肿瘤病人贫血的饮食疗法

肿瘤病人贫血的饮食疗法肿瘤病人贫血的饮食疗法 摘自南京解放军第八一医院肿瘤内科陈映霞主任医师 贫血是恶性肿瘤病人常见的并发症。造成的原因是多 方面的，如放化疗过程中食欲减退、消化道吸收功能下降， 导致营养物质铁、叶酸、维生素 B12 等造血原料缺乏(以消 化道肿瘤多见)，以及放化疗引起的造血功能下降;肿瘤本身 因素导致促红细胞生成素(EPO)减少、出血、骨髓功能受到 抑制等情况。贫血可引起组织缺氧，使得患者出现心悸、 胸闷、头晕、头痛、倦怠、发力、晕厥、食欲睡眠下降、 恶心、腹部不适等临床表现。并且贫血造成体内乏氧状态， 可引起肿瘤细胞对放化疗不敏感。 对于肿瘤病人贫血的治疗，首先应当明确贫血原因。 放化疗导致贫血者，可适给予 EPO 治疗;对于出血引起的贫 血，应当明确出血原因及部位，给予及时止血治疗;对于骨 髓侵犯的贫血病人，应结合具体情况给予局部放疗，全身 化疗和抗骨转移治疗等处理。各种原因导致的贫血治疗上， 在针对病因治疗的同时，可给予当补充铁剂、叶酸、维生 素 12 以及 EPO 是基本方法之一，对于血红蛋白小于 70g/L 的病人则需要输血治疗。但目前临床上血资源紧张，同时 输血可引起多种并发症，还可增加肝炎、艾滋、梅毒等血 液传播疾病的风险。故对于贫血的肿瘤病人，合理的饮食 调理，在治疗上具有一定的意义。 饮食治疗可补充足够蛋白质、二价铁、维生素 B12、叶 酸和一些微量元素等造血原料，以及维生素 C 高的食物， 使三价铁还原为易吸收的二价铁。具体措施如下： 一.常见富含铁剂、维生素 B12 以及叶酸等物质的食物 1. 多食用富含铁质的食物：荤菜如动物内脏、蛋黄、 瘦肉等;蔬菜中的芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆类、 木耳、紫菜、海带、 蘑菇等;水果中的山楂、杏、桃、葡、 红枣、龙眼等。 2. 多食用富含维生素 B12、叶酸和维生素 C 的食物： 这两种成份都是红细胞生长发育不可缺乏的，动物的肝、 肾、瘦肉富含维生素 B12;叶酸多存在于绿叶蔬菜和茶叶中; 维生素 C 多存在于桔子、橙子、西红柿等果蔬中。 二.一些常用于治疗肿瘤病人贫血的食疗方，可供参考： 1.龙眼花生小米粥龙眼花生小米粥 龙眼肉 15g，花生米 20g，小米 50g。先将龙眼肉、花 生米洗净，加适量水，待水烧开后，将龙眼肉、花生米、 小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。 2.黑豆红枣糯米粥黑豆红枣糯米粥 黑豆 25g，红枣 15 枚，糯米 50g。黑豆洗净，红枣温 水泡发，加水适量，水沸后加入黑豆、红枣，将黑豆煮至 78 成熟时，再下糯米，文火煮成粥。另加红糖 20g，调 匀服食。 3.红糖煲豆腐红糖煲豆腐 豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。红糖用清水冲开， 加入豆腐，煮 10 分钟后即成。 4.桂圆花生汤：桂圆花生汤： 花生连红衣 250 克，大枣 5 枚，桂圆肉 12 克。大枣去 核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。 5.猪肝汤猪肝汤 猪肝 100g，菠菜 200g，红萝卜 100g。加水炖熟，放入 精盐、香油饮服。 6.猪肝绿豆粥猪肝绿豆粥 绿豆 50 克，陈大米 100 克，猪肝 100 克。绿豆大米煮 粥近熟时加入肝碎片，猪肝熟透即成，共食之。 7.海枣方海枣方 海参(干品)50 克，大枣 10 枚，猪骨 200 克。水炖服。 8.麻仁粥麻仁粥 芝麻、桃仁各 20 克，粳米 80 克。用芝麻、桃仁和糯 米共同煮粥即成。隔日 1 次，润肠通便，大便干燥秘结者 可用此粥。 9.芝麻粥芝麻粥 芝麻 6 克，粳米 30 克，蜂蜜适量。 将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即 成。每日 1 次，此药膳补血润肠。 对于贫血的肿瘤患者，在临