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可爱的维生素可爱的维生素 维生素是什么？ 又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物 质，是维持人体生命活动必须的一类有机 物质，也是保持人体健康的重要活性物 质。 维生素在体内的含量很少，但不可或 缺。 维生素 维生素是个庞大的家族，目前所知的维 生素就有几十种。大致可分为脂溶性和 水溶性两大类。 水溶性维生素：主要为维生素B族、维C 不需消化，直接从肠道吸收后， 多余的部分大多由尿排出，在体内储存甚 少。 脂溶性维生素：主要维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 经胆汁乳化，在小肠吸收,由淋巴循环系统进入到体内各器官。 体内可储存大量脂溶性维生素。 维生素有哪些？ 各种维生素的化学结构以及性质虽然不 同，但它们却有着共同点: 主要是参与机体代谢的调节； 大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，必须经常通 过食物中获得； 人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维 生素缺乏症，对人体健康造成损害； 维生素有哪些共现特点？ 维生素缺乏的严重后果 人体对维生素的需要量虽然很小，但是它参与机体代谢的 调节，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作 用。 缺乏任何一种维生素，都无法维持机体的正常代谢，危及 生命。 认知6种常见维生素缺乏疾病 1. 导致眼部症状：夜育、眼部干燥，严重导致失明 2. 导致皮肤症状：毛囊丘疹。 3. 生长发育障碍：临床表现为身高落后，牙齿生长缓慢，易发生 龋齿。 4. 影响生殖功能：影响女性受孕和怀胎 5. 易发生感染性疾病：消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高， 且易迁延不愈。 维生素缺乏病（1）：维生素A 维生素 缺乏病 世界四大营养缺乏病之一 1.佝偻病 1）精神神经症状，小儿易激惹、烦躁、睡眠不安、 夜惊 2）骨骼改变：头部颅骨软化多见于36个月婴儿， 此外尚有前囟迟闭，出牙迟，齿质不坚，排列不整 齐。 3） “肋串珠”、“X”形腿、 “O”形腿。 2.骨软化病 “鸭步”。不少病人发生病理性骨折。 维生素缺乏病（2）：维生素D 维生素 缺乏病 1.成人脚气病症状 （1）胃肠道症状 （2）神经精神系统 Wernicke脑病，维生素B1缺乏累及中枢神 经的表现。 （3）心功能不全，表现以右心衰竭为主的左、右心室衰竭。患 者常有心悸、气促、心动过速和水肿等最常见症状。有循环障 碍者则出现端坐呼吸和发绀。心脏扩大，以右心明显。 2.婴儿脚气病症状：多数发生于出生数月的婴儿。一般病情 急、多为突然发病，若不及时诊断，可因诊治失误死亡。 维生素缺乏病（3）：维生素B1 维生素 缺乏病 常见的是口腔和阴囊的病变，即所谓“口腔-生殖系 综合征”。 1、口角炎（幼儿） 2、突出临床症状是阴囊皮炎 维生素缺乏病（4）：维生素B2 维生素 缺乏病 1.引起巨幼红细胞贫血： 2.引起胎儿神经管畸形： 3.叶酸与宫内生长迟缓的关系 4.叶酸和心血管疾病：充足的叶酸摄 入对心血管病发生有一定的预防作 用。 维生素缺乏病（5）：叶酸 维生素 缺乏病 1. 一般症状：起病缓慢,缺发展成坏血病约历时34个 月。激动、软弱、倦怠、食欲减退、体重减轻及面 色苍白等，也可出现呕吐腹泻等消化紊乱症状 2. 出血症状 3. 贫血 4. 骨骼症状：导致假性瘫痪；引起患儿“坏血病串珠 ” 5. 其他症状:可因尿潴留而出现水肿，亦可以黄疸、发 热等表现。 维生素缺乏病（6）：维生素C 维生素 缺乏病 免疫功能受损，容易发生感染注：上图黄色物体为病毒 如何 预防 1、平衡膳食 2、食物强化 国家公众营养中心 提出改善营养的三种途径 3、营养补充剂 平衡膳食 保持8个习惯 平衡营养 1、摄入总热能和各种营养素能满足身体的 生理需要、生长发育需要、活动需要。 2、摄入各种营养素的量和营养素之间的比 例适当，维持平衡（简单的说即是各类食物 的搭配要平衡）。 平衡膳食 习惯一：不挑食、厌食，各类食物搭配要平衡 习惯二：三餐分配要合理，零食要适当 习惯三：食