脚痛风、高血压病人食谱

脚痛风病人食谱脚痛风病人食谱 1 1、可吃的低嘌呤食物、可吃的低嘌呤食物(1)(1)主食类：主食类： (1)米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、 麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、 饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马 铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。 (2)奶类： 鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。 (3)肉类与蛋类： 鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 (4)蔬菜类： 白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥 菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝 瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、 甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣 椒、泡菜、咸菜等。 (5)水果类： 苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、 石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、 乳香瓜、葡萄干、龙眼干。 (6)饮料： 苏打水、可乐、汽水、矿泉水、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可 可、果冻等。 (7)其它： 黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。 (8)油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏 苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调 味品。 2 2、宜限量的中等嘌呤食物、宜限量的中等嘌呤食物(1)(1)豆类及其制品：豆类及其制品： (1)豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、 红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。 (2)肉类： 鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、 猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 (3)水产类： 草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝 鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 (4)蔬菜类： 菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、 豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。 (5)油脂类及其它： 花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3 3、禁忌的高嘌呤食物、禁忌的高嘌呤食物(1)(1)豆类及蔬菜类：豆类及蔬菜类： (0)(0)煲汤和火锅应少吃煲汤和火锅应少吃 (1)(1)豆制品豆制品: :黄豆、扁豆。紫菜、香菇、芹菜、菠菜。黄豆、扁豆。紫菜、香菇、芹菜、菠菜。 (2)(2)肉类：肝肉类：肝( (猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝) )、肠、肠( (猪肠、牛肠、猪肠、牛肠、 鸡肠、鸭肠、鹅肠鸡肠、鸭肠、鹅肠) )、心、心( (猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心) )、肚与、肚与 胃胃( (猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃) )、肾、肾( (猪肾、牛肾猪肾、牛肾) )、肺、脑、肺、脑、 胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。 (3)(3)水产类：水产类： 鱼类鱼类( (鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、 鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼) )、贝壳类、贝壳类( (蛤蜊、牡蛎、蛤蜊、牡蛎、 蛤子、蚝、淡菜、干贝蛤子、蚝、淡菜、干贝) )、虾类、虾类( (草虾、金勾虾、小虾、虾米草虾、金勾虾、小虾、虾米) )、海、海 参。参。 (4)(4)其它：酵母粉、各种酒类其它：酵母粉、各种酒类( (尤其是啤酒尤其是啤酒) )、浓茶、浓茶 (5)(5)禁用或少用影响尿酸排泄的药物，如青霉素、四环素、利尿药、 维生素 B1 和维生素 B2 等。 高血压致脑出血病人食谱 3 最佳答案： 一、 合理炊事 1. 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的炊事可以使你不胖也不瘦，胆 固醇不高也不低。 控制高血压要端 2. 高血压患者的饮食宜忌： 碳水合合物食品： 相宜的食品-大米或者小米做成的饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。 蛋白质食品 相宜的食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶成品（鲜奶油、酵母乳、冰 淇淋、乳酪）、黄豆成品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）。 应忌的食物-脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨血、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等） 、加工品（腊肠）。 脂肪类食品 相宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱。 应忌的食品-动物油、活荤油、熏肉、油浸沙丁鱼。 维他命、矿物质食品 相宜的食品-菜蔬类（菠菜、菘菜、胡莱菔、西红柿、百合根、南瓜、茄子、黄 瓜）生果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌的食物-纤维硬的菜蔬（牛蒡、竹笋、豆类）-!与底下的“高血压饮食宝 典”冲突!- 刺激性强的菜蔬（喷鼻辛菜蔬、芒荽、芥菜、葱、芥菜）。 其它食物 相宜的食品-淡喷鼻茶、酵母乳饮料。 应忌的食物-喷鼻辛料（辣子、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼 子）酱菜类、咖啡。 3. 高血压病人应注意的饮食习气 起首控制能+量的摄取，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡糖、果糖及 蔗糖，这种糖属于单糖，易导致血脂升高。 限定脂肪的摄取。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不达到最高限 度脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而减低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，按捺血 栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加毛细血管的弹性，防止血管破裂， 防止高血压合并症有一定的效用。 数量适宜摄取蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每千克身体的重量 1g 为 宜。每周吃 2-3 次鱼类蛋白质，可改善血管弹性以及通透性，增加尿钠排出，从而减 低血压。如高血压归并肾功效不全时，应限定蛋白质的摄取。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食 品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，可以兴许增进 体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 限定盐的摄取量：每日应逐渐减至 6g 以下，即平凡 beer 盖去掉胶垫后，一平 盖盐巴约为 6g。这量指的是盐巴量包括烹调用盐及其它食物中所含钠折合成盐巴的总 量。适当的减少钠盐的摄取有助于减低血压，减少体内的钠水潴留。 多吃新颖菜蔬，生果。每天吃新颖菜蔬不少于 8 两，生果 2 至 4 两。 适当增加水产物摄取：如海带，紫菜，水产鱼等。 4.果蔬 每天人的身体需要 B 族维他命、维他命 C，可以路程经过过程多吃新颖菜蔬及生 果来餍足。有人提倡，每天吃 1-2 只苹果，有好处于健康，生果还可补充钙，钾、铁、 镁等。