医学课件消化系統的保健

消化系統的保健 作者：雷久南 資料來源： 消化路徑 消化系統從口腔開始，經過喉嚨、食道、 胃、小腸、大腸到肛門，共三十英尺（九 米）長。 消化作用(續-1) 從口腔分泌唾液開始消化碳水化合物。 胃液繼續消化碳水化合物和蛋白質。 消化食物到小腸，胰臟分泌的消化液和膽 汁等，繼續蛋白質、碳水化合物和脂肪的 消化(十二指腸)。 脾臟也參與消化的工作，主要是維持血液 的健康和清潔，在消化開始以前及之後， 脾臟都會大於平常。 。 消化作用(續-2) 消化後的食物主要在小腸吸收。 最後到大腸靠微生物分解，做為最後的吸 。 所有剩的殘餘廢物由大腸排出。 整個過程在正常情形下大概要十二小時。 也就是早餐的廢物在當天睡覺前排出體外 ，中餐在第二天一早起床排便，前晚的晚 餐刖在早餐之後排出。 。 試題 消化系統的路徑。 各部位的消化作用為何。 消化作用(續-3) 人體的消化系統與草食動物接近。 胃液酸度是肉食動物的二分之一。 腸胃是背脊骨動物的十到十二倍左右。 肉食動物的腸胃僅為背脊骨的三倍，是為 了能迅速的將腐化的肉食排出體外。 消化作用(續-4) 人類的消化系統是適合消化高纖維的食物 ，因此保健的第一原則是只吃高纖維的植 物食品。 消化系統(保健-1) 消化系統的毛病胃炎、胃潰瘍、胃癌、 十二指腸潰瘍、糖尿病、便秘、大腸炎、 寄生蟲、痔瘡、大腸癌等，都來自吃動物 性食物和加工（去除纖維的）食品。 胃病 急性胃病的現象是沒有胃口、想吐、食後 胃不舒服。 引起原因有燒傷、手術、服用阿斯匹靈或 其他藥物、細菌感染或化學污染。 胃病(續-1) 慢性的胃病則可能為十二指腸炎或胃癌的 主因。 胃酸過多是引起胃病和潰瘍的原因：- -為了要消化動物性高蛋白質食物，胃液 的酸度會增加（肉食動物胃液是人的二十 倍）。 胃病(續-2) 一方面透支胃功能。 另一方面，酸度也破壞了胃表面造成潰爛 ，當胃的功能長期透支之後，反而變成胃 酸不夠，此時其他細菌，如Helicobacter Pylori即可在胃裡生存造成慢性胃病。 胃病(續-3) 美國人五十歲以上五十都有此菌，食用 雞類和牛奶是此菌的主要禍源，牛奶中和 胃酸讓細菌逃過胃酸的控制。 試題 常見的消化系統毛病有哪些？ 造成胃病的原因有哪些？ 胃病，甚至於胃出血該怎麼辦？ Bieler醫生在食物是您最佳良藥中提及 ： 可用活性酵母粉當食物止胃出血。 三天期間只吃活性酵母粉。 每次一湯匙和溫水調稀。 之後飲食以高纖維植物食品。 並少吃(量)多餐。 胃病，甚至於胃出血該怎麼辦？（續-1） 吃的食物複雜化，對胃和整個消化系統是 負擔。 譬如碳水化合物和蛋白質的消化所需消化 液不同。 水果同時食用則兩者都不能完整消化並造 成胃功能的透支。 消化系統(保健-2) 肉食動物不吃碳水化合物，草食動物不吃 肉，只有人是有草食動物的消化系統，但 也吃肉，難怪人有那麼多的慢性和急性胃 病。 不完整消化的食物容易積存在腸肉腐化， 提供有害細菌生長條件。 同時，不完整消化蛋白質也會引起敏感。 消化系統(保健-3) 因為大腸的構造是排泄消化高纖維食物。 如果吃進去是低纖維的肉、白米、白麵， 則會便秘。 一般人很少有一天三次大便的，能有一次 已覺得很滿意，更有很多人幾天才一次， 本來大腸應該是二英吋寬，但長期宿便累 積使通道也許只剩鉛筆寬。 消化系統(保健-4) 一旦有便秘，也讓寄生蟲有住宿的環境， 大至二十英尺的蛔蟲，小至眼睛看不見的 fluke在體內作怪，這些客人不但吃好的， 還會在內臟穿洞繁殖，新陳代謝的廢物會 引起氣喘、風濕、敏感等， 消化系統(保健-5) 根本對制法就是體內大掃除。 並每天喝二茶匙蘋果醋對溫水來預防寄生 蟲的生長。 一星期一日的水斷食或水果餐都有助於腸 內大掃除。 飲食清淡自然。 消化系統(保健-6) 每餐種類（穀物）不要太。 水果單獨吃。 蔬菜和碳水化合物相配或和豆類相配都很 好。 高蛋白質食物不和碳水化合物同時吃。 如果能遵守這些原則，每餐吃完後會有精 神，也不會消化不良。 一天三餐(保健-7) 早餐最好是水果。 中餐可以不同的蔬菜，生熟都可，加上種子類、 南瓜子、葵瓜子，再加穀類。 晚上也是如此，水果可在二餐之間當點心吃。 豆類因為蛋白質和碳水化合物都高，比較難消化 。 發芽之後則容易消化。 穀類如糙米也是一樣