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怎么做好吃的油焖大虾油焖大虾的做法1 【油焖大虾的配料】 原料：对虾4只 配料：大葱、生姜 调料：黄酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、醋 【油焖大虾的做法】 1、大虾用水多清洗几次； 2、大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包； 3、葱姜切丝备用； 4、锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味； 5、下入大虾，不要翻动； 6、炒至一面变红； 7、翻炒至另一面也变红； 8、开大火，加入葱丝一起煸炒； 9、放黄酒、生抽炒出香味； 10、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥；盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可； 11、美味制作完毕喽 【油焖大虾的烹调心得】： 1、虾枪剪掉后就不能再洗虾了，否则虾头里的油会被洗掉； 2、沙包不能食用； 3、黄酒的量可以多一些，这样炒出来的味道才香； 4、我在做这道菜时没有选择加水，个人觉得油稍微多一点好； 5、大虾焖至完全卷曲就熟了，千万不要烧太久，否则容易变老。油焖大虾的做法2食材明细 青虾 500g 葱 适量 姜 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 花生油 适量 油焖大虾的做法步骤 1从市场买来的青虾一斤。 2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。 3葱姜切小段备用。 4锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。 5油热后放入腌制好的虾。 6待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。 7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分
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