超市蔬果副食品生产配送中心投资招标说明书.docx

/sundae_mengXX超市集团蔬果副食品生产配送中心投标资质说明书 日期：2014年5月18日 目 录一：企业简介二：食品质量、配送承诺书三：针对部队采购食品的六大保障四：成功案例展示五：企业相关资质1、营业执照2、国、地税务登记证3、组织机构代码证4、卫生许可证5、从业人员资格证书六：市场准入资质七：食品、副食品卫生防疫、质检部门检疫报告 企业简介QQ果副食品生产配送中心是XX超市集团有限公司旗下的XX园投资有限公司的分支机构，中心成立于2009年，设有蔬果生产基地和副食品加工基地。蔬果生产基地位于安宁渠镇绿坤度假村，拥有蔬菜种植面积400亩，葡萄、苹果、草莓等水果种植面积80亩；分拣车间、储存车间、农药检测车间、办公楼、员工宿舍占地20亩；副食品加工基地则分布在XX超市全疆各大门店；牛羊肉、蛋禽、海鲜类供应则是采取和疆内外大型食品加工制造商实行厂店挂钩、场厂挂钩、建立协议准入制，以协议方式与食品生产厂家建立“购销挂钩互信、明确供销责任”的合作。中心以“为顾客提供绿色食品、健康食品、放心食品”为目标，不断提高服务质量，加强管理力度，努力做到顾客满意，自己安心。中心优良的蔬果质量、采摘分拣迅速的能力和强大的配送实力，使我中心在乌市农副产品市场上享有良好的声誉，先后获得：“市场文明商户”、“优秀经销商”、“诚信文明商户”、“农作物观光实验基地”等荣誉称号 。 中心依托XX超市集团的强大后盾，自成立以来，始终坚持“以质量求生存、以管理求效益、以服务求发展”的质量方针。得到了客户的一致好评。 XX超市集团成立于2001年，历经10年图志，已发展成为XX规模较大的零售企业之一，在全疆拥有9家大型卖场，其中一线城市店面面积不低于12000平米，二、三线地州城市面积不低于5000平米，XX超市集团坚持在发展中调整，调整中提升，以发展、转型、提升为工作指针，通过快速发展、有效提升来实现预期的经济目标，如今已成长为XX连锁行业中具有较大影响力和较高知名度的大型企业。为XX零售行业的发展做出应有的贡献。 据此，QQ果副食品生产配送中心的工作就是为XX超市集团的各大卖场和直接签订购销合同的客户种植、配送“绿色食品、健康食品、放心食品”。两年来，中心实施“农超对接”、“农餐对接”工程，采取“中心+基地+超市+标准化”的经营模式，实行“产销一体化”策略。中心严格按照标准化管理方式，对基地产品的生产、管理和销售实施“九统一”，即统一采购种子、统一供应种苗、统一技术指导、统一培训、统一操作规程、统一农药配送和使用、统一田间档案记载、统一采收标准、统一上市销售，QQ果副食品生产配送中心依托自有基地的强大支撑，凭借先进的种植工艺、完善的管理系统、严密的质量监控，确保了每一批蔬 菜、水果从“采后预冷”到“商品化处理”再到“贮藏运输”都处于安全体系的监管之下，从而为市民提供优质、新鲜、安全、味美的蔬果等农产品。由此实现基地农产品3小时内从“田头”到“餐桌”，建立起覆盖种植、加工、销售的全程安全监控网络。这种直接从田间到餐桌，去除了中间环节，降低了费用成本。既能保障产品质量与安全供应，同时也切实保护了消费者的利益，实现了双赢； 食品质量、配送承诺书尊敬的武警XX总队： 我QQ果副食品生产配送中心于2014年3月25日承接了武警XX总队第二支队食品采购配送工作，在一个多月的合作过程中，我中心不断提高质量标准、不断完善配送服务，努力达成部队的各项要求， 为了加强与部队的友好合作，深化双方合作关系，我中心做出如下郑重承诺：一、本着“公平、公正、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守相关市场管理法律法规。二、严把质量关，接受工商部门和部队的监督和管理。检测项目包括1、吊白块的检测2、甲醛的检测3、肉类水分的检测4、农药速测5、瘦肉精含量检测6、甲醛速测7、亚硝酸速测8、食品中漂白剂(二氧化硫)速测9、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测10、米、面制品中掺入硼砂的检测。从原料到成品、从环境到用具，为质量把关，为健康加码，全程严格监控，防患于细微。三、严把价格关，接受部队的监督和抽检。 中心和部队执行订单式销售，农产品3小时内从“田头”到“餐桌”，不进超市、不通过批发市场，这种直接从田间到餐桌，去除中间环节，降低费用成本，最大力度保障部队利益。 销售价格按照农贸市场批发价上浮10%，这上浮的10%用于蔬果采摘、分拣、质量检验、车辆配送的费用支出。单品价格不达标当即调整，以部队市调价格为准。四、明确责任，专人负责。 按照市场准入标准，建立各项食品质量管理制度；并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机构。五、加强食品质量的日常管理。做好食品查验登记工作，保证所配送食品合法卫生，严格执行食品准入各项标准，保证不配送任何不合格食品。六、认真配合部队的日常质量检查和单品价格审查，主动配合食品留样检疫工作。如实提供食品质检报告，单品质量不达标当即退回，并承诺2小时内换送合格单品。七、按时、保质、保量配送至指定地点。八、如因食品质量、配送引发的问题，我公司愿意承担一切法律后果。针对部队采购食品的六大保障一：成立“部队配送专项小组”，实现一对一服务。专项小组设有工作人员6名，均持证上岗，分别是：序号姓名在岗时间职责范畴1何述华10年负责肉类、蛋禽类食品质检、分拣工作2徐新勇8年负责蔬菜类、水果类食品质检、分拣工作3崔棹娟8年负责熟食、半成品加工类制作、质检工作4沈艳5年负责生鲜类以外其他零时食品的质检、分拣工作5刘丽梅3年负责部队现场质检、验收、结算工作6李忠11年负责商品运输、搬运、点样工作二、质量保障：自己种植、自己采摘、自己检测、自己运输，全程严格监控，防患于细微。凭借先进的种植工艺、完善的管理系统、严密的质量监控，确保每一批蔬菜、水果从“采后预冷”到“商品化处理”再到“贮藏运输”都处于安全体系的监管之下，从而为部队提供优质、新鲜、安全、味美的蔬果等农产品。检测项目包括：1、吊白块的检测2、甲醛的检测3、肉类水分的检测4、农药速测5、瘦肉精含量检测6、甲醛速测7、亚硝酸速测8、食品中漂白剂(二氧化硫)速测9、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测10、米、面制品中掺入硼砂的检测。 运送时间把控：我中心的蔬菜、水果在早上7-8点钟进行统一采摘、分拣、去皮、包装，在早晨9点即可装车，由专人押送到部队指定地点，实现了真正意义上的“新鲜配送”。 2小时退换货保障：部队检查不合格菜品，现场调整，确保两小时内退换货到位，坚决保障官兵伙食。三、价格保障：自有种植基地的强大支撑，省略了二级批发的中间环节，大大降低了供应价格，实现双赢。我蔬果种植中心和部队实行订单式销售，农产品3小时内从“田头”到“餐桌”，不进超市、不通过批发市场，这种直接从田间到餐桌，去除中间环节，降低费用成本，最大力度保障部队利益。销售价格按照农贸市场批发价上浮10%，这上浮的10%用于蔬果采摘、分拣、质量检验、车辆配送的费用支出。单品价格不达标当即调整，以部队市调价格为准。举例：大白菜的市场价格是￥1.80元，北园春批发市场价格是￥1.10元，则我中心配送价格是￥1.20元，如果部队市调得出的批发价是￥1.00元，则我中心配送价格依部队要求下调至是￥1.10元。四：肉食、蛋禽、水产类食品采取和疆内外大型食品加工制造商实行场厂挂钩、建立协议准入制，与食品生产厂家签订直销合同，省略中间环节，确保食品达到三优质量优、价格优、品相优。我中心深知供应商的实力决定了配送期间肉食品的安全保障系数，因此我中心的采购把关主要看工商部门发放的生鲜、肉类经营许可证是否齐全，以及商品质监局、农科所、卫生防疫部门的抽查检疫结果。我中心针对部队专供业务，实行项目组一线采购，直接和食品厂家达成合作，签订价格公约，要求肉食、蛋禽、水产类食品价格低于市场一级批发商5%，确保一级采购地位，减少了中间环节和不必要的成本支出，使供应部队的食品做到了真正意义的“物美价廉”。目前，我中心针对部队肉食、蛋禽、水产类食品专供项目与以下大型生产基地达成特供合作，具体如下： 序号基地名称配送品种1昌吉市六工水产健康养殖区水产、淡水活鱼2、浙江跃腾水产食品有限公司速冻水产制品3秦皇岛正大有限公司鸡蛋、禽类制品4XX天康食品有限责任公司蛋禽、生鲜肉、屠宰我中心的蔬菜、水果、肉品在早上9点半钟就可以到达部队指定地点，实现了真正意义上的“新鲜配送”。五、品类保障：依托XX超市连锁的强大后盾，确保食品、副食品品种结构完备，满足部队的应急保障。品种经营： 面点类：急冻面团、各种切面、半成品、成品、中式面点（包括饺子馅和皮、）、西式糕点、油炸食品。肉类制品：排酸肉、低温肉、常温肉、剔骨肉、盒装肉、蛋、禽。海鲜类：冰鲜、冻鲜、活鲜、海产。熟食类：凉拌菜，烧、卤制品、半成品、成品、调味菜、套餐。蔬菜类：时令蔬菜、高档蔬菜、精选蔬菜、普通蔬菜。 水果类：时令水果、高档水果、精选水果、普通水果。 干果类：特产干果、袋装干果、散称干果、礼品盒类。 调味类：瓶装、袋装、散称、半成品加工。部队提出需求，两个小时内配送到位。六：中心采取自营配送模式进行物流配送，可以对物流系统运作的全过程进行有效的控制。通过采取自营配送模式降低交易成本，最终惠及部队。同时拥有完备的运输设备，完善的运输服务体系，确保及时、准确送达部队。序号车辆规格数量1箱式大货车12辆20-4肉类冷藏配送车2辆330熟食恒温配送车2辆4箱式面包