微生物的营养和代谢课件

第第 三三 章章 微生物的营养和代谢微生物的营养和代谢 第一节 微生物的营养 第二节 培养基 第三节 微生物的代谢 第一节第一节 微生物的营养微生物的营养 微生物细胞的化学组成 A、 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物：蛋白质、糖、脂、核 酸、维生素等及其 降解产物 无机物（盐） 由此可见，不论从元素水平还是从营养要素的水平看 ，微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性” 。 微生物的六种营养要素： 碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 B 、 细胞化学 元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、 硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、 硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 一、碳源 二、氮源 三、能源 四、生长因子 五、无机盐 六、水 七、 微生物的营养类型 八、 营养物质进入细胞的方式 一、碳源 凡能提供微生物营养所需的碳元素的营养源，称为碳源。 碳源 有机碳源 无机碳源 利用 利用 自养微生物 异养微生物 对化能异养微生物来说，它的碳源同时又可作能源。 微生物的碳源谱 类类型元素水平化合物水平培养基原料水平 有机碳 C H O N X复杂杂蛋白质质，核酸等牛肉膏、蛋白胨胨等 CH O N 多数氨基酸，简单简单 蛋白 质质等 一般氨基酸、明胶等 C H O 糖、有机酸、醇、脂类类 等 葡萄糖、蔗糖、各种淀 粉、糖蜜等 C H烃类烃类 天然气、石油及其不同 馏馏分等 无机碳 C OCO2CO2 C O XNaHCO3、CaCO3等NaHCO3、CaCO3等 （注：X指除C、H、O、N外的任何其他一种或几种元素） 二、氮源 凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。 类类型元素水平化合物水平培养基原料水平 有机氮 NCHOX复杂杂蛋白质质、核酸等牛肉膏、酵母膏等 NCHO 尿素、一般氨基酸、简简 单单蛋白质质等 尿素、蛋白胨胨、明胶等 无机氮 NHNH3、铵盐铵盐 等(NH4)2SO4等 NO 硝酸盐盐等KNO3 NN2空气 （注：X指除C、H、O、N外的任何其他一种或几种元素） 微生物氮源谱 氨基酸自养型生物 一部分微生物是不需要氨基酸作为氮源的，它们能把非氨基 酸类的简单氮源（如尿素、铵盐、硝酸盐和氮气）自行合成所必 需的一切氨基酸。 氨基酸异养型生物 凡需要从外界吸收现成的氨基酸作为氮源的微生物。 所有的动物和大量的异养微生物是氨基酸异养型生物； 所有的绿色植物和很多的自养微生物都是氨基酸自养型生物。 三、能源 所谓能源，就是能为微生物的生命活动提供最初能量来源的 营养物或辐射能。 能源谱 化学物质 有机物：化能异养微生物的能源 无机物：化能自养微生物的能源 辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源 四、生长因子 广义的生长因子 包括维生素、碱基、卟啉及 其衍生物、甾醇、胺类、C4C6的 分枝或直链脂肪酸，以及需要量 较大的氨基酸。 狭义的生长因子 仅包括维生素 生长因子 维生素 氨基酸 嘌呤或嘧啶 五、无机盐 无机盐主要可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素。 A 、大量元素：（指生长所需浓度在10-310-4mol/L范围内的元 素）P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等 B 、微量元素：（指生长所需浓度在10-610-8mol/L范围内的元 素）Cu、Zn、Mn、Mo、Co等 Fe实际上介于大量元素和微量元素之间，故放两处均可 六、水 除了少数微生物如蓝细菌能利用水中的氢作为还原CO2时的 还原剂外，其它微生物都不是利用水作为营养物质。即使如此， 由于水在微生物的生命活动过程包括营养过程中的重要性，它仍 应属于营养要素之一。 水具有一系列为生命活动所必需的优良理化特性。 （1）是微生物细胞重要组成部分。 （2）参与机体内一系列生理生化反应。 （3）参与营养物质吸收与代谢产物分泌。 （4）可有效吸收代谢过程中放出的能量。避免细胞内温 度突然升高。 生理功能： 七、 微生物的营养类型 光能无机自养型（光能自养型） 光能有机异养型（光能异养型） 化能无机自养型（化能自养型） 化能有机异养型（化能异养型） 其它划分类型等 异养型生物 自养型生物 生长所需要的营养物质 生物生长过程中能量的来源 光能营养型 化能营养型 光能无机自养型（光能自养型） q 能以CO2为主要唯一或主要碳源； q 进行光合作用获取生长所需要的能量； q 以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原 为细胞物质； 例如：藻类及蓝细菌等和植物一样，以水为电子供（供氢体）， 进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。而红硫细菌，以H2S为电 子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。 CO2+ 2H2S 光能 光合色素 CH2O + 2S+ H2O 光能有机异养型（光能异养型） q不能以CO2为主要或唯一的碳源； q以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质； q在生长时大多数需要外源的生长因子； 例如：红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2还 原成细胞物质，同时积累丙酮。 CHOH + CO2 H3C H3C 2 光能 光合色素 2 CH3C0CH3 + CH2O + H2O 化能无机自养型（化能自养型） q生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能； q以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时，利用H2、 H2S、Fe2+、NH3或NO2-等作为电子供体使CO2还原成细胞物质； 化能无机自养型只存在于微生物中，可在完全无机 及无光的环境中生长。它们广泛分布于土壤及水环境中 ,参与地球物质循环。 化能有机异养型（化能异养型） q生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能； q生长所需要的碳源主要是一些有机化合物，如淀粉、糖类、纤 维素、有机酸等； 有机物通常既是碳源也是能源 大多数细菌、真菌、原生动物都是化能有机异养型微生物； 所有致病微生物均为化能有机异养型微生物； 八、 营养物质进入细胞的方式 单纯扩散 促进扩散 主动运送 基团移位 单纯扩散 单纯扩散并不是微生物细胞吸收营养物质的主要方式,因为 细胞既不能通过它来选择必需的营养成分。 物质运输过程中不需要载体，不消耗能量，并从高浓 度到低浓度运输。 特点 促进扩散 促进扩散与单纯扩散的一个主要差别,是在溶质的运送过程 中,必须借助于膜上底物特异性载体蛋白的参与。 特点：物质运输过程中需要载体，不消耗能量，并从高浓度到低 浓度运输。 载体蛋白运送溶质的机制可能是由于其构象的改变。每种载体 只运输相应的物质，具有较高的专一性。 主动运输 主动运送是微生物吸收营养物质的主要机制。 a、它的特异性蛋白在运送溶质过程中，需要提供能量 （质子势、ATP等）而发生构象变化。 b、它可逆浓度梯度进行运送。 特点： 基团移位 基团移位也是一种既需特异性载体蛋白又需耗能的运送方式 ，但溶质在运送前后会发生分子结构的变化，因而不同于上述的 主动运输。 特点：a、运送物质时需要提 供能量。 b、它可逆浓度梯度进 行运送。 第二节第二节 培养基培养基 一、选用和设计培养基的原则和方法 二、制备培养基的方法 任何培养基都应具备微生物所需的六大营养要素，且其间比 例合适，任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌。 常规高压蒸汽灭菌： 某些成分进行分别灭菌； 过滤除菌； 碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水 一、选用和设计培养基的原则和方法 （一）四个原则 1、目的明确 在设计新培养基前，首先要明确配置该培养基的目的。例如要 培养何菌？获何产物？用于实验室作科学研究还是用于大规模 的发酵生产？作生产中的“种子”，还是用于发酵？等等 根据具体要求，选用和设计出适合的培养基 2、营养协调 3、物理化学条件适宜 4、经济节约 1、目的明确 2、营养协调 5、灭菌处理 在大多数化能异养菌的培养基中，各营养要素间在量上的比例 大体符合以下十倍序列的递减规律： 要素：H2OC能源源、生长因子 含量: (10-1)(10-2)(10-3)(10-4)(10-5)(10-6) 高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子等不仅不能维持和促进 微生物的生长，反而起到抑制或杀菌作用。 2、营养协调 不同菌培养基要求营养不同 培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长 繁殖和(或)代谢产物的形成和积累，其中碳氮比(C/N)的影响较大 。 A、一般培养基的碳氮比为100/0.52； B、发酵生产谷氨酸时： 碳氮比为4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少； 碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加； C、放线菌蛋白酶培养基碳氮比为100/1020； 3、物理化学条件适宜 （1）pH 培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足不同 类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。 （2）渗透压和w A、渗透压 q 渗透压的大小是由溶液中所含有的分子或离子的质点数所决定的，等重的物 质，其分子或离子越小，则质点数越多，因而产生的渗透压就越大。 q 等渗溶液适宜微生物的生长，高渗溶液会使细胞发生质壁分离，而低渗溶液 则会使细胞吸水膨胀，对细胞壁脆弱或丧失的各种缺壁细胞来说，在低渗溶 液中还会破裂。 （3）氧化还原电势 氧化还原势：又称氧化还原电位，是度量某氧化还原系统中 的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势的一种指标。其单位是V （伏）或mV（毫伏）。 就像微生物与pH的关系那样，各种微生物对其培养基的氧化 还原势也有不同的要求。 好氧性微生物：+0.1伏以上时可正常生长,以+0.3+0.4伏为宜； 厌氧性微生物：低于+0.1伏条件下生长； 兼性厌氧微生物：+0.1伏以上时进行好氧呼吸；+0.1伏以下时进行发酵。 氧化还原电位与氧分压和pH有关,也受某些微生物代谢产物的影响。 v 增加通气量(如振荡培养、搅拌)提高培养基的氧分压，或加入氧化剂，从而 增加值； v 在培养基中加入抗坏血酸（0.1%）、硫化氢(0.025%)、半胱氨酸(0.05%)、 谷胱甘肽、二硫苏糖醇、庖肉等还原性物质可降低值； 培养基中加入氧化还原指示剂刃天青可对氧化还原电位进行间接测定 不论是好氧微生物 还是厌氧微生物，随着 它们的生长和代谢活动 的进行，培养基的最初 氧化还原势常会逐步下 降。 原因是溶解氧和氧化型氢受体的消耗和H2S、 H2等还原性代谢产物的形成和积累。 1.生态模拟，研究某种微生物的培养条件； 2.查阅文献，设计特定微生物的培养基配方； 3.精心设计，并借助优选法或正交实验设计法等有效数学工具来 提高工作效率； 4.实验比较，确定特定微生物的最佳培养条件； 二、制备培养基的方法 第三节 微生物的代谢 二、二、 大分子物质的分解大分子物质的分解 一、微生物的产能代谢一、微生物的产能代谢 三、三、 微生物的代谢调控微生物的代谢调控 微生物的呼吸作用微生物的呼吸作用 自养微生物的生物氧化自养微生物的生物氧化 不同呼吸类型的微生物不同呼吸类型的微生物 化能异养微生物的生物氧化化能异养微生物的生物氧化 （自学为主) 一、微生物的产能代谢一、微生物的产能代谢 一切生命活动都是耗能反应，因此，能量代谢是一切生物代 谢的核心问题。 能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中的多种形 式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源- ATP。这就是产能代谢。 最初能源 有机物 还原态无机物 日光 化能异养菌 化能自养菌 光能营养菌 通用能源 （ATP） 微生物的呼吸作用微生物的呼吸作用 微生物的呼吸作用是在细胞酶的催化下，将某种营养 物质或在同化过程中合成的某些物质氧化，并释放能量， 以供给细胞生长所需要的物质和生活所需的能量。 有氧呼吸 无氧呼吸 发 酵 呼吸作用 1、有氧呼吸 特点：底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链（又称电子传递 链）递氢，最终由分子氧接受氢并产生水和释放能量 （ATP）。呼吸必须在有氧条件下进行，因此又称有氧呼吸。 是指微生物在氧化底物时，以分子氧作为最终电 子受体的生物氧化过程。 葡萄糖 糖酵解作用（EMP） 丙酮酸 有氧 三羧酸循环 被彻底氧化生成CO2和水，释放大量能量。 （TCA） 2、无氧呼吸 特点：底物按常规途径脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化 态的无机物（个别是有机物延胡索酸）受氢。 产能效率较低的特殊呼吸。 无氧呼吸又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体 为外源无机氧化物（个别为有机氧化物）的生物氧化。 根据呼吸链末段的最终氢受体的不同,可把无氧呼吸分成以下 多种类型 : （1）硝酸盐呼吸：（又称反硝化作用） 硝酸盐在微生物生命活动中具有两种功能： A 在有氧或无氧条件下所进行的同化性硝酸盐还原作用，即微 生物利用硝酸盐作为其氮源营养物的作用。 B 在无氧条件下，微生物利用硝酸盐作为呼吸链的最终氢受体。 这是一种异化性硝酸盐还原作用又称反硝化作用。 以NO3-为最终电子受体的无氧呼吸称硝酸盐呼吸。 兼性厌氧菌 能进行硝酸盐呼吸的都是一些兼性厌氧微生物即反硝化细 菌主要生活在土壤和水环境中，如假单胞菌、依氏螺菌、 脱氮小球菌等。 反硝化细菌无氧但环境中存在硝酸盐时进行厌氧呼吸，而有 氧时其细胞膜上的硝酸盐还原酶活性被抑制，细胞进行有氧呼吸 。 无氧 有氧 （2）硫酸盐呼吸 这是一种由硫酸盐还原细菌（或称反硫化细菌）把经呼吸链 传递的氢交给硫酸盐这类末端氢受体的一种厌氧呼吸。硫酸盐还 原的的最终产物是H2S。 （3）硫呼吸 其过程为：无机硫作为无氧呼 吸链的最终氢受体，结果硫被还 原成H2S。 （4）碳酸盐呼吸 是一类以CO2或重碳酸盐作为 无氧呼吸链的末端氢受体的无氧 呼吸。 专性厌氧菌 专性厌氧菌 锰离子 三价铁离子 硒酸盐 二甲亚砜 砷酸盐 三甲基胺 延胡索酸 甘氨酸 3、发 酵 “发酵”这一名词用得十分普遍： 在发酵工业上，发酵是指任何利用好氧或厌氧微生物来生产有用 代谢产物的一类生产方式。（广义发酵） 是指在无氧条件下，微生物在产能代谢中最终电子受体是被氧化 基质本身所产生的，而未被彻底氧化的中间产物，即有机物既是 被氧化的基质，又作为最终电子受体。（狭义发酵） 底物H2 底物+少量能量 无氧条件下 中间代 谢产物 中间代谢物H2 （发酵产物） 发酵的类型有很多，主要： （1）由EMP途径中丙酮酸出发的发酵 大致分为两个阶段： 第一个阶段是葡萄糖分子转化成1,6-二磷酸-果糖后，在醛 羧酶催化下，裂解成两个三碳化合物分子是一个准备阶段，要 消耗两个ATP； 第二阶段是3-磷酸-甘油醛氧化成1,3-二磷酸-甘油酸后,经 一系列酶的作用转化成丙酮酸.同时,通过机质水平磷酸化产生4 个ATP，两个NADH2。 有氧条件下，EMP途径与TCA循环连接，并通过后者把丙酮 酸彻底氧化成CO2和H2O。无氧条件下，丙酮酸可以进一步代谢 ，在不同生物体内形成产物不同。如：乙醇、乳酸等。 丙酮酸是EMP途径的关键产物，由它出发，在不同的微生物中可进 行多种发酵。 通过这些发酵，微生物可获得其生命活动所需的能量，而对人类的 生产实践来说，就可以通过工业发酵手段大规模地生产这类代谢产 物。 类型途径产物产能/1葡萄糖菌种代表 同型EMP2乳酸2ATP 德氏乳杆菌 粪链 球菌 异型HMP 1乳酸 1乙醇 1CO2 1ATP肠膜明串珠菌 1乳酸 1乙醇 1CO2 2ATP短乳杆菌 不同呼吸类型的微生物不同呼吸类型的微生物 微微 生生 物物 与与 氧氧 的的 关关 系系 好氧菌 厌氧菌 兼性好氧菌：以呼吸为主，兼营发酵产能。 专性好氧菌：在正常大气压下通过呼吸产能。 微好氧菌：需在微量氧（氧分压13KPa）下生活。 耐氧菌：不需氧，只能以发酵产能，氧无毒害。 （专性）厌氧菌：只能以发酵或无氧呼吸产能，氧有 害或致死。 化能异养微生物的生物氧化化能异养微生物的生物氧化 生物氧化与燃烧的比较 （自学为主) 自养微生物的生物氧化自养微生物的生物氧化（自学为主) 二、二、 大分子物质的分解大分子物质的分解 多糖的分解多糖的分解 含氮有机物质的分解含氮有机物质的分解 脂肪和脂肪酸的分解脂肪和脂肪酸的分解 蛋白质 多糖 脂肪 6-磷酸葡萄糖 磷酸丙酮 丙酮酸 -酮戊二酸 TCA循环 乙酰辅酶A 柠檬酸 草酰乙酸天门冬氨酸 谷氨酸 CO2H2OATP 丙氨酸 亮氨酸 氨 基 酸 甘油脂肪酸 磷脂 FADH2 NADH+ A:淀粉酶的种类:-淀粉酶,-淀粉酶,葡萄糖苷酶,异淀粉酶 . B:淀粉是葡萄糖通过糖苷键连接而成一种大分子物质,有直链 淀粉酶和支链淀粉酶两种.直链淀粉酶中葡萄糖单位以- 1,4糖苷键结合,排成长链.支链淀粉带有分枝,葡萄糖单位除 -1,4糖苷键外,直链与支链交接处以-1,6糖苷键结合。 C:以淀粉作为生长碳源与能源的微生物，能利用本身并分泌 到胞外淀粉酶，将淀粉水解成双糖与单糖后，被微生物吸 收，然后再被分解、利用。 多糖的分解多糖的分解 1.淀粉的分解 多糖双糖单糖丙酮酸 有机酸、醇、醛等 CO2和H2O A：纤维素酶类：C1酶、CX酶（-1，4葡聚糖酶）、纤维二糖 酶（-葡萄糖苷酶） B：纤维素分解途径： 2.纤维素分解 3.半纤维素分解 植物细胞壁中除纤维素以外的多糖统称为半纤维素， 是由各种五碳糖、六碳糖及糖醛酸组成大分子，根据结构可分 为两类，一类是同聚糖，仅包含一种单糖如木聚糖、半乳糖、 甘露糖等。另一类是异聚糖，包括两种以上单糖或糖醛酸，几 种不同糖同时存在于一个半纤维分子中，常见是木聚糖。半纤 维素较纤维素易于被微生物分解。 4.果胶质的分解 A :是构成高等植物细胞间质的主要物质，由D半乳糖醛酸通过 ，糖苷键连接起来的直链高分子化合物。 B :天然果胶是一种水不溶性的物质，称为原果胶。在原果胶酶 作用下，它被转化成水可溶性果胶，再进一步被果胶甲酯水解酶 催化去掉酯基团，生成果胶酸，最后被果胶酸酯酶水解，切断 ，糖苷键，生成半乳糖醛酸，最后进入糖代谢途径被分解 放出能量。分解果胶的酶是一个多酶复合物。 天然果胶可溶性果胶果胶酸 半乳糖醛酸糖代谢途径 C :分解果胶的微生物主要是一些细菌和真菌。 原果胶酶果胶甲酯水解酶 果胶酸酯酶 5.几丁质分解 A :是一种由乙酰葡萄糖胺通过，糖苷键连 接起来，不易被分解含氮多糖类物质，是真菌细胞壁和 昆虫体壁组成成分，一般微生物不能分解、利用。 B :某些细菌、放线菌能合成分泌几丁质酶，使几丁质水 解生成几丁二糖，进一步水解生成乙酰葡萄糖胺， 再经脱氨酶作用，生成葡萄糖和氨。 几丁质几丁二糖乙酰葡萄糖胺 葡萄糖氨 几丁质酶 几丁二质酶 1.蛋白质的分解 2.氨基酸的分解 正常情况下，氨基酸是被微生物直接利用合成新的细 胞质，但在厌氧和缺乏碳源条件下能被某些细菌用作能 源与碳源物质，维持机体生长。 含氮有机物质的分解含氮有机物质的分解 3.脱羧作用 4.脱氨作用 A：氧化脱氨作用 NH2 氨基酸脱羧酶 NH2 二元胺对人体有毒，是食物中毒的原因之一 。如鸟氨酸脱羧生成腐胺，赖氨酸脱羧生成尸胺， 统称为肉毒胺，肉类蛋白质腐败后常生成二元胺， 故不宜食用。 E：分解脱氨 D：水解脱氨 CH3CHNH2COOH+2H2O CH3CHOHCOOH+NH3 水解酶 丙氨酸 乳 酸 L-天冬氨酸 B：还原脱氨作用 CH3CHNH2COOH+2H CH3CH2COOH+NH3 氨基酸脱氢酶 丙氨酸 丙酸 某些细菌如大肠杆菌、变性杆菌等能使色氨酸 水解脱氨基生成吲哚（靛基质）、丙酮酸、氨。吲 哚能与对-二甲基苯甲醛试剂反应，生成红色的玫 瑰环，反应为阳性，用于鉴定菌种。 A： B：某些微生物能利用嘌呤或嘧啶作为生长因子、碳源、氮 源，可分解嘧啶、嘌呤生成CO2、H2O及各种有机酸。 核苷酶 5.核酸分解 A :是自然界广泛存在的重要脂类物质，是由甘油与三个长链 脂肪酸通过酯键连接起来甘油三酯。 B :环境中有其它易利用碳源与能源物质时，脂肪类物质一般 不被微生物利用，但环境中不存在其它物质时，许多微生物 能分解、利用脂肪进行生长，但一般利用缓慢。 C :脂肪在微生物细胞合成脂肪酶作用下水解成甘油和脂肪酸 。 脂肪和脂肪酸的分解脂肪和脂肪酸的分解 如：细菌中的荧光假单胞菌 、分枝杆菌；霉菌中的曲霉、 青霉、白地霉等。 甘油按如下途径进行代谢 脂肪酸在进行 氧化时，若碳原子数为偶数最终得乙酰 CoA，若为奇数同时也得丙酰CoA，乙酰CoA 直接进入TCA循环，丙 酰CoA 按如下方式降解： 脂肪酸的代谢 三、三、 微生物的代谢调控微生物的代谢调控 微生物有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统， 以保证上千种酶能正确无误、有条不紊地进行极其复杂的 新陈代谢反应。 酶合成的调节酶合成的调节 酶活性的调节酶活性的调节 代谢控制的在实际应用代谢控制的在实际应用 微生物的初级代谢与次级代谢微生物的初级代谢与次级代谢 q从细胞水平上看，微生物的代谢调节能力要超过复杂的高等动 植物。 q在每种微生物的遗传因子上，潜在着合成各种分解酶的能力， 除了一部分是属于经常以较高浓度存在的固有酶（组成酶）， 大量的都是属于只有当其分解底物或有关诱导物存在时才合成 的诱导酶。 q微生物细胞的代谢调节方式很多，以调节代谢流的方式最为重 要，它包括： A A 、“粗调粗调”，即调节酶的合成量。，即调节酶的合成量。 B B 、“细调细调”，即调节现成酶分子的催化活，即调节现成酶分子的催化活 力。力。 密切配合、 协调进行的 一、酶合成的调节一、酶合成的调节 它是一种通过调节酶的合成量进而调节代谢速率的调节机制。 促进酶生物合成的现象，称为诱导。 阻碍酶生物合成的现象，称为阻遏。 （一 ）酶合成调节的类型 （1）