研 究的结果，提出了相关优化乡村旅游产业的策略，为苏州更好的发展乡村旅游做好铺 垫。 关键词：关键词：苏州乡村旅游；发展状况； 问题；对策 4 Abstract In recent years, rural tourism as a new type of tourism industry is in developing rapidly. It has broken the traditional Chinese culture and social relations of competitive nature, and meet the needs of different levels. But as an indispensable part of tourism, how to make it to more standardized, sustainable way，will directly influence the development of tourism direction and speed. In this paper the development of rural tourism situation and the existing problems and countermeasures of the topic, in conjunction with the relevant theory of tourism industry. To Suzhou city as an example, the Suzhou rural tourism existing problems in research and analysis, and according to the results of the study, puts forward relevant optimization strategy of rural tourism industry, for the better development of Suzhou rural tourism blackboard. Keywords: Suzhou rural tourism；Development status； Question；Countermeasures 5 目 录 摘要3 Abstract4 1 乡村旅游的概念6 1.1 乡村旅游的含义 6 1.2 乡村旅游发展背景 6 1.3 乡村旅游的作用 6 2 苏州乡村旅游发展的状况7 3 苏州乡村旅游发展中存在的问题和对策分析8 3.1 苏州乡村旅游发展中存在的问题 8 3.2 苏州乡村旅游发展的对策分析 .10 结束语.13 致谢.15 参考文献.16 6 苏州市乡村旅游的发展状况与对策分析 1 1 乡村旅游的概述乡村旅游的概述 1.1 乡村旅游的含义 乡村旅游是以具有乡村性的自然为特色，以农民经营为主体，依托农村区域的自 然环境、优美景观、文化和建筑等资源，以促进农村发展为目的的社会活动。乡村秀 丽的风光，是城市旅游者参加乡村旅游的主要动机之一。所以，依托优美的乡村自然 环境，挖掘浓郁的地方特色，展现真实的乡村生活，是发展乡村旅游的基本条件，也 是发展乡村旅游，开发乡村旅游产品的基本要求。乡村旅游的概念主要包含了两个方 面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者是缺一不可的。 1.2 乡村旅游发展背景 20 世纪 80 年代，随着农村产业结构的调整，关于农业方面观光旅游项目的设计和 开发，使其成为农村地区发展旅游业中的重要渠道，并成为我国广大农村发展第三产 业的一条重要途径。随着旅游业的开展，乡村旅游在我国经济发达地区悄然兴起，并 成为乡村度假的重要来源之一。乡村旅游的发展使观光旅游到度假旅游得到了升级。 伴随着我国国内旅游业的蓬勃兴起和大众观光旅游产品的多元化发展，尤其是国家旅 游局将 1998 年确定为我国生态环境主题年的举措，极大地推动了乡村旅游的发展。1我 国乡村旅游的发展可以从两个角度来分析，首先，从供给的角度来看，是农村发展的 需要。其次，从市场需求角度而言，主要是旅游者想进一步的亲近自然，回归自然， 体验美好的乡村风光。2 1.3 乡村旅游的作用 1 爱民.对我国发展乡村旅游的思考J.旅游学刊，2005， （5） 2 王时阳，刘德谦.发展乡村旅游的三个重要条件N.国旅游报,2007， （9） 7 乡村旅游是现代都市人追求心灵回归的精神家园，是实现落后农村脱贫致富、改善农 村生活水平的重要途径，是实现城乡文化交流、共同发展的重要渠道。以下几点就是 乡村旅游对农村发展起的作用： 1.3.1 有利于充分利用乡村旅游资源，调整和优化农村产业结构，促进农村剩余劳 动力问题的解决。我国农业仍然是以种植业为主，结构不合理，农村第三产业比例太 小，经济效益低下。发展乡村旅游必然能带动乡村各行各业的发展，拓宽农业功能， 带动产业结构的调整。同时，乡村旅游的发展必然引起乡村农业产品特色化，促进农 村产业化发展，进一步解决农村剩余劳动力的就业问题。 1.3.2 发展乡村旅游，可以进一步刺激消费、使农村各类自然人文资源增加价值。 进一步的刺激各方面消费，对于促进我国经济的稳定增长起着相当重要的作用。同时， 让农民可以自力更生，减少国家对农村的补助，也使农村生产的农副产品就地消费， 销售给前来旅游的游客，这样可以降低一定的运输成本，更有利于增加农民的收入， 实现生活宽裕的目标。3 1.3.3 发展乡村旅游，有利于保护乡村生态环境。旅游对于环境卫生的要求很高， 良好的环境对农村村容的改变，改善卫生条件，推动村庄整体建设的发展起着重要的 作用，更能吸引更多的顾客。旅游追求个性化、特色化、原生态、唯一性等等，形成 旅游村庄的独特面貌和村容是至关重要的。可以说，发展农村旅游，有利于农村乃至 全国加快建设资源节约型、环境友好型社会，有利于保护资源和环境，促进农村科学 规划与基础设施建设。 1.3.4 发展乡村旅游，可以加强城乡间的互动和文化交流，促进城乡统筹。通过城 市游客参与乡村的各种活动，把城市的各种优势信息辐射到农村，有利于农村居民改 变封闭保守的思想观念，提高农民素质。城市的居民也可以亲身了解和体验农村的生 活。通过对旅游基地的开发和管理，实现土地的多样化经营，提高用地效益。 1.3.5 发展乡村旅游，可以更好的挖掘农村文化。以农村各类特色文化为吸引物， 发展农村特色文化旅游。这样也能更好的保护好乡村各类文物古迹和建筑。同时，通 过旅游可以吸收现代文化，形成新的文明乡风。 2 2 苏州乡村旅游发展的状况苏州乡村旅游发展的状况 苏州乡村旅游经历了从无到有、从小到大、从农家乐到乡村旅游的发展过程。苏 3 郭宾雁.发展乡村旅游，带动农村经济发展J.新农村建设，2006， （1） 8 州素有江南“鱼米之乡”之称，发展乡村旅游优势明显，资源丰富、物产众多、气候 宜人、经济厚实，如全国四大淡水湖之一的太湖区域、著名大闸蟹产区的阳澄湖区域 以及金鸡湖、尚湖等众多湖泊和沿长江区域，花果四季飘香，湖鲜江鲜海鲜遍布，吴 越古迹众多，生态环境优美，极具潜力开发生态休闲度假乡村旅游。 1.利用茶资源挖掘茶文化，现在已有各类赏茶、品茶三十余处。如：碧螺春茶文 化园、无碍泉，小青茶农家屋、三万昌碧螺春种植基地等人文景观。 2.利用四季瓜果品种繁多，在杨梅、枇杷、红桔、桃子、白果等上市季节，开展 果类季节活动，引导游客观赏购买，并参与采摘和品尝活动，推出当一天农家人，干 农家活，吃农家饭，住农家屋。 3.推出古树名花，构建各类植物景观和花卉观赏区，让游客领略到花的海洋。 4.开发古村落，将西山明月湾建成古风盎然的“吴国越村”， 构成吴王和西施游山玩 水赏明月的最佳胜处，体验 2500 年前的明月清风和爱情。 5.积极种植传统水生作物。让中外游客品尝到苏州“水八仙”美味佳肴的农家菜， 成为集观赏、采摘、加工为一体的农家乐旅游产品。 目前，全市共有乡村旅游点 300 多家、星级农家乐 124 家。2006 年以来，全市乡 村旅游接待 5200 万人次，年均增长 18%，实现旅游收入 150 亿元，带动相关产业发展 实现收入 600 亿元，共吸纳农村劳动力就业 6 万余人，间接就业 13 万人。直到 2011 年底，苏州市已经拥有近 30 家全国农业旅游示范点，初步形成了生态休闲、民俗体验、 文化休闲、农家乐等乡村旅游类型，培育了以西山明月湾“农家乐”为代表的一大批 乡村旅游点，乡村旅游发展迅速。4目前，苏州创建全国农业旅游示范点 30 家，各类 乡村旅游区点 200 余处，占江苏省的近三分之一。全市形成 1 万张左右床位的乡村旅 游接待规模，年接待游客总量达到 820 万人次，乡村旅游就业人数达 6000 余人，总收 入达 40 亿元。今年，我们又将建成 13 家全国农业旅游示范点和建成 80100 家省级 农家乐星级饭店。 3 3 苏州乡村旅游发展中存在的问题及对策分析苏州乡村旅游发展中存在的问题及对策分析 3.1 苏州乡村旅游发展中存在的问题 3.1.1 乡村旅游业政策不完善，产品单一 4胡建英.分析我国乡村旅游的开发J.2006， （2） 9 乡村旅游产品开发的种类不多。由于现存的乡村旅游经营模式简单，盲目的模仿， 以至于不少地区出现建筑风格相似、经营项目以及管理方式相互抄袭的浅层状态。旅 游内容也单一，缺乏对当地旅游资源和民俗文化的深入开发，布局不合理等，这样是 无法适应现代形势下苏州乡村旅游发展的需求，对于游客来说日久也会生厌的。更不 能适应 2012 年苏州要力创成国家旅游标准化示范城市的要求。 对于乡村一些原生态的产业缺乏专项规划，政策不够完善，呈现出无序经营的状 态。农村原有的生产形式也受到相应的破坏。对于原有古村落、古民居、古习俗的开 发，仍缺乏保护，过分的追求短期利益。然而有些地区的乡村旅游发展政府已加强管 理、引导、提供资金与技术支持，但大多数地区仍处在经营理念低下、片面追求利润 而导致的低价格恶性竞争局面，这样只会破坏市场的正常需求，严重影响苏州乡村旅 游的发展前景。5有些地方政府为了能够借助开发乡村旅游资源来促进当地地方经济的 逐步增长，还出台了一系列的低价租用土地的相关优惠政策，这样也导致了市场的紊 乱。 3.1.2 乡村旅游业的经营管理还不完善 在过去，人们总认为旅游只是去观赏一些自然风景和名胜古迹等，对于苏州一些 农村地区的古村落，古建筑，古文化一点也不重视，也不被开发，总是在一些风景名 胜上做文章，修修补补，这样也就使旅游开发者的思维受到限制，也使从业人员根本 就没有钻研和学习知识的欲望，本来农村旅游经营者的素质和文化程度都不高，没有 创新意识， 这也就导致乡村旅游的发展一直停滞不前。 而且苏州有些乡村旅游的服务员大多数都是就近上岗，服务态度、礼仪和技能等 参差不齐，总体服务质量不高。比如苏州市相城区阳澄湖镇周围都是养殖大闸蟹的居 民，每到大闸蟹上市的时候他们都会设立一些农家乐，以供那些城里来的游客品尝， 而这里的经营者和服务员都是当地自家的居民。由于总体上管理人员的水平参差不齐， 管理条例也不规范，有时候会发生经营者争抢游客的现象。有时候甚至是同一个游览 的项目，会出现多种收费的方式，问他们原因，她们就说也没有一定的收费标准，这 样的回答使所有人都很愕然。 另外，到乡村来旅游的旅游者一般文化水平都比乡村的人高，每当她们来乡村来 旅游碰到一些感兴趣的问题想求个明白的时候，往往大多数的乡村旅游经营者是不能 5 伍先福.发展乡村旅游应注意的三个问题J.旅游学刊,2006,(5) 10 回答完全的，这样也就导致很多的旅游者乘兴而来败兴而归了。其实造成这些现象的 主要原因就是经营者过于注重自己的经济利益。6如果他们的收益不大就会直接导致其 对乡村旅游的不重视，忽略了作为一个旅游目的地的真实意义。这样非常不利于苏州 乡村旅游品牌的建设。 3.1.3 部分乡村旅游地区经营活动趋于城市化 苏州农村现在正在慢慢的发展起来，向经济发达的地区靠拢，意图缩小城乡之间 的差距。这虽然带动了乡村文化的进步，但也随之带来的是乡土文化的城市化加剧。 由于 苏州在不断的发展，有不少的外来经营户到苏州农村来开发一些产业，他们经济实力 比较雄厚，能利用各种途径来打广告或是做宣传，也比较了解一些外来游客的口味和 兴趣，他们的加入导致了不少本地人员的工作机会逐渐减少。也使其他城市的一些风 俗和习惯逐步的进入到苏州农村来，使得苏州农村的旅游活动趋于城市化。 城市游客的大量进入使乡村的弱势文化向城市的强势文化靠拢，商业化与城市化 对乡村旅游的“侵蚀” ，导致地方文化资源弱化，逐渐消失。 乡村旅游的“乡土性、 文化性、生态型”逐渐削弱，乡村旅游景点“城市化”和“景区化”现象日益严重， 古镇古村“小桥、流水、人家”的乡村意境正面临着商业化、现代化、城市化、公园 化的冲击。 3.2 苏州乡村旅游发展的对策分析 3.2.1 完善并加强旅游基础设施的建设和改造 政府部门应积极做好宣传工作，在统一指导下加大对苏州农村道路，水电等基础 设施的建设。重点进行公厕，客房等设施的改进，使游客不但能体验乡村旅游，更能 体验乡村旅游的发展和建设。但在创建美好环境的同时也不能忽略了苏州乡村的本质。 不能忽视了舒适，也不能不符合卫生的要求，更不能低质量，低品位，否则它就失去 了乡村旅游的味道。7加大宣传工作，有利于吸引更多的有经济实力的企业家进来投资， 进一步改善乡村的基础设施。在开发出适销对路的产品的同时也要注意旅游产品的特 色性，当前我国乡村旅游应加强休闲娱乐、民俗风情“绿色产品”等特色产品的开发。 6 王龙，武邦涛.乡村旅游业对增加农民收入的效应分析J.安徽农业科学，2006， （3） 7 李伟.论我国乡村旅游的发展取向J.昆明大学学报,2007,（2） 11 为了实现乡村旅游的健康发展，应制定有关法令法规，做到有法可依，有章可循， 使乡村旅游的发展步入法制化、规范化的道路，制定有关章程，对乡村旅游活动进行 指导和监督。以旅游为主，各部门共同参与的乡村旅游工作协调小组，加大乡村旅游 服务与规范指导力度。也可以建立一批具有浓厚苏州特色的乡村旅游品牌，规范其在 运营、游客服务、接待设施、内外部环境、安全和卫生等方面的行为,保障了乡村旅游 的持续发展；为 2012 年创建成国家旅游标准化示范城市提供保证。通过营造苏州“大 旅游”格局下乡村旅游的全面提升，把乡村旅游打造成为新农村建设和农民增收致富 的新的增长点。8 3.2.2 提高苏州乡村旅游经营者的整体水平 在加大旅游基础设施建设的基础上提高苏州乡村旅游的服务质量和水平，使旅游 者能在干净，优美，舒适自然的环境中尽享其乐。人们空前渴求返璞归真，亲近泥土。 这是现代人追求的生活质量，更是一种生活时尚。要想使苏州乡村旅游更上一个台阶， 首先要加强对从业人员的教育。旅游从业人员的素质高低是提升旅游服务质量的关键， 而旅游服务质量的高低对于乡村旅游的发展又具有至关重要的作用。因此，发展乡村 旅游的一个重要前提就是要加强对乡村旅游从业人员的培训。 既要加强对乡村旅游服务人员的专业培训，督促并组织他们学习我国的旅游政策 法规，规范他们的服务操作水平，端正服务态度，使他们具备承担乡村旅游服务工作 的基本能力，也要重视对乡村旅游经营管理人员地培训。这是增强苏州乡村旅游业整 体素质的重要一环。9为一切旅游活动都是围绕着游客进行的，围绕着游客的吃、住、 行、游、购、娱等进行安排的。乡村居民在长期的生产生活中形成了散漫、自由、不 受约束的习惯，与旅游接待服务的要求存在较大的反差，因此，必须进行定期的素质 培训。 在对素质培训的同时，加强对旅游业务知识的培训。从业人员对旅游业务知识的 缺乏和不足，势必影响游客对乡村旅游的整体感受。因此，增强旅游业务知识的培训， 也有利于旅游从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势从而谋求苏州乡村旅 游新突破，使苏州的乡村旅游健康发展。 3.2.3 加强特色分类管理，防止乡村城市化加剧 8 文军,唐代剑.乡村旅游开发研究J.农村经济,2003,（10） 9 王增敏,马敬桂.乡村旅游研究综述J.长江大学学报,2007,（4） 12 政府要做好当地农户的技术支持与各项培训工作，转变经营理念和经营思路，不 断树立品牌意识、规模意识和特色意识，提高经营水平。乡村旅游服务的规模化，就 必须立足于对优势资的细分，发展众多的特色旅游品种，开展形式多样的特色乡村旅 游，满足都市消费者的体验和学习需要，以绿色和环保为主题开发更多的消费农产品， 促进农、林、牧、副、渔产地吸引旅游者在此长住或增加回头率。10 苏州以阳澄湖大闸蟹文化节、碧螺春茶文化旅游节、藏书山羊美食节、西山梅花 节、虞山牡丹花节、太湖开捕节、清明踏青活动等为代表的系列民间节庆活动，来宣 传推广乡村旅游的品牌。抓住乡村旅游的特色，规划设计面向市域内外不同游客的乡 村旅游品牌线路，打破区域和行业的界限，把品牌旅游景区串起来，把相关旅游景点 连起来，尽量使游客体验到乡村旅游独特魅力。其中以未来农林大世界为代表的乡村 生态游线路；以镇湖为代表的传统工艺文化游线路；以星期九休闲农庄为代表的休闲 度假游线路；以明月湾、旺山村为代表的田园风情农家乐游线路；以周庄为代表的水 乡古镇休闲游线路；以山塘历史街区为代表的特色城区文化游线路；以世界文化遗产 拙政园为代表的休闲文化观光游线路。 10 周玲强,黄祖辉.我国乡村旅游可持续发展问题与对策研究J.经济地理,2004， （4） 13 苏州乡村各区域景点简介表苏州乡村各区域景点简介表 景点简介特色 旺山村旺山村处于天然山林环抱之中，是 一处山林植被，农业生态、田园村落、 历史古迹保存良好的田园梦乡 景区中有大量果园、菜地，游客们在这 里既能品尝到无公害绿色食品，又能亲 自采摘，体验到淳朴自然的农作生活， 体验返璞归真的感觉。 镇湖镇湖是苏绣发源地之一，刺绣是 当地传统的文化产业，具有上千 年的历史。 “家家有绣绷，户户 有绣娘”就是镇湖的真实写照 镇湖刺绣以原生态的形式展示给游人， 游人也可以亲自架棚串针，学习刺绣技 艺，感受刺绣生产过程，附近还有镇湖 绣品街，镇湖刺绣艺术展览中心。刺绣 已成为镇湖一张极具个性和吸引力的旅 游名片。 周庄周庄已有 900 多年的历史，周庄 镇自古为泽国，南北市河、后港 河、油车漾河、中市河形成“井” 字形，傍水筑屋，呈现一派古朴、 明静的幽雅，是江南典型的“小 周庄的魅力在于她的文化蕴涵，沈厅、 张厅、迷楼、澄虚道院、全福寺等名胜 古迹，具有很高的历史、文化和观赏价 值。有河有街必有桥。周庄古桥多，极 具特色。著名的有双桥、富安桥等。更 14 桥、流水、人家”具特色的是万三蹄，这是一道周庄首选 名菜，还有三味汤圆等。 山塘街在苏州众多的街巷之中，名胜山塘街， 被称誉为“姑苏第一名街”。其原因： 一是山塘街是一条有 1100 多年历史 的古街；二是它的格局具有最能代表 苏州街巷的特点；三是它与许多名人、 名事相关， 红楼梦中阊门外十里 街，就是指水陆并行的山塘街 山塘街中主要有明清江南服饰馆、安泰 救火会、古戏台、汀州会馆、老苏州茶 馆和明大学士吴一鹏故居等旅游景点， 极具民族特色。山塘街上的小吃也十分 诱人：梅花糕、海棠糕、臭豆腐、生煎、 红豆饼、麦芽糖等，绝对是下乡游玩胜 地。 结束语结束语 乡村旅游将成为未来我国旅游市场的一大重点项目。苏州的乡村旅游发展不能只 停留在观赏、采摘的表象繁荣上，必须走与生态旅游、文化旅游相结合的道路，营造 良好的生态环境，挖掘民族丰富的文化，才能持久而兴旺地