GB 14889-1994_ 食品添加剂 柠檬酸钾

中华人民共和国国家标准食品添加剂 4889一94柠檬酸钾验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存本标准适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。化学名称,2,3三梭酸钾分子式:C,H,K,构式: H,1989年国际相对原子质量)2引用标准01化学试剂滴定分析容量分析)用标准溶液的制备03化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备284化工产品中水分含量测定的通用方法重量法678化工产品采样总则679固体化工产品采样通则683分析实验室用水规格和试验方法45。食品添加剂中砷的测定方法2食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求:项目指标柠檬酸钾(干燥后)含量(以_,O，计)，%)%夏0. 000 314889一94续表一一一一标%干操失重，/验中所用试剂为分析纯试剂;试验用水应符合682中三级水规格;测定中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品均按01,02,03之规定制备。4. 1鉴别试验4. 1门试剂和材料毗陡乙酸醉溶液3+于100 匀，取0. 5匀，于100 焰应呈紫罗蓝色。C,H,K,O，计)1方法提要以冰乙酸为溶剂，结晶紫为指示剂，用高氯酸标准溶液滴定至试液由紫色变成蓝色为终点，2试剂和材料c(=0. 1 ;。结晶紫指示液:5 g/L,4. 2. 3 g,精确至。. 00028,置于干燥的250 40 却至室温，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变蓝色为终点。:计)含量X)按下式计算,一V,)0. 21试样滴定消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，L ;试料质量，9;00 c(=相当的，以克表示的柠檬酸钾的质量。2% ,盐酸标准滴定溶液:c(. 1 ;0 g/L,分析步骤称取1.0,确至。g,溶于20 1滴酚欧指示液，溶液应呈粉红色加。. 4 红色应消失。s)确至。g,溶于25 为试样溶液。其余按45。中“砷斑法”进行。与含砷(3 l 确至。. 01 g,溶于25 为试样溶液。其余按451之规定进行。与含铅(10 确至。0002 g，其余按284之规定进行，烘干温度为180士2C。试样烘干后的烘干物A,留作测定柠檬酸钾含量。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果之差不得大于。产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准要求，每批出厂的产品都应附有质量合格证，内容包括:生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、净重、本标准编号等。所收到的产品质量进行验收，其结果应符合本标准要求。678中6. 6条和样总量不得少于500 g，应充分混匀，分别存放于二个清洁、干燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。一份供检验用，一份留样备查，留样期为半年。重新自两倍量的包装件中取样进行复验。复验结果即使只有一项不符合本标准要求，则整批产品为不合格。56当供需双方对产品质量发生异议时，按照全国产品质量仲裁检验暂行办法之规定办理6标志、包装、运翰、晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。袋净重25 量允许误差为士。还可按用户需要进行包装6水、防潮，严禁与有毒物品混运和混放，存期为一年半。14889一94附加说明:本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化学工业部北京化工研究院、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由连云港市红旗化工厂、广州化