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文档简介

胆结石术后饮食要注意什么 y1t5d 竹石清茶 做完胆结石手术后，基本上每位胆结石患者都要 问这个问题：“我回去后吃东西要注意什么呢”这里这 篇科普文章，希望每位患者朋友都认真看看。 控制热量减体重 每餐应七八分饱(特别是晚餐)，保持体重在理想 范围内。超重，肥胖患者应该减肥。 减少脂肪和胆固醇 讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和胆 固醇含量。胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过 量摄人脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，出现脂 肪泻，导致营养不良。平时，要多食用植物油，避免 动物油，尽量少食浓肉汤，浓鸡汤 ，浓鱼汤 等。减少 摄人脂肪含量高的坚果类食物，如花生，瓜子，核桃， 杏仁，开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄，鱿鱼， 沙丁鱼，动物脑，鱼卵，蟹黄等含胆固醇高的食物。 每周最多吃 4 只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽 量做到少量多餐。 优质蛋白要补充 充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起 的肝细胞损伤，故可以选择以鱼，虾，禽，豆腐及少 油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。 蔬菜水果保健康 蔬菜，水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可 减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患 者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬 菜摄入量应大于 500 克，水果至少有 2 种。 粗粮有益多选用 多食含纤维高的食物，包括玉米，小米，甘薯， 燕麦，荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。 烟酒辛辣须戒除 切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗 酒都会加重肝脏负担，同时要少食辛辣等刺激性强的 食物，如洋葱，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。 讲究烹调有办法 烹饪应力求清，最好采用清炖，蒸煮，煨汤等方 法，避免油炸，烧烤，烟熏，半生半熟的烧煮方法， 并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改 变，减轻消化系统负担。 注意事项 维持理想体重。 保持运动的习惯。 注意饮食安全卫生、定时定量。 绝对禁止暴饮暴食。 避免长时间 以坐姿
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