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中华人民共和国国家标准粮食、油料检验淀粉测定法of of 514料淀粉含量的测定。500空泵或水泵，滴定管:2500250500000250500炉，烧瓶:150度计、显微镜等。粉酶溶液或麦芽汁:取大麦粒加水湿润浸泡12h，在搪瓷盘内平铺约1其发芽数日。待幼芽长约1发芽粒50g，磨碎，加水400 m l，在常温下浸渍3h，过滤备用(保存时加氯仿或甲苯数滴，防止生霉)，于20解后再加水至100硫酸铁50g,加水200慢加入硫酸1003盐酸25水至6盐酸100水至20020%氢氧化钠溶液，2.，甲基红指示液:基红乙醇溶液，碱性酒石酸铜甲液:适量水溶解，加硫酸。. 5加水至500精制石棉过滤，酒石酸钾钠1738与氢氧化钠50g，加适量水溶解，稀释至500精制石棉过滤，贮存于具有橡皮塞的玻瑞瓶内，国家标准局1985水洗净。再加10%氢氧化钠溶液浸泡2去溶液，用热碱性酒石酸铜乙液浸泡数小时，用水洗净。再以3水洗至不呈酸性，使之成为微细的软纤维，用水浸泡贮存于玻璃瓶内，作填充古氏增涡用。3操作方法称试样2于放有折叠滤纸的漏斗内，先用乙醚50用85%乙醇洗去可溶性糖类，将残留物移入250 m 1烧杯内，用水约50到沸水浴中加热15淀粉糊化，放冷至601;，加淀粉酶溶液(或麦芽汁)20持55解常搅拌。然后取1滴加碘液1滴，如显蓝色，再加热糊化，并加淀粉酶溶液(或麦芽汁)20解至碘液不呈蓝色为止。加热至沸腾，冷后移入250加水至刻度，混匀。过滤，弃去初滤液，取5066870水浴中加热15后加甲基红指示液2滴，用20%氢氧化钠溶液中和，加水至刻度，混匀，用以测定还原糖。同时取水麦芽汁)作试剂空白试验。4结果计林淀粉干基含量按下列公式计算:淀粉(干基%)二5000 x A，一B)中:化后测得的还原糖(以葡萄糖计)重量，剂空白相当于还原搪(以葡萄糖计)重量，转化后稀释为100定还原糖的体积，M试样水分百分率，%，原糖(以葡萄糖计)换算为淀粉的因数。双试验结果允许差不超过平均值的1%，取平均值作为测定结果。测定结果取小数点后第一位。注:自制淀粉酶:取已发芽的麦粒，放在25温度下干燥，磨成粉末。每100醇200饱24细布压榨并过滤，加双倍滤液量的乙醇进行沉淀。沉淀经布氏漏斗抽滤后，再置乳钵中与乙醇一起研磨，再抽滤，沉淀用乙醇和乙醚洗涤，最后在硫酸干燥器中干燥后备用。试样含脂肪盆很少时。可不用乙醚洗涤。在便用淀粉阵前，可用已知含址的淀粉糊溶液少许，加定量的淀粉酶溶液，置55浴上加热功，用碘溶液观察，经水解后蓝色是否减退或消失，以确定酶的活力及水解时所需用最。一般淀粉酶活力为1-: 25,1:50及1:100,附加说明:
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