育儿嫂培训内容 (1)

育儿嫂培育儿嫂培训训内容内容 第一部分第一部分 婴婴幼儿幼儿辅辅食添加食添加 一、添加一、添加辅辅食食应应掌握的原掌握的原则则 看看宝宝消化功能和营养需要先添加一种，适应35天后再加第一种。量要 从少到多，从稀到稠，从淡到浓，在增加量的时候，不要加新品种，天热患病消化 不良时不要加，要注意观察宝宝的反应和大便的变化等。 03岁幼儿乳齿逐渐出齐，需要锻炼咀嚼能力，应从细、烂、碎的食物开始， 逐渐过渡到成人食物。每日34次，乳类每日不要超过500毫升，过多会影响其他 食品的摄取。食物应多样化，互补营养促进食欲。 二、添加二、添加辅辅食前（人工喂养）奶量和水量：食前（人工喂养）奶量和水量： 每日喂奶量=宝宝体重（kg） 110ml/kg 每日喂水量=宝宝体重（kg） 150ml/kg 宝宝体重（kg） 110ml/kg 三、三、辅辅食添加的食添加的顺顺序序 月龄辅食种类 新生儿期 （15 天开始补鱼肝油）；伊可新 出生后 34 周 可以给鲜橙子汁，西红柿汁等以提供维生素 C，要注意卫生和冲淡 浓度 4-6 个月 可以开始加蛋黄、果泥、菜泥、婴儿米粉等 6-9 个月 可加粥、梳打饼干、面包、肉泥（肝、鸡、鱼）碎菜等 9-12 个月 可加烂饭、烂面条、豆腐、水果、饼干等，每日乳类不少于 400ml 四、四、4-6 个月个月婴婴儿喂养儿喂养 喂食表 晨 5-7 时 奶 晨 9 时 果泥或菜泥 晨 10-11 时 奶 午后 2-3 时 奶 午后 4 时过滤菜糊汤 午后 6-7 时 奶+米糊 午后 10-11 时 奶 五、五、6-8 个月个月婴婴儿喂养儿喂养-开始吃开始吃较较粗糙的食物粗糙的食物 6-8 个月开始可逐渐喂哺较粗糙的食物，蔬菜糊、果糊、肉泥、去皮的鸡肉以 及软的鱼片。可训练用杯子喝流质食物，记住每一次仅加一种新的食物，并连续 吃上几天，能适合婴儿熟悉一种新的口味，更重要的是有利于识别导致过敏的食 物，婴儿食物中不要加过多的糖或盐，当婴儿开始出牙时，可给饼干或软面包， 能训练咀嚼功能。 喂食表 晨 6-7 时 奶 晨 8-9 时 早餐+果汁 午 11-12 时 午餐+奶 午后 3-4 时 奶 午后 6-7 时 晚餐+米 午后 10-11 时 奶 六、六、8-10 个月个月婴婴儿的喂养儿的喂养-用手取食用手取食 8-10 个月婴儿已会用手取食物进食，这时期食物是柔软的，如煮烂切碎的豆， 豌豆、土豆、小块的饼干、烤脆的面包片、小块鸡肉、炒蛋、香蕉。不要让婴儿进 食太快。 喂食表 晨 6-7 时 奶 晨 9 时 早餐+果汁 午 12-1 时 午餐+水 午后 3-4 时 奶 午后 6 时 晚餐+米 午后 10-11 时 奶 七、七、10-12 个月个月婴婴儿的喂养儿的喂养-与家人同桌与家人同桌进进餐餐 婴儿长到 10 个月以后就不用另外制作食物了，在家庭餐桌上有许多食物他 能吃。奶仍是这个年龄婴儿的主要食物，但每天不应超过 750ml，如何让孩子得 到足够的营养，食物一般分为 4 种。一是乳制品，二是肉类，三是谷类，四是水果 与蔬菜。要给孩子一个均衡的饮食结构： 喂食表 晨 7-8 时 早餐+奶 中午 11-12 时 午餐+果汁 午后 3 时 小吃+奶 午后 6 时 晚餐+米 午后 10-11 时 奶 八、八、婴婴幼儿食幼儿食谱举谱举例例(根据情况按比例减少用料根据情况按比例减少用料) 1.鸡鸡蛋羹蛋羹 主料：鸡蛋1个，辅料：精盐5克，香油2克，温开水1公斤。 锅内加水，放在旺上烧开，把鸡蛋放入屉内，上锅蒸至成凝固状（似豆腐脑状）即 熟，出锅后滴入香油，即可食用。 特点：软嫩，味美，营养丰富。 制作关键：鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然鸡蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹容易沉淀， 沾盆底，还要注意加凉开水或温开水，千万不能加凉水，否则蒸熟蛋羹容易起蜂 窝。此菜适宜8个月的婴儿食用。 2.什什锦锦蛋羹蛋羹 主料：鸡蛋1个，海米25克，番茄125克，菠菜末125克。 辅料：香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 制法：将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。2、锅内加水，放在 旺火上烧开，把鸡蛋放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。3、沙锅内放入 1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋 入香油即成。 特点：色泽鲜艳，质软嫩，味鲜美，营养丰富。 制作关键：鸡蛋内加凉开水或温开水，不能加凉水。蒸时用旺火，防止蒸过火、 蒸老。勾什锦汁时不能放酱油，芡不要勾的太稠。吃时芡浇蛋羹上，此菜适宜8个 月以上的婴儿食用。 3.鱼鱼肉末肉末 主料：净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）。 辅料：精盐1克 制法：1、将鱼肉去皮、去骨刺、放入盘内，上锅蒸熟。2、将鱼肉取出捣烂，加少 许盐拌匀即可。3、同烂米粥或面片一起食用。 特点：软嫩，味鲜，营养丰富。 制作关键：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剃净。 4.鱼鱼泥泥 主料：净鱼肉100克 辅料：精盐1克，白糖1克。 制法：1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研 碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀， 再加入200克开水，直至将鱼肉煮软即成。 特点：软烂，味鲜。 制作关键：用新鲜的鱼做原料。一定要将刺除净，把鱼肉煮烂。此菜适宜5个月 以上的婴儿食用。 5.西西红红柿柿鱼鱼 主料：净鱼肉100克 辅料：精盐2克，汤200克。 制法：1、将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮，西红柿开水烫一下， 剥去皮，切成碎片的末。2、将汤倒入锅内，加入鱼肉煮，稍煮后，加入切碎片的西 红柿、精盐，再用小火煮至糊状。 特点：色红白，味鲜美，软烂。 制作关键：用新鲜的鱼做原料。一定要剃净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大， 此菜适宜5个月以上的婴儿食用。 6.鱼鱼松松 辅料：花生油40克，酱油15克，精盐4克，料酒3克。 制法：1、将鱼去鳞，去内脏，洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮待用。2、将锅放 在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘炒，至鱼肉香酥时，加精盐、料酒、 酱油、白糖、再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松香，入口即化。 制作关键：炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒，此菜适宜10个月以上的婴儿食 用。 7.肝末肝末 主料：生猪肝500克。 辅料：酱油50克，盐5克，葱2段，姜2片，大料2瓣，花椒10粒。 制法：将猪肝洗净，放入锅内，加入开水（以浸过猪肝为度）、大料、花椒、葱段、 姜片、精盐，开锅煮熟后捞出。2、将熟猪肝剁成极细的颗粒，即为肝末。 特点：咸香，营养丰富。 制作关键：猪肝上火后，火不能太大，否则容易将皮煮坏。另外，猪肝煮熟即可， 煮的时间不要过长，以免煮老，一般煮30分钟较为适宜。此菜适宜8个月以上的婴 儿食且。 8.西西红红柿肝末柿肝末 主料：猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。 辅料：精盐7克。 制法：1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎：葱头剥去皮洗净 切碎待用。2、将猪肝、葱头同时放入锅内。加入水或肉汤煮，最后加入西红柿和 精盐，使其具有淡淡的咸味即成。 特点：色泽美观，鲜美，营养丰富。 制作关键：猪肝、葱头放入锅内不要煸炒，要立即加入肉汤或水煮，咸味不要过 重，略有咸味即可。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。 9.三色肝末三色肝末 主料：猪肝50克，葱头100克，胡萝卜50克，西红柿50克，菠菜25克。 辅料：精盐5克，肉汤适量。 制法：1、将猪肝洗净切碎，葱头剥去皮洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，西红柿用 开水烫一下，剥去皮切碎，菠菜择洗干净，切碎待用。2、把切碎的猪肝、葱 、胡 萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐、继续煮片刻即成。 特点：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养丰富。 制作关键：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮，西红柿、菠菜不能过早下锅。此 菜适宜5个月以上的婴儿食用。 10.山楂水山楂水 主料：山楂500克，白糖100克。 辅料：开水1.5公斤。 制法：1、将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。2、将开水沏入盆内， 盖上盖闷上，至水温下降到微温时，把山楂盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解， 即可饮用。 特点：生津止渴，酸甜适口，消食健胃。对增添儿童的食欲大有益处。 制作关键：山楂片要迅速用水冲净，否则，冲慢了山楂片一变软，就洗不干净了。 沏山楂片的水要用开水，晾温后饮用。此水适宜5个月以上的婴儿饮用。 11.蛋黄泥蛋黄泥 辅料：精盐2克，开水少许。 制法：1、将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开 水少许，用匙搅烂即成。2、也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等（略加一点盐或糖） 调成糊状，即可食用。 特点：软烂适口，微咸，营养丰富。喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁 的需要。 制作关键：要选用鲜蛋作原料，煮时要凉水下锅，这样不容易煮破，煮好的要立 刻用凉水泡一下，这样易去皮，此菜适宜6个月以上的婴儿食用。 12.蛋黄羹蛋黄羹 主料：煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。 辅料：精盐3克。 制法：1、将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨 好的蛋黄放入锅内加入精盐，边煮边搅拌混合。 特点：软嫩，鲜香。 制作关键：蛋黄研碎、研匀、不能有小疙瘩，此菜适宜3个月以上的婴儿食用。 13.鸡鸡肝末肝末 主料：鸡肝150克。 辅料：鸡汤200克（无盐），酱油10克，蜂蜜10克。 制法：1、将鸡肝洗净，放入锅内稍微煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后 把鸡肝的外皮剥去，切成末待用。2、将鸡肝末放入锅内，加入鸡汤稍微煮一会， 加入酱油和蜂蜜使之入味即成。 特点：味甜咸，营养极为丰富。 制作关键：鸡肝放入锅内加水煮，必须换水，去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末， 做好后不能太甜或太咸，应使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜适宜6个月以上的婴 儿食用。 14.豆豉牛肉豆豉牛肉 主料：碎豆豉200克，牛肉末150克。 辅料：植物油40克，肉汤或鸡汤100克，酱油15克。 制法：1、将炒锅上火，热后加入植物油，放入牛肉末煸炒片刻，再放入碎豆豉、 肉汤和酱油搅拌均匀即成。2、此菜在喂稠粥或面条时添加。 特点：味鲜香，略甜。 制作关键：豆豉一定要切碎，菜一定要烧烂，咸味不宜太重，使其具有淡淡的咸 味为好。 15.碎菜牛肉碎菜牛肉 主料：牛肉150克，胡萝卜75克，葱头75克，西红柿50克。 辅料：黄油40克。 制法：1、将牛肉切碎，加水煮后待用，胡萝卜切碎，煮软，葱头，西红柿切碎待 用。2、将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放 入黄油内，然后用微火煮烂即成。 特点：味道鲜美，营养丰富。 制作关键：将牛肉和其它菜要煮烂，防止煮糊，原料下锅后要用微火煮。 16.肉末西肉末西红红柿柿 主料：猪肉末100克，西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克。 辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。放入锅内， 热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末，酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜，柿子 椒，葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的 咸味。 特点：软烂，咸香，营养丰富。 制作关键：肉菜均匀要切碎煮烂，不宜过咸。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。 17.肉末卷心菜肉末卷心菜 主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。 辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。 制法：1、卷心菜用开水烫一下，切碎，葱头切成碎末待用。2、将油放入锅内，热 后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末，酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后 再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用淀粉勾芡即成。 特点：软烂，咸香，营养丰富。 制作关键：卷心菜要烫一下再切碎，不要生着下锅，味道不好，菜要烧烂。 18.碎菜碎菜 主料：油菜（菠菜、白菜也可）300克。 辅料：植物油40克，花椒面少许，酱油10克，味精3克，精盐6克。 制法：1、将菜洗净，切碎待用。2、锅内加油，热后，下入花椒面、酱油炝锅，随 即放入碎末，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。 特点：色艳味美，营养丰富。 制作关键：此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时要先洗后切， 旺火急炒。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。 19.菜泥菜泥 主料：土豆（红薯、南瓜、胡萝卜也可）300克。 辅料：植物油40克，花椒面少许，酱油15，精盐5克。 制法：1、将原料去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣 成泥状。2、将炒锅放在火上，加入植物油，热后放入花椒面炝锅，倒入酱油，把菜 泥放入，不断翻炒，吃透咸淡即成。 特点：软烂味美，营养丰富。 制作关键：此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻炒。此菜适宜6 个月以上的婴儿食用。 20.浓浓米米汤汤 主料：大米（小米、高粱均可）250克。 辅料：清水2.5公斤。 制法：将大米、小米、高粱米取其中一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂 粥，撇取米汤饮用（注：在上午10时的喂奶时间添入，每日一次，每次一个婴儿两 汤匙，以后逐渐增加到4汤匙）。 特点：有浓厚的米香味，流质，适宜5个月的婴食用。 制作关键：开锅后用微火熬，要熬到米开花、米汤发粘。 21.烂烂米粥米粥 主料：大米（小米、也可）250克。 辅料：清水2.5公斤。 制法：将大米、小米取其中一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥即成 （注：每日可喂12次，每次一个婴儿12汤匙，以后逐渐增加到4汤匙，并可在粥 内加蛋黄泥、肝末、鱼肉末等）。 特点：浓厚的米香味，半流质，适宜6个月的婴儿食用。 制作关键：开锅后用微火熬，米要熬烂，汤要发粘。 22.肉末菜粥肉末菜粥 主料：大米或小米250克，肉末15，青菜200克。 辅料：植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱姜末少许，水2.5公斤。 制法：1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成 粥。2、将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒 匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，再熬煮一下即成。 特点：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。 制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养，粥要熬至粘稠。肉末要煸炒一下再下 粥同熬。 23.蛋黄粥蛋黄粥 主料：大米250克，蛋黄3个。 辅料：清水2.5公斤。 制法：1、将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火烧开后，转微火煮熬成粘粥。 2、把蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，煮几分钟即成。 特点：粥粘，有浓厚的米香味，富含铁质，适宜6个月以上的婴儿食用。 制作关键：粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。 24.鸡鸡肉粥肉粥 主料：大米250克，鸡肉末150克。 辅料：植物油50克，酱油30克，精盐10克，葱、姜末少许，清水2.5公斤。 制法：1、将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火烧开，转微火煮熬至粘稠待 用。2、将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内， 加入盐，尝好味，用微火煮几分钟即成。 特点：粥粘，味香，适宜78个月的婴儿食用。 制作关键：粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再下粥同熬。 25.鱼鱼肉松粥肉松粥 主料：大米250克，鱼肉松150克，菠菜100克。 辅料：精盐6克，清水.5公斤。 制法：1、将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火烧开，转微火煮熬至粘稠 待用。2、将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，尝好味， 用微火煮几分钟即成。 特点：粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜78个月的婴儿食用。 制作关键：粥要熬烂、发粘，鱼肉松、菠菜放入粥内一熬即可，不要熬的时间过 长。 26.肉末肉末软饭软饭 主料：大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50菜，瘦猪肉末150克。 辅料：植物油50克，酱油60克，精盐10克，姜末少许。 制法：1、将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。2、将茄子、 葱头、芹菜择洗干净，均切成末。3、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜，酱 油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水，精盐，放入软米 饭，混合后，尝好味。 特点：味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴儿食用。 27.豆腐豆腐软饭软饭 主料：大米400克，豆腐250克，青菜250克。 辅料：炖肉汤， （炖鱼汤，炖鸡汤、炖排骨汤）适量。 制法：1、将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。2、将青菜 择洗干净，切成片末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。3、将米饭放入锅内，加入 肉汤一起煮，煮软后加豆腐、青菜末稍煮即成。 特点：饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜911个月的婴儿食用。 制作关键：饭要软烂，菜要切碎，主要靠各种肉汤提味。青菜指菠菜，油菜、芹 菜等绿叶蔬菜。 28.挂面挂面汤汤 主料：挂面（龙须面）400克，熟猪肝150克，鸡蛋150克，菠菜120克。 辅料：白鸡汤（骨头汤）1公斤，香油10克，酱油40克，精盐10克。 制法：1、将猪肝切成末，菠菜择洗干净切末，挂面切成短段。2、将鸡汤倒入锅 内，加入挂面、酱油、精盐一起煮，视挂面煮软后，加入肝末，菠菜煮，再将鸡蛋 调散淋入锅内，滴入香油出锅即成。 特点：面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴幼儿食用。 制作关键：面条一定要切短再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。 29.肉末面条：肉末面条： 主料：面粉400克，瘦肉20克，菠菜200克。 辅料：香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，姜少许。 制法：1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条，瘦肉剁成末， 菠菜择洗干净切末，2、肉末放入锅内加入葱姜末，酱油、香油、调匀待用，将清水 倒入锅内，开后下入面条，并加入调好的肉末搅匀，再加上精盐、菠菜、稍煮即成。 特点：面条细软，汤味鲜美。 制作关键：面条要均匀切细，最后汤不要带的太多，但也不能太干，味要香，不 要过重。 30.鸡鸡蛋面片蛋面片汤汤 主料：面粉400克，鸡蛋4个，菠菜200克。 辅料：香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。 制法：1、将面粉放入盆内，加鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块 待用，菠菜择洗干净切末。2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下 入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精、滴入香油即成。 特点：面条软，滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。 制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加入少许水调匀。面擀的要薄， 片切的要小，要煮烂。 31.高高汤汤水水饺饺 主料：面粉500克，猪肉350克，青菜150克。 辅料：植物油50克，香油25克，精盐15克，味精5克，葱姜末少许，紫菜10克，鸡 汤一公斤。 制法：1、将菜剁成碎末，挤去水分，猪肉剁成茸，加酱油，味精，葱姜末搅拌匀， 再加入适量水调成糊状，最后放入猪油，酱油，菜末拌成馅待用。2、将面粉放入 盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克（干面）10个挤下挤，用 面杖擀成小圆皮，加馅包成小饺子待用。3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放 入鸡汤内煮， 加入精盐、味精、紫菜即成。 特点：汁多不腻，滋味鲜美，适宜911个月的要儿食用。 制作关键：饺子皮要簿，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。 32.鱼鱼肉水肉水饺饺 主料：面粉500克，鲜鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。 辅料：香油30克酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。 制法：l、将鱼去鳞、鳍、鳃、开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎。剁 成茸状，如250克鸡汤搅成糊状，再加入酱油、精盐、味精，继续搅拌成稠糊状时， 加入韭菜（洗净切碎、香油、料酒、拌匀成馅。2面粉加花生油250克、温水230克 和匀，揉成面团，揪成每50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺 子待待用。3、将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅里慢慢推转待水 饺浮起后，见馅与皮鼓，捞出即成。 特点：鲜嫩滑润，适宜9个月以上的婴儿食用。 制作关键：饺子要小，皮要薄，多煮一煮，取鱼肉时，千万要把鱼刺、鱼皮剔净， 馅要剁烂。 33.疙瘩疙瘩汤汤 主料：面粉400克，鸡蛋清8个鸡蛋黄4个，虾仁100克菠菜叶200克，香菜：100 克。 辅料：高汤l公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。 制法：l、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成薄片，切成黄豆大小的丁，撒入 少许面粉。搓成小球，虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。3、将高汤倒入锅 内，放入虾，精盐、味精，开后下入面疙瘩煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末，菠菜 天，滴入香油，盛入盆内即成。 特点：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜911个月的婴儿食用。 制怍关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后的汤清，不乱汤。因是婴 儿食用。面疙瘩下锅要多煮一煮。 34.片儿片儿汤汤 主料：面粉400克，猪肉末150克鸡蛋3个。青菜200克。 辅料：油40克，香油10克，酱油30克、精盐10克。味精3克。葱、姜末少许。 制法：1、面粉放入盆内，加水200克调成面团，稍后，擀成大薄片，切成小象眼 块待用。2、将青菜择洗干净切末，鸡蛋磕入碗内调散。3、将植物油倒入锅内，入 葱姜末炝锅，投入肉末煸炒至变色，加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐。味 精，青菜未，再开起时，撇去浮沫，淋入蛋液，视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内 即成。 特点：滑软，汤鲜味香。 制作关键：面片要小一点。要煮烂，蛋液要往开锅的地点淋，这样淋出的蛋片整 齐、美观。 35.红红小豆泥小豆泥 主料：红小豆500克，红糖100克。 辅料：清水1.5公斤 制法：将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，加盖转小火焖熟， 用勺将小红豆压成泥待用。2、将锅内倒入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆泥， 改用中火炒即成。 特点：香甜细软，含B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一 起食之。 制作关键：1、煮焖豆时，必须凉水下锅，旺火烧开，小火焖煮。否则，容易把豆 烧僵，影响起沙。2、煮豆越烂越好。这样才可以去除豆腥气味，并容易揽烂。3、 炒沙时要不停的擦着锅底搅炒。并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免烧焦而 生苦味。 36.水果藕粉水果藕粉 主料：藕粉 200 克，(桃、杨梅罐头)300 克。最好用新鲜水果。 辅料：清水 800 克。 制法：l、将藕粉和水调匀；水果切成极细的末待用。2、将藕粉倒入锅内，用微火 慢慢熟煮，边熬边搅拌，直到熬至透明为止，最后加入切碎的水果，硝煮即成。 特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富，适宜 5 个月以上的婴儿食用。 制作关键：水果一定要洗、切碎、最好用小勺刮成水果泥。另外，在熬藕粉时注 意不要巴锅。 37、煮、煮红红薯薯 主料：红薯 300 克，苹果 300 克。 辅料：蜂蜜 50 克。 制法：l、将红薯洗净、去皮，切成小碎丁：苹果洗净、去皮、去籽，亦切成小碎丁 待用。2、将红薯、苹果放入锅内加少许水用微火慢煮，煮熟后加入蜂蜜即成。 特点：香甜鲜美，丰富，适宜 7 个月以上的婴儿食用。 制作关键：要将红薯、苹果切碎、煮烂，用微火煮。 38.肉松肉松饭饭 原料：软米饭 l 小碗，鸡肉或其它肉末 l 大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。 制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用 铲子搅拌使其均匀混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡箩卜 放在上面作为装饰。 39.肉肉汤汤煮煮饺饺子子 原料：小饺子皮 6 个，鸡肉或其它肉末 l 大匙，切碎的青菜一大匙鸡蛋 1 个， 鸡汤或肉汤、芹菜末少许。 制法：将肉末放容器内研碎将青菜和鸡蛋混合均匀。且肉末和混合好的青菜 做馅包饺子。并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入 少许酱油，使其具有淡淡的咸味。 40.西西红红柿柿饭饭卷卷 原料：软米饭 l 小碗切碎的胡萝卜、葱头各 2 小匙，碎西红柿 2 小匙。鸡蛋 12 个，植物油、盐少许。 制法：把鸡蛋调匀后放平底锅摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟， 将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平雉在蛋皮上，然后卷成 卷儿，切成小卷子状。 41.荷包蛋荷包蛋 原料：鸡蛋 1 个，肉汤 1 小碗，芹菜末，盐少许。 制法：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉 汤中。煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。 42.蛋蛋饺饺 原料：鸡蛋 1 个，鸡肉来 l 大匙，青菜末 l 大匙，盐、植物油少许。 制法：将平底锅内放少许植物油，油热后把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放 入少许盐。 43.浇浇汁丸子汁丸子 原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油，植物油，淀粉少许。 制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油，植物油，淀粉，调和均匀，做成数 个小丸子，锅内放油待油热后，将小丸子依次放入，用微火炸至焦黄包，锅内放 肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。 第二部分第二部分 0-3 岁婴岁婴幼儿早期智力开幼儿早期智力开发发与与训练训练 一、一、03 岁婴岁婴幼儿的早期教育与幼儿的早期教育与训练训练原原则则 5 早教与训练必须从儿童生理和心理特点出发，我们遵循的原则是：提前一 步，全面发展，因人而异，因材施教。 6 教养任务应与保健措施相结合进行，在婴儿的日常生活活动的内容中都 有保健与教育两重任务，通过一日生活制度中的每一个环节，结合照顾睡、 吃、玩。培养良好的生活与卫生习惯，培养成人与婴儿间良好的相互关系，发 展有关的动作，语言和认识能力。 7 以宝宝为中心作到动静结合，室内外活动相结合，所有的活动都要在相互 配合下进行。 8 教育内容、方式应符合发育规律，并充分注意儿童的具体形象思维和善于 模仿等特点，采取正确的教育方法，启发、诱导正面教育。 9 爱护尊重宝宝，态度亲切，成人作儿童的榜样。 10 准备好必要的玩具、教育、运动设备，使宝宝情绪愉快。 二、二、03 岁岁的的婴婴幼儿的早教及幼儿的早教及训练训练的内容的内容 1 动作能力的培养与发展 2 语言能力的培养与发展 3 认识能力的培养与发展 4 社交能力的培养与发展 三、三、01 岁婴岁婴儿的教养儿的教养计计划划 对一岁的婴儿，为了针对年龄特征及时的进行教育工作，应列出教养计划， 以便有目的系统根据计划中的步骤和措施，做好宝宝的早期教育。 四、制定教养四、制定教养计计划的内容与方法划的内容与方法 1、一岁前各月龄的儿童，其月龄特征差异较大，因此要根据宝宝月龄，分别 制定教养计划。 教养计划内容应包括运动发育，感知觉发育，认识能力，动作语言的发展， 及成人和宝宝间的良好关系，独立生活能力、良好的生活习惯的培养几方面。 成人进行生活护理的同时，即可进行适龄的教养工作。 2. 记录效果 1)进行教养工作，应记录教养工作的内容和效果，以便进行分析总结。 2)应记下每个宝宝在语言、行动等方面，每有一个新的进展的日期，由 此能知道宝达到某阶段发育水平的实际月龄，可与神经心理发育的 主要标志相对照，根据宝宝发育的进度，了解影响其发展的情况和原 因。 3)记录对宝宝进行教育工作的有效内容和方法，以及宝宝不感兴趣，不 要接受的教养方法和内容，以便改进。 4)定期进行总结分析以便巩固提高，改进教养工作的内容和方法。提高 教养工作的内容，对未达到指标的宝宝，进行分析研究，找出原因， 采取有效措施，使宝宝获得更好的全面发展。 三个月的宝宝智慧潜能的教育三个月的宝宝智慧潜能的教育训练举训练举例例 身体运身体运动动和控制能力和控制能力 (1)当宝宝已经能自己抬起头后，妈妈在宝宝对面让他(她)抓住自己的拇指，并用 其他的手指抓住宝宝的前臂，轻轻将宝宝稍稍拉起，至头部将离床面时，停留 3 秒钟左右再慢慢放他(她)躺下。 要领：妈妈用力和拉起达到速度一定要均匀，注意保护宝宝的腕关节和颈部，尽 可能让宝宝自己抓着妈妈的拇指用力。 (2)宝宝仰卧在床上抓住圈圈摇铃，妈妈轻轻地拉拽刺激宝宝抓得更牢，然后慢慢 向侧上拉，牵引宝宝至侧卧。 要领：先通过反复的轻轻拉拽，刺激宝宝抓牢，然后再适当用力牵引。 (3)顺力牵引宝宝侧卧后，继续向对侧拉，同时轻轻推宝宝的膝部，使拉玩具手同 侧的腿搭到另一条腿上，帮助宝宝从侧卧到俯卧。 要领：注意让宝宝主动配合用力，不能连贯地完成时，应该重复再来。 (4)跟上一节类似，妈妈不再搬宝宝的膝部，而是推搬宝宝的脚跟，帮助他(她)从 仰卧翻倒俯卧；宝宝进步以后，妈妈不再推搬宝宝下肢，只通过牵拉玩具帮助宝 宝从仰卧翻至俯卧。 要领：用力要轻，动作幅度要适当，不要一下子将宝宝推拽过去，而应该让他自己 用力。 (5)宝宝仰卧在床上，在他(她)头前方放一件漂亮的玩具，妈妈用的双手轻轻推顶 宝宝双脚，促进宝宝蹬踹前行。 要领：不要用力向前推，也不要求宝宝能爬起来，只要有蹬踹的动作就行。 训练工具：多功能训练枕、魔力风车、圈圈摇铃。 动动手操作和手操作和认认知能力知能力 (1)选择不同的抓握感觉和不同声音的小摇铃给宝宝，让他(她) 抓握、注视和摇 动。 要领:摇铃的抓握感觉应该软、硬、粗、细、光滑、突起等等不断交替，但每一次训 练只给 2-3 种不同感觉刺激的玩具。 (2)将吊起的铃铛球或摇铃下面栓上一个小吊环，伸到宝宝用意够到的地方，鼓励 他(她)伸手拉拽吊环令玩具晃动发声。 要领:吊环的粗细要适合宝宝抓握，选择几种玩具的不同材料的吊环来回调换。 (3)家长抱宝宝坐，递给他(她)一个稍大的彩色球，鼓励宝宝双手抱起来。 要领:宝宝只用一只手抓时可以给点帮助，同时引导用另一只手帮忙。当宝宝熟练 后。只需将玩具摆到他面前即可。 训练工具:宝宝摇铃组合、宝宝哑铃、拉环组合。 语语言言认认知生活能力知生活能力 (1)家长用能发出不同声音的摇铃玩具，在不同的位置向对固定地给宝宝听。 要领:声音要由小到大，中间适当停顿，然后再由大到小。 (2)家长在距离宝宝眼睛 50 厘米左右的地方，用小红电筒一亮一灭吸引宝宝注意， 然后上下左右地变换位置吸引他(她)跟随注视。 要领:每当宝宝要将目光移开时，都试着通过电筒闪烁重新吸引和维持他的注意。 (3)当宝宝喜欢和家长“对话”时，口型夸张，发音清晰的教宝宝说简单字音，如“爸 爸、妈妈、奶奶、爷爷、姥姥、哥哥、大大、来”。 要领:要让宝宝清晰的看到家长的口型，一旦宝宝开始模仿，就要立刻停下来，听 他汇报表演。 训练工具:宝宝摇铃组合、认知训练卡、认知画片。 六个月的宝宝智慧潜能的教育六个月的宝宝智慧潜能的教育训练举训练举例例 身体运身体运动动和控制能力和控制能力 (1)家长双手抓住宝宝的前臂，慢慢拉他(她)坐起来。停留 2 秒钟再放宝宝躺下。 要领：拉起时用力要均匀放下时应该托着宝宝的头。 (2)家长轮流拉着宝宝的左手后右手坐着，同时那漂亮的玩具逗引宝宝用另一只 手够抓。 要领：注意保护宝宝的腕关节，当他突然转身或倒下时要注意保护防止受伤。 (3)宝宝自己坐着在他注意的情况下家长慢慢推他(她)使其失去重心，然后放松 让宝宝主动控制平衡。进步以后，家长可以在宝宝不注意的情况下轻轻推，然后 再产开间他自己坐稳。 要领：推宝宝是动作要慢，用力要轻，开始要让宝宝有足够的准备，先从正面轻轻 推，宝宝适应了并能自己坐稳后，再从左右两铡轻轻推，目的是让宝宝控制坐位 平衡，不是将宝宝推倒。 动动手操作和手操作和认认知能力知能力 (1) 家长递给宝宝一块积木。然后给宝宝第二块积木鼓励宝宝包手中的积木换到 另一只手里。 要领:只有当宝宝成功的倒手后，才让抓第二块积木。 (2)家长用小碗盛一小块积木让宝宝抓，宝宝抓住后再放一块积木鼓励宝宝抓，抓 住第二块后再放第三块鼓励定宝抓。 要领：如果宝宝对小碗产生兴趣，让他先自由玩一会，然后家长要抓牢小碗，鼓励 宝宝动手抓里面的玩具。 (3)给宝宝稍厚的白纸，鼓励他撕扯碎。 要领：宝宝可能会吃纸，所以一定要选择干净纸且不含有害物的纸张。 (4)家长拿起漂亮的细木棍递给宝宝，鼓励他伸手拿到，熟练后把几根细木棍散在 地上，让宝宝坐着捡起来。 要领：宝宝一边捡家长一边给他讲颜色，然后伸手向宝宝要他手中的木棍，再鼓 励他去捡另一根。 语语言言认认知生活能力知生活能力 (1)宝宝仰卧或抱起宝宝，用漂亮的颜色画片或彩色球吸引他定睛注规，同时给宝 宝讲解，当宝宝注视玩具后，慢慢向两侧移动，让他追踪观察。 要领：宝宝反应灵敏时移动速度可以稍快，宝宝反应相对迟钝时移动速度要慢， 当宝宝熟练后，换一个更小的玩具或画片，鼓励宝宝追踪观察，并选择大小不同 的玩具和画片交替使用。 (2)家长给宝宝讲故事，重点教他学单字和简单的词让宝宝模仿学习。可以从元 音字教起。主要有：a、i、u、ai、ei、ao、ou、iu 等等。 要领：当宝宝会说以后，讲到那个地方就停下来，让他说出这个字或词，然后用宝 宝会说的字重新编一些新的故事，强化他实际运用的能力。 (3)家长根据条件设计一套睡前程序，比如把宝宝放到小床固定的位置、调暗灯光、 用温毛巾擦宝宝手脚、轻声播放睡眠条理音乐等等，然后轻轻拍他或者摇动 摇篮哄宝宝睡觉，一贯竖持建立独立入睡习惯。 要领：宝宝难以入睡最主要原因是活跃的能量没有得到有效释放，如果只是一味 的抱、颠、摇，宝宝会以为入睡就该这样，一旦家长不能承受其累。他会因迷惑而 产生严重的失落感，所以家长一定要从小培养独立入睡习惯。 训练工具：元音故事画册、认知画片、食物对应丽片。 九个月的宝宝智慧潜能的教育九个月的宝宝智慧潜能的教育训练举训练举例例 身体运身体运动动和控制能力和控制能力 (1)妈妈在宝宝前面用玩具拉车逗引宝宝爬行，爸爸站在宝宝脚下，将自己的双脚 当作宝宝蹬蹦的支点。宝宝熟练后逗引宝宝自由向前爬行，距离越来越远。 要领：爸爸先将自己的脚横过来，让宝宝可以用全脚掌踹，以后把脚顺过来,只让 宝宝蹬到自己脚尖，逗引玩具不要离宝宝太远，应该始终能够吸引到宝宝的兴趣。 (2)家长在地上用大枕头或被褥卷设置无法轻易搬开的障碍，鼓励宝宝跨越障碍 向前爬行。 要领：障碍要安全，宝宝万一摔倒，不用扶他也不用马上哄，应该鼓励宝宝自己蹲 一会了，还可以先让宝宝蹲在地上玩儿玩具，然后将玩具举起，并拉着他的另一 只手练习由蹲到站。 动动手操作和手操作和认认知能力知能力 （1） 妈妈示范将手中的玩具扔下，鼓励宝宝模仿，每扔下一件玩具后再递给他另 一件。 要领：宝宝扔下玩具后，不要马上接住，当他喜欢上这个游戏时，平时不要限制而 应该将不能扔的东西收拾起来，不要让宝宝抓到。 （2） 家长在粗糙的桌面板上摆上小线头，在凹凸的桌面板上放上小维生素片，鼓 励宝宝捏起来，装到小瓶里。 要领：每次游戏之前和之后都要数数，不要让宝宝把线头和药片吞下，平时注意 将细小的危险物品收好，不要让宝宝够到。 （3） 家长准备一个小铜锣和一个小鼓，让宝宝一手扶小锣或小鼓，家长示范用小 槌敲响，然后让宝宝学习自己敲。 要领：提醒宝宝敲不同的位置音色和音量不同，注意不要让槌伤到宝宝。 （4） 家长示范将玩具积木装入盒中，然后递给宝宝玩具积木，让他装入盒里。要 领：如果宝宝不小心中途弄翻了，应该重来，如果宝宝烦了，家长将玩具收起来， 不让宝宝再接着玩同一件玩具。 语语言言认认知生活能力知生活能力 （1） 家长抱着宝宝照镜子，鼓励他挥动胳膊拍打，伸手指点，并给宝宝讲解眼、 耳、鼻嘴等身体器官，要将镜子中的影象和宝宝对应起来，并逐渐有意识的教宝 宝一个一个真正认识身体器官的名称。 要领：家长只管清楚地给宝宝讲解，不要指望他马上就能理解和认识。如果宝宝 兴趣不大，可以试着用手遮挡住宝宝的五官，然后放手露出并给他讲解，通过遮 挡可以吸引和强化宝宝的关注。 2 家长利用适当的场合教宝宝双手合起来摇动表示谢谢，拍手表示欢迎， 举手摇动表示再见，搂着脖子亲对方表示喜欢等社交语言。 要领：利用所有合适的场合示范，全家人都用同样的方式做，但不要强求宝宝立 即模仿。宝宝熟练以后，只需在相关场景要求。 训练工具：安全镜子、玩具娃娃、敲击游戏组合。 十二个月的宝宝智慧潜能的教育十二个月的宝宝智慧潜能的教育训练举训练举例例 一、身体运一、身体运动动和控制能力和控制能力 （1）家长拉着宝宝的手站立，然后向地上扔一件漂亮的玩具，鼓励宝宝自己主动 扶着家长蹲下去，把玩具拾起来。 要领：玩具要有足够的吸引力，并扔到宝宝蹲下就可以够到的地方。宝宝下蹲和 站起时家长不主动用力去拉他，也不给其他的任何直接帮助。 （2）让宝宝自己扶着固定的小推车玩，然后家长在推车另一端控制和移动推车带 领宝宝向前走。 要领：一边走一边说：开车喽，停，拐弯了适当变换前进方向和速度，逐渐增 加难度，如果宝宝没有兴趣，可以在车上增加漂亮的玩具，他试着向前够自然就 走起来了。 （3）家长距离宝宝 3 米远，拍手欢迎让宝宝自己过来，同时不断向后退，以延长行 走距离。 要领：家长要高声鼓励宝，一旦他难以控制自己，家长应立即停止向后退并接住 他，少时休息再重复玩，而不让宝宝产生害怕的心理。 二、二、动动手操作和手操作和认认知能力知能力 （1）家长准备一个马戏套圈玩具和一个套株玩具，让宝宝按照指令依次照大小顺 序或颜色将套圈或套株穿到柱子上。 要领：用马戏套圈时，先用两个不同的套圈派顺序，然后用三个四个。用套株时先 用两种颜色，宝宝熟练后再用三个颜色的套株。 （2）家长准备两枝蜡笔或彩笔，自己拿一枝让宝宝拿一枝，一起在纸上随意点划。 要领：给宝宝的笔大小粗细要适合他的小手，家长还可以时不时跟宝宝交换各自 手中的笔，这样可以维持他的兴趣。 （3）家长准备一个智力积木玩具，示范宝宝将方积木块摞起来搭高，然后让宝宝 模仿。 要领：家长可以通过有声有色的表演激发宝宝的兴趣，当他的注意转移时还可以 请宝宝帮忙递积木，游戏时不要追求他能搭多高，只要让宝宝喜欢上这个游戏就 能不断进步。 三、三、语语言言认认知生活能力知生活能力 （1）家长跟宝宝一起看动画片，给宝宝讲解并夸张地学动物叫，并讲解这个动物 的特点。 要领：等他熟悉后家长先夸张地学动物叫，稍过一会再给他看相应的画片并进行 讲解。经过一段时间重复练习后，可以依次出示两张动物画片，让宝宝指出刚才 学的是那种动物的叫声。 （2）在宝宝不注意时，将他正在桌面玩的玩具遮住，大声鼓励宝宝寻找，然后在宝 宝注意时，将玩具藏到其他地方，大声鼓励宝宝寻找。 要领：先分散宝宝的注意，然后快速将玩具遮上，并夸张的提示玩具不见了，将玩 具分别藏到上下左右前后等不同方位，当宝宝努力寻找时，要特别注意安全。 （3） 家长给宝宝讲故事，重点教他学象声字，让宝宝模仿学习。可以从单字和叠音字 教起，逐渐增加简单的双音词，如呜、哗、哎呦、叮咚、滴答、喀嚓等等。 要领：当宝宝会说以后，讲到哪个地方就停下来，让他说出这个字或词，然后用宝 宝会说的字重新编一些新的故事，强化他实际运用能力。 训练工具：训练用小木棍、马戏套圈、表情画册、动物画片 四、四、l 一一 2 岁婴岁婴幼儿的幼儿的发发展和教养要点展和教养要点 这一年宝宝的教养重点是培养良好的生活习惯和一些相应的能力，主要 是在吃、睡、盥、洗，大小便方面。12 岁的宝宝感情丰富，情绪也复杂了， 这时期要注意培养宝宝愉快、开朗、大方的性格。 教养内容： 1、训练宝宝的粗动作和精细动作 首先，加强走步训练，如可以和宝宝一起玩玩“捉迷藏”、 “走走追追”、 “ 滚球”等 游戏，其次，要训练和发展儿童的精细动作，主要是手的操作能力，如搭积木、 穿球等。 2、训练和培养宝宝的语言能力 利用一切机会教宝宝在认识周围物品的同时掌握有关单词。此外，可以结合 一些日常生活教他一些简单的句子，如“吃饱了”、 “坐椅子”、 “拿帽子”，让他模 仿。 3、增长宝宝的知识，发展其认识能力 先让宝宝认识室内的事物，然后让宝宝走出门去，认识社会和自然界的事物， 如花草、树木等。同时还要注意培养宝宝的思考能力、解决问题的能力。 1 培养宝宝的良好品质和行为习惯 教宝宝学会分享，培养宝宝的礼貌行为、独立生活能力及最初的是非观念。 五、五、2 岁婴岁婴幼儿的教养要幼儿的教养要领领 一、对两岁以后的幼儿，可传授一些简单知识，发展智能，学会简单技巧，为 幼儿全面发展打下良好基础。 二、内容可设置语言、体育、音乐、数字、美工等。 2 教学安排：前半年，每周可安排四节课(语言、体育、音乐、数字)后半年每 周可安排六节课 (加一节语言、一节美工)。 3 教学要求 1)应有计划、有目的的进行，有进度安排。教学前写好计划并安排好准 备工作。 2)注意采取游戏的方式进行，并要充分利用直观教具。 3)教学应适合年龄特点，由浅入深，由易到难，循序渐进。 4)对幼儿进行启发和帮助。 5)教学工作应贯穿在一日生话环节中进行，也要在游戏活动中进行巩 固。 六、六、3 岁婴岁婴幼儿的教养特点幼儿的教养特点 1、3 岁的孩子精力充沛，整天蹦蹦跳跳，活泼、灵巧、讲话流利。智力和感情 的成长速度非常惊人。有事事都要自己干的独立欲望。 2、教养内容以有趣的肢体活动为主。肢体活动是一种观察、模仿、表现的方 法，它符合孩子的年龄特点和发展需要。 七、宝宝作息七、宝宝作息时间时间安排参考表安排参考表 0-1 岁婴岁婴幼儿生活日程表幼儿生活日程表 7:008:00 起床、漱洗 8:008:30 哺喂 8:309:30 坐便盆 10:0011:00 喝水 睡觉 11:0011:30 起床 11:3012:00 哺喂 12:0013:30 室内外活动游戏、坐便盆、给水果鲜榨的饮料 13:3015:00 睡眠 15:0015:30 起床、坐盆 15:0016:00 哺喂 、 1-1.5 岁婴岁婴幼儿生活日程表幼儿生活日程表 7:008:00 起床、漱洗 8:008:30 早餐 8:309:30 坐便盆 9:3011：30 室内外游戏、给水果鲜榨的饮料 11:3012:00 洗手、午餐 12:0014:30 午睡 14:3015:00 起床、坐盆 15:0015:30 小点心 15:3017:30 室内处活动游戏 16:0018:00 室内外活动、中间喝点水 17:3018:00 洗手、晚餐 18:0019:00 活动、游戏 19:0019:30 漱洗、上床睡觉 第三部分第三部分 断奶步断奶步骤骤 一、宝宝何一、宝宝何时时断奶断奶 断奶要逐渐进行，婴儿吃惯了母乳，又习惯于在母亲的怀中