六安瓜片功效 六安瓜片的品种分类

1 / 6 六安瓜片功效 六安瓜片的品种分类 六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称 庐州六安茶 ，为名茶 ;明始称 六安瓜片 ，为上品、极品茶 ;清为朝廷贡茶。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考 ! 六安瓜片功效一、抗衰老 六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高 活性，清除自由基，阻止自由基对人体的损伤。 六安 瓜片功效二、降血脂 六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 六安瓜片功效三、防龋齿、清口臭 六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 2 / 6 六安瓜片功效四、促进消化 六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由 细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。 六安瓜片功效五、瘦身减脂 六安瓜片含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，呈宝绿色，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味香醇回甘，茶色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种 : 第一种为提片 :谷雨前提采的称 提片 ，品质最优 ; 第二种，其后采制的大宗产品称 瓜片 ; 第三种梅片 :进入梅雨季节，茶 叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为 梅片 。 齐山瓜片分 13 等，内山瓜片和外山瓜片各分 4 级 8 等。 六安瓜片的采摘 采摘 :一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为 开面 采摘。 扳片 :鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶 (或称小片 )、老片(或称大片 )和茶梗 (或称针把子 )三类。 生锅与熟锅 :炒茶锅口径约 70 厘米，呈 30 度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度 100C 左右，熟锅稍低。投3 / 6 叶量 100 克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节 花帚翻炒 1钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率 30%左右时即可出锅，即时上炕。 毛火 :用烘笼炭火，每笼投叶约公斤，烘顶温度 100 左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。 小火 :最迟在毛火后一天进行，每笼投叶 3 公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。 老火 :又叫拉老火， 是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶 34 公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙 23 秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可 23 只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。 六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。其化学成分是由 % 的无机物和 93%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有 27 种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多 种。茶叶中的有机化合物主要有蛋4 / 6 白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有 %左右。茶叶中含有 % 的游离氨基酸，种类达 20 多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有 25的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3茶叶中含有 4脂质，也是人体必需的。 瓜片功效 绿茶有利于预防和抑制癌症 ;有利于心血管疾病的保健治疗 ;有利于减肥和清理肠道脂肪 ;有利于清热除燥、排毒养颜。 六安瓜 片 茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。 抗衰老 六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。 氧化物歧化 )是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高 活性，清除自由基。 抗菌 六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具5 / 6 备整肠的 功能。 降血脂 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 瘦身减脂 六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 防龋齿、清口臭 六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用， 减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 防癌 六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论