饮酒的是是非非课件

饮酒的是是非非 您喝酒吗？ v酒精的体内旅程 v酒量与什么有关？ v千杯不醉，练得出来吗？ v为何有的人千杯不醉 v为什么喝酒有人脸红，有人脸白？ v辩证看饮酒 酒精的体内旅程 酒精 尿液 5%呼吸 5%肝脏 90% 酒精在肝脏内的代谢 v乙醇 乙醛 v乙醛 乙酸 v乙酸 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 二氧化碳 + 水 脂肪 脂肪肝 酒量与什么有关 v如果人体内存有较多的乙醇脱氢酶和乙醛脱 氢酶，就能够有力而迅速地将酒精分解，从 而能够较好地避免中枢神经受到酒精的损伤 。 v每个人的体内都存有乙醇脱氢酶，且数量相 差无几。 v中国人并不是缺乏意志品质，我们缺的 是一种酶 乙醛脱氢酶。 v在亚洲人群中，编码乙醛脱氢酶的 ALDH基因发生变异是一种普遍现象， 乙醛脱氢酶的活性大大降低，人变得更 容易醉酒。 v但在欧洲人中，这种变异却很罕见。 v由于乙醛脱氢酶的缺乏，使 酒精不能顺利地转化为二氧 化碳和水，从而使乙醛继续 残留于人体。 v乙醛毒性是乙醇的83倍，正 是乙醛导致恶心、呕吐、昏 迷等各种醉酒症状。 除了天生的酒仙，后天 的努力有没有效？ v长期饮酒会使肝脏里负责解 酒的酶数量增加 v长期饮酒会提高脑的兴奋程 度，以适应泡在酒精里的生 活 千杯不醉，练得出来吗？ 为什么喝酒有人脸红，有人脸白？ v脸红的原因：乙醛使脸部毛细血管扩张。 v脸红者：有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将乙 醇转化为乙醛，但乙醛脱氢酶活性较低，所 以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢。 v脸白者：两种酶活性均较低，主要靠肝脏里 的P450代谢。 辩证看饮酒 饮酒可能引发的危害 v酒肉穿肠过，一杯酒下肚， 20%经由胃迅速 吸收，剩下的80%被小肠吸收。一旦被吸收 ，酒精就会迅速通过血液循环来到全身各处 。 一、酒精中毒 v急性酒精中毒（酒醉）： v情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减 退、平衡失调；头晕、复视、肌肉协调 减退、共济失调、语言含糊；昏迷不醒 、感觉缺失、听觉和触觉减退、反射中 枢抑制，可能导致呼吸中枢麻痹、循环 衰竭而致死。 v慢性酒精中毒为长期饮酒所造成。慢性 酒精中毒者对酒精产生了依赖性，形成 酒瘾，并产生相关戒断症状、精神症状 等。 二、消化系统疾病 v胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐等症状 。 v反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急 性胰腺炎、慢性胰腺炎、 v口腔、咽喉和消化道的恶性肿瘤。 v酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝 硬化。 三、酒精性肝病 v长期大量饮酒所致。初期常 表现为脂肪肝，进而可发展成 酒精性肝炎、酒精性肝纤维化 和酒精性肝硬化。 v严重酗酒时可诱发广泛肝细 胞坏死甚或肝功能衰竭。 四、心脑血管疾病 v酒精性心肌病、心肌梗塞 、心率失常、心力衰竭。 v高血压、血脂异常、高脂 血症、动脉粥样硬化。 v脑血栓、脑出血。 五、生殖系统疾病 v男性：性功能低下、睾丸萎缩、睾酮水 平下降、精子生成受损、促性腺激素分 泌低下、男子女性化。 v女性：主要表现为孕妇饮酒所生后代易 患“胎儿酒精综合征”。酒精可通过胎盘 屏障直接毒害胎儿、影响胎儿正常发育 ，造成流产、死产、早产或胎儿畸形。 六、神经系统疾病 眼球震颤、外直肌麻痹、共济失调、记 忆力丧失、时空定向能力障碍、周围神 经麻痹。 七、精神心理疾病 v一般损害：情绪不稳定、人格改变、与 心理有关的器官功能障碍（如性功能） 。 v严重损害：精神障碍、酒戒断症状（震 颤谵妄）、认知功能损害（不可逆的损 害为痴呆）、抑郁症、自杀、酒精中毒 性精神病（幻觉症、嫉妒妄想等）。 八、其他疾病 糖尿病、呼吸系统疾病、肺炎、继发 性痛风、骨质疏松、营养吸收不良、电 解质失常、肥胖。 酒精含有高热量，长期大量饮酒可能 导致体重增加 名称酒精度热量（每100毫升） 北京二锅头58度352千卡 曲酒55度330千卡 黄酒13度78千卡 白葡萄酒12度62千卡 红葡萄酒16度68千卡 啤酒5度33千卡 适量饮酒有益处 v一、黄酒、葡萄酒和啤酒可以提供 一些营养素。 黄酒 v糖分 v有机酸 v氨基酸 v部分维生素 葡萄酒 v葡萄糖 v果糖 v戊糖等糖类 v多种氨基酸 v维生素C v各种有机酸 v矿物质等 啤酒 v碳水化合物 v17种氨基酸 v多种维生素 v钙、磷、铁等微量元素 v提供一定的能量，有“液体面包”之称 v二、适量饮酒可促进胰液等部分消化液 分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和 吸收。 v三、适量饮用红酒可能预防心血管疾病 。少量饮用红酒可降低血压，提高血液 中高密度脂蛋白水平，具有防止心脏病 发作和减少动脉硬化的作用。 v但到目前为止，适量 饮酒对心血管系统的 保护作用和机制还有 待深入研究证实。因 此不建议处于预防心 脏病的考虑开始饮酒 或频繁饮酒。 v四、适量饮酒有益于人们的身心健康。 很多研究表明，适量饮酒能使人精神愉 快，缓解忧虑和紧张心理，增加安定感 ，提高生活的兴趣。 如何健康饮酒 v各国营养学会均不鼓励饮酒。如果一定要喝 ，可适量（每日少于120ml）饮用低度红葡萄 酒，尽量不饮用白酒。 v饮酒的量应控制在每日的主食范 围内。 v大约1罐啤酒、100ml红酒或半 两二锅头，都相当于半两主食的 热量。 v所以，饮用时应减少相应的主食 量。 问：解酒妙招真的妙吗？ v浓茶、浓咖啡、可乐、红牛？ v含有咖啡因，可收缩血管，减轻头痛 v是利尿剂，能加重身体的脱水症状 答：解酒什么的都是浮云 v其实，很多都用来解酒的方法并没有解酒的 功效，只是针对部分症状，使用以后人觉得 舒服了写，好像起到了解酒的作用。但实际 上酒精该在那儿还在那儿，该怎么作用还是 怎么