厨房设计原则.docx_第1页
厨房设计原则.docx_第2页
厨房设计原则.docx_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

厨房设计原则厨房设计原则 厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间” ，所以洗 菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三 角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最 理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基 础。以下是厨房设计原则，欢迎阅读。 把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、 走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节 省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍 通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板， 以备不时之需。 将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互 连接的 L 型墙壁空间。最好不要将 L 型的一面设计过长， 以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 工作区共有两处转角，和 L 型的功用大致相同，空间 要求较大。水槽最好放在 U 型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰 箱和炊具连成一个正三角形。U 型之间的距离以 120 厘米至 150 厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计 可增加更多的收藏空间 将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上， 常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有 足够空间，餐桌可安排在房间尾部。 根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有 所创新。将厨*立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在 适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、 插花、调酒等 工作台高度依人体身高设定,橱柜的高度以适合最常使 用厨房者的身高为宜工作台面应高 800850 毫米；工作台 面与吊柜底的距离约需 500600 毫米；而放双眼 灶的炉灶台面高度最好不超过 600 毫米。吊柜门的门 柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来 放置常用品。 开放式厨房的餐桌或吧台距离适中,可以把桌面升高至 10001100 毫米，椅子或吧凳可高约 400450 毫米。在吧 台下面加置一个脚踏，可令人坐得很舒服。 橱柜面板强调耐用性,橱柜门板是橱柜的主要立面，对 整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。防 火胶板是最 常用的门板材料，柜板亦可使用清玻 璃、磨砂玻璃、铝板等，可增添设计的时代感。 照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果 原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩， 也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。 天花板较经济实用的选择 是装上格栅反光灯盘，照明 充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可装上灯光，避免天 花 板下射的光线造成手影，进一步方便洗涤工作。 管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化，除 冰箱
人人文库> 全部分类> 办公材料 > 思想汇报

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论