猪的生物学特征.ppt

养猪学 Swine Production 1 第一章 猪的生物学特征 第一节 猪的起源和进化 第二节 猪的生物学特征 2 第一节 猪的起源和进化 一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种 二、由原始猪种，育成培育品种 三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪 3 根据对人类历史文物和猪骨化石的研究，以及野 猪和家猪（Sus domesticus）交配能产生有繁 殖力的后代的事实，证实现代家猪的祖先是野猪 。 一般认为家猪起源于几千年前的亚洲野猪（Sus vittatus）和欧洲野猪（Sus scrofa）。 一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种 4 野猪 5 野猪的分类 6 欧洲野猪 7 1. 猪的驯养驯化和家养 人类在旧时器时代就驯养了狗、羊，到了新石器 时代的前期，距今约8 00010 000年驯养了猪（ 一种说法是猪的驯养早于牛、羊和马）。在 6,00010,000年以前，我国南北各地已把欧洲野 猪的不同亚种驯化为家猪。 由野猪向家猪逐渐地进化，一直是向着肉用家畜 方向发展，以后也仍向此方向发展。 8 野猪驯养的必要条件有四 第一、人类定居生活是驯养野猪的先决条件。 第二、圈禁是驯养野猪的必要条件。 第三、饲养管理制度的改变。 第四、人工选择。 达尔文说：“各种家畜都是由野生动物经 过人工选择以及饲养管理的改善而形成的。” 9 从野猪到家猪的变化 10 2. 家猪和野猪的区别 野猪家猪 体 重 小，成年公猪75200 kg，母猪 35150 kg。 大，成年个体体重200300 kg。 11 2. 家猪和野猪的区别 野猪家猪 体 型 头头强大伸直，圆锥圆锥 形，头头与体长长 之比为为1:3。 体窄，前躯大后躯小，耆甲高于 臀部，背线线由前向后急剧倾剧倾 斜， 肋骨平坦。 胃肠肠容积积小，腹部紧紧凑。 不仅仅利用第二、三趾，也以第一 、四趾着地；皮粗厚，被毛密而 硬，生有绒绒毛；有保护护色。 头头短而宽宽，面侧侧常弯曲，头头与体 长长之比为为1:61:9。 体宽宽，胴体长长，背腰长长平，后躯 发发达，肋骨拱圆圆，大腿丰满满。 由于胃肠发肠发 达，腹围围增大。 行动动不及野猪灵活；皮细细薄，被 毛细软细软 ，鬃毛少或全部消失，毛 色不一，光泽泽明显显。 12 2. 家猪和野猪的区别 13 2. 家猪和野猪的区别 野猪家猪 繁 殖 性 能 乳头头45对对。 一般在秋末冬初发发情交配，一年 产产一次，每胎产产仔46头头。 妊娠期120140 d。 乳头头7对对。 常年发发情，21 d一个情期，每胎 产产仔10头头左右。 妊娠期114 d。 14 2. 家猪和野猪的区别 野猪家猪 生长长性能 晚熟，1820月龄龄才达到性成 熟，45岁岁才结结束生长长。 屠宰率55%65%，在夏季和 秋季才沉积积脂肪。 早熟，35月龄龄即可性成熟， 2年内结结束生长长。 屠宰率70%，易沉积积脂肪。 15 2. 家猪和野猪的区别 野猪家猪 行 为为 特 点 由一头头公猪带领带领 的家族式群体， 有强烈的领领域性。 昼伏夜出。 性情凶猛。 同质质群体，领领域性差。 白天活动动，夜里休息。 性情温顺顺，易于调调教。 16 2. 家猪和野猪的区别 野猪是自然选择的产物，以适应本身生 存为重点。 家猪是人工选择的产物，以生产肉脂为 特点。 17 二、由原始猪种，育成培育品种 原始猪种与引进猪种杂交，改良土种猪 。 近亲繁殖方法，统一优良的形体。 逐渐精密的饲养管理。 人工选择技术的应用。 18 三、由培育品种，育成现代瘦肉 型猪 培育品种经济类型分化的原因 三种经济类型的体型及性能特点 体型特点 胴体特点 饲料利用特点 19 第二节 猪的生物学特征 繁殖率高、世代间隔短 食性广、饲料转化率高 生长期短、周转快 嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达 适应性强，分布广 喜清洁，易于调教 定居漫游，群体位次明显 20 一、繁殖率高、世代间隔短 初情期早。地方猪种在45月龄即可发情， 培育品种在5月龄左右性成熟，母猪在8月龄 即可配种，地方品种6月龄即可配种。 妊娠期短。常年发情，多胎高产。 产仔数多。平均每胎产仔10头左右。 世代间隔短。一般平均1.52年。 21 二、食性杂、饲料转化率高 1. 猪的杂食性 2. 对味道敏感 3. 饲料转化率高 22 1. 猪的杂食性 猪是杂食性动物，门齿、犬齿和臼齿都 很发达。 猪胃的结构及其功能处于反刍动物的复 胃和肉食动物的简单胃之间，因而能充 分利用各种动植物和矿物质饲料。 23 2. 对味道敏感 猪对饲料有选择性，不是什么都吃。 猪对各种味道敏感，且嗜食甜味。 24 3. 饲料转化率高 猪对饲料的转化效率仅次于鸡，而高于牛、羊，对饲料的 能量和蛋白质利用效率高。 可食蛋白质质， g/100g采食蛋白质质 可食能量， kj/100kj采食ME 可食蛋白质质， g/100kj采食ME 猪肉12.023.01.43 牛肉6.07.00.62 羊肉3.03.00.31 鸡鸡肉20.013.02.63 25 三、生长期短、周转快 1. 生长强度大 2. 猪沉积脂肪能力强 3. 消化粗纤维能力差 26 1. 生长强度大 畜别别 胚胎期 （月） 生后生长长期 （年） 初生重 （kg） 成年体重 （kg） 体重增加的倍数 猪3.81.52.0122507.64 牛9.534355003.84 羊5.0233604.32 马马11.3445505003.44 驴驴12.04.55.035 27 2. 猪沉积脂肪能力强 即利用饲料转化为脂肪的能力较强。 皮下脂肪、内脏脂肪 28 3. 消化粗纤维能力差 和其他大家畜相比其消化时间短，粪尿 多，但消化粗纤维的能力不强。 29 四、嗅觉和听觉灵敏，但视觉不 发达 猪鼻特殊，嗅区广阔。 猪耳型大，外耳腔深耳广。 视距、视野范围小，辨色能力差。 30 五、适应性强，分布广 从生态学适应性上看，猪对气候寒暑的 适应、对饲料多样性的适应、对饲养方 式的适应是它们分布广泛的主要原因。 猪是恒温动物，它生活的适宜温度为 1525。猪耐寒怕