中考生物 专题复习与命题猜想《生物技术》（含解析）

在学生就要走出校门的时候，班级工作仍要坚持德育先行，继续重视对学生进行爱国主义教育、集体主义教育、行为规范等的教育，认真落实学校、学工处的各项工作要求生物技术一、选择题:1. 能正确表示酵母菌发酵时产酒量随温度变化的曲线是A.B.C.D.2. 很多同学都喜欢喝酸牛奶，酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.黄曲霉3. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃，细菌入坛，防止污染 C.造成缺氧的环境，利于乳酸菌的生长和繁殖 D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸4. 20世纪90年代，我国科学家通过转基因技术将细菌的抗虫基因成功地转移到棉花的受精卵中，培育出抗虫效果明显的棉花新品种。以上事实说明（ ）A.细胞中基因具有显性与隐性之分B.基因存在于染色体上 C.生物的形状由基因控制D.细胞中的基因是成对存在的5. 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B.对事物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同6. 防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是高温低温保持湿润保持干燥暴露在空气中隔绝空气A.B.C.D.7. 为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表进行了实验。请分析表中包含了几组对照实验？变量分别是什么？A.2组，温度、消毒棉球B.2组，温度、空气 C.3组，温度、消毒棉球、空气D.2组，温度、细菌8. 新鲜的牛奶常采用的保存方法是A.腌制法B.脱水法C.真空包装法D.巴氏消毒法9. 每天早餐都可以在食堂吃到松软的馒头或面包,是下列哪种微生物的作用？A.B.C.D.10. 白僵菌是一种真菌，能杀死很多的害虫。农业生产中，选择白僵菌作为新型“农药”的主要原因是A.毒性大，感染后三天就僵化而死B.分布广泛，繁殖快，杀虫能力强 C.能杀松毛虫、玉米螟等多种害虫D.能减少化学农药带来的环境污染11. 控制环境温度，降低食品自身的含水量，都能减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是A.牛奶盒装加热灭菌并隔绝外界空气 B.香菇晒干减少水分，抑制微生物繁殖 C.鲅鱼盐渍盐杀死了鱼表面所有的细菌 D.剩菜冷藏低温抑制微生物的生长和繁殖12.大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C.没有细菌D.细菌都冻死了13. 袁隆平梦想将高粱的高产基因、固氮菌的固氮基因一并转入水稻，并使其在水稻中表达如若梦想成真，这不仅提高产量，还能减少化肥的使用，实现绿色环保低成本优质生产你认为这种转基因技术的基本原理是（ ）A.基因控制性状B.性状控制基因 C.基因就是性状D.基因与性状无关14. 我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：将甲牛体细胞中提取出的细胞核植入乙牛的去核卵细胞中形成融合细胞，培育成胚胎后植入丙牛的子宫中，发育后分娩，便产出了“康康”。请问“康康”的体色最像A.甲牛B.乙牛 C.丙牛D.甲、乙、丙三头牛的混合色15. 人们将人类的胰岛素基因转移到大肠杆菌体内，使大肠杆菌制造出能治疗“糖尿病”的胰岛素，这种技术叫（ ）A.仿生学B.发酵C.克隆D.转基因技术16. 2003年10月15日，中国自行研制的“神舟五号”飞船载着我国宇航员杨利伟顺利地升入太空，并在太空遨游21小时，实现中国几代人的航天梦！宇航员长时间在太空飞行，身体失重，影响血液向下肢的运输，如果不采取适当措施，就会造成下肢肌肉缺乏营养，甚至萎缩。科学家通过对下列哪种动物的研究，从中得到启发，设计出特殊的器械，使宇航员在失重的情况下，体内血液也能正常输送到离心脏较远的下肌A.老虎B.狮子C.猴子D.长颈鹿17. 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是A.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同18. 图为克隆羊多莉诞生流程，有关叙述正确的是A.多莉的诞生是通过有性生殖实现的B.多莉的遗传信息来自甲羊 C.多莉的性染色体来自丙羊D.多莉与乙羊相似的性状最多二、填空题”19. 生态系统是一个统一的整体，其中各种生物都发挥着重要作用。请据图回答问题。（1）图一是一个腐烂的水果，水果腐烂的过程属于图二中的（填图二中的数字序号），其实就是C_在水果中生长和繁殖的过程。这些生物在生长繁殖时，分解水果中的有机物，并产生二氧化碳、D_，导致水果腐烂。（2）在图二所示过程中，A通过_作用制造_，A、B、C又通过_作用分解A制造的物质，获得生命活动所需的能量。（3）综上所述，三类生物中A、C参与了生物圈的_，B促进了该过程的进行。20. 请分析回答下列有关动物在生物圈小的作用的问题：（1）为了防止鸟吃草籽，有人把人工种草的实验区用网子罩起来，过一段时间发现，草的叶子几乎被虫子吃光了，造成这种结果的原因是_（用生物名称和箭头表示）这一食物链被破坏。该实例说明动物在_方面具有重要作用。（2）自然界中的动物和植物在长期的生存与发展过程中，形成相互适应、相互依存的关系。例如动物能够帮助植物_，使这些植物顺利地繁殖后代。又如，动物能够帮助植物_，有利于扩大植物的分布范围。（3）科学家根据苍蝇的“天然导航仪”平衡棒，制成了应用在火箭和高速飞机上的“振动陀螺仪”，实现了自动驾驶，该项研究科学家利用的科学技术是 。荷兰一家公司将人乳铁蛋白基因导人牛的体内，使牛分泌的乳汁中含有人乳铁蛋白，该项研究科学家利用的科学技术是 21. “沙县烧麦”是三明的特色小吃。它在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究，虾仁、猪肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。（1）木薯种植时用利刀砍断木薯茎，平放或斜插于土中，浅盖土，这种繁殖的方式属于无性生殖中的_方法。（2）“沙县烧麦”辅材中的“虾”属于_动物，身体和附肢都_。（3）“香菇”营养丰富，为了防止其腐败，人们常用_的方法保存，目的是为了抑制细菌、真菌的_和_。三、连线题:22. （1）请将所给生物与其所属特征连线细菌卵生，体温恒定真菌体表覆盖角质的鳞片，用肺呼吸，卵生蜥蜴孢子繁殖，细胞内无叶绿体鸟胎生、哺乳兔无成形的细胞核，分裂生殖（2）判断正误（下列说法中，正确的打“、”，错误的打“”。）（1）食品防腐的原理是将食品中的细菌和真菌杀死或抑制其生长和繁殖。（）（2）生态系统具有自动调节能力，人为捕杀某种动物或随意引进某种外来动物，都不会影响生态系统的平衡状态。（）（3）一般来说，动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂。（）（4）鸟类和哺乳类体温都恒定，能够适应复杂多变的自然环境。（）（5）家鸽的体内有与肺相通的气囊，它的主要作用是进行气体交换。（）四、探究题:23. 为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量消毒的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察。方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母。方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加人与甲组等量的干酵母，不加蔗糖。请分析以上两种方案：（1）分别预期方案一，方案二中甲、乙两组的实验现象（气球如何变化?）方案一：_。方案二：_。（2）你认为哪个方案更合理?_。变量为_。（3）实验中加入干酵母的作用是干酵母中的能将淀粉分解成葡萄糖，将葡萄糖转化为_。24. 分析巴斯德实验，回答问题：（1）本实验探究的问题_？（2）本实验中的变量是_。（3）实验中鹅颈瓶的作用是_，首先将肉汤烧开的目的是_。（4）根据结果得出的结论是_。（5）从实验中，我们知道食品的腐败主要是由_引起的，请你举出一种与该试验中肉汤保存原理相同的保存方法：_。25. 酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：发酵时间 牛奶状况 2小时 呈液态，无酸味 4小时 呈液态，略带酸味 6小时 呈蛋花状态，微酸 8小时 呈凝固状，酸度适中 请分析回答：（1）制作酸奶需要的微生物是 ，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是 。（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 步骤。（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是 。（5）根据实验结果，得出的结论是： 。（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以 小时为宜。五、简答题:26. 随着生活水平提高，很多家庭尝试自制酸奶，其步骤如下：新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合热处理（煮沸）冷却（4243）加入一些购买的新鲜酸奶发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）冷藏或食用。（1）制作酸奶时，利用的细菌是，它能使牛奶变为酸奶，产生酸味的原因是发酵过程中产生了。（2）制酸奶前，容器煮沸的目的是 ，加酸奶前容器要进行冷却，原因是。（3）发酵时要将盖密封，证明制作酸奶的过程中不需要 。27. 请分析回答有关微生物的相关问题：（1）酵母菌属于菌。请写出酵母菌的一项用途：。（2）与酵母菌的细胞结构相比，甲烷细菌没有成形的。（3）“落叶不是无情物，化作春泥更护花。”从生物学角度分析，将落叶“化作春泥“的主要是土壤中营 生活的细菌和真菌。这类微生物对生态系统中的起着不可替代的作用。六、识图作答题:28. 烧饼以面粉、盐、水等为材料，加入酵母经适当发酵后放人烤箱烘烤而成，酥软松脆，深受人们喜爱。（1）酵母菌结构如如图所示，有结构，属于_生物。其细胞内不具有_，只能利用现成的有机物生活。（2）面粉中加入干酵母，相当于培养细菌和真菌的_过程；发酵时应放置于温暖处，这说明酵母菌的生产和繁殖需要_。（3）掰开烧饼，发现内部有许多蜂窝状小孔，这是酵母菌将面粉中的有机物分解产生气体_所致。（4）除了真菌，利用细菌的发酵也能制作出美食，例如_（请举一例食品）。山东省临沂太平中学2017年中考生物专题复习与命题猜想生物技术答案和解析【答案】1.B2.A3.C4.C5.D6.B7.D8.D9.A10.D11.C12.B13.A14.A15.D16.D17.D18.B19. （1）细菌和真菌水和无机盐（2）光合 有机物呼吸（3）物质循环 20. （1）草食草昆虫吃虫的鸟 维持生态平衡（2）传粉 传播果实和种子 （3）仿生 转基因21. （1）扦插 （2）节肢分节（3）脱水生长 繁殖22. 21.细菌无成形的细胞核，分裂生殖真菌孢子繁殖，细胞内无叶绿体蜥蜴体表覆盖角质的鳞片，用肺呼吸，卵生鸟卵生，体温恒定兔胎生、哺乳22.（1）（2）（3）（4）（5）23. （1）方案一：甲组气球膨胀，乙组气球不膨胀 方案二：甲组气球膨胀，乙组气球不膨胀（2）方案一 变量为有无酵母菌（3）酵母菌 酒精和二氧化碳24. （1）细菌是否是自发产生的 （2）是否有弯曲的玻璃管（或：空气中的细菌是否能进入瓶中等）（3）与形成对照杀灭肉汤中的细菌和真菌 （4）细菌不是自发产生的，而是在自然界中本来就存在的一类生物。（5）细菌和真菌的生长或繁殖 盒装牛奶25. （1）乳酸菌（2）消除杂菌（3）接种 （4）控制单一变量（保证变量唯一）（5）制作酸奶的适宜温度是40（6）826. （1）乳酸菌乳酸（2）灭菌 防止乳酸菌被高温杀死（答案合理均可得分）（3）氧气27. （1）真菌 发面包或酿酒等（2）细胞核（3）腐生 物质循环28. （1）真核 叶绿体（2）接种 适宜的温度（3）二氧化碳（4）酸奶、泡菜、醋等【解析】1. 【分析】本题考查的是微生物的发酵在食品的制作中的意义。解题关键理解掌握产生酒量与温度变化的曲线图像。【解答】酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低。故B符合题意。故选B。2. 略。3. 【分析】本题主要考查发酵技术在食品制作中的应用。解题关键是熟练掌握发酵技术在食品制作中的应用。【解答】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，造成缺氧环境，利于乳酸发酵，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故C符合题意。故选C。4. 【分析】 本题考查转基因技术的利用。了解把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状是解题关键。 【解答】 将细菌的抗虫基因转移到棉花的受精卵中，由于棉花体内具有细菌的抗虫基因，抗虫效果明显。这说明生物的性状是由基因控制的。故C符合题意。 故选C。 5. 【分析】本题考查的是食品保鲜的方法，掌握食品防腐的原理是解题的关键；了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。【解答】A.我们知道各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖；期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的；A不符合题意；B.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用；B不符合题意；C.由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐；C不符合题意；D.防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，由图可知保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐，而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐；故D符合题意。故选D。6. 【分析】 此题考查的是食品的保存方法。解答此类题目的关键是知道食品保存的方法及原理。 【解答】 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。当前，食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，可以采取的保存方法有低温、保持干燥、隔绝空气；而保持湿润、高温、暴露在空气中食品容易腐败。B符合题意。 故选B。 7. 【分析】本题主要考查的是对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了某种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验。解此题的关键是知道对照实验只有一个变量，据此解答。【解答】对照实验有对照组和实验组之分，对照组不做任何变化或者做的变化和实验组不一样。实验组的结果是之前不知道的，只有通过实验才能知道，而对照组是自己已知的，不用实验就知道的常识，实验组是复杂的，有许多的变量，需通过“控制单一变量法“来进行研究。甲乙组的变量是温度，甲丙组的变量是细菌的有无，而乙丙就不能构成对照实验，因为有两个变量，不是单一变量。故D符合题意。故选。8. 【分析】 本题主要考查食品的保存。解答此题的关键是熟知微生物滋生的原因及贮存方法。 【解答】 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，新鲜牛奶的保存方法是巴氏消毒法。故D符合题意。 故选D。 9. 【分析】本题考查真菌与食品的制作。解题关键是理解馒头和面包制作的原理。【解答】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，原理是：酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。题图中A是酵母菌，B是青霉，C是蘑菇，D是细菌。故选A。10. 【分析】本题考查真菌与人类的关系，解题的关键是理解现代生物技术在农业生产中的运用。【解答】利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，生物杀虫是现阶段提倡广泛使用的杀虫方式，是生产无公害农产品的首选药剂，并且对害虫天敌安全，不会污染环境。白僵菌是一种半知菌类的虫生真菌，分布范围很广，从海拔几米至2000多米的高山均发现过白僵菌的存在，白僵菌可以侵入6个目15科200多种昆虫、螨类的虫体内大量繁殖，影响它们的新陈代谢以致死亡。白僵菌是一种真菌，能杀死很多的害虫。农业生产中，选择白僵菌作为新型“农药”的主要原因是能减少化学农药带来的环境污染。故D符合题意。故选D。11. 【分析】 此题考查食品的腐败原因和常用的食品保存方法。掌握食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的、常用的食品保存方法以及保鲜原理是解题关键。 【解答】 A.牛奶盒装是利用高温灭菌并隔绝外界空气来延长牛奶的保质期，故A不符合题意； B.香菇晒干是减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，故B不符合题意； C.鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长延长保质期，因此鲅鱼盐渍-降低咸鱼的水分抑制细菌的繁殖速度，而不是杀死了鱼表面所有的细菌，故C符合题意； D.剩菜冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，因此剩菜冷藏-低温抑制微生物的生长和繁殖，故D不符合题意。 故选C。 12. 【分析】 本题考查 食品的腐败原因和食物的保存，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖是解答的关键。 【解答】 各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。可见B符合题意。 故选B。 13. 【分析】本题考查的是关键是基因控制生物的性状。理解掌握转基因技术的原理和应用。【解答】将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”，所以“杂交水稻之父”袁隆平正在研究将玉米的高产基因转入水稻，使水稻产量提高，表明水稻产量高的性状是由高产基因控制的，故转基因技术的基本原理是基因控制性状。故A项符合题意。 故选A。14. 【分析】 此题考查细胞核在遗传过程中的重要作用以及克隆技术的应用。解答问题的关键是明确细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。 【解答】 由分析可知，细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。“康康”虽然是由丙牛分娩出来的，但长相却一点也不象丙牛，原因就是因为“康康”的细胞核不是有丙牛提供的，而是来自于甲牛，而遗传物质位于细胞核内。应该几乎跟甲牛一模一样。故A符合题意。 故选A。 15. 略16. 【分析】此题考查的是仿生的知识，仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。据此作答。【解答】长颈鹿之所以能将血液通过长长的颈输送到头部，是由于长颈鹿的血压很高。据测定，长颈鹿的血压比人的正常血压高出2倍。这样高的血压为什么不会使长颈鹿患脑溢血而死亡呢？这与长颈鹿身体的结构有关。首先，长颈鹿血管周围的肌肉非常发达，能压缩血管，控制血流量；同时长颈鹿腿部及全身的皮肤和筋膜绷得很紧，利于下肢的血液向上回流。科学家由此受到启示，在训练宇航员时，设置一种特殊器械，让宇航员利用这种器械每天锻炼几小时，以防止宇航员血管周围肌肉退化；在宇宙飞船升空时，科学家根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理，研制了飞行服-“抗荷服”。抗荷服上安有充气装置，随着飞船速度的增高，抗荷服可以充入一定量的气体，从而对血管产生一定的压力，使宇航员的血压保持正常。同时，宇航员腹部以下部位是套入抽去空气的密封装置中的，这样可以减小宇航员腿部的血压，利于身体上部的血液向下肢输送。可见D符合题意。故选D。17. 【分析】 本题考查的是食品保鲜的方法。理解食品腐败的原因和防腐的原理是解题的关键。 【解答】 A.由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐，A合理； B.对食物加热可杀死食物中的微生物，有利于防腐，B合理； C.我们知道由各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，C合理； D.由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后又隔绝空气，阻止空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐。由此分析可知，D不合理，符合题意。 故选D。 18. 【分析】本题考查【解答】A.克隆技术没有两性生殖细胞的结合，多莉的诞生是通过无性生殖实现的，故错误；B.细胞核中含有遗传物质，甲羊提供的细胞核，多莉的遗传信息来自甲羊，故正确；C.性别也是由遗传基因决定的，多莉的性染色体来自提供细胞核的甲羊，故错误；D.甲羊提供的细胞核，多莉与甲羊相似的性状最多，故错误。故选B。19. 【分析】本题主要考查食品腐败的原因。解答此题的关键是熟知生态系统中生产者、消费者和分解者的作用。【解答】（1）水果腐烂是因为营腐生生活的真菌和细菌大量繁殖的结果，营腐生生活的真菌和细菌会把水果中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，从而导致水果的腐烂。（2）光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并释放出氧气的过程。细胞内的有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用。在图二所示过程中，A生产者通过光合作用作用制造有机物，A生产者B消费者、C分解者又分别通过呼吸作用分解A生产者制造的物质，获得生命活动所需的能量。（3）生态系统包括生物成分和非生物成分，生物成分包括生产者、消费者和分解者。生产者主要指绿色植物，能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量；消费者主要指各种动物，在促进生物圈中的物质循环起重要作用；分解者是指细菌和真菌等营腐生生活的微生物，它们能将动植物残体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环。综上所述，三类生物中A生产者、C分解者参与了生物圈的物质循环，B消费者促进了该过程的进行。20. 【分析】本题考查动物在生物圈的作用、食物链和食物网、转基因技术的应用以及仿生技术，正确理解动物在生物圈的作用、食物链和食物网、转基因技术的应用以及仿生技术是解答的关键。【解答】（1）生物和生物之间是相互依存、相互制约的，人工种草的实验区用网子罩起来，草的叶子几乎被虫子吃光了，造成这种结果的原因是草食草昆虫吃虫的鸟这一食物链被破坏。该实例说明动物在维持生态平衡方面具有重要作用。（2）动物和植物是相互适应、相互依存的，动物能够帮助植物传粉、传播果实和种子，有利于植物繁殖后代，扩大植物的分布范围。（3）模仿生物（动物或植物等）特征或特性而开发具有类似功能设备的科学叫仿生学。科学家根据苍蝇的“天然导航仪”平衡棒，制成了应用在火箭和高速飞机上的“振动陀螺仪”，实现了自动驾驶，该项研究科学家利用的科学技术是仿生。将某些生物的基因转移到其它生物中，改造生物的遗传物质称为转基因技术。荷兰一家公司将人乳铁蛋白基因导人牛的体内，使牛分泌的乳汁中含有人乳铁蛋白，该项研究科学家利用的科学技术是转基因技术。21. 【分析】此题考查植物的扦插和嫁接知识、节肢动物的特征、食品的保存方法。解答的关键是掌握植物的一些生殖方法、节肢动物的特征和保存食品的方法。【解答】（1）木薯种植时用利刀砍断木薯茎，平放或斜插于土中，浅盖土，这种繁殖的方式属于无性生殖中的扦插方法。（2）题干中“沙县烧麦”辅材中的“虾”属于节肢动物，节肢动物的主要特征：身体和附肢都分节。（3）食物保存的方法有脱水法、冷藏法等，“香菇”营养丰富，为了防止其腐败，人们常用脱水的方法保存，目的是为了抑制细菌、真菌的生长和繁殖。22. 21【分析】此题考查了细菌、真菌的结构特点及繁殖方式和爬行动物、鸟类、哺乳动物的主要特征。熟练掌握有关基础知识是解决此题的关键。【解答】细菌是单细胞生物，没有成形的细胞核，仅有遗传物质集中的区域，生殖方式是分裂生殖；真菌有成形的细胞核，细胞内无叶绿体，营养方式是异养，生殖方式多为孢子生殖；蜥蜴属于爬行动物，体表覆盖角质的鳞片，用肺呼吸，卵生，为变温动物；鸟的生殖方式是卵生，体温恒定，具有很好的保温结构和较强的调节体温的能力；兔属于哺乳动物，特有的特点有体表被毛，体腔内有膈，生殖发育特点是胎生哺乳等。故连线情况为：细菌无成形的细胞核，分裂生殖；真菌孢子繁殖，细胞内无叶绿体；蜥蜴体表覆盖角质的鳞片，用肺呼吸，卵生；鸟卵生，体温恒定；兔胎生、哺乳。22【分析】此题考查了食品的保存、生态系统的自我调节能力、动物的学习行为、哺乳动物的主要特征、鸟类的主要特征等有关知识。熟练掌握有关基础知识，培养学生分析问题的能力是解决此题的关键。【解答】（1）食品腐败的原因主要是微生物的大量繁殖。食品防腐的原理是将食品中的细菌和真菌杀死或抑制其生长和繁殖。题目叙述正确，即（）。（2）生态系统具有自动调节能力，人为捕杀某种动物或随意引进某种外来动物，会影响生态系统的平衡状态，甚至会使生态系统崩溃。题目叙述错误，即（）。（3）动物的学习行为是动物出生后，通过环境影响、生活经验或学习获得的行为。一般来说，动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂，适应环境的能力越强。题目叙述正确，即（）。（4）鸟类和哺乳类体温都恒定，调节体温的能力强，体温不再随环境温度的变化而改变，能够适应复杂多变的自然环境。题目叙述正确，即（）。（5）家鸽的体内有与肺相通的气囊，它的主要作用是辅助完成双重呼吸，进行气体交换的部位是肺。题目叙述错误，即（）。23. 【分析】此题考查的是验证酵母菌的发酵作用的实验，解答此题的关键是明确酵母菌发酵现象、学会控制实验变量、设置对照实验。【解答】（1）在方案一、二中，甲瓶内都是加入的蔗糖和干酵母，在适宜的温度条件下，酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳，使气球鼓起来。方案一中乙瓶只有蔗糖，不能产生气体，气球不会鼓起来；方案二中乙瓶只有干酵母，不能产生气体，气球不会鼓起来。（2）方案一更合理，由于该实验是验证酵母菌的发酵作用，因此实验变量是酵母菌，而不是蔗糖，方案一的实验变量是有无酵母菌，方案二的实验变量是有无蔗糖。（3）实验中加入干酵母的作用是干酵母中的酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖，将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。24. 【分析】巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识。【解答】（1）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，该实验探究的问题是肉汤变质是细菌是否是自发产生的？提出问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设：肉汤变质是由空气中细菌引起的。（2）本实验中的变量是是否有弯曲的玻璃管。（3）实验中鹅颈瓶的作用是与形成对照，首先将肉汤烧开的目的是杀灭肉汤中的细菌和真菌等微生物。（4）根据结果得出的结论：验证假设成立，肉汤变质是由空气中细菌引起的。（5）从实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌的生长或繁殖引起的。通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法，又叫巴斯德消毒法，这是一种与该试验中肉汤保存原理相同的保存方法。25. 【分析】 此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用及探究酸奶制作的有关实验。明确发酵原理，培养学生分析问题的能力是解决此题的关键。 【解答】 （1）制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧和适宜的温度下能够将葡萄糖分解产生乳酸。 （2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是消除杂菌，避免影响制作效果。 （3）培养细菌、真菌的方法步骤中，培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养。将酸奶加入到牛奶中，相当于 细菌、真菌培养方法中的接种。 （4）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量（或保证变量唯一）。 （5）据柱状图可见：制作酸奶的