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宁德师范高等专科学校毕 业 论 文 (设 计)专业 生 物 教 育 指导教师 陈 勇 学生 邹 鋆 学号 2006071101 题 目 在教学中如何开展生物科技活动 9年6月3日在教学中如何开展生物科技活动黑体，三号，居中。下空一行邹 鋆（宁德师范学院生物工程系，07生物教育专业, 福建 宁德 352100）符号后空1字符，福建与宁德间空2字符，宁德与352100间空2字符。五号宋体，居中，下空一行摘 要黑体，五号。整体左右缩进2字符。:当今的素质教育教学中，生物科技活动作为新一代的教学辅助工具在教学中如何被开展，显得尤为重要。根据现代的教育方向，生物科技活动大致上可以分为2方面的类型，以满足不同阶段学生的需要，让学生在不同活动中对知识的认识得到更好的掌握。当然，想在现代的教学活动中开展生物科技活动，就必需坚持一定的教学原则。这样生物科技活动在原则的基础上才能根据其特点在教学中发挥更大的作用，更进一步的提高，培养学生的心理、教育、创新、科技、综合方面的素质。楷体五号关键词黑体，五号，下空一行：科技活动；内容和性质；遵循原则；教学过程；特点及作用关键词之间用中文状态下的分号， 不空格。 当社会向教育科技活动，提出关系国运兴衰的神圣使命时，培养在新世纪担当民族复兴的任务摆在每一位教育者面前1。每一位教师应当寻求更多更好的方法来完善教育工作。一段时间以来大家都在对应试教育进行批评，呼吁并探索着素质教育的实施和落实。在这一变革的过程中，为了加强学生素质的培养，提高学生的综合能力，生物科技活动作为一个强有力的课外辅助手段被提出来1。生物科技活动是基础教育生物学科教学计划的重要组成部分，对提高、培养学生的心理、教育、创新、科技、综合方面的素质发挥重要作用。为此，笔者认为在初中教学中开展生物可以为生物教学提供有关的参考材料。正文统一用宋体五号，英文和数字用time new roman格式五号，两端对齐，段前首行缩进2字符，单倍行距。1 生物科技活动的内容和性质一级标题用五号宋体加粗。前不空行，标号“1”后空一字符。标题中的标号如“1.1”统一用宋体。1.1 生物科技活动的内容科技活动按活动内容的不同大致分为3类：野外考察型：该类型主要进行野外动植物采集和生态资源调查等，特点是不需要精密仪器，仅凭观察和少量简易用具就能完成任务2；实验操作型：该类型主要在实验室中进行，需要一定的仪器和设备和化学药品，且要求学生具备较强的动手能力2；栽培饲养型：该科技活动的特点是所需时间一般较长，主要在实验田或饲养室中进行。1.2 生物科技活动的性质用宋体格式五号，不加粗，顶格写，标号1.1下空一字符。单独一行。科技活动按活动性质的不同大致分为3类：探究科技活动：研究性学习是学生在教师指导下，从自身和社会生活中选择和研究课题，以类似科学研究的方式主动地获取知识、应用知识、解决问题的一门新型课程，深入开展生物科技活动，既是课堂教学的补充和延伸，又是培养提高学生素质的重要途径3参考文献标注用宋体五号,上标。；趣味科技活动：趣味活动时以激发学生兴趣为主，以趣味的内容来引发学生的求知意识，使学生可以在游戏中获得知识；创新科技活动：作为第二课堂的课外科技创新活动，在培养学生的创新能力方面发挥着不可替代的作用，相对教学而言，它有其自身的特点：实践性；创新性；协作性。2 生物科技活动在教学中应遵循的原则2.1 结合教材原则教材是一切教学活动的基础。任何有关的教学活动，都不能脱离教材。当今的教育体系正在由传统的教育体系慢慢转变成现在教育体系。但教材始终还是教学过程中不可缺少的一项重要工具。学生的教学活动也是围绕着教材所展开的。生物科技活动作为生物教学中的主要辅助工具也应结合教材。2.2 兴趣激发性原则兴趣产生于认识和需要，是人们力求认识某种事物的心理倾向，也是参与学习的强大动力4。兴趣的浓厚与否，直接影响学生的学习热情和学习能动性，因此在生物科技活动课教学上必须贯彻遵循好兴趣激发性原则4。青少年学生的争强好胜心特别强，将竞争机制引入生物科技活动课，无疑是激发学生兴趣的有效途径。热爱脑筋，好追根究底是青少年学习的特点之一。实践表明，学生运用自己的知识和克服困难越多，兴趣越高。2.3 创新原则创新是人类发展的不竭动力，没有创新，社会将停滞不前。在教育教学的过程中，也应当注重创新的培第一次盐渍 将处理好的蕨菜放入木桶或瓷缸中。先在底部撒一层厚约2cm的盐,然后按照一层蕨菜一层盐的顺序整齐排列好，放盐量要逐渐增加。缸满后,要在上面再覆盖厚约3cm的盐层11。最后当盐量将要达到蕨菜重量的30%时,在最上面放一块干净无味的木板,最后压上一块重石12。3.1.4 第二次盐渍三级标题宋体五号不加粗，标号“3.1.4”下空1字符。三级标题不独立成段，后空2字符。后接段落内容。 第一次盐渍的蕨菜经710d后,即需要倒缸,进行第2次盐渍。将蕨菜一层一层地倒在另一个容器中,把上面的翻到下面,按盐渍菜重的10%-15%加盐。要做到一层蕨菜一层盐,然后在最上面再撒2cm厚的盐层,并注入浓度为22%的过滤盐水,盖上木盖,在压上重石,过1015d后即可包装13。第二次盐渍蕨菜用的盐水，可留作包装时用。盐渍后的蕨菜，用手抓时有柔软感，颜色接近新鲜的为好。3.2 蕨菜的干制3.2.1 原料的选择 选取鲜嫩、粗壮、无霉烂、无病虫、无碰伤、无失水老化的蕨菜。3.2.2 处理 先将采收的新鲜原料清洗干净,除去尘土及污染物，沥去水分。3.2.3 干制 将处理好的蕨菜投入含有10%的nacl ph值为55.5的沸水中,热烫5min ,这时热烫液与蕨菜之间的比例要为21。将煮透的蕨菜捞出,并放入冷水中进行漂洗,使蕨菜的温度降到室温, 然后用蕨菜重的14 %硫磺进行薰硫,再将薰好的蕨菜送入烘房进行干制14。将烘干完成后的蕨菜，捆成每100g重一小把，把衬有防潮纸的纸箱或塑料袋包装，以备销售。在一些山区,人们有着传统的干制方法。将选择好的新鲜嫩叶，用开水浸煮10min后,捞出晾晒,当外皮变干时,用手揉搓,以破坏菜内的纤维组织，防止干制后的纤维木质化。反复搓晒10余次,经23d即可晒干15。3.3 蕨菜罐头3.3.1 罐藏食品的特点 保存期较长,加工后营养物质变化少,能保持原有风味,不受季节和地区限制,对调节市场、丰富人民生活有着很大作用。3.3.2 蕨菜罐头的工艺流程 原料分选清洗预煮漂洗装罐排气密封杀菌冷却装罐成品16。3.3.3 操作要点 原料清洗要彻底,预煮时间要控制好,大约在35min,一般在水中加入0.2%0.5%的柠檬酸及0.2%的焦亚硫酸氢钠护色,保护其色泽，水温约为809517。漂洗要充分,除去二氧化硫气体以及一些残渣物质;排气温度为8595,时间约为810min。封罐后要逐一检查;及时杀菌,大约1520min。杀菌后冷却至3840左右后,最后装罐、入库18。4 发展前景蕨菜具有丰富营养，即可食用又可药用，是一种重要的野生蔬菜，深受广大群众的喜爱。在国外市场尤其是日本、东南亚等国及港澳地区对蕨菜的需求量很大。在日本，喜欢食用蕨菜的人数占78%以上，位于各种野生蔬菜之首19。我国每年都有大量的蕨菜加工品远销国外，而且出口量每年呈逐渐增加趋势，供不应求，其经济效益也十分地显著。据统计，每出口1吨的蕨菜加工品就可换取1万美元外汇，相当于76吨小麦或40吨大豆的经济价值20。为了更好地适应市场的需求，就得合理地利用现有的野生蕨菜资源，不断地提高野生蕨菜加工企业的设备、工艺和管理水平, 在精深加工技术上下足功夫, 不断地开发研制出系列化、多样化并集医疗、营养、保健于一体的高档蕨菜加工产品。如野生蕨菜汁、野生蕨菜罐头、野生蕨菜晶、野生蕨菜粉、野生蕨菜片、野生蕨菜保健食品等21，改善产品包装，尽快形成我国特有的野生蕨菜制品产业, 并使之更好地参与国际市场竞争。在搞好野生蔬菜食品开发的同时, 利用高新技术, 实现野生蔬菜资源的综合开发利用，促进我国经济的有效地增长。5 讨论 鉴于蕨菜有丰富的营养价值及药用价值,是一种良好的“无公害绿色食品”，对人体具有一定的好处，具有很好的开发利用价值。因此,要充分利用这一野生蕨菜的资源,应该加强对野生蕨菜的开发和利用。提高对蕨菜的加工技术,来满足人们对绿色食品的追求。利用科学技术加工蕨菜，既能增加新的蔬菜来源,又可增加营养,减少疾病,对人体起到医疗保健作用。研究蕨菜的加工工艺，对进一步开发利用我国野菜资源有十分重要的意义，它能够增加经济开发项目，提高我国经济发展水平。在科技活动应用性的作用下，培养学生探索精神；充分利用现有科技信息网，开拓学生科技视野8。4.5 提高，培养学生的综合素质开展生物科技实践活动，要始终以培养学生的生物科技意识、创新精神及实践能力为宗旨，通过学生积极参与、认真思考、亲身体验等，提高学生的综合素质7。开展生物科技活动，在教学中有以下几点益处：有助于提高学生的学习兴趣，激发学生的创造性思维9：在开展的生物科技实践活动中，学生通过参与实践活动，亲身体验，把所学过的书本知识运用到实践；有助于培养学生自主学习、主动探究的精神和求实创新的意识9；有助于学生的个性发展9：由于生物科技实践活动本身具有的自主性、灵活性、探索性、创造性等特点，无疑给学生个性的发展提供了广阔的天地。在活动中，学生的主体性、创造性被充分调动起来，他们会全身心地投入到活动当中。这时，学生的自我个性会得到充分展示，通过活动，他们的个性品质必然会得到塑造和升华，其各方面的素质也将得到不断提高9。5 讨论生物科技活动在当今的教学过程中正在被慢慢的重视，它以其独特的分类方式来满足不同性格、不同年龄段学生对生物知识的需求。笔者认为：在教学过程中应坚持与教材相结合，充分调动学生的学习兴趣，激发学生的创新能力，以培养出各方面都优秀的人才。生物科技活动正是在这样的环境中，被教育者以“新一代的教学工具”所提出。意在让学生更好的认识教材，让学生在快乐的环境中获得知识，开发思想。总之，在素质教育的今天，生物教学再不能停留在知识的传授上，而应改变原来的教育教学模式，开展生物科技活动无疑是改变生物教学模式、进行素质教育的一种良好辅助工具。生物科技以培养学生的科学思维和创新能力为核心，进一步提高、培养学生各方面的素质。在课堂45分钟改变教学方法，教育导向的同时，生物课外科技活动的开展为我们进一步挖掘学生潜力，培养他们科学思维和创新能力，提高学生的身心素质，起到了推动性的作用。主要表现在：增强学生勤于思考，勇于创新和积极动手的能力；培养了学生敢于质疑，勇于向前人挑战的科学思维精神；培养学生热爱环境，保护环境的优秀品格；激发学生对生物科学的热爱和执著追求精神。参考文献：参考文献这四个字宋体五号加粗。参考文献前空一行。1 张文华,施琦.生物科技活动在现代教育中的作用和意义j.生物学杂志,2003,20(1):42-43.2 林雪华.生物科技活动中研究课题的选择j.中学生物教学,2000,26(4):44-46.3 汪学农,聂刘旺.“研究性学习”设计二列j.生物学杂志,2005,22(1):58-59.宋体小五，标号后空1字符，标点统一用英文输入状态下的标点符号。每个句号后空1格，除此外不空格， 作者之间用逗号隔开。4 上海市宝山区中小学生物科技中心教研组.生物科技活动课的“立体教学模式”和应遵循的原则j.生物学教学,1999,24(5): 37-38.参考文献两行以上的，请调整到与上一行文字处齐平。5 王丽荣.开展生物科技活动提高学生的心理素质j.生物学通报,2000,35(12):31-32.6 张爱梅.论科技活动对素质教育的促进作用j.中学生物教学,1998,24(1):21-23.7 贺建.在生物科技活动中培养学生的创新素质j.生物学教学,2000,25(11):35-37.8 薄惠娟.在生物科技活动中培养学生科技素质j.科学教育,1999,5(5):48-50.9 霍青俊.开展生物科技活动提高学生综合素质j.青海教育,2007,30(7-8):88-89.in teaching how to conduct biotechnology activities英文题目用time new roman格式三号居中。第一个词首字母大写，其余除连词、冠词和介词外，其余的词首字母大写。每个单词间空1字符。zou yun名字time new roman格式五号加粗，三个字的如“mao xiao-wang”，与题目不空行(department of bioengineering, ningde normal college, ningde fujian 352100, china )abstracttime new roman格式五号加粗。: the quality of education in todays teaching .biotechnology as a new generation of teaching aids in teaching how to carry out. it is particularly important . in accordance with the direction of modern education. biological science and technology activities in general can be divided into 2 aspects of the type . to meet the needs of students at different stages . so that students in different activities to get better knowledge of the master . of course . like the aching and learning activities in modern biotechnology activities carried out . necessary to insist on teaching the principles . such activities in biotechnology can be the basis of the principles of teaching according to their characteristics to play a greater role . further im英文摘要正文time new roman格式五号。每个单词间空1字符。标点符号后空1字符。prove the students of psychology, education, innovation, science and technology, the quality of the integrated area .key words: science and technology activities； type； guided by the principle； teaching process； characteristics and the role 关键词间用英文状态下的分号，符号后空1字符。附表1： 宁德师范高等专科学校毕业论文(设计)开题报告学生姓名邹 鋆学 号2006071101系 别生物工程系专 业生物教育指导教师陈 勇职 称教 授毕业论文（设计）题目在教学中如何开展生物科技活动毕业论文（设计）工作期限2009 年 1 月10至 2009 年 6月3日止选题的目的和意义生物教学再不能停留在知识的传授上，而应改变原来的教育教学模式，在教学中开展生物科技活动无疑是改变生物教学模式、进行素质教育的一种良好辅助工具。因此，生物科技活动在教学中如何被开展，显得尤为重要。生物科技活动以其独特的分类方式来满足不同性格、不同年龄段学生对生物知识的需求。当然，在教学过程中应坚持与教材相结合，充分调动学生的学习兴趣，激发学生的创新能力，以培养出各方面都优秀的人才。毕业论文、设计综述当社会向教育提出关系国运兴衰的神圣使命时，培养在新世纪担当民族复兴的任务摆在每一位教育者面前。每一位教师应当寻求更多更好的方法来完善教育工作。一段时间以来大家都在对应试教育进行批评，呼吁并探索着素质教育的实施和落实。在这一变革的过程中，为了加强学生素质的培养，提高学生的综合能力，生物科技活动作为一个强有力的课外辅助手段被提出来。生物科技活动是基础教育生物学科教学计划的重要组成部分，对提高、培养学生的心理、教育、创新、科技、综合方面的素质发挥重要作用。因此，在教学中开展生物科技活动也被提上了教学的日程。1 生物科技活动的类型 1.1 生物科技活动的内容1.2 生物科技活动的性质2 生物科技活动在教学中应遵循的原则2.1 结合教材原则2.2 兴趣激发性原则2.3 创新原则3 生物科技活动在教学中的特点3.1 活动内容广泛，可选择性强3.2 时间有保证，成功率高3.3 技能的培养更切合实际，实效性强3.3 技能的培养更切合实际，实效性强3.4 场所，取材便利，可操作性强3.5 激发兴趣，拓展知识4 生物科技活动在教学中的作用4.1 提高、培养学生心理素质4.2 提高、培养学生素质教育4.3 开拓学生的创新能力4.4培养学生的科技素质4.5提高，培养学生的综合素质5 讨论研究步骤1. 选题，确定提纲2. 电子阅览、图书馆等地查询资料3. 写作开题报告4. 开始写论文5. 确定初稿6. 在指导老师地多次指导下修改、完善论文7. 定稿8. 进行论文答辩日程安排09.01.1009.01.12，确定论文选题；09.01.1209.01.14，写作开题报告；09.01.1409.04.15，提交论文初稿；09.04.1509.04.25，修改初稿，并提交论文二稿；09.04.2509.05.15，修改二稿，并提交论文三稿；09.05.1509.06.03，修改三稿，并提交论文四稿；09.06.0309.06.05，论文定稿并答辩 阅读书目及参考文献1 张文华,施琦.生物科技活动在现代教育中的作用和意义j.生物学杂志,2003,20(1):42-43.2 林雪华.生物科技活动中研究课题的选择j.中学生物教学,2000,26(4): 44-46.3 汪学农,聂刘旺.“研究性学习”设计二列j,生物学杂志,2005 22(1):58-59.4 上海市宝山区中小学生物科技中心教研组.生物科技活动课的“立体教学模式”和应遵循的原则j.生物学教学，1999, 24(5): 37-38.5 王丽荣.开展生物科技活动提高学生的心理素质j.生物学通报,2000, 35(12): 31-32.6 张爱梅.论科技活动对素质教育的促进作用j.中学生物教学,1998,24(1):21-23.7 贺建.在生物科技活动中培养学生的创新素质j.生物学教学,2000, 25(11):35-37.8 薄惠娟.在生物科技活动中培养学生科技素质j.科学教育,1999, 5(5): 48-50.9 霍青俊.开展生物科技活动提高学生综合素质j.青海教育,2007,30(7-8):88-89.成果1、毕业论文（设计）文本1份2、毕业论文（设计）开题报告1份3、毕业论文（设计）评定书1份学生送交论文（设计）日期09年06月03日指导教师（签名）注：1、开题报告在指导教师指导下完成。2、毕业论文（设计）完成后，相关成果按照毕业论文（设计）档案管理要求存档。3、若有关表格不够填写，可另附纸张。附表2： 宁德师范高等专科学校毕业论文(设计)评定书学生姓名 邹 鋆 专 业生物教育学 号2006071101指导教师陈 勇