超市门店补货作业流程规范.ppt

to be trained and train others are priorities 接受培训和培训他人都是首要任务 门店补货作业流程规范 1 自动补货系统管理 一、目的：一、目的： 企业效率最大化企业效率最大化 商品毛利率商品毛利率 商品周转率商品周转率 库存周转天数库存周转天数= = （期初库存成本（期初库存成本+ +期末库存成本）期末库存成本）/2/2 月销售成本月销售成本 x 30x 30天天 明确门店在商品补货作业中的管理标准和流程明确门店在商品补货作业中的管理标准和流程。 2 自动补货系统管理 合格的店长=良好的库存控制 目标库存管理的目的 在不断缺货的前提下,以最小库 存获得最大销售. 3 自动补货系统管理 目标库存周转天数目标库存周转天数 : : 全店全店2222天天 烟酒饮料20天 清洁卫生22天 休闲食品28天 纺织用品35天 干性副食26天 冷冻冷藏15天 食品食品2424天天 4 自动补货系统管理 家庭用品50天 文化用品52天 休闲用品52天 鞋 35天 非季节性服饰35天 季节性服饰50天 百货百货4545天天 5 to be trained and train others are priorities 接受培训和培训他人都是首要任务 二、适用范围 各门店 三、职责 1、理货员按库存和正常销售填写手工要货单和 手工订货单，修改自动补货单。 2、各门店助理、主管负责对要货单、订货单的 统计与审核，发送至配送中心或通知供应商。 3、店长负责补货流程的正常实施，并控制每 天的补货状况。 6 四、补货的原则四、补货的原则 1、及时性：补货要及时避免缺货。 2、合理性：补货数量要合理，既要保证销 售又不要造成商品积压。 接受培训和培训他人都是首要任务 to be trained and train others are priorities 7 自动补货系统管理 补货管理是良好库存控制的首要因素补货管理是良好库存控制的首要因素 补货的两种方式： i. 手工补货 ii. 自动补货 合理补货的前提：保证准确的库存数量。 8 五、补单的方式五、补单的方式 1、门店对配送中心下要货单（分手工要货 单与自动补货单） 2、门店对供应商下订货单（分手工订货单 与自动订单） 接受培训和培训他人都是首要任务 to be trained and train others are priorities 9 自动补货系统管理 手工补货分： 手工要货单指门店理货员向配送中心申 请要货的手工申请单。 手工订货单指门店理货员手工填写需供 应商直配商品的订货单。 10 自动补货系统管理 自动补货分： 自动补货订单微机根据商品销量及参数设 置，对缺货商品生成的供应商直配商品的自动 订货单。 自动补货要货单微机根据商品销量及参数 设置，对缺货商品生成的向配送中心要货的自 动补货单。 11 六、六、门店商品补货应考虑以下因素：门店商品补货应考虑以下因素： 商品排面的基本陈列量； 商品的日均销量； 现有库存量； 是否做端架或堆头陈列； dm商品的销量； 季节性商品； 对供应商是否有最低订货量； 接受培训和培训他人都是首要任务 to be trained and train others are priorities 12 六、门店商品补货应考虑以下因素：六、门店商品补货应考虑以下因素： 供应商的送货周期；供应商的送货周期； 商品进货是否有搭赠或折扣；商品进货是否有搭赠或折扣； 商品的库存空间是否能安排放下；商品的库存空间是否能安排放下； 商品的保质期；商品的保质期； 电脑自动建议订货量是否合理；电脑自动建议订货量是否合理； 团购、大宗货物需要的时间；团购、大宗货物需要的时间； 盘点因素；盘点因素； 竞争对手的影响竞争对手的影响; ; 接受培训和培训他人都是首要任务 to be trained and train others are priorities 13 六、门店商品补货应考虑以下因素：六、门店商品补货应考虑以下因素： 16. 16. 安全库存量；安全库存量； 在途量；在途量； 到货日。到货日。 接受培训和培训他人都是首要任务 to be trained and train others are priorities 14 自动补货系统管理 自动补货的作用自动补货的作用 是对商品补货、订货进行辅助管理的 系统，通过科学订货来减少不良库存， 防止商品卖丢，节省人力资源。 15 自动补货系统管理 自动补货的参数设置自动补货的参数设置 包括以下内容： 日均销量 送货周期 库存上限 补货系数 库存下限 在途商品 到货日 安全库存天数 16 补货系统管理 名词解释： 送货周期：供应商或配送中心两次送货之间 的时间间隔。 安全库存天数：保证商品不脱销的库存天 数。 最大货架储存量：商品的货架排面商品在 货架上的纵向列数 17 自动补货系统管理 4. 4. 库存下限库存下限： 就是卖场商品的最小库存数，卖场必须 时刻保留的库存数。下限=安全库存 5. 5. 库存上限库存上限： 就是卖场商品的最大库存数，一般情况 商品存货大于库存上限容易产生商品积 压。 18 自动补货系统管理 6. 6. 日均销售：日均销售： 微机根据当前四周商品销量的权重平均。 19 自动补货系统管理 自动补货商品单品范围的确定自动补货商品单品范围的确定 一、a、b类商品和销售前500强商品为基 础商品。 配送中心存货配送中心存货: :要求基础商品达到要求基础商品达到80%80%以上以上 到货率并存有一定的库存数量，保证各门店到货率并存有一定的库存数量，保证各门店 的销售需求，不缺、断货。的销售需求，不缺、断货。 20 自动补货系统管理 二、门店暂以基础商品及日均销量1的 商品设置上下限，作为自动补货品种。 三、自动补货商品品种预计达到全店商品 的5060%，其余40%门店手工单做补充。 21 自动补货系统管理 自动补货的两种方式 i. 上限补足方式（暂配送中心用） ii. 缺货补货方式（门店使用） 22 两种方式的说明: i.上限补足方式: 当现有库存低于商品库存上限时,订货量=上 限数现有库存,配送中心主管根据电脑建议 订货量填写实际需求量。 ii.缺货补货要货量的控制: 电脑刷新日均销量，每月刷新两次。根据商 品日均销量设置商品库存上下限。当商品库 存数量小于下限设置时，电脑自动打印建议 要货单。订货量=上限数现有库存 自动补货系统管理 23 商品存货上下限设置的技巧 1、假设商品日均销量2包 自动补货系统管理 8包 7包 6包 5包 4包 3包 2包 1包 下限下限2 2包（包（下限低，订单频率低，下限低，订单频率低， 要货数量大）要货数量大） 下限下限5 5包（包（下限高，订单频率高，下限高，订单频率高， 要货数量少）要货数量少） 上限上限8 8包包 24 商品存货上下限设置的技巧 2、商品库存上下限设置一般考虑（215天） 日均销量数。 3、在商品上下限设置中要时刻注意参考日均 销量。 日均销量10的商品 日均销量510.11的商品 日均销量0.1的商品 自动补货系统管理 保证品种 保证足够货量 保证基本排面 25 自动补货系统管理 4、设置上下限时必须考虑商品的最小进货量（例 如整件发货商品、不可拆散包装发货商品）。 5、或参考：下限=安全库存 上限=下限+（日均销量预设销售天数） 例如:某商品日均销量为2包,预售5天,假设下限 为2,求上限 上限=(下限)2+(日均销量)2*(预售天数)5 =12 该商品应设置下限为2包,上限为12包。 26 自动补货系统管理 系统流程图： 电脑生成自动要货单理货员对要货单审核 修改要货单 建议修改参数 主管、助理 对要货单审核 配送 it 传送 自动要货单的生成一般在当天配送单审核完入库以后再生成。 27 自动补货单的修正: i. 不断根据商品的销量和订单的修改， 进行商品库存上下限设置的调整。 每月二次（3日、18日）刷新日均销量 检查参数设置并进行调整。 自动补货系统管理 28 自动补货系统管理 ii. 当门店销售提升、促销活动、节假日，门店 可根据预售x天数提前进行自动补货： 现有库存 日均销量 提前补货天数（缺货天数)存货下限 自动补货系统预先出建议要货单，全店可根据 需要预订x天销售的商品库存量。 29 iii. 根据商品上下限的设置，可在系统订 单管理模块中查询商品缺货和超储状态的 管理。根据日均销量适时调整库存或调 整商品库存上下限的设置。 补货系统管理 可可有效防止商品的缺货与超储！有效防止商品的缺货与超储！ 30 自动补货系统管理 门店营业员在自动补货系统下完善缺 货报告表的使用： 手 工 缺 货 报 告 表 31 自动补货系统管理 主管根据员工填写的缺货报告表 1、检查商品是否为自动补货商品； 2、检查商品是否上下限设置合理； 3、检查商品是否进入缺货系统； 4、追踪商品的要货。 32 自动补货系统管理 自动订单的流程： 1、自动订货对于门店直配供应商的 订货方式，参数设置方式同对配送中心配 送商品一致。 2、系统根据商品缺货状况，自动生成对 供应商的自动订货单。 3、门店可根据供应商的送货周期和商品 的最低进货量制定供应商订货计划，根据 计划打印自动订货单。 33 补货系统管理 直配供应商订货计划表 序号供应应商送货货 周期 最低 进货进货 量 订货订货 日期 周一周二周三周四周五周六周日 34 自动补货系统管理 自动补货系统是一个计算机辅助定货 系统，不能做到百分之百的正确，所以不 能离开人的支持而运作。 自动补货的审单必须认真对待，合理 的修改，并及时调整相应的补货参数（是 否设置上下限、整件要货）。 对于没有设置自动补货的商品，我们 要及时手工补货。因为系统不会给予任何 提示。 35 手工补（要）货流程 一、手工要货单（对配送中心要货）工作流程一、手工要货单（对配送中心要货）工作流程 在店内正常销售的商品，由理货员根据实际库存数 量和销售速度，结合送货周期到货日计算出本次店 订货数量。 填写手工要货单，写明商品名称、商品代码、规格 型号、售价、订货量，写完后交部主管签字确认， 再交机房录入小组。 主管必须认真审批要货单上的要货数量； 录入小组输入微机生成电脑要货单，并审核，发送 至配送中心，完成要货。 36 手工补（要）货流程 二、手工订货单（对供应商订货）工作流程 填写直配供应商的手工订货单，步骤同上。 37 手工补（要）货流程 手工订要货流程图手工订要货流