公共营养师餐饮营养《水果的神奇吃法》

1 / 5 公共营养师餐饮营养水果的神奇吃法 导语：有时候一些水果煮着吃也会别具风味哦，就让公共营养师来告诉你怎么做吧。 1【烤橘子】 功效：缓解风寒咳嗽 原料：小橘子 6 个 做法： 1. 用水将橘子冲洗干净，放在 50 左右温水中泡 3 分钟，取纸巾，把橘子表面的水擦干。 2. 锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热。 3. 用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。 2【热蒸的柚子】 功效：清火、化痰、祛肠中恶气 只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减 少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。 蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。 3【荔枝马蹄火龙果汁糖水】 功效：糖水清甜、清火去燥 原料：马蹄 250g、荔枝 300g、火龙果 100g、冰糖适量。 2 / 5 做法： 1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。 2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。 3、红肉火龙果去皮取汁备用。 4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。 5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮 20 分钟公共营养师餐饮营养水果的神 奇吃法。 6、放入冰糖再炖煮 5 分钟。 7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。 4【白木耳雪梨汤】 功效：止咳润肺、清热解毒 原料：枇杷 6 个、梨子 1 个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。 做法： 1、准备食材。 2、先把白木耳掰碎。 3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。 4、先把白木耳放入电压力锅压 10 分钟，加了一大碗的水。 5、压力锅消气以后在加入菠萝公共营养师餐饮营养水3 / 5 果的神奇吃法。 6、加入梨子。 7、加入枇杷。 8、最后加入枸杞和白糖在压 3 分钟 (要是不嫌麻烦 再改砂锅炖 15 分钟 )。 5【糖渍金橘】 功效：补充维 C 预防感冒 原料：新鲜金橘 2 斤、白砂糖 40 克、冰糖 40 克 做法： 1、金橘摘去蒂头，清水清洗干净，浸泡 10 分钟，水中加 1 小勺盐杀菌，沥干水分，用刀在金橘上均匀的划 5，用手捏扁，用牙签轻松的挑掉金橘籽。 2、将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制 2 天，中途拿出来再拌个 1。 3、两天后，将金橘取出，倒入不锈钢锅中，加入 5040 克冰糖，盖上盖子，开中火煮 20 分钟左右。 4、汤汁变粘稠，转小火 ，期间要适当的翻动，挤压，汤汁还剩一点点的时候，关火，冷却后放干净的密封罐子里即可。 6【炒红果】 功效：治疗肥胖症、腹胀腹痛 4 / 5 原料：山楂 300g、冰糖 100g、盐 1g 做法： 1、把新鲜山楂泡泡洗净。 2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。 3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。 4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。 5、开大火煮公共营养师餐饮营养水果的神奇吃法。 6、锅里水滚后，撇去浮 沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 7、开盖，倒入冰糖。 8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。 7【蒸煮红枣山药】 功效：易消化，脾胃虚弱宜食 原料：红枣 300g、山药 150g、枸杞 100g、蜂蜜 25g、鸡蛋