小学科学四年级下册《营养要均衡》ppt课件_1

营养要均衡 食物中的营养成分包括哪些？食物中的营养成分包括哪些？ 食物中的营养成分主要包括：蛋 白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 和水。 根据食物营养成分的不同，食物可分为根据食物营养成分的不同，食物可分为 ： 谷类蔬菜水果类 油脂类 禽肉、鱼虾、蛋类 奶和奶制品 豆和豆制品 各种营养成分，我们需要均衡摄取。 看图，说说你的想法。看图，说说你的想法。 怎样做到营养均衡呢？ 谷类 蔬菜 水果类 畜禽肉 鱼蛋类 奶类豆类 油脂类 宝塔共分五层，包 含我们每天应吃的 食物种类。宝塔各 层面积和位置各不 相同反映出各类食 物在膳食中的地位 和应占的比重。 食物宝塔食物宝塔 均衡膳食宝塔 “ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长 发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食 物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少 ，又告诉我们什么？ 第一层：五谷杂粮类 第二层：水果蔬菜类 这是食物金字塔的第二层，由 各式蔬果组成，色彩最鲜艳，我们 应该多吃 这一层主要提供我们纤维，保 持我们的消化系统正常运转及预防 便秘。水果也能提供我们维生素， 使我们健康成长，减少疾病。 小贴士 完整的蔬果比鲜榨蔬果汁有益，因为鲜 榨蔬果汁只含有小量纤维。 第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层 ：这一层食物含有大量蛋白 质，能帮助身体生成新的细 胞，并修复受损的组织。蛋 白质缺乏会导致生长发育缓 慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最 值得推荐的。因为它他能提 供我们蛋白质，又不含有其 它肉类所含的脂肪。 第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量 的钙质，能帮助我们的骨 骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第 四层：我们每天应适量吃 。 为了减少脂肪的摄入 ，我们可以选择喝脱脂牛 奶。 第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低 营养的食物，会使我们发胖，又 不能给我们提供人体需要的营养 。 这是食物金字塔的第五层： 我们每天应少量吃。 脂肪缺乏会间接造成湿疹等 皮肤病，极度缺乏会导致发育迟 滞。 小提示 虽然薯片由马铃薯支撑，但薯片已经不再 属于五谷类，因为薯片经过加工，含有大量的 油脂。 在食物宝塔中 哪类食物能提供给我们能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 数据来源 营养学家根据各种食物的营养比例 ，配置了食物的食用量，将每天所需营 养的食物量排列成了金字塔模型，根据 模型各层的大小测算出了各类食物的面 积和占有的比例。 画图、填图 根据表格中的数据，我们来画一 个“膳食宝塔”，在“宝塔”图的各 层填数据。按照表格中的数据填写出 各层在膳食中的地位和应占的比重。 食物宝塔 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占 比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70% 食物宝塔 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比 49.3%食用量占比27.3%，营养占比70% 食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比 49,3%食用量占比27.3%，营养占比70% 食物宝塔 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比 49,3%食用量占比27.3%，营养占比70% 食物宝塔 奶类、豆类、 蛋白质、食用量占比 13.6%，营养占比10% 畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。 蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5% 谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比 49,3%食用量占比27.3%，营养占比70% 奶类、豆类、 蛋白质、食用量占比 13.6%，营养占比10% 油、盐、 热量、矿物质， 食用2.3%，营养15% 食物宝塔 为了我们的身体能长 期的营养均衡，在今后 的生活中，我们应怎样 搭配我们的饮食？ 午 餐 鸡鸡肉80g 海带带30g 鲜鲜香菇10g 素炒笋片 莴莴笋 75g 西红红柿鸡鸡 蛋汤汤 20g 鸡鸡蛋10g 米饭饭125g 我是小小营养师，我会设计食谱！我是小小营养师，我会设计食谱！ 食物该食谱的优势 早餐营养早餐 午餐丰盛午餐 晚餐清淡晚餐 一天的食物 参考菜色： 米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡 肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、 早：一杯牛奶+鸡蛋一个+面包两块 中午:米饭一小碗+青菜一碟+肉200k+骨头汤一 小碗 晚：面条或小米粥一小碗 平均早。中。晚。饭后两小时+水果数个 科学的膳食营养原则科学的膳食营养原则 1、荤素搭配。 2、粗细粮搭配。 3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4、早吃好，午吃饱，晚吃少。 5、头