咕噜肉的做法大全

1 / 5 咕噜肉的做法大全 咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 菠萝咕噜肉 食材准备 主料：猪 里脊肉 200 克 菠萝 150 克 青椒 1 个 红椒 1个 调料： 色拉油 300 毫升 生抽 2 汤匙 胡椒粉 (黑 )少许 盐 3 克 淀粉 3 克 鸡蛋 1 个 小麦面适量 番茄酱 3 汤匙 米醋 2 汤匙 白糖 10 克 水 100 毫升 水淀粉 50 毫升 制作步骤 生抽 1 汤匙 (15黑胡椒粉少许，盐 3g，淀粉 3g，油 1 汤匙 (15制 30 分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。 匀。把肉块在 面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸 3钟至 8 成熟。捞出沥干油备用。 汤匙 (45米醋 2 汤匙 (30生抽 1 汤2 / 5 匙 (15糖 1 汤匙 ( 10g)，清水 100匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁 ，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。 萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。 彩椒咕噜肉 食材准备 材料：猪前腿肉 300 克，青椒、 红椒各一个，蒜末 1茶匙，淀粉适量 调味料： (1) 料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。 (2)番茄酱 3 大匙，糖 3 大匙，醋 2 大匙，盐半茶匙，清水半杯。 制作步骤 1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料 (1)腌10 分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。 2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后 ，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料 (2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。 水晶咕噜肉 食材准备 里脊肉、青椒、菠萝、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐、面粉 制作步骤 3 / 5 1、青椒，菠萝切细丝围盘边。 2、番茄酱， 白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。 3、将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。 4、锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。 5、锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的， 大火煮开，转小火熬成糖浆，熬成 *，像蜂蜜一样黏稠就可以了。然后，既继小火温着。 6、将肉块小心地一块一块的粘上 糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，即成 ”水晶 ” 了。 7、最后都变成 ” 水晶 ” 后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。 糖醋咕噜肉 食材准备 去皮五花猪肉 500 克，鸡蛋清 50 克，辣椒 20 克，新鲜竹笋 100 克，葱段、蒜泥、芝麻油各克，精盐克，咸 番茄姜 200 克，酒 7 克，淀粉 90 克，花生油 750 克。 制作步骤 1、将猪肉片 成菱形块 腌入味，裹上鸡蛋液4 / 5 和淀粉 ;油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油 ; 2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。 苹果咕噜肉 食材准备 主料： 猪肉、 苹果、 胡萝卜、青椒 辅料：蛋、淀粉、白醋、糖、 蕃茄酱、吉汁 (辣椒油 )、盐、料酒 制作步骤 1、肉切小块、苹果切块、胡萝卜切滚刀、青椒切片 2、切好的肉用盐和料酒淹 15 分钟，加入打好的蛋液和湿淀粉抓匀，最后再裹上一层干淀粉 3、锅里倒入油，油烧热后，倒入肉开始炸 4、炸好捞起，再炸一遍，这样肉更酥脆。第二遍时放入胡萝卜和青椒 ) 5、锅里剩少许油，放入葱、蒜爆香，倒入调味汁 (糖、白醋、蕃茄酱、吉汁调制而成 ); 6、最后倒入炸好的肉和苹