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XXXX 年咖啡店创业计划书模板年咖啡店创业计划书模板 想开咖啡厅又不知道从何入手不妨来参考一下这份咖 啡厅创业计划书吧! 计划一：咖啡店创业计划书 企业使命：我们致力于打造的咖啡连锁第一以品牌， 让咖啡成为人的日常饮品。 产品与服务：我们的产品是以 咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供 优良的、舒适的环境为我们的服务目标。 产品和服务描述： 产品介绍 ： 以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足 消费者的需求。 1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如： 蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等; 2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶 茶等; 3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉 等(食品菜单，详见附件一)。 服务描述： 为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现 一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为 商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业 主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势 互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种 非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和 点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大 家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品， 放松身心。 市场分析 XX 年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡 及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西 式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡， 麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在吨，占%，其 次星级酒店每月平均销量在吨，占%，西餐厅平均每月销量 吨，占%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变， 咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 市场细分与目标市场选择 目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场,低档咖啡 主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中档市场主要是例如 星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海 咖啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的 咖啡店扩大成为人自己的连锁咖啡店，所以我们的定位为 中当人群内。 精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界 定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡 产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产 品的价格定位提供消费者需求的数据支持。 调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在 3150 元的 选择比率最高,达到%;其次是认为每瓶咖啡的价格在 51100 元最适合的比率为%;选择在 30 元以下的占%;认为每瓶咖啡 的价格在 101150 元的消费者选择比率为%;选择其它价格区 间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费 者认为每瓶咖啡价格定在 31100 元之间都是适合的。该项 消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进 行价格定位的重要依据。 1825 岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 在 1825 岁的消费者中，有%的比率认为每瓶咖啡的价 格定在 3150 元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在 51100 元最适合的消费者比率为%;认为每瓶咖啡价格定在 30 元以下最适合的消费者比率为%;其它价格区间的消费者 选择较少。 收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也 越高。 价格定位符合消费者需求才是硬道理 不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式 是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每 瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡 最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度 来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来 决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好， 也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道 理。 购买者行为分析 我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品，而在 现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选 择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职 员、学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所， 所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通 过这种渠道提供一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的 应该是一些经常外出的的人群，而不是现在的所谓“宅” 家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会 选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的消费者而言，他们会对 价格比较敏感，但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计 较，只要在一定的价格区间内她们都可以接受。但是却必 须针对他们的心里需求来满足他们的要求。 营销计划 1.广告宣传：针对城市内的广大市民，可在附近购物 场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼 品，单页也可做成优惠券形式。 2.事件营销： 开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根 据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校 的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动、观影活动、 艺术社区活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人 消费。 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和 生活”为主题的征文活动。 3.服务营销：建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。 会员卡的优惠率并不高，如折。一方面，这可以给消费者 受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。 特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他 (她)为某先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 4.促销策略 ： 咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解 竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别， 在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过 程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜 明的企业形象。 促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印 刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣 传栏宣传，利用互联站信息流优势宣传和突出形象。管理 团队和个公司结构通常在 150 平米上 200 平米内的需要工 作人员 6 名左右。 (1)经理及店长(由项目组成员或者大股东担任) 咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书 负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作 流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的 交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取 员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见 及要求，向下传递本店所要求的工作。 (2)厨师 5 名，分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制 作 (3)服务员 3 人 (4)其他人员可以由股份制成员员酌情担任，并按照贡 献获取分红 计划二：咖啡店创业计划书 一、 项目战略 (一)创业环境 在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖 啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、 白领等都能找到合适自己消费水 本文来自高考;酒水服务 部：部长 1 名，服务员 4 名，调酒师 2 名，点心饮品师傅 若干; (三)本部宗旨： 有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高 超，乐于创新。开源节流，财源广进。 计划三：咖啡店创业计划书 (1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮 流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚 等国际咖啡公司纷纷在设立分公司或工厂，根据一项在 12 个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝 过速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地区除了上海之外，还 有昆明、厦门、杭州和天津。 (2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅 力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认 知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 (3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意 味着咖啡这种西方传入的饮料在大陆是一种象征优势阶层 的生活方式。 3、竞争分析 (1)与强势品牌店的间接竞争。 咖啡店创业计划书工作计划 目前各大城市中星巴克(Starbuck sCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都 在平分秋色。 (2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方 圆 1 公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。(面试) (3)营销规划 利用加盟店品牌和优势，迅速建立比利时皇家的知名 度、美誉度，稳固住老客源。 四、推广计划 (1)宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场 内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可 做成优惠券形式。 (2)事件营销 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校 的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利 于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活” 为主题的征文活动。 (3)服务营销 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的 优惠率并不高，如折。一方面，这可以给消费者受尊重感， 另一方面，也便