• 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1991-09-14 颁布
  • 1992-08-01 实施
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GB 13215-1991_ 咸羊肉罐头_第1页
GB 13215-1991_ 咸羊肉罐头_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准3215一91咸羊肉罐头术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以羊肉为原料，经腌制、预煮、加淀粉或不加淀粉、斩拌、装嫩、密封、杀菌制成的咸羊肉罐头。2引用标准17. 1白砂糖907食品添加剂亚硝酸钠009. 11食品中总砷的测定方法461食用盐884食用马铃薯淀粉885食用玉米淀粉695. 11肉与肉制品氮含量测定961鲜、冻胭体羊肉70 004罐头食品的感官检验70 005艘头食品包装、标志、运艳和贮存006罐头食品检验规则3215一91指内容物表面析出的脂肪层。产品分类、代号咸羊肉罐头分加淀粉和不加淀粉两类。4-，w,符合961的规定。符合884或885的规定。符合461的规定。符合907的规定。符合17. 1的规定。1感官要求、请溯优级品一级品合格品色泽肉色正常，呈淡红色肉色正常，面呈暗红色滋味、大块粗组织膜，小于1 粗组织膜不超过2块。形态完整，无明显的胶冻和汁液析出。面有尚明显的小肉块，无大块粗组织膜，小宇1许稍有胶冻和汁液析出。允许内容物的一端有少平均厚度不得超过3 面的小肉块不明显，无大块粗组织膜，小于21355或701号旅)，9合二340士3%氯化钠(%(无淀粉1820加淀粉水分，%蕊无淀粉6263加淀粉蛋白质，%簇无淀粉20(无淀粉加淀粉58亚硝酸钠(，mg/0锡(mg/00铜(mg/铅(mg/砷(mg/g)，mg/批平均净重不得低于3409。判作缺陷，缺陷按表3分类。表3样品缺陷分类缺严重缺陷有明显异味硫化铁明显污染内容物有有害杂质，如碎玻璃、头发、外来昆虫、金属屑及长度3楠线、合成纤维丝、长度(3毛感官性能明显不符合技术要求、有数量限制的超标净重负公差超过允许公差固形物公差超过允许公差214罐后内容物倒出，用不锈钢刀横切。70 004规定的方法检验。695. 11规定的方法测定。009. 16,13,009. 12,009. 11,、铅、砷按验规则按006的规定执行。标志、包装、运翰、贮存按70 005的规定讲行附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标
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