用友U8白酒行业解决方案(word版).docx

用友u8白酒细分行业解决方案目 录一、细分行业综述 白酒在我国可谓源远流长，酿酒历史已延续了几千年。中国人千百年流传下来的习俗就是逢年过节、亲朋相聚、婚丧嫁娶、庆功祝寿，只要是饭桌上，酒便是必不可少的，“饭桌”一词也逐渐演变为了“酒桌”，而酒桌文化也成为中国特殊的一种文化。白酒已经是中国人生活中不可或缺的一部分，刚性需求很大，接近于调味品，在国民经济的发展中起着非常关键的作用。近年来把酒企业一直处于平稳状态，高端白酒价格上涨，近几年高端白酒市场呈现下降趋势。 2013年以来，我国白酒价格一直呈现出下降的态势，尤其是一线高端白酒企业，二三线白酒企业消费价格趋于平稳。白酒行业向中端化发展，更加面向个体消费人员，公务商务白酒消费遇阻。 地方二三线白酒企业市场相对平稳，企业更关注费用投入、产出利润。 （一）从“品牌战”到“品类战”中国的酒品牌是从建国后开始的，国酒茅台，周恩来总理亲点，自然是中国白酒中的老大。中国的名酒特别是以前的老名酒基本上都是经过历史沉淀，拥有真材实料的。例如以五粮液和泸州老窖为代表的川酒，它们的产地自古就是酒幌连阴，贵州茅台也是由于独特的自然环境造就了酱香白酒的传奇。它们都有着优良的产地和得天独厚的自然条件，酿造出货真价实让人称赞的口感，这些也是酒品牌的后起之秀所无法企及的。目前我国白酒企业的数量大约为37000 多家，其中大部分是小型企业，我国白酒产品主要分为三类：首先是茅台、五粮液的第一集团。它们无疑是中国最具实力和号召力的两个白酒全国性品牌，是中国白酒的标杆，代表着中国白酒最高的水准，难以超越。其次是以泸州老窖、洋河、郎酒等为代表的第二集团。它们一般在全国范围内都具有一定的知名度，竞争相当激烈，各品牌都想从第二集团脱颖而出，成为继茅台、五粮液之后的第三品牌。最后，是各个区域性的小酒厂。中国是白酒大国，有不计其数的酒厂。这些酒厂大多都是在_自家的一亩三分地上做地头蛇，凭借地方保护抵抗外来品牌的攻击。这三大集团内部各自激烈的竞争，都想超越对手，跻身前列。但白酒经营是门高深的学问，是实力、品牌、文化的综合竞争，现在中国的白酒市场还在持续的筛选，好的品牌不断的完善，而众多新的品牌也在迅速加入这一大家庭中，百家争鸣，百花齐放。（3）其他酒类对白酒的冲击尽管国内的白酒行业市场形势较好，但也面临着重重的压力和挑战。随着人们生活方式和生活理念的转变，酒类消费也越来越多元化，取消关税壁垒，洋酒大量进入，国内的啤酒、保健酒、黄酒、加上国际葡萄酒等都给白酒行业的扩张带来了压力，不断蚕食着白酒的市场份额。因此，老百姓对白酒的需求发生了很大变化。过去喜欢喝白酒的，现在可能喜欢喝啤酒或葡萄酒；过去喜欢喝国产酒的，现在可能改喝洋酒了。消费者对酒类消费偏好转移引起的白酒需求总量下降是不容忽视的问题。每年从国外流入72 万箱左右的洋酒，同时还有啤酒、果酒的替代，使国产白酒在酒业消费中的比重日益下降。白酒是文化产品，世界经济一体化是开放文化对传统文化的一种侵蚀，洋酒正在随着我国经济的开放逐步占有我国的高端酒类市场，闻名世界的威士忌、白兰地就是凭借自己的文化影响力在世界上拥有如此高的占有率的。而我们的文化对整个世界的影响力，还需要经历一个长时间的过程。（4）白酒行业的未来趋势1）高端白酒市场继续垄断随着中国经济的持续发展和居民消费热情的高涨，高端白酒独具特色的文化底蕴和高端品质受到了目标消费群体的推崇，涨声一片，迈入千元价位时代，高端和超高端白酒市场竞争格局基本趋于稳定，市场竞争进入“巨头”竞争阶段。2011 年53 度茅台曾经一度被炒至1980 元每瓶，茅台、五粮液、国窖1573 已经站稳千元价位，水井坊的实力也不可小视。高端白酒市场已经形成了坚固的市场壁垒，二线白酒要想在高端和超高端市场有所作为，极为艰难。由于白酒业属于传统行业，与我国悠久的历史文化有关，每一种高端品牌的白酒除了具有优越的品质，也具有厚重的历史文化积淀，因此知名品牌一般也都是老品牌，有深厚的群众基础，这是仅靠技术和资金无法实现的。同时这些位于第一集团的企业具有经多年积累的渠道、品牌、生产能力、资金等全方位的优势，这也是后来者很难突破的。并且人们心中拥有亘古不变的“越贵越好”的思想，使得高档酒有比较稳定的消费群体，成为逢年过节送礼的首选。据相关资料显示，2010 年五粮液、茅台、泸州老窖的销售额整个白酒行业销售额的百分比分别为39%、37%、7%。由此可见，利润越来越向一些知名品牌集中，而利润率最高的也正是那些高档白酒。2）中高档酒竞争加剧，低档酒销量减少改革开放以来，我国经济不断增长，居民可支配消费水平不断提高，追求高品质的生活已不再是平民百姓的奢望，相比以前，消费者更趋向于购买中高档白酒，“喝少点，喝好点”的中高档白酒已成为白酒消费主流。调查显示，有32.5%的消费者选择20- 40 元的白酒，38.7%的消费者选择40- 60元的白酒，18%的消费者选择60 元以上的白酒。从2001 年以来，国家一系列针对白酒行业的扶优限劣税收政策的出台，低档白酒已无利可图，白酒企业要想生存就必须向更高层次发展，抢占中高档白酒市场。同时，由于长期的历史文化的积淀，高档白酒在广大的消费者心目中有着良好的品牌形象和美誉度，这使得他们对传统的名优高档白酒有着很强的忠诚度和消费持续性。3）农村市场潜力巨大我国人口有13 亿，其中农村人口占9 亿，这是个庞大的消费群体。由于民族传统的原因,白酒在农村具有顽强的生命力和潜力巨大的市场。农牧民天生耿直憨厚和淳朴的品质与酒结下了浓厚的情谊，短时期内要想让多数农村人口习惯于喝葡萄酒和其他一些果酒还不太现实。虽然农村的发展和城市相比还存在着很大的差距, 但由于文化的差异和习惯的不同,其对白酒的消费反而比城市大，目前大中型白酒企业已经开始逐步重视起农村市场的重要性及其消费潜力。4）高度白酒仍唱主角尽管白酒的低度化是未来高端白酒发展的趋势，并且是中国白酒国际化、走进夜场和吸引年轻一代接受和传承的关键。但是，到目前为止白酒行业龙头们仍然将主要力量集中于高度酒，低度酒始终无法成为主流。一个原因是高度酒在酿造上具有一定的难度，成本很高，但口感较好，香味较浓，酒劲较足，因此仍旧是宴请宾客、过节送礼的首选；另一个原因是低度白酒的“色不稳、香不够、味寡淡”的技术难题一直没有突破，而且这种情况还将维持一定时期；同时，低度酒更容易勾兑，造假成分比较高，不太受消费者青睐。5）产销量上涨空间有限，价格持续攀升我国白酒行业经过多年发展，现正逐渐步入成熟期。从2004 年开始，白酒产量稳步回升，到2011 年已突破100 亿升。在整个酒行业，由于酒饮料国内和进口产品的激烈竞争，整个白酒的销量已达到了动态平衡。除了受税收政策调整之外，整个行业更加重视品牌的力量，从追求产量向提高产值方向发展，老名酒焕发了新生机，众多区域品牌也在当地市场取得了不俗的战绩。白酒行业的各个品牌产品在茅台、五粮液的带动下均掀起了年复一年的涨价热潮，2011 年底相比年初涨价幅度甚至达到了30%。但作为一种刚性需求，涨价并不会过于影响到人们的消费，因此这种趋势还将继续。二、行业业务特点白酒业普遍具备以下特点：1. 渠道种类多而且复杂，多种类型并存，管理难度大。2. 行业竞争激烈，新产品层出不穷，竞争难度加大。3. 产业发展快速，规模不断扩大，利润情况较好。4. 营销费用大，效果难以控制，全国和地方性广告投入巨大。5. 成本管理复杂，难以准确核算。6. 包材管理属于成本重点，大厂家普遍采用vmi方式。7. 电子商务正在崛起。1.物料特点原料为小麦、大米、高粱等粮食，属于高频率、大规模采购，按质计价。配方保密，特别是勾兑配方，造成成本核算困难。 细分行业产品、物料特点；细分行业业务运作、经营管理模式、特点；细分行业生产工艺流程与特点等。3.细分行业生产工艺流程与特点等：（1）浓香型白酒代表产品：泸州老窖特曲、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液工艺特点浓香型白酒酿造工艺，传统的总结为“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。其基本特点可概括为：以多粮或高粱为制酒原料，优质小麦或添加大麦、豌豆混合配料培制中偏高温大曲，泥窖固态发酵，采用续糟(糙)配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级贮存。采用续糟配料、混蒸混烧、精心勾调最能体现浓香型大曲酒的工艺特点的，而又有别于其他诸种香型白酒工艺特点的是“泥窖固态发酵，采用续糟配料、混蒸混烧”。浓香型白酒生产工艺的基本类型大致可分为三大类：即以四川为代表的“跑窖法”工艺类型(跑窖分层蒸馏法)和“原窖法”工艺类型(原窖分层堆糟法)，和以苏、鲁、皖、豫、江淮一带为代表的“老五甑法”工艺类型。在生产工艺操作中，人们十分重视“匀、透、适、稳、准、细、净、低”。（2）酱香型白酒代表产品：以贵州“茅台酒”、四川“郎酒”、湖南“武陵酒”工艺特点 “重阳下沙、端阳扔糟”，一年为一个大的生产周期。两次投料(下沙和糙沙各投总粮的50)采用条石(或碎石)窖八轮次发酵(每轮一个月)、七次取酒。茅台酒传统的工艺总结为：“茅酒赖华王、制曲黑白黄、碎石泥巴窖、堆积补短长。发酵温度高、贮酒时间长、物多口味细、空杯隔夜香”。现代工艺总结为“四高两长”。“四高”：高温制曲(6569)、高温堆积(45。50c左右)、高温发酵(窖内品温达4245左右的高温发酵)，高温流酒(流酒温度达3540c)“两长”：“发酵周期长”，一年为一个大的生产周期；“酒的贮存时间长”，三年以上贮存期。（3）清香型白酒代表产品：山西“汾酒”，河南“宝丰酒”，武汉“黄鹤楼”酒工艺特点以高梁为酿酒原料，大麦和豌豆制成的低温大曲(大麦：豌豆为6：4或7：3)，制曲温度一般不超过50。用曲量一般为原料的91l。但第二轮发酵时只加曲，不加粮，发酵周期为28d左右，原酒经贮存，勾调成产品。三种曲(清茬曲、后火曲和红心曲)并用，分别按30、40、30的比例混合使用，该三种曲在制曲工艺阶段基本相同，只是在培菌各阶段的品温控制上有所区别。工艺操作采用清蒸清楂、地缸固态发酵、清蒸二次清。工艺操作“四特殊”：润料堆积、低温发酵、高度摘酒、适期贮存。（4）米香型白酒代表产品：桂林“三花酒”、全州“湘山酒”工艺特点以大米为原料、小曲为糖化发酵剂。前期为固态培菌、糖化，后期为液态发酵，经蒸馏釜进行蒸馏。（5）凤型白酒代表产品：陕西“西风酒”工艺特点以高粱为酿酒原料，大麦、豌豆培制的中偏高温大曲(5860qc)，曲香清芬、浓郁。混蒸混烧续糙老五甑制酒工艺，入窖温度稍高，发酵期短1214d(现调整为2830a)。泥窖池发酵。一年一度换新泥，控制己酸乙酯含量1050 mglooml左右。近年来，“西风酒”己酸乙酯有所升高。（6）药香型白酒代表产品：贵州“董酒”工艺特点特制窖池：窖池用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏碱性，适于细菌繁殖。工艺过程独特：先采用小曲酒酿制法取得小曲酒。再用该小曲酒串蒸香醅而得董酒的原酒。或在甑的下层装小曲酒醅，上层装香醅，蒸馏得原酒。三、行业关键需求（1）总体需求 借助信息化系统的部署，呈现新的企业资源管理模式，可为公司建立横宽纵深的集成式柔性管理系统，实现资源管理的标准化、集成化和实时化。 战略决策支持系统能够为领导层提供定制化的分析指标和分析报告。 业务资源管理系统提供事前计划、事中控制、事后分析的闭环管理。 公司资金流、物流、信息流和人员流等数流整合，资源共享； 从人、财、物、产、供、销等多个层面提升管理水平，满足企业长远发展的需要。（2）具体要求应用效果需要实现： 各部门的业务和财务系统完全集成。 系统高效快捷，业务流程透明一目了然。 内设审批平台和报警平台，对不合规业务可以自动报警 总部和分公司的数据和业务可实现集中管理实现垂直监管。 支持公司与直销客户复杂的销售过程，实现随时有效的核对帐务 实现自动排产排程，自动形成生产计划和采购计划 支持对供应商的评定结果录入查询，并指导采购流程 对采购及生产环节的质量情况进行记录和跟踪 对原料仓库的物资进行精细管理，出入库单记录完整有效 成本分析要求更细化更科学，及时发现业务环节的漏洞。 可支持快速复制的门店运作商业模式。四、细分行业解决方案1.业务流程总体解决方案（1）整体框架用友erp-u8白酒行业解决方案，针对白酒行业的经营管理特点和需求，制定了符合白酒安全法监管要求，以成本管理为核心，以用户需求为导向，快速响应的企业信息化解决方案。帮助白酒企业建立、规范业务流程，通过用友erp从采购源头开始抓好产品质量关，通过精细化成本管理，帮助企业降低成本，实现合理的低库存、无积压，提高资金、设备及设施等资源的利用率，降低或消灭企业各业务环节的无效支出，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。图 白酒行业整体解决方案用友行业应用解决方案，专门为白酒行业度身研发。融合了行业的管理特点，集成了多年来用友实施团队在食品行业龙头企业信息化过程中的最佳业务实践，按照工作流程最优化、成本最小化、效益最大化准则，建立一套适合食品行业企业管理模式的整体解决方案。（2）构建高效的信息化管理模式旨在建立全程信息化业务管理模式，涵盖企业整个管理链条诸如客户、供应商、采购、销售、仓储、配送、生产、成本、预算、资金、财务核算、人力、办公等管理信息化的方方面面，实现物流、资金流、信息流的整合，从而为白酒行业企业提供完整的管理领域的全面应用解决方案。 （3）适应集中管理，分散经营的管控模式很多集团型白酒企业一般都为多元化、综合性企业，业务范畴涉及多种业态，具有下属单位众多且地理位置分布较广，经营方式多样化等特点。为了适应快速扩张的经营战略，集团企业总部将部分决策权下放到各个分支机构，以促进各项业务的健康发展，在这种管控模式下如何平衡“分散经营”与“集中管理”这二者的矛盾，是集团企业的管理层都探讨的一个管理课题。用友软件系统能够协助食品行业的集团型企业达成“集中管理，分散经营”的管控模式，“分散经营”与“集中管理”都能得以实现，将矛盾转化为一种良好的制衡关系（4）构建开放共享的协同商务平台通过信息平台将食品行业企业的上下游进行整合，将供应商、生产厂、销售分公司、终端客户构建成一个虚拟的企业，使大家在一个信息平台上进行信息共享，实现企业间在统一平台上全面的协同商务合作，提高食品行业企业的运营效率，降低企业的运营成本，提升协同竞争力。（5）全局优化，构建企业完整管理体系实现事前计划、事中控制和事后分析，重组商流、物流、资金流、信息流、服务流，优化商品组合、伙伴资源、客商资源、物流资源，为企业低成本扩张提供保障。全面计划预算管理（业务计划、财务计划、财务预算）供应链协同管理（供应链设置、多地点生产协同bom、scm计划协同、scm需求管理）销售分销（价格管理、供应商管理客户关系管理、分销资源计划合同管理、销售订单、发运管理销售结算）生产制造（工程基础数据、主生产计划、物料需求计划、车间作业管理、委外生产管理、生产统计）采购管理（供应商管理、价格管理、合同管理、采购订单、收货管理、采购结算）库存管理（多地点仓库设置、库存控制策略、库存业务管理、库存分析）资金管理（短期资金计划、资金流业务、现金流分析、资金预测）设备管理（设备档案、设备保养维护计划、保养维护业务）人力资源管理（组织管理、人员档案、薪资福利、绩效管理）食品安全管理（质量规范标准、gmp/gsp批次追溯、质量分析）成本管理（标准成本、实际成本、责任成本成本分析）财务会计（总账、应收应付、固定资产现金银行、票据管理、存货核算）管理会计（责任会计、项目会计）基础应用平台（工作流平台、审批流平台、预警平台、动态会计平台、二次开发平台、系统配置平台、动态建模工具、报表工具、二次开发工具、分析工具）目标管理层业务运作层资源管理层反应控制层核算考核层应用基础层战略管理（6）全过程质量安全管理，满足安全法监管要求根据安全要求，从采购源头导入供应商准入制度，对供应商与客户证照管理。从采购到销售的全过程批次追踪管理；通过保质期、有效期、失效期应用与预警，加强白酒安全管理；灵活设置质量检验的标准，记录采购进货，产前投料、生产加工、在库及发货等环节检验数据，严格把关产品质量，降低白酒质量安全事故，提高企业品牌知名度、美誉度。（7）全面精细化成本管理，提高产品的竞争力通过erp系统，建立一套成本核算、分析控制体系，把采购、库存、生产、销售、物流等业务环节有机结合起来，加强业务监督，降低经营成本。可按生产批次、按生产订单、按工序核算产品成本；支持按销售价值、销售成本、权重系数等方法计算主、联、副产品成本。通过各种成本分析报表对成本数据分析比较，利用投入与产出表考核生产单位，加强生产过程的监督管理。（8）分销零售系统应用，解决提高企业经营管理水平实现了对企业销售渠道的全面管理，优化了各个分支机构采购、销售以及账务处理的流程。实现物流、资金流与信息流的高度统一管理，实现了公司各部门之间的协同商务，提高了企业的总体运作效率。2.关键业务解决方案流程（1）销售管理整个销售业务处理，包括了销售计划（预测）的制定、款项的收取过程， 销售预测：说明：1 销售人员根据客户的需求和市场的情况将预测录入用友的销售系统，形成预测报表。同时相关人员将客户的实际需求单录入系统形成销售订单。销售订单和预测可进行对照分析。2 销售助理会根据大客户的年销售订单进行分解，形成对应的销售要货单，将要货需求录入用友的销售订单系统。下达给四川或深圳公司进行备货。订单统计报表样式：销售发货监控和数据分析：销售出库数据管理：客户收款、欠款情况（2）生产管理用友生产部分规划图如下：业务细节说明：生产涉及物料清单（产品配方）、需求规划、生产计划三个产品模块对配方的管理：研发可以根据市场情况变换配方，并需将配方录入物料清单系统。可在配方上事先定义损耗，和选择规则。根据质检情况选择配方系统支持多种类bom：提供计划品、模型类、选项类和标准bom，用以支持金榜题名进行中长期战略计划，支持企业按订单选配和装配、以及为客户订单进行快速个性化灵活配置提供了很好的支持。提供公用物料清单：当多个产品的产品结构和工艺路线完全一致时，系统可以只建立一个公用物料清单为这些产品共享，这个物料清单即公用物料清单。在生产订单中可以直接引用公用物料清单。支持多版本bom：系统提供主要和替代物料清单，用于针对个别销售订单选择替代bom；用户对主要和替代bom都可以设置多个版本和各版本的生效日期。使之适用于不同时期mps/mrp和工艺。提供详细的物料清单差异比较表：包括主要bom与主要bom、主要bom与替代bom、替代bom与替代bom。bom有多种展现方式：母件结构多阶式、母件结构单阶、母件结构汇总式、子件用途多阶式、子件用途单阶、公用清单明细表等。多种快速创建物料清单的方法：除对新的产品手工创建物料清单外，还可以使用物料清单拷贝功能，快速创建新品物料清单，同时减少差错发生。物料低阶码推算：完成物料清单录入或修改后，进行全系统循环逻辑校验生产部门对需求规划(mrp)和生产订单的管理图示如下：将各个柜台和营销中心的要货需求进行汇总自动传递给需求规划库存系统提供原料在库数量、安全库存、经济批量、待验货数量、冻结量等数据采购提供在途原料的数据，同时需求规划计算出的采购计划指导采购流程的运作。图示说明：1采购计划的计算说明：采购计划量=需求量-库存量-冻结量+安全库存量-待验货数量+经济批量-在途原料量采购时间点=生产所需的原料到货时间+采购周期生产计划量=预销售量2根据生产计划量，考虑工艺流程和生产线形成生产订单。生产完毕质量验证后办理入库手续。成品入库单可以拷贝生产订单完成。系统自动比较生产量和计划量的区别。3系统支持多次计算，形成多个计划需求规划说明：l 可设定mrp的需求来源：按时栅设定mrp物料在不同时间段其独立需求来源，是需求预测或客户订单或需求预测与客户订单的某种组合。mps计划是mrp当然的需求来源。l 多版本的产品需求预测资料：可在执行mrp计划时可选择某一版本的需求预测作为其需求来源。l 支持重复制造计划：可自定义重复计划。l 限制不合理插单，最大可能保证准时交货率：l 系统依据mrp的需求来源，按物料清单，考虑现有物料现存量和锁定、已审核订单（采购请购单、采购订单、生产订单、）余量，及物料提前期、数量供需政策等，自动产生mrp件的物料供应计划。l 支持按物料或销售订单及预测订单，查询mrp计划的供/需资料及mrp的计算过程。并提供mrp建议计划表、需求预测与客户订单消抵明细表、供需资料追溯明细表及待处理（逾期/提前/延后/取消/冲突/审核/减少）订单明细表。生产订单说明： 针对需求规划生成的建议生产量，提供分批计划功能，或手动建立生产订单资料，使生产计划作业更具弹性。 提供生产订单生产订单（manufacture oder）：又称制造命令或工作订单，它主要表示某一物料的生产数量，以及计划开工/完工日期等。为现场自制派工或领料的依据，工厂的生管或物管通常以生产订单为中心，以控制其产能利用、缺料、效率、进度等情形。锁定和审核功能，有效控制计划执行过程。 提供各种角度的跟催讯息，有效掌握生产进度。 提供生产订单生产订单（manufacture oder）：又称制造命令或工作订单，它主要表示某一物料的生产数量，以及计划开工/完工日期等。为现场自制派工或领料的依据，工厂的生管或物管通常以生产订单为中心，以控制其产能利用、缺料、效率、进度等情形。缺料模拟分析，作为调整生产进度参考。（3）采购管理图示说明： 1. 采购资质管理人员对供应商进行资质证明，认可通过后定为金榜题名的供应商。认证结果在软件的供应商管理中体现2. 采购人员根据采购计划选择合格的供应商下达采购订单3. 如果涉及国外订单则需要办理相关手续，如运费填写运费发票4. 原料批量到货后经过质量检验，合格后正式办理入库手续。库管人员办理入库，生产可以领用。不合同执行退货流程，但生产急需原料可适量挑选使用，或者部分接受，或者降级处理等。5. 如退货则填写采购退货单6. 同时信息自动传递给财务部门，财务审核后自动形成凭证和报表。采购管理主要控制点：a.对供应商的管理b.对原料的质量监控：c.对采购进度的时时监控（4）品质管理品质部门主要负责原料入库时的质量检测和生产环节中质量的记录。品质部门流程如下图：图示说明：1. 研发或生产环节需要质量监控，品质部门将检验结果录入质检报告中备查。合格办理成品入库形成产成品入库单。不合格进行毁损处理，或作为鱼食低价销售。2. 原料到货，原料库保管员通知品质部门进行原料检验。品质部门进行抽检并将结果录入到质量报告中。合格正式办理原料入库手续形成采购入库单。不合格注明原因执行退货处理，形成采购退货单品质部门信息化设置包含以下几个部分：a.质量管理的基本资源管理，包括检验标准、检验项目、检验指标、检验设备仪器、检验地点、检验图纸、检验样板、检验环境、样本量字码表等基础资源的管理。b.设置完整的质量检验方案，可将检验所执行的标准、方案名称（针对什么物料或产品）、方案代号、建档人、建档日期进行记录，作为质量检验的重要依据。c.对不良品精细化的质量成本管理，满足企业对检验成本和不良损失成本两部分的精细成本管理。d.规范的质量文档体系管理，满足iso9000中文件管理的要求，帮助企业实现质量体系文件的电子化管理，结合windows权限设置，可灵活地实现对受控文档的细致的权限管理，如发布、修改、删除、查询、打印等权限。通过分级设置，形成树形的文档结构，易于查询。e.全面的抽样检验：检验方式全面，支持全检、抽检（破坏及非破坏）、免检抽检方案全面，支持按正常、加严、放宽制定抽检方案抽样方式全面，支持按比例、定量、国标进行抽检品质部门主要控制点：a.来料检验：主要处理采购到货的检验，从采购环节杜绝不合格品的出现，保证原料质量，降低成本，减少浪费。b.发货检验：销售出货前进行的检验，防止不合格品流入市场。c.生产检验：生产过程中的检验，确认是否因质量问题调整生产仪器，或重新生产。d.其他检验：用于处理临时性的检验，或一些只记录检验结果，如样品的检验，加强任何环节的检验，防患于未然。e.料品质量的前向和后向追溯，产品的前向追溯可通过出库追踪入库追溯原材料供应商的供货质量，产品的后向追溯可通过自定义项标识成品的（销售）去向，进一步追溯生产和物料情况，实现全程质量监控。f.进行多维的质量统计分析本产品可从物料来源（供应商、生产部门）、检验部门、采购部门、检验日期、单据号、订单号、到货单号、项目编号、项目大类、存货、存货大类、不良品处理方式等多个方面进行统计分析，比较其合格率（对全检）；合格接收次数、不良次数、批次合格率等。可对供应商供货质量、生产部门的生产产品质量进行评估。可按存货类别、项目类别、进行统计分析。可对一定期间的质量状况进行统计分析，还可将数据导入到excel表中生成图形或其它报表。质量多维分析报表可从多个侧面考察质量管理体系运作状况，进行比较，观察其间的相关性，找出统计分布规律，提高质量管理绩效并可大大减轻质量统计人员的工作量，方便快捷地获得所需信息。（5）库房管理调拨业务盘点业务特点：盘点方式灵活，1）可以选择按照仓库、批次、产品大类盘点；2）可以选择按照盘点周期进行盘点，对于账面为零的产品可选择是否盘点。实用性：盘点期间实际的出入库信息作为调节数，从而可以按照账面调节数与实际盘点数得出盘盈、盘亏情况。对于部分存在自然损耗的存货，可以根据直观的反映合理损耗率和实际损耗率，从而区分不同情况进行账务处理。领料业务：可根据产量按配方领用原料产成品入库业务：生产完毕办理入库手续填写产成品入库单货位管理对存放地点的货位进行管理。货位可以分级，可以管理固定货位和动态货位。批次管理满足您批次管理的需求，提供了批次台帐、批次汇总表，从而掌握批次管理存货的收发存状况。实际业务处理时系统可以按照批号先进先出的方式自动确定批号。预警及报表综述 安全库存预警：对低于安全库存的存货进行报警。 超储短缺报警：对于超储和短缺存货进行报警。 呆滞积压分析：可以根据存货的呆滞积压标准进行分析。 灵活多样的账簿和统计报表：库存台帐、批次台账、收发存汇总表、存货分布表、库龄分析、缺料统计表等。库存展望利用库存展望可以提前针对各种存货的库存情况，进行相应的安排。提供展望日的存货的预计库存情况，以便于提前了解今后某一时点的结存，此期段内的预计入库、预计出库情况。其中预计入、预计出可以根据业务需要自行定义。 预计入库包含以下内容，可以自由选择已请购量、生产订单量、采购在途量、调拨在途量、到货在建量； 预计出库包括：已订购量、调拨待发量、待发货量、备料计划量。库存管理的价值体现 提高库存准确性 减少库存呆滞 提高库存周转率 降低盘点差异率 及时掌握保质期商品的状态，避免过期损失（6）成本管理成本使用的目的：可以提供成本预测、成本核算、成本分析等功能，满足企业成本管理细化的要求，提供作业成本法的管理模式，满足会计核算的事前预测、事后核算分析的需要，从而达到降低成本、提高效益的目的。成本计算方法：软件本身支持品种法、分批法、分步法、标准成本法等多种成本计算方案。根据用友人员对金榜题名地面餐饮的理解。建议金榜题名地面餐饮使用品种法。生产成本来源于供应系统和生产系统多种选择的成本计算方案：主要功能特点l 成本计划：通过定义材料计划价、计划人工费用、服务计划价和产品单耗，系统自动生成产品计划单位成本，并根据完工数量生成单位计划成本。通过制定产品定额、计划成本实现了对成本的事前控制。l 成本核算：系统根据用户对定义的产品结构，选择的成本核算方法和各种费用的分配方法，自动对从其他系统读取的数据或用户手工录入的数据进行汇总计算，输出用户需要的成本核算结果及其他统计资料。 成本计算同时支持车间领用半产品核算。 产品完工数量支持从库存直接取数。 新增自动卷积运算，提高成本运算效率。l 成本预测：系统运用一次移动平均和年度平均增长率法以及计划（历史）成本数据对部门总成本和任意产量的产品成本进行预测。成本预测可以为企业提供决策信息及控制标准。l 成本分析：根据计划成本和历史期间的实际成本，对一定期间的成本中心或目标产品进行成本分析，监控成本的执行情况。从而及时解决不利差异，对生产过程进行控制，实现降低成本提高经济效益的目的。可提供批次产品成本追踪分