《甘蓝种子生产》PPT课件.ppt

羽衣甘蓝（kale） 羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又 称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。羽 衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。近几年，北京 地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽 培。也可为观叶植物，叶片多紫色，美丽如鸟羽。 耐寒、耐旱，高营养、易栽培。隆冬百花凋零之时 ，甘蓝却彩叶缤纷。另外还具有清热解毒功效。 花椰菜(Cauliflower) 花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科芸薹属 甘蓝种中以花球为产品的一个变种，二年生草 本植物。由野生甘蓝演化而来，原产地中海沿 岸，其产品器官是着生在短缩茎顶端的花球， 花球由肥嫩的主轴和很多肉质花梗以及绒球状 的花枝顶端组成，花球畸形发育而且组织细密 ，因此只有少数花枝顶端能形成正常的花，多 数花枝干瘪或腐烂。花椰菜根据其从定植到花 球收获的天数还可分为早熟种、中熟种和晚熟 种。 青花菜(Brocoli) 又称绿菜花，木立花椰菜等。花球不是由畸形花 枝组成，而是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾 组成，花球结构比较疏松。青花菜按照花枝类型 可分为主花球类型、侧花球类型和主侧花球兼用 类型。花球颜色一般为绿色，也有白色和紫色种 1.4 芥蓝(Chinese kale；kailan) 十字花科（Cruciferae)芸薹属中以花薹为产品 的一二年生草本植物.别名白花芥蓝。中国特产 蔬菜，学名Brassica alboglabra Bailey,以肥嫩 的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。每100克 产品中，含水分9293克，维生素C5168.8毫克 ，还含有蛋白质、碳水化合物和矿物质。芥蓝起 源于中国南部，主要分布广东、广西、福建和台 湾等省(区)。芥蓝的菜薹柔嫩、鲜脆、清甜、味 鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。 芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利 水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作 用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。 1.5 球茎甘蓝(kohlrabi) 学名:Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.;科属 名:十字花科蕓苔屬，又称苤蓝、芥菜等，以肥大的 肉质茎为产品，原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异 而来，16世纪传入中国，全国各地都有栽培。茎 肥大为球状，有淡绿色和红色品种，叶似甘蓝，浓 绿色。食用部分为球茎。 球茎甘蓝的营养价值很高 ，碳水化合物和含氮物质比结球甘蓝多一倍，维生 素多0.51倍，维生素C含量与柑桔相仿。 球茎甘蓝 可生食作凉拌菜、作馅，还可与肉类等炒食，脆嫩 可口。球茎甘蓝还可加工成多种腌菜. 1.6 抱子甘蓝 学名Brassica oleracea L.var. germmifera Zenk., 英文名Brussels sprouts，俗称芽甘蓝、子持甘蓝， 是十字花科芸薹属甘蓝种中腋芽形成小叶球的变种， 原产地中海沿岸，由甘蓝进化而来。19世纪初逐渐成 为欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，在英国、德国 、法国等国家种植面积较大，美国、日本等国家和地 区也有栽培，近几年抱子甘蓝引入我国，在北京、广 州、云南等省市已有种植，面积并不大，主要是供应 大型饭店和宾馆，百姓的餐桌上还不多见，不过随着 许多新特蔬菜的发展，抱子甘蓝在我国的生产及市场 是很有潜力的。 结球甘蓝-简称甘蓝 v因其富含葡萄糖 ，吃起来有淡淡的甜味-甘 ；那蓝绿色的外叶叶片与“蓼蓝”相似-蓝。 甘蓝 v结球甘蓝(cabbage)简称甘蓝， 十字花科 (Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成 叶球的一种变种，为二年生草本植物。学名 Brassica oleracea Lvarcapitata L_，别名洋 白菜、包菜、洋白菜、茴子白、圆白菜、卷 心菜、莲花白、椰菜等。 结球甘蓝（Cabbage) 结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘 蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的变种，为二年生草 本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生 甘蓝演化而来。 品种类型 尖头型 叶球小，呈牛心形 。叶片长卵形，中 肋粗，内茎长，适 于春季栽培，一般 不易发生先期抽薹 ，多为早熟小型品 种。如大牛心、鸡 心甘蓝等。 圆头型 叶球顶部圆形，整 个叶球呈圆球形或 高桩圆球形。外叶 少而结球紧实，冬 性弱，春季栽培易 先期抽薹，多为早 熟或中早熟品种。 如中甘11号、金早 生等。 平头型 叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁球 形。抗病性较强 ，适应性广，耐 贮运，为中晚熟 或晚熟品种。如 黑叶小平头、京 丰1号等。 整地定植 每667m2施用优质农家肥 5000kg，过磷酸钙50kg 沟施复合肥 25kg 2530cm 15cm 40cm80100cm 1月中旬在温室内定植。 每667m2可栽植50006000株。 任务目标 技能： 1、学会甘蓝原、良种生产技术。 2、学会甘蓝自交不亲和系繁殖技术。 3、学会甘蓝杂交制种技术。 知识准备 甘蓝是结球甘蓝的简称。甘蓝为绿体春化型作物，结球甘蓝 须经过低温春化才能开花。 甘蓝幼苗能感受低温时的大小及通过春化所需的时间因品种 而异，感受低温的范围是010，时间为4060 d。 甘蓝为长日照作物，通过春化阶段后，还需要在较长的日照 条件下通过光照阶段，才能进行生殖生长。 甘蓝为雌雄同花的异花授粉作物，所以采种田必须严格隔 离。 甘蓝种子着生于角果中，一般每角果含种子20粒左右，种 子千粒重3.54.5g。角果成熟后容易开裂，种子须及时采收 。 任务实施 一、甘蓝常规种生产（类型） （一）原种生产甘蓝原种生产多采用母系选择法进 行提纯，成株采种。 秋季设种 株培育田 （2）选择 早熟品种稍晚播，以防叶球在收 获前开裂；晚熟品种稍提前播种，使 叶球充实便于选择。田间管理措施同 正常商品菜的生产。 在定植期和叶球成熟期分期选择 和标记具有原品种典型性状、外叶较 少、叶球大而紧实的单株，将中选叶 球连根挖出栽到留种田或阳畦假植。 （1） （3）定植 翌年春天定植前，将球顶切成“十 字”，以利花薹抽出。在隔离条件下 自然授粉，种子成熟后分株采收编号 。 秋季分株系播种定植，建立母系圃 ，选择商品性优良且整齐一致的母系 ，挖出后分系定植到采种田，在隔离 条件下自然授粉。 种荚开始变黄时及时混合收获，晾 晒23d后脱粒即为原种。 （5）收获 （4）建立母系圃 （二）甘蓝良种生产多采用半成株采种法。 冬前收获叶球贮藏或定植于冷床越冬，第 二年春季采种。其它管理工作同成株采种。 （1）播种 此法采用秋季晚播，到冬前长成半包心 的松散叶球越冬。 （2）要求 早熟品种茎粗0.6cm以上，最大叶宽 6cm以上，具有7片以上真叶；中晚熟品种 茎粗1cm以上，最大叶宽7cm以上，具有 1015片以上真叶。 （3）越冬 v二、甘蓝杂交种生产 v甘蓝杂交种生产包括自交不亲和系的繁殖和杂交制 种。 v甘蓝具自交不亲和特性，生产上利用自交不亲和系 进行杂交制种。 v制种技术与常规种生产技术基本一致，主要区别在 于自交不亲和系的繁殖。 v由于自交不亲和系在开花期自交不结实或结实很少 ，必须采用人工蕾期剥蕾授粉或喷盐水诱导自交亲 和的方法强迫其自交结实。 （一）自交不亲和系的繁殖 1、人工蕾期剥蕾授粉 用开花前一天到后一天的花粉 授粉，结实率最高，所以蕾期授粉 时最好使用当天开花的新鲜花粉。 （1）选适龄花蕾 以开花前24d的花蕾（一般从 花序最下一朵花往上数520个花 蕾），授粉后结实率最高。通常只 选2030个适龄花蕾，其余的一律 摘除。 （2）用适龄花粉授粉 人工蕾期剥蕾授粉法由于纯度高，适用于自交不 亲和系的原种生产。 （3）混合授粉 为避免自交不亲和系的生活力衰退， 最好采用系内各株的混合花粉进行授粉。 选开花前24d的花蕾，左手扶住花 蕾，右手用镊子轻轻剥开去除雄蕊使其 露出柱头，然后用棉签蘸取同系的新鲜 花粉涂于柱头即可。剥蕾与授粉动作要 轻，以免扭伤花柄和碰伤柱头。 （4）操作方法 2、开花期喷盐水 （1）在开花期每隔12d用5食盐水于上午900 左右喷花一次，盐水要尽量喷到柱头上，以克服自 交不亲和行，提高自交结实率。 （2）喷盐水诱导自交亲和的方法在不同自交不亲和 系上使用的效果不同，要先试验后再大面积使用。 （3）开花期喷盐水诱导自交亲和法适用于自交不亲 和系的良种生产。 （二）杂交制种 甘蓝杂交制种有露地制种和保护地制种等方式法，以下介绍露 地制种技术。 1、制种田的选择及播种 （1）制种田的选择 甘蓝为虫媒花异花授粉，制种田必须选择轮作的地块，空 间隔离在1000m以上。 （2）播种 自交不亲和系亲本为早熟或中早熟品种时，于8月上旬播种 育苗；自交不亲和系亲本为中熟或中晚熟品种时，可于7月下 旬至8月上旬播种育苗。 （3）行比 如果父、母本都是自交不亲和系，可按1:1的行比定植，行 距60cm，株距3040cm。 2、适期定植 定植时间为3月中旬， 父母本行必一般按1:1的比例隔行栽植； 双亲长势差异较大的组合可采用2:2隔双行 栽植。 早春定植，由于气温、地温均较低，种株 应带土坨，并采用暗水定植，以防降低地温 。 3、花期调节措施 （1）采用半成株采种法制种或提前开球 开花晚的圆球类型的亲本，采用半成株采种法可比成株采种法的花期 提早35d，圆球类型的亲本冬前结球，可提早切开叶球，有利于来年春 天提早开花。因此，可将开花晚的亲本根据半成株采种或小株采种来育苗 。 （2）利用阳畦 对抽薹晚的亲本，冬前将种株定于阳畦的北侧，促使其早开花；而把 抽薹早的亲本定植于阳畦的南侧，使其在温度较低、光照较差的条件下生 长，以延迟其开花，从而促成双亲花期相遇。 （3）利用整枝法 当双亲的花期相差710d时，可将开花早的亲本的主茎及一级分枝的 顶端掐掉，促使23级分枝的花期与另一亲本相遇；如果双亲花期相差不 多，只将开花早的亲本的主茎掐掉即可；如果仅末花期不一致时，可将花 期长的亲本花枝末梢打掉。 4、田间管理 （1）去杂去劣 为了确保种子纯度，应分别在分苗、定植、割包前、抽薹 、开花时严格去杂去劣，重点是在开花前。 （2）架支架 在种株始花期前用竹竿等搭架，防止倒伏。 （3）放蜂传粉 开花期利用蜜蜂（以15箱/hm2的密度分开摆放）辅助授粉 。 5、种子收获 若双亲都为自交不亲和系，种子可混收（双亲上结的种子都 为杂交种子）；否则只能采收母本株上的种子。 补充：一、甘蓝病虫害 v主要虫害：小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、 菜青虫、跳甲等、地下害虫。 v主要病害：霜霉病、软腐病、黑腐病、根肿 病、炭疽病、黑斑病等。 1、虫害 v主要虫害：小菜蛾、斜纹夜蛾、甜 菜夜蛾、菜青虫、跳甲、地下害虫 等。 小菜蛾 危害：取食 叶肉，留下 表皮透明， 俗称“开天窗 （一）小菜蛾 v形态特征： 成虫体长6 7毫米，灰褐色，翅 展1215毫米，翅狭 长；前翅后缘呈黄白 色三度曲折的波纹， 两翅合拢时呈3个接连 的菱形斑，前翅缘毛 长并翘起如鸡尾。 （一）小菜蛾 v幼虫黄绿色，体长约 10毫米，纺锤形；体 节明显，两头尖细， 腹部第四至第五节膨 大，臀足向后伸长。 （一）小菜蛾 v卵扁平，椭圆形，黄绿 色。卵期3-7天，卵多 散产于寄主叶背靠叶脉 有凹陷的地方 v蛹长58毫米，黄绿色 至灰褐色；茧薄如网。 （一）小菜蛾 v发生规律：幼虫共4龄，初孵幼虫潜入叶肉取 食，2龄取食下表皮和叶肉，在叶片上形成透 明斑块，呈“开天窗”； v34龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重 时全叶被吃成网状，仅留叶脉。有36月和8 11月2次高峰期，秋季为害重于春季。 （一）小菜蛾 v防治方法： 一、农业防治：、清洁田园 、避免连作 3 、诱杀成虫 二、化学防治：阿卫10克、菜虫四决20克、吊 死尽20克、卡卡20克 （二）斜纹夜蛾、甜菜夜蛾 （二）斜纹夜蛾 v成虫 体长1420毫米 左右，体暗褐色，花纹 多，内横线和外横线白 色、呈波浪状、中间有 明显的白色斜阔带纹， 所以称斜纹夜蛾。 （二）斜纹夜蛾 v幼虫 体长3350毫米 ，头部黑褐色，胸部多 变，从土黄色到黑绿色 都有，体表散生小白点 。 （二）斜纹夜蛾 v蛹 长1520毫米，圆 筒形，红褐色。 v卵 扁平的半球状，初产 黄白色，后变为暗灰色 ，块状粘合在一起，上 覆黄褐色绒毛。 （二）斜纹夜蛾 v发生规律 v1年发生代数 一年45代，以蛹在土下35厘米 处越冬。 v2活动习性 成虫白天潜伏在叶背或土缝等阴暗处 ，夜间出来活动。 v3趋性 成虫有强烈的趋光性 v4生育与环境 卵的孵化适温是24左右，幼虫历 经1420天，化蛹的适合土壤湿度是土壤含水量在 20左右，蛹期为11-18天。 （三）甜菜夜蛾 v形态特征： 成虫：体长10-14毫米 ，翅展25-34毫米。体 灰褐色。 （三）甜菜夜蛾 幼虫： 体长约22毫米。体 色变化很大，有绿色、 暗绿色至黑褐色。腹部 体侧气门下线为明显的 黄白色纵带，有的带粉 红色。 （三）甜菜夜蛾 v卵：圆馒头形，白色， 表面有放射状的隆起线 。 v蛹：体长10毫米左右， 黄褐色。 （三）甜菜夜蛾 危害特点：初龄幼虫在叶背群集吐丝结网 ，食量小，3龄后，分散为害，食量大增，昼 伏夜出，危害叶片成孔缺刻，严重时，可吃 光叶肉，仅留叶脉。 （三）甜菜夜蛾 发生规律：一年发生6-8代，7-8月发生多， 高温、干旱年份更多，常和斜纹夜蛾混发， 对叶菜类威胁甚大 斜纹夜蛾、甜菜夜蛾 v防治方法： 一、农业防治： 清除杂草，收获后翻耕晒土或灌水 结合管理随手摘除卵块和群集危害的初孵幼 虫，以减少虫源。 二、物理防治：点灯诱蛾 糖醋诱杀、糖 醋酒水=3412 。 三、化学防治：凯欧10克、巨蛙10克、金鸣20 克、佳效15克、安纵20克、阿迪打30克。 （四）跳甲 v为害特点 ：成虫为害 嫩叶成稠密小孔，刚出 土幼苗受害可成片枯死 ，也为害花蕾、嫩荚。 幼虫咀食根部，严重的 致叶丛发黄枯死，且可 传播细菌性软腐病。 （四）跳甲 v 形态特征： v成虫体长152 4mm，黑色小甲虫， 鞘翅上各有一条黄色纵 斑，中部狭而弯曲。 （四）跳甲 v幼虫，长圆筒形，黄白色， 各节具不显著肉瘤，生有细 毛。 v卵，椭圆形，淡黄色，半透 明。 v蛹，椭圆形，乳白色，头部 隐于前胸下面，翅芽和足达 第5腹节，胸部背面有稀疏 的褐色刚毛。 （四）跳甲 v发生规律：福建67代，在春气温达10 以上开始取食，达20时食量大增。 v成虫善跳跃，高温时还能飞翔，以中午前后 活动最盛。有趋光性，对黑光灯敏感。成虫 寿命长，产卵期可延续1个月以上，因此世代 重叠，发生不整齐。 （四）跳甲 v卵散产于植株周围湿润的土隙中或细根上， 幼虫需在高湿情况下才能孵化，因而近沟边 的地里多。幼虫孵化后在35cm的表土层啃 食根皮，主要传播细菌性软腐病。 v幼虫发育历期1116天，共3龄。老熟幼虫 在37cm深的土中筑土室化蛹，蛹期约20天 。全年以春、秋两季发生严重，并且秋季重 于春季，湿度高的菜田重。 （四）跳甲 防法方法：农业防治： 一、轮作 二、及时清洁田园和诱杀等措施 三、化学防治：闻风倒25克、克甲先25 克、卡本斯25克。 （四）跳甲 v跳甲：在打药之前要注意先把地面淋湿，打 药要注意方法，采用蚊香状方式从外围向里 面喷雾。 （五）地下害虫 小地老虎 蛴螬 金针虫 防治方法 用卡本斯20毫升、净土20克灌根。 2、甘蓝病害 v主要病害：霜霉病（低等真菌） 软腐病、黑腐病（细菌） 根肿病、炭疽病等（高等真菌 ） （一）霜霉病 （一）霜霉病 v主要危害叶片，下部叶 最先染病，出现边缘不 明显的黄色病斑，逐渐 扩大，因受叶脉限制， 呈多角形或不规则黄褐 至黑褐色的病斑；天气 潮湿时，病斑的两面可 长出疏松的白色霉层， 叶的背面更为明显。 （一）霜霉病 v病害的发生要求 v一般连阴雨天，通风不良、连 茬或间套种其他十字花科蔬菜 容易发病。菜田低湿、土质较 粘重、肥力较差的发病亦较重 ；管理粗放、杂草丛生、田间 郁蔽不通风的菜田也有利于发 病。 （一）霜霉病防治方法 1.选择抗病品种；清理、销毁田间病残体 减少初侵染源。 2.菜田深翻晒土，增施优质有机底肥，整 平畦面使灌排畅顺，及时中耕除草利于田 间通风降湿。 3.发病初期可喷：唏酰吗啉、霜霉威、霜 尿氰等。 推荐产品：露克10克、天下去霜20克、希 马20克、乐霜高20克、翠尔25克、大保20 克、露达利尔25克。 （二）软腐病 1、 症状 田间花菜染病，先期表 现为植株萎蔫，叶缘湿 腐；中期表现为叶柄局 部腐烂，花球感染，并 向茎部和花枝蔓延；后 期茎部和花球开始腐烂 直至植株倒塌，有明显 恶臭。 （二）软腐病 2、发病特点 v 该病为细菌性病害，周年均可浸染致病。花菜一 般定植后开始发生，花蕾期最盛。 v花菜染病后，病情发展十分迅速，田间各种症状常 混合表现，特别是花球和茎部染病，多成不治之症 ，一旦开始腐烂，3-5天就能摧毁植株。 （三）黑腐病 v1）症状 成株发病多从叶片的水 孔或伤口侵入，呈向内 扩展的V字形褪绿、坏 死的黄褐色病斑。 （三）黑腐病 v（2）传播途径与发病条件： 从叶缘水孔 侵入，引致发病。成株发病除水孔外，还可 从伤口侵入，迅速进入维管束，引起叶片基 部发病，并从叶片维管束蔓延到茎部引起系 统侵染。此外，带菌的土壤、农具、冰雹等 均可传播。病菌生长发育适温为2530， 高温、高湿，连作地或偏施氮肥发病重。 软腐病、黑腐病防治方法 v农业防治 v (1)、不与寄主作