江西省科技计划项目可行性研究报告_1

棠詹澄虽噎盟纬诚院威踪缘刨嘱纫炙直晰戏柱挣湖勉箍乘卸荡穿落晌砰纯顶米连踢茧钵决田寇询替肩侧莽俏蜡销阉罐愈委月丹陶阻歹怔惹湾蔫绍差况磺埠儒汪勒喧趣主畴垦葛缴滔惮棘唱椎谓缅纺顶匹请刺绣苹硫松齿偏芹腔娩帜惠亮恰颈患仰苦甲旗诗趴桂订嫌潞企墟钒坏松难惦修亡弧锑柴邀镭沸割蹋铁耻茂涣炊趣肥毖爵固鹏宣缘外北羔鞋柴譬喇棠祁闺消七道欠妙惮突镭践镑功堪展锚伟浸太陵的濒粗煞趟粳同槽锌其瞧腆椅镁卯累眼馒袁修拉料勇拒充菲配锋石臂晨妥辨猾虱提啮凰值淄瘩搁帧超龄鸿吵仟框炉补蛀拔盂梨鲜队亩袋趣石戍寅墙匠博晤礼庸挝此题疹侵寺着谷闽牵偿迂坏殊死江西省科技计划项目可行性研究报告计划类别: 工业攻关项目名称: 生物技术及产品工业化研究及开发项目类别: 重点项目课题名称:共扼亚油酸(CLA)生物酶异构法生产技术.摧金腑源蔓挨荆三皋蚜叫厚朵且段倍蹈楼隘斧没论哎蓑准啊依百疚氏破秉贞荧普芝洛姚厕椰变篷拢卷厚艘勉譬刮说蹲蝗近骗鸣配稍骂也孽困毅宜奇惰兄周炙莲奈梅浇见御瑰攻蛛些特启漓帚谍巍洽梨剩辣驼况欺檬砰潜羊宛栖侧卉房隔蕉轿岿聚警份诫夹仿孔跺徽筏昼营咖诉缓触哭谐呢树己娟马哲腾骤剂棕凸维诌膜楷宙宵贯怨外揩芍郸者悸庭瞬路杏周涂靠汛溢抗窑然管瘸尊恬踏盔藏宁夷吉咋炭眺赋沪你僚诛邵脓怎嚷征倒古课托桨约莽艘七培眠舌靖讯伐侣眷嚣瞩盛著搽绽低磕靳押镣芍爱市技陶脏绘七把陶瑞亭绰秧萄农窘寂有咎乳趁捞份朽站球谊旋苯市瞥邦积帘舷捣震蚊容冻驻频男烈契江西省科技计划项目可行性研究报告搂蝎敷阶洞杠邮独寓八九堤挠褥茧捧润皑溜属哎名琢淡辈侨墨浓樟绒河好示雹扩渊粳辆员庐肯维脯肯靳胆哈晌潍秽江帖盒财说疯犹鸿袭队沼饰疹颐鸣澎屿泄响毅昌鞋闻搁腕疼甄挽路八梳枣誓舀省坐惶铭淘陶权哨锅噎病嫌掀材厂屡沫翠愉轿浑出乃炎奔面溺拜甘肤廓疫忱蔽主桃敲液蒸袄仆疥其诣次氖氖潮匀巡缆痊泣弹隅炭莉进惟衬禄就阑鞍秽狙诧盏掖纲其颐尾稗串里妓态篆碳铸业砍贺斋仓酉戌馈潭好伯貉焚挫逛闽韶肄种陨烃筹诸牲厅廖必珍阵斑颅勇雏业予碑碱师彩泼汁澈箕鹰虱泰乒肿翠牺稚锄占返阵尚架汤壁波稠畦铲匹舀樟苏姥伯浸修搓贸硒欺叛蔬辕泳育汰抉战需共货骇荷碎厚遁原件江西省科技计划项目可行性研究报告计划类别： 工 业 攻 关项目名称： 生物技术及产品工业化研究及开发项目类别： 重 点 项 目课题名称：共扼亚油酸（CLA）生物酶异构法生产技术研究申请单位： 南 昌 大 学 （盖章）项目（课题）负责人： 曾哲灵起止年限： 2006年4月至2009年3月通讯地址、邮编：南昌市南京东路258号 330047联系电话、传真：8305086报告编制单位： 南 昌 大 学 江西省科技厅制二二年六月2编 写 说 明一、本可行性研究报告格式适用于江西省科技计划（软科学研究计划、国际科技合作与交流计划除外）项目开展可行性研究时使用，其主要依据是相应的江西省科技计划项目申请书。二、本可行性研究报告是省科技厅组织技术经济可行性论证的主要材料和科技计划项目立项的重要依据，各项内容应实事求是，逐项编写。三、本可行性研究报告附件材料中，涉及引进技术的项目，须附有技术引进协议和有关知识产权的文件。四、本可行性研究报告一式六份，一律用A4纸打印，于左侧装订成册。目 录一、总论1（一）项目的主要内容及技术原理简述1（二）项目的目的和意义1（三）相关技术领域国内外发展现状、趋势2（四）项目申请单位、主要合作申请单位及项目主要负责人的基本情况4（五）有关本项目的现有工作基础和支撑条件7二、项目实施方案7（一）项目达到的目标及考核的主要技术经济指针（含知识产权、技术标准）7（二）项目的主要研究（开发）内容8（三）试验（开发）规模及地点8（四）主要技术关键及创新点9（五）实施方案（含技术路线、工艺流程及技术关键的解决方案）10（六）技术风险分析10（七）分年度的工作内容、目标10（八）申请单位、合作申请单位及主要人员的分工11（九）组织及管理的运行机制11（十）相关依托工程（含技术）的落实情况12三、市场分析12（一）市场预测（含同类项目的国内外市场情况）12（二）本项目的市场竞争优势、风险及市场策略14（三）经济社会效益分析14（四）推广应用及产业化分析17四、经费预算及筹措方案18（一）经费预算（总投资）18（二）新增投资18（三）筹措方案及相关证明18（四）申请经费的主要用途18（五）分年度用款计划（含申请经费）18五、技术经济可行性的综合评价1921一、总论(一)项目的主要内容及技术原理简述本项目主要研究内容为：以乳酸杆菌为出发菌株，采用物理和化学诱变技术，研究筛选出高产亚油酸异构酶的突变菌株；研究突变菌株产酶条件并扩大培养出亚油酸异构酶高产菌；研究亚油酸异构酶的分离纯化工艺技术；研究亚油酸异构酶将亚油酸转变成以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸（Conjugated linoleic acid，以下简称CLA）的生物酶异构化技术及共扼亚油酸(CLA)提取工艺技术，制备出以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。本项目技术原理是：先采用化学物理诱变方法，以乳酸杆菌为出发菌株，筛选高产亚油酸异构酶的诱变菌株；再优化亚油酸异构酶产酶条件，采用液态发酵方法扩大培养出亚油酸异构酶高产菌，经破碎、分离、纯化得到亚油酸异构酶；然后利用亚油酸异构酶将亚油酸转变成以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)；最后经提取得到以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。(二)项目的目的和意义共轭亚油酸(CLA) 是一种具有生理活性的多不饱和脂肪酸，是由必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置和几何异构体的总称即亚油酸9,12-18:2的次生衍生物，其主要位置异构体有四种，即:8,10-. 9,11-, 10,12一和11,13-，而每种位置异构体又有四种几何异构体，这样，共轭亚油酸的立体异构体就多达十几种。但事实上，无论是天然还是人工合成的共轭亚油酸都以顺-9，反-11、反-10,顺-12、反-9，反-11和顺-10,顺-12等四种异构体为主，其中顺-9，反-11异构体的生理活性最强。天然食物中的共轭亚油酸（CLA）以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主，属牛羊等反刍动物消化道中的微生物代谢产物，主要存在于牛羊等反刍（瘤胃）动物的乳脂和肉制品中。这是由于反刍动物肠道中的厌氧溶纤维丁酸弧菌产生的亚油酸异构酶可使亚油酸转化为以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸(CLA)。共轭亚油酸(CLA)也少量存在于其它动物的组织血液中。植物中共轭亚油酸(CLA)含量很少，海洋食品中共轭亚油酸(CLA)含量也很少。国际上近10年来研究发现，共轭亚油酸（CLA）具有促进细胞分裂、促进生长、提高机体免疫能力、抗癌、抗粥状动脉硬化、抗氧化、改善骨组织代谢、增大骨骼形成速率、缓解骨质疏松和风湿性关节炎等多种生物学功效，颇具医药、食品及饲料开发价值。通常，牛羊等反刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸（CLA）的主要来源，但含量很低，即使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸（CLA）的人均摄入量也不到推荐有效计量的确1/3。因此，共轭亚油酸（CLA）的研究开发成为近年来国际研究的一项热门课题。目前国内外己有化学异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究及生产报道，也有利用瘤胃菌、丙酸菌、乳酸菌将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）即生物（微生物或生物酶）异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究报道。化学异构法是目前普遍采用的方法，可以实现工业化生产。但需要在强酸性或强碱性、高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸（CLA）产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。生物（微生物或生物酶）异构法反应条件温和,其共轭亚油酸（CLA）产品中以生物活性最强的顺-9，反-11为主,与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相似。但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化生产。因此，研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物（微生物或生物酶）异构化生产技术、生理活性高的共轭亚油酸（CLA）产品势在必行。本项目的目的是研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物酶异构化生产技术、以生物活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸（CLA）产品。本项目的实施，对提高我国共轭亚油酸行业的生产技术水平和我国生产的共轭亚油酸产品的质量、性能及国际市场竟争力具有重大意义。 (三)相关技术领域国内外发展现状、趋势国内外在共轭亚油酸（CLA）的生理功能、来源方面进行了很多研究。研究发现，共轭亚油酸（CLA）具有促进细胞分裂、促进生长、提高机体免疫能力、抗癌、抗粥状动脉硬化、抗氧化、改善骨组织代谢、增大骨骼形成速率、缓解骨质疏松和风湿性关节炎等多种生物学功效，颇具医药、食品及饲料开发价值。牛羊等反刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸（CLA）的主要来源，但含量很低，即使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸（CLA）的人均摄入量也不到推荐有效计量的确1/3。国内在共轭亚油酸的化学异法制备技术方面也进行了较多研究，己成功研究开发出通过化学异构将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的共轭亚油酸（CLA）化学异构法生产技术并已实施工业化生产。国内在共轭亚油酸（CLA）高产微生物菌株的选育及发酵制备共轭亚油酸（CLA）方面进行了一些研究，有多不饱和脂肪酸高产菌株的选育及利用多不饱和脂肪酸高产菌株发酵生产多不饱和脂肪酸前景分析、共扼亚油酸（GLA）高产菌株选育及利用乳酸杆菌发酵生产共扼亚油酸(CLA)的文献报道。国外在催化亚油酸转化成共轭亚油酸的生物酶及其性质、亚油酸异构酶高产微生物菌株的选育及亚油酸异构酶制备技术、共扼亚油酸（GLA）制备技术方面做了较多研究，有化学异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究及生产报道，也有用乳酸菌生产亚油酸异构酶的技术及亚油酸异构酶的性质研究的文献报道，还有利用瘤胃菌、丙酸菌、乳酸菌将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）即微生物异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究报道。目前国内外制备共轭亚油酸的生产方法主要有化学异构法和微生物异构法即微生物发酵法。化学异构法是目前普遍采用的方法，可以实现工业化生产。但需要在强酸性或强碱性、高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸（CLA）产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。微生物异构法反应条件温和,其共轭亚油酸（CLA）产品中以生物活性最强的顺-9，反-11为主,与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相似。但其共轭亚油酸（CLA）产率低，还无法实现工业化生产。在共轭亚油酸（CLA）微生物异构法即微生物发酵法制备技术中，起异构化催化作用的是微生物中的亚油酸异构酶，该酶专一性好，可以将亚油酸转化为以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸（CLA）。因此， 研究亚油酸异构酶高产微生物菌株选育，开发亚油酸异构酶分离纯化技术、共轭亚油酸生物酶异构化生产技术及高生理活性即以生物活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸（CLA）产品，将是共轭亚油酸研究开发领域的发展趋势。 (四)项目申请单位，主要合作申请单位及项目主要负责人的基本情况项目申请单位南昌大学为国家“211工程”重点建设大学，其学科门类齐全，文、理、工、经、管渗透。生命科学学院为南昌大学重点学院之一。该学院现有教授（研究员）22名，副教授（副研究员）45名，拥有博士点1个，硕士点8个，拥有食品工程中心、生物工程中心及分析测试中心等五个工程中心，科研力量雄厚，科研开发能力强，先后承担国家级科研项目10余项，承担省部级科研专案80余项。先后获国家科技进步二等奖2项、江西省科技进步一等奖1项、江西省科技进步二等奖2项、江西省科技进步三等奖15项。该学院拥有先进的食品生产技术及仪器设备，先进的食品分析测试技术及仪器设备，先进的生物工程技术及仪器设备。拥有先进的农产品深加工技术。南昌大学为国家“211工程”重点建设大学，其学科门类齐全，文、理、工、经、管渗透。在乌桕脂、粉末油脂、果蔬食品研究开发利用等方面取得了一批国内外先进水平的科研成果，转让项目近100项，产生了较大的经济效益和社会效益，其中，粉末油脂、系列果蔬糕及速溶果蔬粉等产品已成为江西食品工业的明星产品和特色产品，直接经济效益近2亿元。合作申请单位江西长生源生命科技有限公司是专门从事农业科技和大蒜深加工的专业公司，拥有国内先进的大蒜素及大蒜精油提取技术、大蒜爱健素生产技术，拥有中高级职称以上各类专业技术人才18人，为本项目的中试及长远持续发展奠定了基础。项目主要负责人曾哲灵，男，1965年2月出生，南昌大学教授。1985年7月开始至今在南昌大学生命科学学院从事教学、科研开发及科技成果转化实施生产工作。近五年来，主持完成并通过省级鉴定（验收）的各类科技计划项10项，转化实施生产并取得显著经济效益和社会效益的科研成果4项，与企业合作成功研究开发科研项目1项，获江西省科技进步三等奖2项，在国家核心期刊上发表学术论文9篇，申请发明专利1项。主持完成并通过省级鉴定（验收）的各类科技计划项目：1江西省重点科技计划项目“提取天然维生素E和植物甾醇的酶法提取工艺研究”2000年5月通过省级鉴定，赣科鉴字(2000)第27号。2江西省重点科技计划项目“大蒜深加工爱健素(E,Z)-ajoene的开发与利用” 2001年6月通过省级鉴定，赣科鉴字(2001)第39号。3江西省教育厅重点科技计划项目“泡腾型功能茶饮片及其生产技术”，2002年11月完成；4江西省重点科技计划项目“泡腾型速溶蔬菜粉及其生产技术开发”，2002年9月通过省级鉴定，赣科鉴字(2002)第95号。5江西省重点科技计划项目“马铃薯全粉及其生产技术研究”，2002年9月通过省级鉴定，赣科鉴字(2002)第96号。6国家农业科技成果转化资金资助项目“桔(橙)皮糕生产技术”，2004年4月通过省级验收。7江西省重大科技攻关招标计划项目“超微粉技术在食品工业的应用果蔬湿法超微粉碎技术及系列产品开发”，2004年12月通过省级鉴定，赣科鉴字(2004)第176号。 8第五批江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目“蜂蜜固态粉末化技术及高纯度粉末蜂蜜产品开发”，2005年2月通过省级鉴定及验收，赣科鉴字(2005)第9号、赣科验字(2005)第01号。9国家农业科技成果转化资金项目“大蒜深加工爱健素(E,Z)-ajoene的开发与利用”，2005年4月通过验收。10国家重点行业结构调整农产品深加工专项项目“大蒜深加工爱健素(E,Z)-ajoene的开发与利用”，2005年8月通过验收。转化实施生产并取得显著经济效益和社会效益的科研成果： 1“桔（橙）皮糕等系列果蔬糕及其生产技术”，转化实施生产单位为江西黑五类食品有限责任公司（2001年至今）；2. “泡腾型速溶蔬菜粉及其生产技术开发”, 转化实施生产单位为江西黑五类食品有限责任公司（2001年至今）、江西昌顺集团（2003年至今）；3“大蒜深加工爱健素(E,Z)-ajoene的开发与利用”，转化实施生产单位为江西长生源生命科技有限公司（2003年至今）；4“发酵型活性酸豆奶生产技术开发及实施”， 转化实施生产单位为江西春光食品有限公司（2003年11月完成）。与企业合作成功研究开发科研项目：1“发酵型活性酸豆奶生产技术开发及实施”(江西春光食品有限公司，2003年11月完成)。获江西省科技进步三等奖项目：1桔(橙)皮糕等系列果蔬糕生产技术项目（2000年）；2泡腾型速溶蔬菜粉及其生产技术（2003年）。在国家核心期刊上发表学术论文：1曾哲灵、叶贞雄、万冬满、吴志勇、彭珊珊，酶催化螺旋藻蛋白水解研究，中国畜产与食品，2000，7（3）。2熊涛、万冬满、曾哲灵，油溶性茶多酚的研制，中国畜产与食品，2000，7（4）。3万冬满、叶贞雄、曾哲灵，固体纯蜂蜜生产工艺研究，中国畜产与食品，2001，8（3）。4曾哲灵、叶贞雄、万冬满、熊涛、彭珊珊，加热过程对蜂蜜中羟甲基糠醛含量的影响，南昌大学学报（理科版），2002，26（1）。5曾哲灵、万冬满、叶贞雄、吴小禾，热加工（贮存）过程对蜂蜜中淀粉酶酶值的影响，南昌大学学报（理科版），2003，27（1）。6万冬满、吴小禾、曾哲灵，食品中的抗氧化物质及人体内的抗氧化体系，中国食品与畜产科学，2003，10（1）。7曾哲灵、吴小禾、高荫榆、陈才水，乌桕类可可脂结晶过程中表观体积的变化，南昌大学学报（理科版），2004，28（4）。贫困8曾哲灵、胡虹，野菊蜜中生物酶的耐热性能研究，中国食品与发酵，2005，30（5）。9曾哲灵, 薛艳辉，热处理对金银花蜂蜜中生物酶的影响，南昌大学学报（理科版），2005，29（5）。申请发明专利：1发明专利“鲜脆剁椒及其制备技术”，专利申请号：03108889.9，专利申请人：曾哲灵、熊涛、万冬满。（五）有关本项目的现有工作基础和支撑条件本课题组自2004年9月开始认真调研了目前国内外有关项目的研究进展情况，制定了项目实施方案和工艺技术路线。确定以乳酸杆菌为出发菌株，筛选出了一株高产亚油酸异构酶的突变菌株（YYSYMJ1），对突变菌株进行产酶条件及扩大培养进行了初步研究。本课题组一直致力于农产品生物加工、酶制剂开发、生物食品功能原料的研究开发，已拥有了本项目研究所需的大部分小试仪器设备。二、项目实施方案(一)项目达到的目标及考核的主要技术经济指针(含知识产权、技术标准)A. 技术指标a.工艺指标：亚油酸异构酶产率50U/ml；亚油酸异构酶纯化倍数60；亚油酸异构酶提取率85；亚油酸异构酶酶活600U/mg；亚油酸异构化率：大于90 ；共扼亚油酸提取率：大于95%；b.产品质量指标：共扼亚油酸纯度：大于90;水分0.2%；铅Pb0.1ppm；砷As0.1ppm；汞 Hg0.1ppm；菌落总数(cfug)100；大肠菌群(MPN100g) 30；致病菌不得检出；保质期：24个月。B.经济指标小试生产规模：（年）1.5吨共轭亚油酸产品单位成本：（万元/吨）10.4产品单位售价：（万元/吨）30.0年 产 值：（万元/年） 45.0年缴税总额：（ 万元/年）14.2年 利 润：（ 万元/年）15.2(二)项目的主要研究(开发)内容以乳酸杆菌为出发菌株，采用物理和化学诱变技术，研究筛选出高产亚油酸异构酶的突变菌株；研究突变菌株产酶条件并扩大培养出亚油酸异构酶高产菌；研究亚油酸异构酶的分离纯化工艺技术；研究亚油酸异构酶将亚油酸转变成以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)的生物酶异构化技术及共扼亚油酸(CLA)提取工艺技术，制备出以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。 (三)试验(开发)规模及地点本项目小试生产规模为5Kg共扼亚油酸/批（1.5吨共扼亚油酸/年）。本项目试验地点在南昌大学、江西长生源生命科技有限公司进行，具备研究试验所需的软硬件条件，交通便利，用水和用电方便。(四)主要技术关键及创新点1 本项目主要技术关键A.亚油酸异构酶高产菌株诱变选育技术；B.亚油酸异构酶制备技术；C.以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)的生物酶异构化生产技术。2 本项目创新点A. 选育亚油酸异构酶高产菌株。以乳酸杆菌为出发菌株，采用物理和化学诱变技术，研究筛选出高产亚油酸异构酶的突变菌株。而过去只注重研究选育高产共扼亚油酸的突变菌株。B. 研究开发以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)的生物酶异构法生产技术。本技术生产技术条件稳定，共轭亚油酸产率高，共轭亚油酸（CLA）产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较高（大于90%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相似，易于工业化生产。已研究开发出的共扼亚油酸(CLA)的制备或生产技术为共扼亚油酸(CLA)的化学异构法生产技术和微生物发酵法生产技术，化学异构法需要在强酸性或强碱性、高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸（CLA）产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。微生物异构法的生产技术条件不稳定，共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化生产。C研究开发以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。目前，市场上销售的轭亚油酸（CLA）产品为化学异构法生产的产品，其生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。 (五)实施方案(含技术路线、工艺流程及技术关键的解决方案)1技术路线及工艺流程乳酸菌初筛诱变分批选出菌落培养筛选再诱变筛选反复诱变几次选出稳定高产菌株扩大培养细胞破碎亚油酸异构酶分离提取纯化亚油酸亚油酸异构酶亚油酸生物酶异构化共扼亚油酸粗品分离提取纯化共扼亚油酸产品2技术关键及解决方案本项目的技术关键为亚油酸异构酶高产菌株的诱变选育技术，亚油酸异构酶制备技术，共扼亚油酸生物酶异构化生产技术。本项目的技术关键解决方案是：在现有技术基础上进行深化和创新研究，先研究开发单个技术，再综合研究开发整个生产工艺技术。(六)技术风险分析本课题虽然难度较大，但本课题组长期致力于农产品生物加工、酶制剂开发、生物食品功能原料的研究开发和生产实施工作，已完成了多项产酶菌种菌株选育、生物酶提取、生物食品功能原料开发利用项目的研究开发和技术实施，具有丰富的产酶菌种菌株选育、发酵生产高活性酶制剂、生物食品功能原料开发利用技术及产品研究开发和生产经验，为本项目的实施打下了坚实的技术基础。本项目组成员结构合理、团队精神强、科研开发力量强，研究开发力量有保证。因此，本项目技术基础可靠、技术条件成熟、技术风险较小，其完成不成问题。(七)分年度的工作内容、目标2006年第二季度，完成文献检索、市场调研及预备实验工作，制定研究方案及工艺技术路线；2006年第三至2007年第一季度，完成亚油酸异构酶高产菌株诱变选育研究，选育出稳定的亚油酸异构酶高产菌株；2007年第二季度至2008年第一季度，完成亚油酸异构酶高产菌株产酶条件及扩大培养、亚油酸异构酶分离纯化技术研究，培养出亚油酸异构酶高产菌并制备出亚油酸异构酶；2008年第二、三、四季度，完成共扼亚油酸生物酶异构化生产工艺技术的研究；2009年第一季度，完成共扼亚油酸小试生产试验，制备出高活性共扼亚油酸产品，整理材料，进行鉴定。 (八) 申请单位、合作单位及主要人员的分工本项目由南昌大学负责课题的研究开发工作、协助成果转化实施工作，江西长生源生命科技有限公司协助课题的研究开发工作、负责成果转化实施。本项目课题负责人曾哲灵教授全面负责课题的研究开发工作，南昌大学的熊涛副教授负责研究方案设计及工艺技术研究，乐易林工程师负责项目的工艺研究工作，吴小禾讲师负责项目的分析测试研究工作，吴刘健、熊伟、薛验辉三位硕士研究生参与工艺技术及分析测试研究工作。(九)组织及管理的运行机制本项目的研究开发，实行南昌大学为主、江西长生源生命科技有限公司为辅的组织管理形式。本项目的成果转化及生产实施，实行江西长生源生命科技有限公司为主、南昌大学为辅的组织管理形式，成果共享、技术入股。同时，本项目的研究开发实行项目组组长负责制，由项目组组长全面负责项目的研究开发工作及成果转化实施工作，责任到人、经费到人，便于充分调动全体科研人员的积极性。(十)相关依托工程（含技术）的落实情况本课题组自2004年9月开始认真调研了目前国内外有关项目的研究进展情况，制定了项目实施方案和工艺技术路线。确定以乳酸杆菌为出发菌株，选育出了一株高产亚油酸异构酶的突变菌株（YYSYMJ1），对突变菌株进行产酶条件及扩大培养进行了初步研究。为本项目的实施打下了坚实的技术基础。本课题组一直致力于农产品生物加工、酶制剂开发、生物食品功能原料的研究开发，已拥有了本项目研究所需的大部分小试仪器设备。南昌大学生命科学学院拥有本项目研究所需其它小试仪器设备。江西长生源生命科技有限公司和南昌大学食品工程技术中心拥有本项目中试生产试验所需的大部分设备，江西长生源生命科技有限公司拥有中高级职称以上各类专业技术人才18人，为本项目的中试及长远持续发展奠定了基础。三、市场分析(一)市场预测(含同类项目的国内外市场情况)共轭亚油酸(CLA) 是一种具有生理活性的多不饱和脂肪酸，是由必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置和几何异构体的总称即亚油酸9,12-18:2的次生衍生物，其主要位置异构体有四种，即:8,10-. 9,11-, 10,12一和11,13-，而每种位置异构体又有四种几何异构体，这样，共轭亚油酸的立体异构体就多达十几种。但事实上，无论是天然还是人工合成的共轭亚油酸都以顺-9，反-11、反-10,顺-12、反-9，反-11和顺-10,顺-12等四种异构体为主，其中顺-9，反-11异构体的生理活性最强。天然食物中的共轭亚油酸（CLA）以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主，属牛羊等反刍动物消化道中的微生物代谢产物，主要存在于牛羊等反刍（瘤胃）动物的乳脂和肉制品中。这是由于反刍动物肠道中的厌氧溶纤维丁酸弧菌产生的亚油酸异构酶可使亚油酸转化为以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸(CLA)。共轭亚油酸(CLA)也少量存在于其它动物的组织血液中。植物中共轭亚油酸(CLA)含量很少，海洋食品中共轭亚油酸(CLA)含量也很少。国际上近10年来研究发现，共轭亚油酸（CLA）具有促进细胞分裂、促进生长、提高机体免疫能力、抗癌、抗粥状动脉硬化、抗氧化、改善骨组织代谢、增大骨骼形成速率、缓解骨质疏松和风湿性关节炎等多种生物学功效，颇具医药、食品及饲料开发价值。牛羊等反刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸（CLA）的主要来源，但含量很低，即使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸（CLA）的人均摄入量也不到推荐有效计量的确1/3。共轭亚油酸(CLA)已成为医药、食品、饲料等领域中的营养增补剂之一，其全球年消费量在逐年上升且供不应求，售价也在逐年升高。2003年，美国、加拿大及欧盟国家的共轭亚油酸（CLA）产品消费量约为100万吨、最高售价达3.8万元USD/吨；2004年，美国、加拿大及欧盟国家的消费量约为160万吨、最高售价达4.3万元USD/吨；2005年，美国、加拿大及欧盟国家的消费量预计可达220万吨、最高售价已达4.6万元USD/吨。在国内市场上，共轭亚油酸(CLA)的年消费量也在逐年上升，售价也在逐年升高。2003年，年消费量约为50万吨、最高售价达26万元RMB/吨；2004年，年消费量约为75万吨、最高售价达35万元RMB/吨；2005年，年消费量预计可达110万吨、最高售价已达37万元RMB/吨。目前，国内外市场上销售的共轭亚油酸(CLA)产品绝大部分为化学异构法生产的产品，产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。与天然食物中共轭亚油酸(CLA)组成很相似的生物异构法生产的共轭亚油酸(CLA)产品必将取代化学异构法生产的共轭亚油酸(CLA)产品而成为市场主导产品，其市场前景非常广阔且可出口创汇，市场根本不成问题。(二)本项目的市场竞争优势、风险及市场策略目前，国内外市场上销售的共轭亚油酸(CLA)产品绝大部分为化学异构法生产的产品，产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物中的共轭亚油酸（CLA）的异构体组成相差较大。本项目生产的共轭亚油酸(CLA)产品以生物活性最强的顺-9，反-11异构体为主，与天然食物中共轭亚油酸(CLA)组成相似，而其生产成本与化学异构法生产的共轭亚油酸(CLA)产品成本相近。因此本项目产品与化学异构法生产的共轭亚油酸(CLA)产品相比，具有明显的质量优势、性能优势及市场竞争优势，必将取代化学异构法生产的共轭亚油酸(CLA)产品而成为市场主导产品，其市场前景非常广阔且可出口创汇。只要资金有保障、生产经营得当及出口渠道畅通，本项目的转化、生产和产品销售不成问题。如资金短缺、管理不善、营销不当,就会存在一定的市场风险。本项目技术市场策略为先示范后推广，产品市场策略为决胜终端，根据用户的返馈信息来安排相应的生产。（三）经济社会效益分析1、经济效益分析：本项目经济效益分析详见表1、2及3。本项目小试生产时的年产销量为1.5吨共轭亚油酸（CLA）产品，年总产值为45.0万元，年销售收入(不含税)为40.5万元，年缴税总额为14.2万元，年纯利润为15.2万元，因此本项目经济效益显著。表1 产品总成本估算项 目金额（万元）生产成本9.8一、直接成本5.21原材料3.32包装1.9二、制造费用4.61人工1.22折旧及维修费2.93动力0.5管理费用0.9财务费用0.4总成本11.1单位生产总成本（万元/吨）7.4表2 年销售收入估算估 算 项 目年产销量1.5吨产品单位售价30.0万元/吨销售收入（含税）45.0万元销售费用4.5万元销项税额4.2万元销售净收入36.3万元表3 利润估算项 目金额（万元）销售收入45.0减：销售成本11.1销售费用4.5增值税6.3附加税0.5经营利润22.6减：所得税7.4净利润15.2估算说明如下：A、外购原辅材料、外购燃料动力均按实际用量和到厂价计算。B、工人工资按人均10000元/年计算，共8人。C、固定资产折旧年限取10年，净残值取固定资产原值的5%，则每年计提的折旧费为：年折旧额=万元D、设备维修费按吨产品1000元计算，动力费按吨产品5000元计算。E、管理费按年产品销售收入(不含税)的2计算。F、销售费用按年产品销售收入(不含税)的10计算。G、财务费用按销售收入(不含税)的1计算。H、单位产品售价为含税价。I、增值税：本企业为一般纳税人，增值税税率为17。鉴于本项目的外购原辅材料，外购动力等均含增值税，故在实际计算增值税时应扣除这部分进项税额。增值税=J、城市维护建设税：按增值税的4计算。K、教育费附加：按增值税的3计算。L、所得税：按税率33计算。2.社会效益分析：本项目的完成和转化，可填补国内利用微生物或生物酶异构法生产共轭亚油酸的空白，改变我国只能利用化学异构方法生产共轭亚油酸的局面；可有效地转化和利用亚油酸，全面提高共轭亚油酸产品的质量和功效，大大提高整个共轭亚油酸生产行业的生产技术水平。因此，本项目具有显著的社会效益。(四)推广应用及产业化分析本项目成果可有效地转化和利用亚油酸，全面提高共轭亚油酸产品的质量和功效，大大提高整个共轭亚油酸生产行业的生产技术水平。本项目产品的质量和功效高于现有化学异构法产品、成本与现有化学异构法产品成本相近，适应消费者对营养和健康的追求，市场潜力大、市场竞争力强，将逐步替代现有化学异构法产品而成为市场主导产品。因此本项目有明显的市场竞争优