农村食品安全总结.docx

农村食品安全总结农村食品安全总结 农村食品安全总结(一) 为严厉打击假劣食品，提高全 县食品安全保障水平，切实维护广大农民群众饮食安全， 按照国务院食品安全委员会办公室关于严厉打击假劣食 品进一步提高农村食品安全保障水平的通知(食安办 29 号)的文件精神，我县从 XX 年 11 月份开始，深入开展了农 村食品安全专项整治行动，现将有关工作开展情况总结如 下： 一、强化责任，精心安排部署 在收到市食安办转发国务院开展农村食品安全专项整 治的通知后，按照县领导的重要批示，县食安办积极行动， 认真组织有关部门召开了专题会议，传达了上级文件精神， 印发了关于深入开展农村食品安全专项整治行动的实施 方案 ，对全县开展农村食品安全专项整顿治理行动进行了 全面细致的安排部署。各有关部门也加强对专项整治工作 的组织领导，制定了具体工作方案，明确责任分工，细化 工作任务，采取强有力的工作措施，扎实深入地组织开展 好专项整治行动。 二、宣传发动，营造整治氛围 为全面加大食品安全法律法规和相关政策的宣传力度， 使农村食品安全专项整治行动家喻户晓、人人皆知，形成 严厉打击农村市场假劣食品，切实保障农村食品安全的高 压态势。 1、利用媒体宣传。县食安办积极协调，在县电视台连 续播放了关于食品安全有奖举报工作通告 ，公布举报电 话，拓宽 监督渠道;在*开辟专栏，做好农村食品安全专项 整治工作解读，宣传整治工作动态，提高群众的防范意识 和识别能力，最大程度地杜绝假冒伪劣、有毒有害食品在 农村市场流通、倾销。 2、进企逐户宣传。针对我县畜牧产业发达且养殖相对 集中的特点，对特色产业链条上的食品生产加工户做好宣 教工作是我们的重点工作，各有关部门采取进企业、入农 户的办法，安排人员对全县所有食品生产经营单位和小作 坊进行入户核查，与监管对象签订了责任书、承诺书、告 知书，逐户张贴河北省人民政府食品安全委员会办公室 公告 ，进一步提高监管对象的质量安全意识。 三、突出重点，全面整顿规范 (一)加强食品流通环节整治。县工商局加大对农村食 品市场的检查力度，严厉打击销售假劣食品的违法行为。 一是严把农村食品市场经营主体准入。全面清理农村食品 批发、零售者的经营主体资格，严厉依法查处无照经营食 品的违法行为。二是严格落实食品经营主体责任。监督食 品批发商、零售商严把进货关，督促其切实做到不进、不 存、不销假冒、仿冒和劣质食品。三是集中执法力量开展 农村食品市场排查。对销售假冒、仿冒和伪劣食品的，要 查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处责任单位。四是 突出监管重点。要以农村集贸市场、农村小卖部、城乡结 合部、学校周边等为重点区域，以法定节假日、农村大集 为重点时段，以特殊人群食品、节日性食品等为重点品种， 突出重点管控范围，加强监管，提高监管执法效能。五是 强化日常巡查。要将监管重心下移，严格落实基层工商分 局食品安全日常巡查制度， 要加大农村食品市场日常检查和抽样检查力度，及时 发现和查处假劣食品。在专项整治行动中，共出动执法人 员 159 人次，执法车辆 72 台次，检查各类食品经营户 599 余户，超市 12 家，下达责令改正通知书 9 份，取缔无照经 营 6 户，有效规范了经营秩序，净化了农村食品市场。 (二)加强食品生产加工环节整治。县质监局加大对食 品生产企业的监督管理力度，从严惩处生产加工假劣食品 违法行为。一是严格食品企业生产许可条件。对不具备与 生产品种、数量相适应的设施设备等生产许可条件的，坚 决不予许可;对不能持续保持获得生产许可时条件的，要责 令限期整改，情节严重的，要责令停产整顿。二是加强日 常检查。重点检查食品生产企业执行原料进货把关、生产 过程控制、出厂检验记录等制度落实情况，督促生产企业 严格按标准组织生产。三是加大监督抽查。发现不符合食 品安全标准的依法查处;对安全隐患问题严重的食品及其生 产企业，要公开曝光。四是严厉打击食品非法添加和滥用 食品添加剂。对超范围、超限量使用食品添加剂的，依法 从严查处;对使用非食品原料生产加工食品的，要坚决吊销 相关生产许可证。整治期间，共出去执法人员 86 人次，检 (巡)查重点食品生产企业及食品加工小作坊 140 户次，确 保了食品生产环节的安全。 (三)加强餐饮服务环节整治。县卫生局强化农村餐饮 食品安全监管，督促餐饮服务单位，特别是乡镇小餐饮店， 控制好食物制作的基本卫生条件，严禁使用非食用物质加 工制作食品，规范使用食品添加剂。指导农家宴、婚丧嫁 娶宴请以及其他群体性聚餐承办者规范食物制作，严防群 体性食物中毒。专项整治中， 共出动执法人员 127 人次，检查各类餐饮单位 156 户 次，对存在不规范经营行为单位下达责令改正通知书 75 户， 及时消除了食品安全隐患。 通过农村食品安全专项整顿工作的深入开展，进一步 消除了我县食品安全隐患，有效地规范了食品市场经营秩 序，提高发生食品安全问题反应能力，确保食品安全工作 始终做到警钟长鸣，长抓不懈。在下一步的工作中，我们 将按照“标本兼治、着力治本;立足当前、规划长远;专项 整治与日常监督相结合”的原则，全面加强食品安全监管 工作，健全食品安全监管长效机制，严防食物中毒和其它 食源性疾病的发生，确保广大人民群众的饮食安全，为全 县社会稳定、经济发展做出应有的贡献。 农村食品安全总结(二) 为预防和控制食物中毒等食源 性疾病的发生，保障人民群众身体健康，根据省局转发 国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品安 全监管工作的指导意见的通知(甘食药监食XX358 号) 要求，结合我镇实际，及时组织开展强化农村集体聚餐食 品安全监管，确保我镇广大人民群众的饮食安全和身体健 康。现将全镇农村集体聚餐食品安全监管工作情况总结如 下： 一、开展农村食品安全协管员、信息员和流动厨师的 摸底建档工作。我镇党委、政府高度重视农村集体宴席食 品安全工作，加强组织领导，强化责任落实，对各村食品 安全联络员、协管员、信息员和流动厨师进行全面摸底调 查，对基本情况进行登记造册，建立档案，为申报工作打 好基础。以正式文件的形式明确了各村食品安全联络员、 协管员、信息员岗位职责，配合做好全镇食品药品安全的 日常监管工作和信息报送工作。截止目前，镇食品药品安 全整治领导小组召开食品药品安全专题会议 4 次，召开食 品药品“一专三员”培训会 1 期，餐饮服务单位负责人、 农村厨师食品安全法律法规培训会 1 期。通过培训，进一 步增强了餐饮服务经营者食品安全责任意识和法律意识， 进一步规范了餐饮服务经营秩序。 二、实行农村流动厨师持证上岗制度。各村对辖区内 的流动厨师进行建档立卡，并要求到当地具有体检资质的 医疗机构进行健康体检，并组织流动厨师参加食品安全法 律法规和食品安全知识培训，取得健康证和食品安全知识 培训合格证后方可上岗，凡患有可能影响食品安全疾病的 农村厨师不得上岗。 三、加强对农村自办宴席餐饮食品安全的的监督检查 和指导。各村切实做好食品安全联络员、协管员、信息员 的职责，积极向本村家庭聚餐的举办者和流动厨师宣传农 村自办宴席的重要性，对农村自办宴席的加工场地，卫生 条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用 水等进行监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品， 严禁采购和使用亚硝酸盐等。农村自办宴席的菜肴实行每 种菜品 100 克以上 48 小时留样制度。 四、落实加工场所和用具清洁消毒制度。农村自办宴 席要具备基本餐饮食品安全条件，各村食品安全协管员负 责督促农村自办宴席举办者搞好宴席场所卫生清洁工作， 做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工 作，加工用容器、工具做到生熟分开，原料与成品、生熟 食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防 尘设施和冷藏设施。宴席场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫 等家禽家畜进入。 五、落实农村自办宴席食物中毒等食品安全事故报告 和应急处置制度，完善农村集体聚餐报告制度。在针对农 村家庭自办宴席(就餐人数 50 人以上)的餐饮环节检查工作 中，我镇要求各村食品安全协管员，深入村、户调查了解 农户集体聚餐自办宴席实情，据实上报。截至目前，全镇 已有登记备案集体聚餐自办宴席 42 家，登记农村集体聚餐 申报表 42 份，签订农村集体聚餐食品安全承诺书 42 份， 现场验收并填写农村集体聚餐现场检查指导记录表 42 份。 要求各村食品安全协管员和信息员发现疑似食物中毒事故 以及其他突发食品安全事故时，应立即向村委会报告，并 第一时间将病人送到医院进行救治。村委会接到报告后， 要在要求时限内及时报告镇政府、镇食品药品监督管理所 及镇卫生院，乡镇接到报告后必须在 1 个小时内报告县人 民政府、县卫生和食品药品监督管理部门。农村自办宴席 举办者和厨师要主动提供菜肴留样、剩余食品、原佐料和 相关物品，确保应急和调查工作的顺利开展。 六、落实农村家庭自办宴席食品安全工作责任追究制 度。镇政府对农村食品安全负总责，要督促村委会将农村 自办宴席申报备案制度列为村规民约并签定食品安全责任 书。农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品 安全的直接责任人，村委会要与农村家庭自办宴席承办者 签定农村集体聚餐食品安全承诺书 ，共同为农村自办宴 席的食品安全负责。 农村食品安全总结(三) 我村地处龙泉山脉中段西北面， 距离 xx 区公里。全村幅员面积平方公里，辖区 9 个存居民 小组总人口 1815 人。我村农家乐 37 户，个体经营户 3 户。 一年来，我村委会在山泉镇党委、政府的正确领导下， 得到镇食安办的大力帮助指导，根据我村委会实际情况结 合镇党委政府要求，深入开展食品安全专项整治工作，坚 决贯彻执行国务院关于加强食品监督管理的特别规定 ， 本着对人民群众高度负责，把食品安全工作作为村委会重 点工作来抓。现汇报我村委会在食品安全工作的做法。 一、充实领导机构，落实专职责任制 我村委会在原有成立食品安全工作领导组外，指定村 委会“两委”班子中安排一名工作人员专抓食品安全工作， 负责村委会食品安全检查督促工作，使工作收到良好效果。 二、加强宣传教育工作，实施勤检查强管理 根据山泉镇党委政府下发食品安全工作文件要求和食 品安全专项整治行动工作要求，我村委会利用各种宣传资 料等有关食品安全知识工作要求，在主要道路、农家乐多 次张贴食品安全宣传横幅，对辖区所有生产、销售食品的 农家乐，积极发放食品安全宣传资料。 三、认真落实，加强监管，抓重点