英语培训-送餐菜单

西餐英语培训第一季西餐英语培训第一季 送餐菜单 目录目录 送餐服务对话 Room Service talk 早餐菜单Breakfast Menu -欧陆式早餐The Continental Breakfast -美式早餐The American Breakfast -中式早餐The Chinese Breakfast 目录目录 经典订餐电话经典订餐电话 A: Good morning, room service. May I help you B: Id like to have a meal in my room. A: Certainly Sir. Would you give me your name and your room number? B: Yes. My name is Clinton and my room nuber is 3206. A: At what time would you like it, Mr. Clinton? B: Now, Please. A: A Continental Breakfast? B: Yes. A: For how many people? B: Two. A: Thanks, Your order will be ready soon. Thank you for calling. 送餐送餐 A: Room service. May I come in? B: come in, please. A: Good morning, Sir/Madam. Here is the breakfast. B: Just put it on the table, please. A: would you like anything else? B: No, thanks. A: Please call us if you need anything else. B:Thanks A: Please sign the bill. B: Yes. Here you are. A: Thank you. Please enjoy your breakfast. Goodbye. 欧陆式早餐欧陆式早餐THE CONTINENTAL THE CONTINENTAL BREAKFASTBREAKFAST 任选一款冻果汁 （橙汁或西柚汁） Choice of Chilled Fruit Juice (Orange, Grapefruit) 面包篮（土司面包及新鲜早餐包） 配黄油、什锦果酱 Toast and Assorted Morning Roll With Butter, Jam 任选一款饮品 咖啡、红茶、牛奶或中国茶 Coffee, English Tea, Milk or Chinese Tea 美式早餐美式早餐THE AMERICAN THE AMERICAN BREAKFAST BREAKFAST 任选一款冻果汁：橙汁或西柚汁 Choice of Chilled Fruit Juice (Orange, Grapefruit) 格式蛋两只（任选一款：煎、煮、荷包或炒） 配火腿、腌肉或早餐肠 Two Eggs any Style (Fried, Boiled, Omelet, Poached or Scrambled) With Ham, Bacon or Sausage 面包篮（土司面包及新鲜早餐包） 配黄油、什锦果酱 Toast and Assorted Morning Roll With Butter, Jam 任选一款饮品 咖啡、英式红茶、牛奶或中国茶 Coffee, English Tea, Milk or Chinese Tea 中式早餐中式早餐THE CHINESE BREAKFASTTHE CHINESE BREAKFAST 中式白粥配咸菜 Chinese Porridge with Pickles 季节鲜果盘 In-Season Fruits 任选一款饮品 中国茶、英国红茶或牛奶 Chinese Tea, English Tea or Milk 结束结束ENDINGENDING 谢谢，培训结束 早餐零点菜单早餐零点菜单A LA CARTEA LA CARTE 任选一款冻果汁（橙汁或西柚汁） 16:00/杯 Choice of Chilled Fruit Juice (Orange, Grapefruit) 16.00 任选一款谷物配鲜牛奶（粟米片、卜卜米）25.00/份 Morning Cornflakes or Rice Crispies with Fresh Milk 25.00 任选一款土豆（炸土豆饼、腌肉炒土豆片或法炸） 25.00/份 Potatoes(Hash-brown, Lyonnaise or French Fries)25.00 格式蛋两只（任选一款：煎、煮、卷、荷包或炒） 8.00/份 Two Eggs any Style(Fried, Boiled, Omelet, Poached or Scrambled) 8.00 早餐零点菜单早餐零点菜单A LA CARTEA LA CARTE 格式蛋两只（任选一款：煎、煮、卷、荷包或 炒）配火腿，腌肉或早餐肠14.00 Two Eggs and Style with Ham, Bacon or Sausage 14.00 早餐牛排配格式蛋两只（任选一款：煎、煮、 卷、荷包或炒）40.00/份 Breakfast Beef Steak Two Eggs any Style. (Fried, Boiled, Omelet, Poached or Scrambled) 早餐零点菜单早餐零点菜单A LA CARTEA LA CARTE 厨师色拉伏荷包蛋 Breakfast Chefs Salade with Poached Eggs 面包篮（土司面包及新鲜早餐包） 配黄油、什锦果酱 Toast and Assorted Morning Roll with Butter, Jam 季节鲜果配酸奶 In-season Fruits with Yoghurt 20.00 香浓咖啡或无咖啡因咖啡 Freshly Brewed Coffee or Deaffeinated Coffee 早餐零点菜单早餐零点菜单A LA CARTEA LA CARTE 热牛奶或冷牛奶 Hot or Cold Milk 英式红茶 English Tea 中国茶 Chinese Tea 白粥配榨菜 Chinese Porridge with Pickles 西餐英语培训第二季西餐英语培训第二季 西餐文化 西餐西餐 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是 西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我 们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然 同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲 如墨西哥等过的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为 东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一 般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美 ，营养丰富，供应方便等。 西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式, 地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同 的饮食习惯 ，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着 厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛 快快地吃”现在，我们就来看看不同西餐的主要特 点。 西餐分类西餐分类 法式大餐-西菜之首 英式西餐 -简洁与礼仪并重 意式大餐-西菜始祖 美式菜肴-营养快捷 俄式大餐-西菜经典 德式菜肴-啤酒、自助 西餐细细谈西餐细细谈 什么是西餐？ 吃西餐的六个吃西餐的六个M M 第一个是“Menu”（菜谱）； 第二个是“Music”（音乐）； 第三个是“Mood”（气氛）； 第四个是“Meeting”（会面）； 第五个是“Manner”（礼节）； 第六个是“Meal”（食品）。 西餐餐具摆放标准西餐餐具摆放标准 西餐餐具摆放标准西餐餐具摆放标准 西餐就餐礼仪西餐就餐礼仪 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足 ，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉 ，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将 其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向 外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘 边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜 ，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉， 无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势 时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 ，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不 可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候 ，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 西餐就餐礼仪西餐就餐礼仪 喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔 嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉 后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向 外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的 外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时 ，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐 ，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘 内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不 要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助 食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后 送入口中。 西餐就餐礼仪西餐就餐礼仪 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面 包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小 块再抹。 吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时 应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时 不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔 掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不 能切得过大，或一次将肉都切成块。 西餐就餐礼仪西餐就餐礼仪 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅 拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿 杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺 一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬 ，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉 子叉着吃。 用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃 得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（ 可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨 头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃 时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端 上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后， 将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时， 如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗 手时要轻轻地洗。 西餐就餐礼仪西餐就餐礼仪 吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对 厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干 净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸 一点调味汁来吃，是雅观的作法。 入座有讲究入座有讲究 最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉 开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领 位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时 ，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠 到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。 两脚交叉的坐姿最好避免。 西餐英语培训第二季西餐英语培训第二季 西餐正餐菜单 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -头盘头盘APPETIZERSAPPETIZERS 烟熏挪威三文鱼香柠 Smoked Norwegian Salmon with Lemon 中式冷拼盘 Assorted of Cold Dishes “Chinese Style” 花园锦绣色拉 （任选一种调味汁：法汁、千岛汁或日本汁） The Garden Combination Salad With Choice of Dressing: French、thousands Island or Japanese Style 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -靓汤靓汤SOUPSOUP 匈牙利牛肉汤 Hungarian Goulash Soup 海鲜酸辣汤 Seafoods of Hot & Sour Soup 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -海味海味SEAFOODSSEAFOODS 软炸海鲜精选配鞑靼汁50.00 Fried Seafoods Basket Served with Tartar Sauce. 美极焗银鳕鱼75.00 Baked Haddock-fillet with Maggi-Soy Sauce 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -主菜主菜ENTREESENTREES 牛菲力扒配褐汁88.00 Fillet of Beef with Red Wine Sauce 吉列猪排配蘑菇汁45.00 Pork Cutlet Stuffed Mushroom with Chinese Shimeji Sauce 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -米面类米面类 RICE AND PASTA RICE AND PASTA DISHESDISHES 文哈意大利面条35.00 Sauteed Spaghetti with Oyster Sauce. 日式炒意大利面条55.00 Spaghetti “Japanese Style” 海鲜炒饭38.00 Seafood Ethnic Pilaff “Nasi Goreng” 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -三文治三文治SANDWICHESSANDWICHES 唐华三文治55.00 Club House Sandwich 什锦三文治（芝士、火腿和蔬菜）38.00 Mixed Sandwich with Cheese, Ham and Vegetable 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -鲜果及甜品鲜果及甜品 FRESH FRESH FRUITS AND DESSERTSFRUITS AND DESSERTS 时令鲜果盘28.00 Fresh Fruits Platter 香蕉船30.00 Banana Split 任选一种特制蛋糕（黑森林、巧克力或奶油）35.00 Home-made Cake With Your Choice of Black Forest, Chocolate, or Cream 任选一种自制冰激凌（香草、朱古力或草莓）30.00 Home-made Ice Cream With your Choice of Vanilla, Chocolate or Strawberry 正餐正餐DAY TIME MENUDAY TIME MENU -饮品饮品 BEVERAGES