规模化养猪饲料营养高效配制策略及降低饲料成本技术课件

规模化养猪饲料营养高效配制 策略 及降低饲料成本技术 赵克斌 博士 2010年8月 品 种 防 疫 饲料营养 饲养管理 环境控制 规模化养猪生产技术的关键环节规模化养猪生产技术的关键环节 饲料成本占饲料成本占70-80%70-80% 规模化养猪的 总体生产性能指标 每出栏1公斤商品肉猪 的总成本 配制猪饲料的原则 以降低饲养成本，养猪利润最大化为目的；（不是满足猪的营养需要 ；不是生产性能最高；） 饲料配制要针对性强、精细化： 要针对不同的品种类型、不同的瘦肉生长潜力； 要针对不同采食能力； 要针对不同的健康水平； 要针对不同的生长和生理阶段； 要针对不同的环境条件； 要针对不同的猪市场环境； 要针对不同的饲料价格等因素； 根据以上条件制定、优化和调整饲料方案。绝不能一个水平，一套配方 ，永不改变！ 降低饲料成本的意义 饲料成本占养猪总成本的7080%，降低饲料成本，就 降低了养猪成本，提高养猪利润。 降低饲料成本并不意味着降低猪的生产性能。 降低饲料成本并不意味着降低饲料价格。 降低饲料成本并不意味着减少饲喂量。 降低饲料成本是要降低每单位产品的饲料成本。 降低饲料成本的策略 提高饲料养分的消化率、利用率； 提高饲料的转化率； 饲料配方和营养水平与猪舍环境适应； 饲料配方和营养水平与猪群的瘦肉生长潜力相适 应； 饲喂前合理的加工、处理； 充分利用新技术、新产品； 保持营养素之间的平衡； 充分利用性价比高的替代原料； 提高饲料养分的消化率和利用率 猪消化的特点 采食快，咀嚼不充分； 以酶消化占绝对重要地位； 消化和吸收主要在小肠段完成，食物在胃停留1小 时左右，在小肠停留4小时左右。大肠停留时间长 达40小时左右，但主要是微生物的消化，能被猪 利用的是少量的脂肪酸、维生素和水分。 因此，猪的消化能力有限，猪的采食能力有限， 这2个限制性因素导致在某些情况下限制现代猪生 产性能的发挥。 合理粉碎细度是提高饲料消化率的 重要措施 饲料加工的粒度要求 仔猪料：400-500微米 生长肥育猪料：500-600微米 母猪料：700-800微米 不是越细越好，太细会引起消化道溃疡 饲料加工粒度的试验饲料加工粒度的试验 肥猪试验： 饲料粉碎粒度，微米1000 600 料肉比3.82 3.53 日增重，克683 725 母猪试验: 饲料粉碎粒度，微米1200 900 600 能量消化率，83.8 85.3 87 不同的猪对饲料的消化能力是不 同的 猪的日龄越小，对饲料的消化率越低 饲料的粗纤维含量越高，大小猪的消 化率差距越大 因此，高纤维的饲料喂大母猪比较合适 大母猪和生长猪对常用猪饲料有机 物的消化率对比 鱼 粉 玉 米 麦 麸 小 米 米 糠 碎 米 棉 粕 菜 粕 豆 粕 甜 菜 渣 苜 蓿 母猪 8594669068987875918453 生长猪 8591618862987470867645 生长猪 /母猪 1.00.970.920.980.911.00.950.930.950.90.85 饲料合理加工、处理有助于改善养 分消化、利用率 热处理 饲料的制粒、膨化可以改变饲料的结构，可以提 高饲料的消化率和利用率（但也同时增加加工成 本）； 制粒提高消化率，杀灭大部分有害微生物，也可 破坏部分维生素和酶的活性。 某些原料含抗营养物质，必须适当的热处理，才 能有效消化（大豆，土豆） 湿喂技术 湿喂是传统的技术，但比干粉料有许多优势 消化吸收好，采食时间短，没有粉尘。可降低料重比 0.10.2。 现代湿料饲喂系统采用管道自动输送，效率高。 饲喂前充分浸泡效果更明显（提前膨胀，酶预消化） 。 充分利用新技术、新产品 饲料科学的新技术为提高饲料消化利用率 提供了机会，应当合理的评估这些新技术 的效果（ROI，return over investment）。 当新产品的投入带来的回报明显大于投入 的时候，就可使用。 利用非淀粉多糖酶制剂提高饲料利用效率 近年来酶制剂工业的生产技术有明显的进展。酶制剂的成 本大幅降低，每吨饲料添加酶制剂所增加的成本非常少（ 几元10几元），酶制剂增加的成本仅仅占饲料价格不足 0.5%。 而通过添加酶制剂改善的饲料转化效率平均为35%， 在大量使用小麦、小麦副产品、杂粕时改善作用可能更大 一些。 酶制剂的使用效果受到许多因素的影响。酶制剂所含酶的 种类及活性影响酶制剂的效果。目前认为，能明显改善饲 料利用效率的酶主要是非淀粉多糖酶，例如木聚糖酶， 葡聚糖酶，纤维素酶，甘露聚糖酶等。 利用非淀粉多糖酶制剂提高饲料利用效率 我们假如保守的估计添加酶制剂提高饲料转化效率3%， 在育肥阶段每头育肥猪可节省饲料6.3kg（210kg3%)， 节省饲料费15.75元，扣除酶制剂的增加费用2.1元，每头 育肥猪节省饲料费13.65元。 额外的好处还有增加饲粮的可利用养分密度，降低饲粮可 利用营养的变异。 可见添加非淀粉多糖酶制剂提高饲料转化效率，降低肥猪 饲养成本的效果是很明显的。 植酸酶 500单位/kg植酸酶，可替代约6kg磷酸氢钙。 添加植酸酶可提高饲料养分消化率2%左右，育肥 猪阶段可节省饲料4.2kg，饲料费10.5元，节省磷 酸氢钙费用12元，扣除植酸酶的费用1.2元，添加 植酸酶可阶段育肥阶段饲料成本21.3元。 提高饲料转化率 饲料转化率不同于饲料消化率、利用率，消化率和利用率 是比较科学的养分利用率概念，但饲料转化率与经济效益 关系更密切。 饲料转化率是每kg增重的饲料消耗量，或者采食1kg饲料 猪的增重量。所以饲料转化率与饲料成本关系紧密。 理论上，凡能改善饲料养分消化率和利用率的技术和产品 均可提高饲料转化率。但饲料利用率与饲料转化率不是一 对一关系，饲料转化率还受其他因素的影响。 采食量是影响饲料转化率的重要因素 采食量的大小由于猪的品种、饲养环境、健康状况、人为 因素、饲料能量浓度、饲料适口性、饲料养分的平衡等决 定； 一般而言，现代高瘦肉率品种采食量低于老的品种；猪在 舒适环境下采食多于在高温等恶劣的环境；健康水平高的 猪群采食量高于健康水平不佳的猪群；饲料能量浓度越高 ，采食量越低；适口性不好影响猪的采食；饲料养分不平 衡影响猪的采食；人为因素也是减少采食量原因。 对于现代生产性能非常高的猪群，采食量低将严重影响猪 性能的发挥。 生长育肥猪的实际采食量（饲喂量） 至关重要 现代瘦肉型猪的采食能力较低，加上规模化猪场存在的一 系列应激因素（应激降低肥猪的生长速度，75%是通过降 低采食量造成的），我国规模化商品猪猪场肥育猪的实际 采食量远远低于理论水平。 我国规模化猪场肥育期猪的采食量在0.085-0.10/W0.75 (根 据赵克斌在北京部分规模化猪场的调查)。而美国NRC（ 1998）标准规定20-120kg体重阶段猪的平均采食量为 0.113/W0.75。 显而易见，我国规模化猪场育肥猪的实际采食量远远低于 美国标准，也远远低于在试验条件下的育肥猪采食标准（ 试验条件下，猪的健康水平和环境条件均优于生产条件） 。 为什么肥猪要求适宜的饲喂量？ 猪首先必须满足维持需要，多余的养分才用于生长； 猪每天的维持代谢能需要：172W 0.63 （千卡）； 随着育肥猪每天能量采食量的增加，料重比有下降趋势，一直到 维持的3倍左右。饲喂量约3倍维持需要时瘦肉型猪的饲料转化 率最高； 如果饲喂量明显低于3倍维持，用于生长的养分的比例明显减少 ，饲料转化效率反而变差； 如果饲喂量明显高于3倍维持，饲料转化效率也可能降低。可能 是由于能量摄入量超过瘦肉生长潜力，或者超过猪的消化能力 。 对于脂肪型猪，瘦肉生长潜力受限，过多饲喂增加脂肪生长， 饲料转化效率也变差。 平均重60kg肥育猪，在不同代谢能摄入水平下估计的料重比 及计算的需要每天的采食量（不是精确计算，为趋势估计） 能量摄入量 （维持倍数） 2.02.12.22.32.42.52.62.72.82.93.0 料重比3.823.703.603.513.423.333.253.183.113.053.0 每kg增重需 要ME，Mj 49.748.146.845.644.543.342.341.340.439.739.0 需 要 每 天 采 食 饲 料 k g 高代谢 能日粮 13Mj/kg 1.471.541.621.691.771.841.911.992.062.132.21 中代谢 能日粮 12.5Mj/ kg 1.531.611.681.761.841.911.992.072.142.222.29 低代谢 能日粮 12Mj/kg 1.591.671.751.831.911.992.072.152.232.312.39 采食量与日粮能量转化效率的关系 自：胡琴，李德发（中国农大博士论文），2011 采食水平自由采食0.75自由采食0.55自由采食 生长猪每kg代谢体重摄入ME， kcal 404304253 饲料净能转化为增重净 能效率(NEg/NEf) , 64.449.438.9 育肥猪每kg代谢体重摄入ME， kcal 353269201 饲料净能转化为增重净 能效率(NEg/NEf) , 66.655.441.1 中国规模化猪场育肥猪的实际采食水平 普遍偏低（20-100kg) 采食水平低 中 高 NRC A猪场 B猪场 C猪场 猪场 Kg/W0.75 0.085 0.092 0.10 0.113 Kg/d1.83 1.98 2.16 2.44 维持的倍数 13Mj/kg2.49 2.70 2.93 3.31 12.5Mj/kg2.40 2.59 2.82 3.18 12Mj/kg2.30 2.49 2.71 3.06 #维持代谢能需要根据0.4435 /W0.75 （Mj/d） 计算 生长肥育猪适宜饲喂量,公斤/天 体重，kg 瘦肉型猪脂肪型、地方杂种 30 1.4 1.3 40 1.7 1.6 50 1.9 1.8 60 2.15 2.0 70 2.35 2.1 80 2.55 2.3 90 2.7 2.4 100 2.9 2.5 饲喂量过多、过少都会降低饲料转化效率 在配制育肥猪饲料配方时必须考虑猪群的实 际采食量 在制定饲料配方前，深入了解猪群的实际采食量十分必要 。 如果猪群的实际采食量偏低，应当调查存在那些应激或管 理因素。 如果有可能改进，应当改进，提高猪群的采食量。 如果无法再改进，实际采食量可作为制定肥猪饲料配方的 基础。 营养水平应当根据猪舍有效 温度适当调整 北方冬天猪舍温度可能明显低于猪的舒适温 度（临界温度）。 猪在低温环境下代谢能消耗明显增加。 根据猪舍温度调整饲料的蛋白质、氨基酸水 平更符合猪的营养需要，有助于降低饲料成本。 猪在低于临界温度环境下氨基酸的需要量减少 在不同环境温度时猪（20-80kg，日粮赖氨酸0.75%）的 尿氮排出量（mg/d/kg体重） 温度，10 15 25 32 尿氮排出290 200 160 150 这个研究说明，降低环境温度，导致蛋白质过量 妊娠母猪在不同温度时的适宜的平均 饲喂量和饲粮赖氨酸水平 猪舍有效温度 ， 15 以上 141312111098765 净能(NE)， Mcal/d 4.64.85.05.15.35.45.65.85.96.16.2 代谢能(ME)， Mcal/d 6.36.56.76.97.17.47.67.88.08.28.4 回肠可消化赖 氨酸AID，g/d 99999999999 每天需要饲 喂量，千克 2.22.32.32.42.52.52.62.72.82.82.9 日粮回肠可消 化赖氨酸， 0.410.390.390.380.360.360.350.330.320.320.32 * 以怀孕母猪日粮代谢能2.9Mcal/kg计算。 怀孕后期适当增加赖氨酸水平 在冬天猪舍温度低于临界温度时生长肥育 猪饲粮赖氨酸水平的调整建议 3060公斤阶段 猪舍温度，0C 20以上 18 16 14 12 10 8 6 饲粮赖氨酸， 0.88 0.86 0.84 0.81 0.79 0.77 0.75 0.73 回肠可消化赖氨酸， 0.71 0.70 0.68 0.66 0.64 0.62 0.61 0.59 60100公斤阶段 猪舍温度， 0C 18以上 16 14 12 10 8 6 4 饲粮赖氨酸， 0.68 0.66 0.64 0.62 0.61 0.59 0.57 0.55 回肠可消化赖氨酸， 0.55 0.53 0.52 0.50 0.49 0.48 0.46 0.45 在寒冷季节生长育肥猪的采饲量更加重要 猪的采饲量越低，要求环境的临界温度越高； 如果猪舍的有效温度为10，我们可以估计一下不同采饲 量下的饲料转化效率； 根据文献资料，在低于临界温度下，每低于1，代谢能 消耗增加4kal/W0.75 ； 扣除维持需要30-100kg猪每kg增重需要饲料1.8kg（ME 3.2 Mcal/kg），赵克斌资料 。 在猪舍有效温度为10时，30-100kg猪不同 饲喂量下的生产性能（估计） 饲喂量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0 饲喂量，kg1.481.631.781.922.072.22 平均临界温度，21.520.519.518.517.516.5 用于维持的耗料，kg0.740.740.740.740.740.74 临界温度下多耗料，kg 0.330.300.270.240.210.18 用于生长的饲料，kg0.410.590.770.941.121.30 日增重，kg0.230.330.430.520.620.72 饲料转化率6.504.974.163.683.333.07 在猪舍有效温度为15时，30-100kg猪不同 饲喂量下的生产性能（估计） 饲喂量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0 饲喂量，kg1.481.631781.922.072.22 平均临界温度，21.520.519.518.517.516.5 用于维持耗料，kg0.740.740.740.740.740.74 临界温度下多耗料，kg 0.190.160.130.100.070.04 用于生长的饲料，kg0.550.730.911.081.261.44 日增重，kg0.3050.4060.5050.6000.700.80 饲料转化率4.854.03.523.22.962.78 高温季节饲料营养密度需要适当调高 高温环境下猪的食欲会明显降低； 适当调高饲料养分密度，有利于减轻热应激的不 利后果。 应当减少难消化、低可利用养分饲料原料的比例 。 加油脂可增加能量密度，但经济上不一定划算。 高温季节饲料营养密度需要适当调高 40-70kg杜长大，温度28-34 DE，Mj/kg13.23 13.7314.23 14.73 Lysine，0.676 0.7260.764 0.800 ADG,g592 617 694 775 F/G2.93 2.68 2.50 2.24 维持倍数2.45 2.55 2.64 2.73 DE/kg增重38.8 36.8 35.6 33.0 自杨烨等（2004） 高温季节饲料氨基酸水平应当适当调高 在高温季节日粮蛋白质和氨基酸水平调高有利于 降低热应激的不利影响。 高温环境下猪能量的需要量有所减少，但对蛋白 质和氨基酸的需要量没有减少。 因此，日粮蛋白质/能量比、赖氨酸/能量比适当调 高是有利的。 高温环境下低蛋白日粮的不利后果更严重 日粮蛋白质，16.012.0Lys,Thr,Trp 日粮lysine，0.840.84 日增重，g 33 650620 23 760775 料重比 33 2.472.70 232.632.56 30-50kg瘦肉型猪 自J. Anim. Sci.,2003 饲料养分要保持平衡 养分与养分之间存在有机联系，不要孤立考虑养 分。 养分在猪体内的代谢十分复杂。养分在体内主要 作用是作为代谢的原料。但他们的作用不仅仅是 代谢原料，他们也调节代谢。 养分的代谢过程受到激素的调节，养分的代谢过 程实际上是作为原料的养分与调节激素共同作用 的结果。 可利用氨基酸与能量的平衡 氨基酸与能量的平衡是饲料养分最重要的平衡，是要优先考虑的平衡 ； 当日粮能量充足，而氨基酸不足时，猪的肌肉合成受到限制，多余的 能量以脂肪的形式沉积下来，导致生长速度降低，饲料转化率差，猪 瘦肉率降低的后果。 当日粮氨基酸充足，可利用能量不足时，猪体蛋白的沉积受到能量的 限制，多余的氨基酸被降解，以尿素的形式排出。导致猪生长速度降 低，饲料成本增加，有害气体浓度增加的不良后果。 合理的可利用氨基酸/能量比要根据猪群的瘦肉率，环境温度，市场情 况等来定。 估计的日粮赖氨酸/净能比 回肠可消化赖氨酸/净能 g/Mcal 阶段：10-20kg 20-60kg 60-110kg 妊娠母猪 泌乳母猪 一般瘦肉型猪 4.2 3.3 2.6 2.0 3.5 非常高瘦肉率猪 5.0 3.8 3.3 2.3 3.8 日粮氨基酸之间的平衡 在赖氨酸的水平确定以后，根据理想氨基酸模式 平衡其他必须氨基酸； 赖氨酸 含硫氨基酸苏氨酸 色氨酸 仔猪100596518 肥猪100566017 妊娠母猪100727718 泌乳母猪100606018 日粮钙磷平衡 日粮钙水平是非常重要的，必须满足需要。 日粮钙主要通过添加石粉，价格低廉；日粮磷主要通过添加磷酸氢钙 ，价格昂贵；因此，磷太低和钙过高时常发生。 过高的钙及磷太低导致的钙磷不平衡，后果不容低估。 生长育肥猪日粮钙的水平应当保持在刚刚满足需要，超过需要量的水 平对饲料的消化利用有不良影响（降低脂肪、磷、微量元素的吸收） 。 建议育肥猪日粮钙磷比控制在1:1.0-1.25之间。 正负离子的平衡 猪体内代谢需要维持正负离子的平衡。饲料代谢产生正离子和负离子 ，当产生的正离子多于负离子时，猪从尿排出多余的正离子，尿呈碱 性；当代谢产生的负离子多于正离子时，尿排出负离子，呈酸性； 机体有调节酸碱平衡的机制，但这种调节是要付出能量成本的。当正 负离子严重不平衡时，就影响猪的生产性能。 最重要的正离子是K和Na ，负离子是Cl。合理的 K Na Cl 在200250 mEq为宜。 一般的猪饲料负离子容易过多，因为含Cl的原料和添加剂较多（氯 化胆碱，赖氨酸HCl）。 有时需要添加含正离子的添加剂，特别是在夏天。 饲料营养水平要与猪的遗传潜力相适应 在配制日粮前，必须了解猪的遗传潜力（瘦肉生 长潜力，背膘厚，瘦肉率，产仔数，泌乳力）。 猪的遗传潜力不同品种、不同来源相差很大。 对于高遗传潜力的猪群，营养水平配制低了，限 制遗传潜力的发挥；对于低遗传潜力的猪群，营 养水平配高了，造成浪费。 尽量利用性价比高的饲料原料 中国猪饲料是玉米豆粕型日粮。玉米是能量饲 料的代表，豆粕是蛋白质饲料的代表。玉米和豆 粕的价格决定猪