维护动物肠道健康功能性饲用添加剂的合理选用课件

维护动物肠道健康功能性饲用添加剂的维护动物肠道健康功能性饲用添加剂的 合理选用合理选用 李兆勇李兆勇 北京科为博生物科技有限公司北京科为博生物科技有限公司 2010-05-172010-05-17 肠道健康的重要意义 维护肠道健康的饲用添加剂选择 菌群失调最终引进功能和结构的变化 健康状况下的肠壁 腹泻时的肠壁 全球肠炎对家禽业影响的调查 (survey conducted in 2000) KEY POINTS 每百万只鸡损失5万美元，99年坏死性肠炎造成全球损失20亿美元！ 肠道健康管理是肉鸡产业成功的关键 抗生素 抗生素（antibiotics） 是微生物在代谢过程中产生 的化学物质，在低浓度下就能抑制其它种微生物的生长和 活动，甚至杀死其它们。 自20世纪40年代抗生素问世以来，由于其在防病 、保健和促进生长、提高私了效率方面的神奇功效，在养 殖业中得到全方位的应用，到了20世纪70年代达到顶峰 。 抗生素应用效果：促进生长、改善饲料利用率 平均日增重饲饲料转转化率资资料来源 肉鸡鸡2.56%1.53.5%Swann 1969 肉鸡鸡4%4%Gropp与 Schuhmacher1997 牛7%7%Gropp与 Schuhmacher1997 生长长猪9%5.5%Gropp等1992 仔猪16% （924%） 9% （315%） Gropp等1992 仔猪8%46%Gropp与 Schuhmacher1997 猪510%57%Bickel 1983 猪610%57%Swann 1969 小肉牛9%5%Gropp等1992 小肉牛7%4.5%Gropp与 Schuhmacher1997 平均值值58%47% 引起内源性感染（endogenic infection）或 二重感染（superinfection） 产生耐药菌株（resistant strain） 降低机体细胞免疫、体液免疫功能 畜产品如肉、蛋、奶中残留 造成环境污染 抗生素的负面效应 ！ 1.饲料中的抗生素通过食品传入人体 2.细菌的抗药性使人治病的抗生素用量加大 3.担心某一天抗生素对医疗人类疾病失效 抗生素及代谢物进入人体的途径 食物 水 土壤 谷物 饲 料 抗 生 素 食品 欧洲抗生素的禁用 1969英国：禁用人用抗生素英国：禁用人用抗生素 1986瑞典：在瑞典：在动动动动物生物生产产产产中禁止使用任何抗生素生中禁止使用任何抗生素生 长长长长促促进剂进剂进剂进剂 (AGP)(AGP) 1998/2000丹麦：在猪生丹麦：在猪生产产产产上禁用全部抗生素上禁用全部抗生素 1997欧盟禁用：阿伏霉素欧盟禁用：阿伏霉素 1999欧盟禁用：杆菌欧盟禁用：杆菌肽肽肽肽、泰、泰乐乐乐乐菌素、螺旋霉素菌素、螺旋霉素 威里霉素、威里霉素、喹喹喹喹乙醇和卡巴氧。乙醇和卡巴氧。 2006欧盟禁用：黄霉素、欧盟禁用：黄霉素、盐盐盐盐霉素霉素钠钠钠钠、卑霉素、卑霉素 莫能霉素莫能霉素钠钠钠钠。 *美国上世纪70年代曾经也全面禁用过抗生素 维护肠道健康的添加剂 植物提取物 酸化剂 矿物蛋白盐酵母 抗氧化剂 酶制剂herbs 微生态制剂 免疫调节剂 纤维、寡糖 发酵原料 微生态制剂 动物消化道生态平衡： 1. 动物消化道内的正常微生物群（normal microbiota）。 宿主动物、微生物、外界环境相互依赖、相互制约 、相互受益。 进化过程中形成了动物消化道微生态平衡。 消化道部位细细菌种类类 嗉囊、腺胃、肌胃乳酸菌属、枯草杆菌；乳酸菌属、枯草杆菌； 十二指肠肠、空肠肠、 回肠肠 乳酸菌属、枯草杆菌、乳酸菌属、枯草杆菌、粪链粪链粪链粪链 球菌、双岐杆菌球菌、双岐杆菌 、小杆菌属、弯曲乳杆菌属、小杆菌属、弯曲乳杆菌属、链链链链球菌属、芽球菌属、芽 孢孢孢孢菌属；菌属； 盲肠肠、直肠肠、 泄殖腔 乳杆菌属、枯草杆菌、乳杆菌属、枯草杆菌、粪链粪链粪链粪链 球菌、双歧杆菌球菌、双歧杆菌 、小杆菌属、弯曲乳杆菌属、小杆菌属、弯曲乳杆菌属、链链链链球菌属、芽球菌属、芽 孢孢孢孢菌属、奈瑟氏菌属、大菌属、奈瑟氏菌属、大肠肠肠肠杆菌属、杆菌属、粪链粪链粪链粪链 球球 菌属、分枝乳酸杆菌属、菌属、分枝乳酸杆菌属、纺锤纺锤纺锤纺锤 菌属菌属 家禽的消化道微生物 嗉囊 腺胃肌胃 十二指肠 空肠 盲肠 直肠 小肠 泄殖腔 回肠 猪胃肠道的正常微生物群 成年健康猪的粪便菌群总菌数在 1010 个 /g以上，以乳酸菌和拟杆菌、厌氧弯曲杆菌、 真杆 菌等构成最优势菌群，而肠杆菌一般是107108个 /g。 乳酸菌属：乳杆菌、双歧杆菌、链球菌等； 拟杆菌属：厌氧弯曲杆菌、真杆菌、消化球菌、梭状芽 孢杆菌、韦荣氏球菌等； 肠杆菌属：大肠杆菌、克雷伯氏菌、变形杆菌等； 另外还有葡萄球菌、酵母菌等。 益生菌（素）的作用机理 微生物菌群中的优势种群对整个种群和肠道环境起 决定作用。 益生菌（素）进入消化道后迅速繁殖，消耗肠内的 氧气， 降低局部的氧分子浓度。 有益微生物可竞争性抑制病原体在肠细胞上定植 ， 排除或控制潜在的病原体。 微生态制剂可通过改善机体免疫系统和肠道功能， 保证了微生态系统中基因流、能量流和物质流的正 常运转。 l优势种群说： l微生物夺氧说： l膜菌群屏障说： l“三流运转”理论： 微生态（科福莱）机理图 添加微生态制剂对仔猪腹泻率的影响 益生素日龄腹泻率统计显 著性 蜡状芽孢孢杆菌8周龄yes 蜡状芽孢孢杆菌1 85日龄yes 蜡状芽孢孢杆菌7 21日龄yes 蜡状芽孢孢杆菌24 66日龄无效no 蜡状芽孢孢杆菌体重25 kg无效no 蜡状芽孢孢杆菌断奶后2周yes 粪肠粪肠 球菌1 70日龄yes 粪肠粪肠 球菌断乳yes 百得酸小球菌 5 28日龄yes 百得酸小球菌 5 28日龄yes S. cerevisiae 引自 Simon et al., 2003 补加益生素对仔猪生产性能的影响 * * * 日增重 饲料增重比 * SimonSimons(s(20012001) )汇总了汇总了4444篇篇报道，其中大部分试验结果表明益生素可以 提高仔猪日增重，改善饲料增重比(%)。 引自引自 Simon, 2001Simon, 2001 与对照组相比差异显著 影响益生素作用效果的因素 l 动物种类； l 动物年龄与生理状态； l 环境卫生状况； l 益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条件以及 饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、矿物元素） 的使用情况等。 寡糖单单糖残基来源 葡聚寡糖(-GOS)半乳糖, 葡萄糖、果糖大豆、豌豆、油菜籽、羽 扇豆、酵母细细胞壁 木聚寡糖(XOS)木糖，阿拉伯糖添加剂剂 果寡糖(FOS)果糖谷物、菊芋 、菊苣根、 添加剂剂 乳果糖半乳糖，果糖乳产产品、添加剂剂 半乳寡糖(TOS) 甘露寡糖 半乳糖，葡萄糖 甘露糖 添加剂剂 啤酒酵母 寡糖营养与作用机理 胃肠道中微生物： 分解FOS生成挥发性脂肪酸，丁酸（28.5%）、乙酸 （17.2%）、丙酸（15.6%）和戊酸（5.6%），经盲 肠吸收，参与代谢；但对动物本身不具有消化性。 乳酸菌属的双歧杆菌能特异性利用果寡糖； 有害菌则不能利用或在很低程度上利用果寡糖； 双歧杆菌繁殖抑制有害菌的生长。 1）寡糖作为肠道内有益寄生菌的营养基质， 促进机体肠道内健康微生物菌相的形成 寡糖作用机理 2）结合、吸收外源性病原菌 3）调节机体的免疫系统 4）改善肠道生理结构和养分代谢 影响寡糖应用效果的因素 添加量因素 ； 日粮组成 ； 动物种类 ； 动物年龄 ； 饲养环境 ； 与抗生素及益生素的协同作用 ； 其他因素如适应性等 。 仔猪饲料中非消化性寡糖的应用效果 来源参数效果作者 MOS生产性能, 微生物区系 免疫系统 no yes White et al., 2002 FOS生产性能yes Xu et al., 2002 MOS生产性能 免疫系统 yes no Davis et al., 2002 FOS, TOSpH, 生产性能no Houdijk at al., 1998 FOS, TOSpH, VFA,微生物区系 消化率 yes no Houdijk at al., 1997 半乳寡糖生产性能, 消化率 VFA,微生物区系 no no Mathew et al., 1997 蔗糖饴生产性能no Orban et al., 1996 酶制剂 降低日粮和消化物的粘稠度 促进营养物质的消化和吸收 减少氮磷的排泄(环境污染) 提高日粮的有效能值(代谢能、消化能) 提高采食量、增重、饲料转化率 减少饮水、降低排泄物中的含水量 减少排泄物中的氨味 非淀粉多糖酶酶制剂的作用 究竟如何选择才更全面、客观？ 使用目的 确定使用酶的种类 使用方法 l使用复合酶 l使用单酶 l订制专用酶 l单酶复配 l考虑更多杂粕的使用 l小麦替代玉米 l提升饲料档次 l改善能量状况 l降低饲料成本 l原配方直接添加 l降低能量设计标准 l利用潜在营养数据 l根据原料做个性化的使用方案 决定于 使用目的和 成本承受能 力。 科 维 酶 提 醒 您 要 考 虑 根据动物品种及生理阶段，针对饲粮的组 成和底物含量，制订专用的单酶组合使用方案 ，使酶的效果得到充分发挥，是最科学合理方 式。 科为博正在做的事情 科为博正在做的事情 高效的单一酶制剂的生产 （技术优势、成本优势） 各种单酶及复合酶的评估 （技术优势、有效性及针对性优势、性价比优势） 科为博最具性价比酶制剂应用方案科维酶ABC方 案 （技术优势、数据库优势、性价比优势、定制优势） CRVAB Best Cost-effcetive Enzyme Application 酸化剂 v 仔猪消化系统尚未完全发育 盐酸分泌不足 (Cranwell, 1985) 9-12日龄为3.4 mmol H+/小时 27-40日龄为7.6 mmol H+/小时 成年猪胃pH值2.0-3.5；断奶仔猪胃内pH值通常高 于4.2；仔猪日粮的pH值通常高于5.8 酶活不足 (胃蛋白酶) 病原微生物繁殖 v 断奶应激 v 饲料变更 1.饲料: : - - 降低降低pHpH值值 - - 抑菌抑菌 ( (细菌，酵母，霉菌）细菌，酵母，霉菌） 2.胃肠道:- H- H + + 降低胃内容物的降低胃内容物的 pH pH值值 提高胃蛋白酶额活力提高胃蛋白酶额活力 ( (适宜适宜pHpH： 2.5 2.5 3.5) 3.5) 影响肠道微生物菌群影响肠道微生物菌群 - - 阴离子阴离子 结合阳离子结合阳离子 (Ca(Ca2+ 2+, Mg , Mg2+ 2+, Fe , Fe 2 2 等等.) .) 3.中间代谢: : 能源能源 有机酸的作用机理 各种有机酸抑制饲料真菌和细菌的最小有效剂量 (%) 菌种甲酸乙酸丙酸山梨酸 细细菌 金色葡萄球菌0.1250.250.250.5 枯草芽孢孢杆菌 0.250.50.51 大肠肠杆菌 0.10.50.50.5 真菌 黑曲酶0.50.50.250.5 青霉菌0.10.10.1250.05 雪腐廉孢孢0.250.250.1250.05 Sing-Sing-VermaVerma, 1973, 1973 有机酸对仔猪生产性能的影响 添加剂n酸水平( g/kg)日增重采食量料肉比 甲 酸103 811.1*6.4*- 2.4* 延胡索酸275 254.5*0- 2.