东湖农场胡萝卜栽培技术讲座课件

东湖农场胡萝卜栽培技术讲座 胡萝卜保健价值 胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根 作为蔬菜来食用。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀 粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重 含1.6712.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5 7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治 夜盲症和呼吸道疾病。 可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。 分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占 根菜类的第二位。 胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。 胡萝卜的胡萝卜素丰富 一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高， 红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。每千 克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上，少量喂给即可 满足各种动物对胡萝卜素的需要。 胡萝卜适口性好，各种家畜都喜食。胡萝卜喂肥 猪，可以提高肉的质量，成年猪日喂5.07.5kg 。胡萝卜喂猪，须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂，胡萝 卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄 胡萝卜营养成分。 胡萝卜营养价值 胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香 甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人 参”。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1 、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维 生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与 多种维生素药丸媲美。 另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细 胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305 毫克、糖35克。 胡萝卜营养价值 胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生 长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感 染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥 症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病 率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化 ，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素 可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维 生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作 用。 胡萝卜食疗价值 胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和 增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致 。 本草纲目记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈 肠胃，安五脏，令人健食，有益无损” 1.治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克 。四料水煎服。每日1剂。 2.治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水 煎，去渣取汁。 3.治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡 萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200 毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。 胡萝卜直根系 直根系，主要根系分布在2090厘米土层 内，深180250厘米。直根上部包括少部 分胚轴肥大，形成肉质根，深入土面以下 ，其上着生四列纤细侧根。肉质根形状有 圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。根色有紫红 、桔红、粉红、黄、白、青绿。主要由次 生韧皮部构成，木质部细小，称心柱。直 根外部光滑。 胡萝卜新品种 选用抗病、耐热性强、耐抽苔,优质丰产、 商品性好的品种。目前适合我场胡萝卜新 品种有美国高山大根、日本畈田七寸、美 国助农大根、美国助农七寸、新改良黑田 五寸等, 日本坂田七寸胡萝卜 1、日本坂田七寸胡萝卜（F1杂交一代）： 日本原装进口。肉质根近圆柱型，无黄色 髓心条纹，芯肉、皮深红色，表皮光滑， 有光泽；根长2326厘米，直径5厘米左右 ；平均单根重350克左右，平均单产6000公 斤/亩左右，生育期130一160天。 胡萝卜美国系列新品种 美国助农大根金笋、美国冠军、美国高山大根、 美国国金美928等美国新品种： 早中晚生，耐 热耐寒，耐湿耐旱，生长强健，在不良的气候环 境下，能正常生长，叶子直立矮小，根部肥大且 芯小，根长约22cm，直径约5cm，形状丰满，皮 色鲜红，光滑亮丽美观，不易裂根，生育期100 160天，单根重400600克，亩产可达6000公 斤以上。这几个本品种不易老化及抽苔，采收期 可延期到180天收获，不影响其品质，产量更高 。 二、选地、整地、施肥 选土层深厚、土质疏松肥沃的砂壤土。在 睛天耙三次进行翻晒，耙深约28-30厘米， 每亩腐熟农家肥1000kg，草木灰50kg，可 放2-3车煤灰，PH为6一8，施三元复合肥 50kg进行深耕犁耙。整地做到土碎、地平 ，耙平后作畦起垄。 三、 播种 1、 播种方式 起垄露地直条播或点播栽培，进口种价钱高，全 部要求点播。要求垄面宽120cm，垄高15-20cm ，垄沟宽30cm，行间距15cm18cm，株距7厘 米，最好不超过8厘米，否则产量达不到预期产量 或个形过长、过大。垄面也可宽达2米。 开沟深2cm，播种前浇足底水，播种后覆土厚度 1cm-1.2 cm，压实后浇足水，确保胡萝卜出苗齐 整苗全。 三、 播种 2、种子准备： 、播种量：点播每亩用种量为每亩4-5万粒。 、种子处理：进口种子一般比较干，一般不需 处理，可直接播种，黑田五寸等常规品种播种前 搓去种子外面的刺毛，除去杂质，整理干净，稍 加晾晒种子1个小时，打破种子休眠即可播种。 、播种时间： 农场栽培一般在9月上旬至10月 中旬播种，过早则由于气温太高容易被晒死，造 成缺苗，过迟则后期容易遇高温，容易造成烂苗 。 四、田间管理 1、 浇水 、浇水原则：根据胡萝卜需水规律， 本着节水灌溉的原则适时适量灌溉，采用 喷灌或微灌。 四、田间管理 、浇水方法： 由于是点播，出苗前喷水非常关健，一般播种 后至出苗前每天进行两次喷水，确保全苗，关健 一点就是喷透，引根下扎。播种后至出齐苗，应 保持土壤湿润，以保证出苗整齐，一般浇2-3次水 。齐苗后，保持土壤见干见湿，一般每57天浇 一次水，以利发根，防止幼苗徒长。定苗后浇一 次水，浇水后趁土壤湿润进行中耕蹲苗，至7-8片 叶，肉质根开始膨大时，结束蹲苗。蹲苗后及时 浇水，要经常保持土壤湿润，隔3-5天浇一次水， 以促进肉质根充分膨大。 四、田间管理 2、间苗： 秋、冬季播种的胡萝卜，播种后40 50天，苗高6cm左右进行间苗，择强去弱 ，每穴留1株，行距15cm，株距7cm。 3、 中耕施肥松土 当肉质根膨大至1cm左右时，结合中 耕进行培土，以防根膨大后露出地面形成 青头，影响品质。主要方法：中耕施肥锄 草割沟，进行炼苗，沟深6cm，一般晒5 7天为宜，然后每667（1亩）施用优质复 合肥40kg入沟内，播种后80天左右施膨根 肥，每667（1亩）施用优质复合肥80kg ，注意灌水排水，防治病虫害，适时采收 。 3、 中耕施肥松土 施肥原则：依据土壤养份状态，通过 土壤测定，确定相应的施肥量和施肥方法 ，推广配方施肥和平衡施肥技术。严格执 行氮肥施用量和安全间隔期。 4、 病虫害防治 胡萝卜主要病害有黑斑病、黑腐病、 软腐病、美国品种主要有白粉病和霜霉病 ；主要虫害有根结线虫和蚜虫。猝倒病、 立枯病、霜霉病、病毒病、炭疽病、根瘿 病、根肿病、根结线虫、斜纹夜蛾 4、 病虫害防治 、防治原则： 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针 ，采用“农业栽培防治为主，其它防治为辅” 的综合防治措施，将病虫害损失控制到最 低. 4、 病虫害防治 、防治方法 、农业防治：选用抗（耐）病品种； 与禾本科作物进行2-3年的轮作；优化栽培 管理措施，减少病虫源基数和侵染机会。 、物理防治：防治蚜虫采用黄板诱杀。 自做黄蚜板 4、 病虫害防治 、化学防治： 根结线虫：播种前要用辛硫磷拌种，比 例为1g 辛硫磷拌种子500-750g。蚜虫：可 选用抗蚜威、吡虫啉、快杀灵等药剂喷施 。 黑斑病、黑腐病：发病初欺期可选用甲 基托布津或代森锰锌进行防治。 4、 病虫害防治 软腐病:发病初期可选用农用链霉素或 可杀得防治。药剂的使用方法，详见产品 标签。 白粉病和霜霉病都有很多特效药，防白 粉病有三唑酮，霜霉病用霜尿氰比较有效 ，特别提的是白粉病和霜霉病。 五、收获 肉质根充分膨大，符合商品要求时，即 可随时收获。新品种播种后一般在次年2-4 月收获；每667（1亩）产量6000 12000kg。 五、收获 肉质根充分膨大，符合商品要求时，即可 随时收获。新品种播种后一般在次年2-4月 收获；每667（1亩）产量6000 12000kg。 歧根（叉根）裂根和表皮粗糙现象 （1）胡萝卜歧根（叉根）主要是由于侧根 膨大的结果，主要原因： 破肚期后，生长过挤，主根弯曲，侧根 发达而形成歧根。 土层太浅，土质粘重，石块、石砾多， 肉质根生长受阻而形成歧根。 施不腐熟新鲜肥料，烧伤根尖或在中耕 中锄伤根尖，或虫咬，使侧根猛长而形成 歧根。 歧根（叉根）裂根和表皮粗糙现象 防止主要措施 在整地时要精细整地，保持土壤疏松、 通气。 不能施用新鲜肥料。 及时间苗，确定合适的植株密度。 及时防治地下害虫，减少为害。 不宜使用陈旧种子。 裂根和表皮粗糙原因 主要原因 萝卜在生长过程中，土壤水份供应不足 ，尤其是生长初期遇到干旱，外部表皮硬 化，内部细胞分裂缓慢，到了中、后期水 份突然充足，内部细胞加速分裂猛长，而 硬化的外部皮层不能相联系应地生长而出 现开裂。 防裂根和表皮粗糙的方法 选好土壤，精耕细和，充分翻晒， 经常保持土壤疏松。 根据天气和萝卜生长的表现，及时均 匀供水，使土壤保持湿润而透气，切忌时 干时湿。在萝卜生长和肉质根形成过程不 缺水，不缺营养，不缺空气，也不受到土 壤挤压，确保表皮光滑有光泽。 空心和辣味产生的原因 （1）胡萝卜空心的主要原因 栽培期间水份供应不