医学]常见病的食疗保健.ppt

常见病的食疗与保健 “电脑病” 由于使用电脑或网络不当而引起的一系列以植物 神经功能紊乱为主要症状的症候群。 主要表现为注意力不集中、头昏、五心烦热，心 慌，视物昏花或有重影，目涩，易汗，肢麻或颤 抖等。 本病因电脑、网络的普及而出现，堪称现代人的 现代病，且有蔓延趋势，医学上属于一种心身疾 病。 电脑病 1、眼睛疲劳的食补 眼睛过干、缺乏粘液滋润易产生眼睛疲劳 的现象 维生素A或-胡萝卜素和粘液的供给有很大 的相关性 此外维生素B6、维生素C及锌的补充 2、视线模糊的食补 夜盲症 适当维生素A或是-胡萝卜素 越橘中所含花青甘色素类等，对于视线模 糊或是在黑暗中快速调整视力等，皆有不 错的效果。 也可多吃其它富含花青素的食物如红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果， 例如：红甜菜、红蕃茄、茄子、黑樱桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。 记得吃下最重要的，也就是含深色的部分喔。 欧洲蓝莓-抗氧化之王 3、抗组织老化的食补 深绿色蔬菜、青花菜、青江菜、青椒、红 萝卜、木瓜、蕃石榴、柑橘、柠檬、牛奶 、蛋黄、瘦肉等。 每 天 四 杯 茶 上午喝一杯绿茶 绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C 不但可以清除体内的自由基 还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。 绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神 经，提振精神。 不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。 菊花有明目清肝的作用 菊花和枸杞一 蜂蜜加菊花茶- “解郁” 下午喝一杯菊花茶 疲劳时喝一杯枸杞茶 枸杞含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、 铁，具有补肝、益肾、明目的作用。 枸杞本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食 ，对消除“电脑族”眼睛干涩、疲劳有一定的作用。 晚间喝一杯决明茶 决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨 的作用，晚餐后饮用，对于治疗便秘很有效果。 电脑让你越来越笨？ 一位神经学教授表示：“如今的年轻人正在变得越 来越愚笨，他们过分依赖电脑，自己却失去了学 习和记忆新东西的能力，这是一种典型的大脑退 化症。” 1.多进食一些含有胆碱的食物。 人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的 人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少。 鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富 的胆碱。 电脑族合理饮食增强记忆 2.补充卵磷脂 卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化 ，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作 用。 蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨 适量进食。 3.多食碱性和富含维生素的食物 碱性食物对改善大脑功能有一定作用。 豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、 白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱 性食物。 新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、 荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰 富的维生素。 4.补充含镁食品 镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是 维护大脑记忆的主要物质。 豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的 镁。 5.适当进食补品 人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食 品。 6.食用富含蛋黄卵磷脂、-3多不饱和脂肪酸、 维生素E及其它的多种维生素和矿物质的食物 卵磷脂是大脑营养素，它能提高记忆力和思维能 力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率则要较其它的卵磷 脂高好几倍。 -3多不饱和脂肪酸除了有延缓大脑衰老，提高 记忆力的功效外，还能降低血中甘油三酯、胆固 醇含量；改善血管弹性，还可以防治高血压、动 脉硬化、冠心病。 维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它 能延续人体衰老。 “青春痘”是一种皮肤毛囊与皮脂腺的慢 性炎症，好发于15至20岁青春期的男女 ，因此俗称青春痘。 临床上常见患者头面部或是胸前、背部 乃至全身长满恼人的痘痘。 青春痘初起颜面皮肤潮红者，以草莓1碗，洗净后食用，每 日一碗，连食7天，具有疏风清热健脾功效。 青春痘颜面皮肤油腻，大便秘结者，用山楂、桃仁(捣泥)各 9克，水煎取汁，频频饮服，具有消食化滞通便功效 女性青春痘伴有痛经或月经不调者，用丹皮、益母草、柴 胡各15克水煎取汁，入粳米同煮为粥。每日1剂，分早、晚 服用，连服1个月，具疏肝活血作用。 青春痘药茶：金银花30克、甘草5克，加适量水熬制后，去 渣，当茶饮。 青春痘食疗：绿豆1两，百合1两，同煮后食用，有一定防 治效果。 腹泻 腹泻可分为急性腹泻和慢性腹泻。 急性腹泻多有较强的季节性，急性腹泻大 多是因为感染，好发于夏秋二季。 慢性腹泻是指反复发作或持续2个月以上的 腹泻。慢性腹泻病因相对来说更复杂，诊 断和治疗有时很困难。 1、胡椒7粒，鸡蛋1枚。将鸡蛋打1孔，胡椒研为细末， 放入蛋中，湿纸封口，蛋壳外用湿白面团包裹35毫米 厚，放于木炭火中煨熟，去壳，空腹白酒送服。1日3克 。功效：散寒温中，止泻。 2、粳米100克。将米炒焦，加水煮粥，任意服食。功效 ：健脾祛湿。 3、黄瓜叶治腹泻：取新鲜黄瓜叶适量，将叶上的绒毛 刷掉后用清水洗净， 捣碎挤汁，盛于碗内，再取等量 蜂蜜（约3汤匙）与黄瓜叶汗混合搅匀，1次服下，多则 2次即可痊愈。 4、西洋参、川黄连、春砂仁、乌梅各3克，白芍、煨葛根各 6克，甘草2克，车前子8克，每日1剂，水煎取汁，与大米共 煮成粥食用。 5、樟木皮200克（去除黑色外皮，取红色内层），石榴嫩 叶50克，大米50克。先把樟木皮捣烂，用武火炒成炭，石 榴叶炒至干酥，大米炒至黄色，加水煮沸后约57分钟，取 药液饮用。 6、葡萄叶治腹泻：取新鲜葡萄叶2550克，洗净入锅，加 水稍过药面。水煎2次，合并2次药液，过滤后备用。 7、芡实30克，山药60克，藿香叶4克，山萸肉15克，谷芽 （或麦芽）15克，乌梅10克，枳壳9克。焙焦研细为散，瓶 装密封备用。每次10克，用开水冲，再放少许白糖，稍煮沸 ，待微温服之用于治疗慢性腹泻。 八宝糯米饭 组成：莲子50克，白扁豆50克，薏米30克，核桃肉30克 ， 桂圆肉30克，青梅20克，大枣20枚，去皮鲜山药100 克，白 砂糖100克，糯米500克，猪油50克。 用法：将糯米、薏米、白扁豆、莲子洗净后分别入笼中蒸 熟，取大碗1个，用猪油10克抹于碗内，再排放青梅、大 枣、 桂圆肉、核桃仁、莲子，加入糯米饭，入笼中蒸30 分钟，取出 翻扣于大盘中，再用猪油和白砂糖溶化后浇 淋饭上即成，用以佐餐或用正餐 作用：健脾益胃；适用于脾胃虚弱，经常腹泻。 车前山药粥 组成：山药30克，车前子12克。 用法：山药切碎，研成细粉，车前于择去杂质， 装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉一同放入锅 中，加清水适量，用小火煮 成粥，可作点心食用 。 作用：健脾清热，固肠止泻；适用于慢性肠炎， 久而不愈，腹泻反复发作。 四君子蒸鸭 组成：肥鸭1只，党参15克，白术10克，茯苓10 克，甘草6克。 用法：将肥鸭杀死，去毛及肚肠，洗净，党参、 白术、获荟、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内， 整鸭放于大碗中，加葱、 姜、料酒、盐、味精、 鲜汤，用湿棉纸封住碗口，于笼中蒸至 熟，去棉 纸、药袋，佐餐食之。 作用：健脾补气；适用于脾虚，消化力弱，大便 稀薄。 茴桂黄羊汤 组成：小茴香10克，桂皮5克，生姜10克 ，黄羊肉500克。 用法：将黄羊肉洗净 切成小块，生姜切片，同小茴香、桂皮、精盐、葱 、姜、料酒一同入砂锅中，加水适量，炖煮约50分 钟，至羊肉熟烂，食肉喝汤。 作用：补中益气，散寒止泻3适用于脾胃虚 寒，饮食难以消化，腹泻便溏。 粟米山药糊 组成：粟米100克，山药100克，白糖适量 。 用法：将粟米、山药用小火炒至焦黄，研 为细粉，每次取 30克，加水200毫升，煮 熬成糊，加白糖调匀，随宜食用。 作用：补脾胃，助消化；适用于脾胃虚弱 ，消化不良，腹泻便溏。 蒜泥马齿苋 组成： 独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖 13克。 用法： 将马齿苋择洗干净，折成小段，用沸水烫透，装盘 中，独蒜捣成泥，芝麻炒香捣碎，放入盘中，加精 盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀，佐餐食 之。 作用：清热止泻；适用于慢性肠炎，腹泻 反复不愈。 感冒 感冒是一种常见疾病，一年四季都可发病 ，以冬春两季发病率较高，一般抵抗力差 的人易感冒。感冒的症状有鼻塞、流清涕 、打喷嚏、喉痒、咳嗽、声重、头痛、怕 冷、发热、咽痛及全身不适等表现。 感冒 感冒在有的人看来，是一个很不起眼 的小病。其实，感冒往往是许多疾病的根 源，严重者会导致生命危险，因此感冒被 冠以“百病之源”。提高机体抵抗力，防止外 来病菌的入侵，防止感冒的发生，多吃富 含维生素的食物是非常必要的。 感冒的一些民间验方 l 薄荷叶、甘草各3克。开水冲泡，日服2次 。 注：此方主治感冒初起轻症。 l 紫苏叶9克、黑枣10枚。慢火熬汤，喝后即 覆被而睡。 注：此方主治感冒初起。 l 紫苏叶6克、薄荷叶6克。先用清水将药洗净 ，再用温开水浸泡当茶喝。 注：此方主治感冒初起或发热无汗者。 大青叶15克、葛根10克、绿豆30克(捣碎)。煎煮 时勤搅拌，以防绿豆粘锅将药煎焦。日服2次。 注：本方主治重感冒或汗出着风复发者。 香附、紫苏各9克、陈皮5克、甘草3克。水煎服 ，日服2次。 注：此方主治胃肠型感冒。 薄荷9克、黄芩9克、紫苏9克、生石膏20克、板 蓝根20克、芦根12 克、白芍12克、元蔘12克、 连翘12克、橘红12克。水煎服，日1剂、 分2 次 服。 注：此方主治感冒喉痛发热。 感冒有哪些食疗方 感冒病人可以选用以下食疗方： （1）生姜5片，约3厘米的葱白35段，红糖30 克，加水500毫升，煎至一碗，趁热饮服，微发汗 。 （2）白萝卜250克，洗净，切片，加水3茶杯， 煎成2茶杯，加白糖适量，趁热喝一杯，半小时的 后温热再喝一杯。 （3）鲜橘皮30克(或干橘皮15克)加水3杯，煎成 2杯，加白糖适量，趁热喝一杯。 （4）红枣10枚，生姜5片，加水煮沸，趁热饮用 ，发汗。 感冒食物禁宜 n 感冒禁忌 1忌服辛辣油腻食物。 2忌服鱼腥之物。 n 感冒宜食 1食物以清淡、稀软为宜。 2感冒初期宜大量饮水。 3日常饮食以面食为主，可摄入含高维生素、 高蛋白质的食物。 4感冒后期，则宜多用开胃健脾之品，以及调 补正气的食物，如大枣、银耳、芝麻、龙眼、海参 、黑木耳等。 得了流行性感冒，该吃些什么？ (1)选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹 、牛奶等。 (2)饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食 欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头 菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。 (3)保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃 汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食 欲。 (4)多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、 葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西 瓜及牛奶、鸡蛋等。 (5)饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质 饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥、肉松 粥、肝泥粥、蛋花粥。 可预防感冒的维生素有哪些? 维生素A：可加强粘膜的功能，减少病菌进入体内 。 维生素C：则是一种抗氧化剂，能破坏病毒的核酸 成分，使病毒无法伤害体内细胞。维生素C还可增 加干扰素的产生，杀灭进人体内的细菌和病毒，维 持身体健康。 为了强化防治感冒的效果，需要两种维生素都服用 。 此外，还应多休息，多喝开水。在病后的康复期， 还应注意补充B族维生素，有利于体力的恢复。 姜糖水用于哪种感冒？ 风寒性 感冒的“五忌“和“二宜“ 一忌多吃“荤”。 二忌洗澡。 三忌劳累。 四忌烟酒。 五忌乱服药。 一宜多喝开水 二宜好好休息 多吃“红色食品” 红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食 品 红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、 红苹果、红枣、沙棘、柿子等 共同特点是含有丰富的-胡萝卜素，可防治感冒 。 因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维 生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细 胞的活力，起到抗御感冒的作用 胃病 胃病最难治疗，不易调养，因为它不能不 每天纳饮食，既要纳饮食，就不能不被刺 激，一受刺激，问题就难处理了。因此， 胃已病的疗养和未病的保健，必须以“次多 食少”为原则，如此，有病可以疗养它，没 有可以健壮它。 胃病 最养胃的，是面条。 米中含酸多，所以少吃米饭。 如果熬粥，少放点 苏打进去，对胃有好处； 小米粥就馒头（不是包子），可以养胃； 少油腻，牛奶也要少喝，因为它是性寒的； 胃不好，要少食多餐； 花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而 伤胃。 胃病食疗小药方 木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜 片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收， 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗 效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物 中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分 泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪 、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤 、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压 干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡 去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、 绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党 参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味 即成。 功用：补气健脾养胃。 胃病的食疗原则 一、要避免化学和物理刺激性过强的食物 ，如浓缩肉汤，香料，烈酒，浓茶，浓咖 啡及过甜过咸过酸过辣的食物；坚硬的或 含粗纤维的食物等。这些食物或促使溃疡 活动；或刺激溃疡出血，对创面愈复十分 不利，所以应谨慎食用。 二、日常膳食要含有足够的蛋白质 、维生素C、A和B1。这些重要的营 养素具有帮助修复损伤组织和促进 溃疡面愈合的作用。 为了中和胃酸，减缓胃蠕动和胃分泌， 可常喝牛奶、豆浆、乳酪等。这类食品 有中和胃酸和利于止血的作用。 三、多吃发面食品。这些食物即可稀释 胃酸，又可中和胃酸，对庇护溃疡病灶 和促进愈合极为有利。 四、忌高脂食物。油腻味厚，煎炸食品 会刺激胆囊收缩，减慢胃排空速度， 使 食物在胃内滞留，引起胃酸分泌增多。 五、要少食多餐。每日4-5次为宜，避免 过饥过饱；细嚼慢咽，可减轻胃的负担 。 高血压 高血压病的发生和发展与高脂血症密切相 关。大量研究资料表明，许多高血压病人 伴有脂质代谢紊乱，血中胆固醇和甘油三 脂的含量较正常人显著增高，而高密度脂 蛋白、胆固醇含量则较低。而我们日常食 用的食物中，就有很多是降压的。 在控制饮食、规律运动及改变生活习惯之 余，如果血压还是居高不下，不妨试试中 医疗法，也许会有意外收获。 就中医的辨证论治而言，高血压可分肝阳 上亢、阴虚阳亢、肝肾阴虚、阴阳两虚等 型，各有不同的治疗方剂，可由中医师确 诊后开药服用。 若不喜欢服用中药，降血压食疗方是另一 选择。 素食可降压 如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不 利于降低血脂、保护心血管。营养专家认 为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下 9种食物有降脂清肠功效。 燕麦 具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦 中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食 物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热 量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高 血压和糖尿病人对食疗 的需要。 玉米 含丰富的钙、磷、镁、 铁、硒及维生素A、B1、 B2、B6、E和胡萝卜素等 ，还富含纤维质。常食玉 米可降低胆固醇并软化血 管，对胆囊炎、胆结石和 糖尿病等有辅助治疗作用 。 葱蒜 洋葱含有环蒜氨酸和硫 氨酸等化合物，有助于血栓 的溶解。洋葱几乎不含脂肪 ，故能抑制高脂肪饮食引起 的胆固醇升高，有助于改善 动脉粥样硬化。大蒜能降低 血清总胆固醇，大蒜素的二 次代谢产物甲基丙烯三硫能 预防血栓。 山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保 持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积 ，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善 血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能， 若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖 共煮食用。 地瓜 有较强的降低血中胆 固醇、维持血液酸碱平 衡、延缓衰老及防癌、 抗癌作用。地瓜含有丰 富的膳食纤维和胶质类 等排便物质，可谓“肠道 清道夫”。 芹菜 含有较多膳食纤维， 特别含有降血压成分， 也有降血脂、降血糖作 用。 红枣 多食能提高机体抗氧 化和免疫能力，对降低 血中胆固醇、三酸甘油 酯也很有效。 山楂 可加强和调节心肌，增 大心室、心房运动振幅及 冠状动脉血流量，还能降 低血胆固醇，促进脂肪代 谢。 苹果 其果胶具有降低血中胆 固醇作用。苹果含丰富的 钾，可排除体内多余的钠 盐，如每天吃苹果，对维 持血压、血脂均有好处。 心血管疾病与食疗 心血管病每年夺走1200万人的生命，接近世界人口总死亡的1/4，成 为人类健康的头号大敌 世界卫生组织（WHO）总干事中岛宏博士说:“在今天的世界上,心血 管疾病比其他任何疾病杀死更多的人，并使千百万人致残。” 心血管疾病成为多数国家岁以上男性第一位的死亡原因，在女 性则是仅次于肿瘤的第二位死因，严重影响着人类的期望寿命和生 存质量。 WHO心血管病计划的负责人Dr.Ivan Gyarfas指出：美国用先进技术 如抗高血压药，溶栓，监护室，PTCA及CABG等只能使冠心病死亡 率下降1/3，另2/3死亡率的下降是靠合理膳食 ，控制高血压，禁烟 ，体育锻炼等。 高血压 遗传因素：现已证明，高血压是多基因遗传病。 营养因素：饮食过咸（钠盐摄入过多） 大量饮酒（特别是烈性酒） 动物脂肪摄入过高 长期高能量摄入，导致超重、肥胖 吸烟： 成为冠心病的三大危险因素之一，加速 动脉粥样硬化，引起血压升高。 精神和心理因素：长期精神紧张又缺少体力活动者 高血压病的饮食治疗 1. 控制热能的摄入： 提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、燕麦等植物纤维较多 的食物；少进食葡萄糖、果糖 2. 限制脂肪的摄入： 限制食用动物内脏、肥肉、鸡蛋黄等。烹饪时植物油好于动物油 多吃鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆 胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成 3. 适量摄入蛋白质: 高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克的摄入量。 植物蛋白应占50%，最好用大豆蛋白，含酪氨酸丰富的食物:去脂奶、酸 牛奶、奶豆腐、海鱼。 4. 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品： 含钾（钠钾交换）如土豆、芋头、海带、冬瓜 含钙（稳定膜结构）如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜 含镁（舒张血管）如绿色蔬菜、小米、豆类及豆制品 5. 膳食宜清淡： 避免高钠食物，如咸菜、榨菜、咸鱼、腌制食品。 6. 多吃绿色蔬菜和新鲜水果：苹果、梨、西瓜等含钾 7. 忌食用兴奋神经系统的食物：如酒 、浓茶咖啡（含有咖啡碱，心率 增快，心脏输出量增加，加压）。 高血压病与清晨饮水 1.利尿作用：清晨饮水15-30分钟既有 此作用 2.帮助排便：可预防习惯性便秘并起 排毒作用 3.预防高血压、动脉硬化：冲刷血管 壁上沉积的钠离子 高血压食谱一 早餐：大米粥，发糕，黄豆拌菠菜 加餐：水果250克 午餐：米饭，瘦肉片芹菜豆腐干，肉丝海带汤 加餐：脱脂牛奶，苏打饼干4片 晚餐：二米粥，花卷，清蒸平鱼，素炒小白菜 全日用植物油20克。 以上食谱热能1800千卡。 高血压食谱二 早餐：小米粥，馒头，鸡蛋清1份 加餐:水果（鸭梨100克） 午餐:清蒸鱼，素炒油菜，米饭 加餐：水果（苹果） 晚餐：肉末豆腐，拌黄瓜，拌西红柿，米饭 加餐：牛奶（含维生素AD） 全日用植物油25克。 以上食谱热能1800千卡。 防心血管病多吃三类食物 美国读者文摘网日前指出，为预防和治疗心 血管疾病，在饮食上可以适当多摄取三类食物。 多喝茶 最近的一项研究显示： 跟不喝茶的人相比，一旦心脏病发作，喝茶多 的人（每天喝两杯以上）死亡率要低44%，适 量喝茶的人死亡率降低28% 研究人员认为，红茶和绿茶中一种叫类黄 酮的抗氧化物质能够防止动脉血栓形成， 保持血管的柔韧性。 多吃鱼 鱼肉中含有-3脂肪酸，有助于阻止血液凝块生 成，降低甘油三酯，减轻血管炎症。 研究表明，在16年的时间里每周吃鱼五次或更多 次的妇女，冠心病的发病率降低了1/3，心脏病发 作的几率降低了50%。 富含-3脂肪酸的鱼种包括：鲑鱼、鲱鱼、沙丁 鱼、金枪鱼等。 补充维生素 维生素C和E中的抗氧化物质可使胆固醇不易黏附在动 脉壁上； 叶酸可减少体内跟心血管疾病有关的、一种叫做同型半 胱氨酸的物质。 维生素C存在于很多蔬菜水果中。 维生素E存在于花生、葵花籽、麦芽和植物油中； 叶酸存在于各种绿叶蔬菜如菠菜、青菜、花椰菜、莴苣 中，动物性食品如肝、肾、乳制品等也含有丰富的叶酸 。 失眠 失眠者在“药补不如食补”的今天，如果采用 得当的食疗方，除无不良反应外，且有一 定的催眠功效。 失眠食疗小药方 猪心枣仁汤 猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克 。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内 ，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一 块放入，加入适量水置火上，用大火烧开 后撇去浮沫 ，移小火炖至猪心熟透后即成 。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、 益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心 悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。 失眠食疗小药方 天麻什锦饭 取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝 卜各50克，香茹、芋头各1个，酱油、料酒、白糖 适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把 鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片； 芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净 入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小 火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。此 饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、 失眠多梦、神志健忘等症。 失眠食疗小药方 龙眼冰糖茶 龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净， 同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿 ，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随 添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾 、安神益智之功用。可治思虑过度、精神 不振、失眠多梦、心悸健忘。 失眠食疗小药方 远志枣仁粥 远志15克，炒酸枣仁10克， 粳米75克。粳米淘洗干净，放入适量清水 锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火 烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥 有宁心安神、健脑益智之功效， 可治老年人血虚所致的惊悸、失 眠、健忘等症。 失眠食疗小药方 百麦安神饮 小麦、百合各25克，莲子肉 、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。把 小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草 分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅 内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火 煮30分。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次， 放在一块，随时皆可饮用。此饮有益气养 阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心 烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症 。 失眠食疗小药方 八宝粥 原料 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣 、桂圆、百合各6克、粳米150克。 做法 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续 煮烂成粥。 用法 分顿调糖食用，连吃数日。 作用 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠 以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 失眠食疗小药方 鲜百合50克，加蜂蜜1-2匙拌合，蒸熟，睡前服之 。 鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜2汤匙，水煎服 ，临睡前喝汤吃渣。 热牛奶1杯，临睡前服之，可催人熟睡。 酸枣仁10克，加白糖研合，睡前用温开水调服。 红枣20克，葱白7根，煎汤，睡前服之。 糖尿病 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰 岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所 致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多 食、消瘦、头晕、乏力等症状。 糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发 症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经 。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严 重威胁人类的健康。其中，糖尿病是最常见的并发 症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。 糖尿病 11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来 说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果 不能吃多那他们到底能吃什么？营养 专家为糖尿病人开出了健康食谱。 糖尿病 首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果， 因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后 将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高 的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不 要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体 的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、 豆类制品。 糖尿病 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、 青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做 蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加 重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶 等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢 的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等 ，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 糖尿病 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两 种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程 ，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利 。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜 、甘蓝、青椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人 多饮、多食、多尿症状有明显改善作用， 有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜 多吃。 糖尿病人饮食控制原则 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念 。 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给， 又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也 不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮 食、蔬菜、奶、水果、豆