细胞中的糖类化合物.ppt

细胞中的糖类、脂质 高一生物组 2013-9-25 1核酸是如何分类的？ 2核酸的生理功能有哪些？ 3观察细胞中DNA和RNA分布的实验原理是什么？ 4核酸的结构单位是什么？ 结构单位有哪些？ 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什 么？ 糖类是主要的能源物质 【预习指导一】 2、糖的化学元素组成： C、H、O 【思考2】你能说出蛋白质和核酸的化学元素组成吗？ 蛋白质：C、H、O、N等。 核 酸：C、H、O、N、P。 【思考1】葡萄糖分子式为C6H12O6 ，为什么又叫碳水化合物？ 糖类中C、H、O的比例基本上为1:2:1。 【问题研讨一】细胞中的糖类 1、细胞中主要的能源物质是： 糖 麦芽糖蔗糖 乳糖 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖：C6H12O6 C12H22O11 构成它们的基本单位都是_ 。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖二糖多糖 种类类名称存在作用备备注 单单糖葡萄糖植物动动物主要能源物质质六碳糖 果糖植物合成蔗糖六碳糖 核糖植物动动物合成RNA五碳糖 脱氧核糖植物动动物合成DNA五碳糖 半乳糖动动物合成乳糖 二糖麦芽糖 植物细细胞2分子葡萄糖组组 成 蔗糖 植物细细胞1分子葡萄糖和 1分子果糖 组组成 乳糖 动动物细细胞（乳汁）1分子葡萄糖和 1分子半乳糖组组 成 多糖淀粉 植物细细胞光合产产物 植物储储能物质质 组组成多糖基本单单 位是葡萄糖 纤维纤维 素 植物细细胞构成植物 糖原 肝脏脏中肝糖原肌 肉中的肌糖原 动动物细细胞的储储 能物质质 糖类的作用 4、你能总结出糖类的生理作用吗？ 葡萄糖、淀粉： 作用1：糖类是细胞内的主要 物质。 核糖、脱氧核糖、纤维素： 作用2：细胞内 物质。 能源 结构 P31P31、旁栏思考题、旁栏思考题 1.1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主 食也需限量，是因为其中富含淀粉，食也需限量，是因为其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 5、糖尿病人的饮食受到严格的限制，现在市场上销 售的无糖食品，是真正的无糖吗？ 不是，虽然吃起来不甜，但是任然还有淀粉 淀粉仍是糖类，如果吃的太多，也会使血糖 升高。 糖类摄入糖类摄入过少过少，可影响机体的生长发育，使身，可影响机体的生长发育，使身 消瘦，体重减轻，容易疲劳。消瘦，体重减轻，容易疲劳。 糖类摄入糖类摄入过量过量也不好，能产生蛀牙，也不好，能产生蛀牙， 影响食欲；引起过多的胰岛素分泌，影响食欲；引起过多的胰岛素分泌， 增加胰岛功能的负担，还会引起肥胖病、增加胰岛功能的负担，还会引起肥胖病、 消化失常、排泄失调、糖尿病及脂肪肝等。消化失常、排泄失调、糖尿病及脂肪肝等。 【问题研讨二】脂质 1. 组成元素：主要是 ，有些含有 和 。 种类及元素组成作用 脂肪 细细胞内的主要储储能物质质；保温、缓缓冲和减压压 等。 磷脂 构成生物膜 的重要成分。 固 醇 胆固醇 构成生物膜的重要成分；参与血液中的脂质质运输输等。 性激素 促进进生殖器官发发育和配子形成；激发发和维维持第二性 征 维维生素D 促进肠进肠 胃道对对钙钙 和磷 的吸收和利用。 2脂质种类与作用： C、H、O PN n3、生物体内的能源物质有 ， 其中 是主要的储能物质，其原因是脂肪中 的 含量高，在生物体内氧化速率比糖类 慢。 糖类、脂肪和蛋白质 脂肪 C、H 3.3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具 有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护 动物和人体的内脏器官。动物和人体的内脏器官。 课本课本P32P32思考与讨论思考与讨论 1.1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部 位储存脂肪，如骆驼的驼峰。位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂 肪多储存在它们的种子里。肪多储存在它们的种子里。 课本课本P32P32、思考题、思考题 2.2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有熊在冬眠前大量取食获得的营养，有 相当多的部分转化为脂肪储存，既可御相当多的部分转化为脂肪储存，既可御 寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量 。 脂肪与肥胖 n脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在 体内的含量是有一定限度的，过多则会影 响机体的代谢活动，产生许多疾病。 n过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦， 诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生 疲劳、易患各种疾病，如高血脂，等等。 对此，我们的确要下决心，把那些多余的 脂肪赶出体外为好。 肥胖给人们的工作带来不便肥胖给人们的工作带来不便. . 阻止脂肪来源 1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的 食物，尽量 减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。 2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。 3、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。 4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。 5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路 里的点心。 6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水 。 过多的糖不能及时被消耗掉，多余的糖在体内转化为过多的糖不能及时被消耗掉，多余的糖在体内转化为 甘油三酯和胆固醇，促进了动脉粥样硬化的发生和发展，甘油三酯和胆固醇，促进了动脉粥样硬化的发生和发展， 有些糖转化为脂肪在体内堆积下来，久之则体重增加，血有些糖转化为脂肪在体内堆积下来，久之则体重增加，血 压水平上升，使心肺负担加重。贮存在肝脏内，成为脂肪压水平上升，使心肺负担加重。贮存在肝脏内，成为脂肪 肝。肝。 那么，每天吃多少糖才能控制胆固醇升高呢那么，每天吃多少糖才能控制胆固醇升高呢? ?据日本据日本 调查认识，每天食用糖的数量，应控制在调查认识，每天食用糖的数量，应控制在50g50g以下。但很以下。但很 多食品含有较多的糖，如一瓶汽水含糖量在多食品含有较多的糖，如一瓶汽水含糖量在20g20g左右，一左右，一 盒冰激凌的含糖量是盒冰激凌的含糖量是10g10g，一块奶油点心的含糖量是一块奶油点心的含糖量是30g30g， 低度的酒类含糖量为低度的酒类含糖量为5%5%10%10%，还有奶粉中的糖，咖啡要，还有奶粉中的糖，咖啡要 放糖。由此可见，每天控制进食放糖。由此可见，每天控制进食50g50g糖，还须精打细算。糖，还须精打细算。 最好是不吃糖果，少吃点心，做菜也尽量少放糖。最好是不吃糖果，少吃点心，做菜也尽量少放糖。 核苷酸 核酸 单糖 氨基酸 多糖 蛋白质 单单 体体多聚体