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生的食物 和 熟的食物 （教科版）四年级科学下册课件 宁东小学 姜金树 我们在积极地探究着 方法 看 摸 闻 尝 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 我们发现 从生马铃 薯到熟马铃 薯 看 摸 闻 尝 生 熟 1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？ 2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发 生变化，变得容易被人体消化和吸收， 而且熟的食物比较松软，也容易被消化 。但是食物在这样的加工过程中，营养 会有一些损失。生的食物会保留自身的 营养成分，特别是维生素不会被破坏。 所以采用生食的方法能够减少营养的损 失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生 。
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