饭店经营管理与服务.doc

和泰盛典酒店培训中心推荐书目 说明：为方便大家购买，我们特别代办邮购服务。有需要者请复制填写下表后传真给我们：订书人手 机邮寄地址邮政编码联系电话工作单位Email传 真序号数量（单价总价书 名付款方式现金支付 是 否 邮局电汇 是 否 银行电汇 是 否总金额合计￥ 元人民币订购热线：01087664818传真：01087667630 备注：邮寄费自理一、饭店经营管理与服务 序号书 名编 著出版日期 定 价 美国饭店业协会教育学院系列岗位培训教材1 国际饭店管理引进版2006再版 68.00 2 饭店业管理会计引进版2002.09 62.00 3 共管公寓度假村和度假产权管理引进版2002.09 29.00 4 饭店业计算机系统引进版2002.04 52.00 5 前厅部的运转与管理引进版2002.07 72.00 6 饭店业督导引进版2006再版 55.00 7 餐饮经营管理引进版2002.07 50.00 8 饭店与旅游服务业市场营销引进版2002.07 50.00 9 会展管理与服务引进版2002.12 84.00 10 饭店客房管理引进版2003.01 62.00 11 饭店业质量管理引进版2003.01 59.80 12 度假饭店的经营与管理引进版2003.01 68.00 13 饭店法通论引进版2003.03 70.00 14 饭店人力资源管理引进版2003.08 60.00 15 饭店设施的管理与设计引进版2003.06 70.00 16 饭店财务会计引进版2004.11 70.00 17 当今饭店业引进版2006再版 70.00 18 卫生质量管理引进版.2005.04 58.00 19 餐饮经营的计划与控制引进版2005.04 58.00 饭店标准化管理：20旅游饭店星级的划分与评定国家旅游局2006.08 100.00 21旅游饭店用公共信息图形符号国家旅游局2006.08 100.00 22星级饭店客房客用品质量与配备要求国家旅游局2006.08 100.00 23星级饭店访查规范饭店特殊情景题库全国星评委2007.06 30.00 24中国饭店行业服务礼仪规范旅游饭协2007.11 9.00 25中国饭店行业服务礼仪规范指南王伟2007.11 35.00 26饭店职业经理人执业资格条件国家质监局2004.07 8.00 27绿色旅游饭店国家旅游局2006.11 20.00 28星级饭店访查规范国家旅游局2006.11 20.00 29星级饭店餐厅厨房ISO/9000质量国际标准化管理2006.01 28.00 30星级饭店客房ISO/9000质量国际标准化管理2007.06 26.00 31星级饭店餐饮客房/环境国际标准化管理2007.06 25.00 32饭店业如何建立和实施质量/环境与绿色饭店管理体系2004.11 40.00 饭店集团化与品牌管理：33中外著名饭店集团：成长与战略研究谷慧敏等2008.0434饭店品牌建设与创新管理马勇等2007.12 32.00 35旅游企业集团化成长秦宇2007.05 20.00 36旅游企业品牌管理朱明芳2007.06 22.00 37饭店集团成长战略引进版2007.04 21.00 38酒店与管理公司赢的策略方伟群2007.01 36.00 39国际饭店集团管理邓峻枫2006.09 58.00 40国有饭店产业重组与集团化管理戴 斌2006.04 18.00 41世界著名酒店集团比较研究奚晏平2004.04 48.00 饭店经营与管理：42中国酒店评论王大悟等2006.11 42.00 43酒店管理新思维程新友2007.12 35.00 44饭店业理论与前沿问题奚晏平2007.01 58.00 45饭店管理与经营（第三版）引进版2006.11 52.00 46饭店业营销领导：原理与实践引进版2005.07 64.00 47饭店决策者的财务管理引进版2006.07 28.00 48服务管理-酒店管理的新模式引进版2006.05 39.00 49酒店盈利探秘袁学桠2005.05 33.00 50饭店管理理论与应用研究谷慧敏等2006.09 29.00 51饭店经营内部监控与欺诈防范引进版2006.01 24.00 52饭店管理沟通实务与技巧王春林2006.02 30.00 53饭店管理理论与应用研究谷慧敏等2006.09 29.00 54酒店质量管理系统设计奚晏平2004.01 38.00 55酒店人力资源管理贺湘辉等2005.06 28.00 饭店投资/筹建与管理：56饭店投资策略与精细化管理马勇等2007.12 32.00 57旅游星级饭店设计与建设指南四川星评委2007.07 49.00 58旅游饭店投资管理吴文学2006.06 35.00 59旅游饭店新建改建案例袁学桠2008.02 26.00 60旅游饭店的筹建/运营与重组过程/规划/案例毕吕贵等2008.02 30.00 61饭店开业筹备实务盛鹏2008.0262饭店项目评估与可行性分析引进版2006.08 26.00 现代酒店实战运营指南丛书：63新编现代酒店总经理工作实务全书许燕2007.09 58.00 64新编现代酒店人力资源开发与管理实务全书耿煜2007.09 58.00 65新编现代酒店财务管理与成本控制实务全书陈斯雯等2007.09 58.00 66新编现代酒店服务流程标准化培训实务全书李晓蕊2007.09 58.00 67新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务全书王舒2007.09 58.00 68新编现代酒店服务与管理实战案例分析实务全书曹希波2007.09 58.00 跟我学饭店管理系列：69沟通技巧汝勇健2007.09 26.00 70成本管理刘潭滨等2007.09 22.00 71督导实操宿荣江2007.09 25.00 72培训技巧洪涛2008.02 17.00 饭店经理人丛书:73饭店经营法律问题解析刘敢生等2006.11 30.00 74饭店经理人怎样驾驭财务宋雪鸣等2006.01 29.00 75饭店战略管理邹益民等2006.01 26.00 76饭店企业文化塑造林壁属等2007.01 28.00 77饭店人力资源开发与管理王 伟2006.08 30.00 78饭店品牌建设戴斌等2005.11 25.00 79现代饭店餐饮管理创新饶勇2007.08 30.00 80信息技术与饭店管理以技术提升饭店竞争力陆均良等2007.07 32.00 81团队建设与有效沟通程新友2007.03 32.00 82饭店活动策划与管理游上等2008.0283收益管理：如何实现饭店收入的最大化胡质建2008.0284安全管理：制度建设与管理要点程新友2008.0285饭店质量管理孙晨阳2008.0286成功饭店经理人程新友2007.05 35.00 87饭店全面预算管理实务方法林2007.06 45.00 88饭店培训管理实务饭店业培训体系的建立王伟2007.06 36.00 89饭店开业筹备实务盛鹏2008.0290饭店安全管理实务张志军2008.0291饭店财务运营管理实务高明善2008.02饭店部门经理实务手册：92饭店行政总厨实务手册潘宝明等2007.11 20.00 93餐饮部部门经理实务手册方琳2008.0294工程部部门经理实务手册郭翠云2008.0295营销部部门经理实务手册方琳2008.02金钥匙品牌服务系列：96服务人教程（网上有免费课件）王伟孙东2005.06 18.00 97品牌服务人教程王伟等2005.11 19.00 98服务经理人管理手册王伟/孙东2005.06 17.00 饭店理论与实务系列：99酒店财务管理操作实务方伟群2008.01 30.00 100酒店安全生产管理实务方伟群2008.01 30.00 101旅游饭店纠纷实务解析黄恢月2007.05 28.00 102古兜温泉旅游度假屯健康经营管理模式田玉堂2007.05 88.00 103酒店客房管理实务林红梅2007.08 26.00 104酒店餐饮管理实务饶雪梅2007.07 28.00 105东方服务旅游知名品牌御温泉探秘卓跃2006.01 38.00 106温泉文化主题酒店操作实务田玉堂2005.11 38.00 107温泉酒店文化与管理实务田玉堂2006.11 38.00 108度假村的理念与操作实务田玉堂2003.04 32.00 109现代饭店筹建实务江英军2003.04 32.00 饭店经营管理与服务案例：110酒店管理经典案例分析徐桥猛等2007.07 28.00 111酒店管理个案例品析王大悟等2007.08 35.00 112饭店业营销案例（第三版）引进版2006.03 28.00 113饭店服务教学案例张永宁2003.02 12.00 114饭店服务常见案例则宋晓玲等2007.02 11.50 115饭店服务质量管理与案例解析陈志学2006.04 38.00 116星级饭店餐饮服务案例选析程新造2005.09 17.00 117客房服务与管理案例选析范运铭2005.11 18.00 118前厅疑难案例选析吴军卫2005.09 15.00 119现代饭店房务管理与案例邹益民等2005.01 28.00 120饭店与物业服务案例解析侣海岩2004.08 25.00 121酒店管理案例：典型案例研究引进版2003.09 20.00 饭店管理实战范本:122白天鹅宾馆管理实务杨小鹏2006.07 95.00 123酒店管理北京世纪远洋宾馆管理实务付丽茹2006.07 188.00 124写字楼管理远洋大厦管理实务付丽茹2006.07 168.00 125凯旋世纪酒店管理规范(上下册)编委会2005.01 198.00 126东方嘉柏酒店管理模式方伟群2005.08 158.00 127金辇酒店管理模式王立社2004.08 98.00 128海天酒店管理模式系统设计与操作实务奚晏平2004.01 188.00 129宜昌国际大酒店标准管理全书陈发新2002.12 380.00 130世纪瑞海姆国际旅游度假村经营模式田玉堂2000.01 120.00 旅游饭店案例精选解析丛书：131酒店经营管理案例精选陈文生2007.11 18.00 132饭店餐饮经营管理法律案例解析胡夏冰2007.07 20.00 133饭店文化建设案例解析魏星2007.07 22.00 134饭店康乐中心服务案例解析李舟2007.05 25.00 135饭店优秀公关案例解析杜炜2007.09 18.00 新博亚酒店丛书：136酒店餐饮管理实务徐文苑等2005.11 32.00 137酒店客房管理实务徐文苑2005.11 29.00 138酒店公关实务贺湘辉2005.12 32.00 139酒店酒水服务与管理何丽芳2005.11 32.00 140酒店服务与管理案例分析何丽芳2005.11 32.00 141酒店前厅管理实务徐文苑2005.11 32.00 142酒店礼仪何丽芳2005.11 35.00 143酒店培训管理实务姜玲2006.06 38.00 144酒店英语口语张倩等2005.11 28.00 145酒店经营管理徐文苑等2006.01 32.00 146酒店人力资源管理实务廖钦仁2006.03 28.00 147酒店营销实务何丽芳2006.11 30.00 148酒店财务管理实务赵英林等2006.09 28.00 149酒店管理制度和表格精选刘文涛2005.11 48.00 150酒店管理实例与问答周晓芳等2005.09 48.00 151酒店应用文写作徐明等2006.05 28.00 152餐厅经营管理问贺湘辉2006.01 32.00 饭店高效管理丛书:153饭店工程部高效管理陆诤岚等2007.11 30.00 154饭店餐饮部高效管理曾小力2007.11 33.00 155饭店服务计张建宏2008.01 25.00 156饭店前厅部高效管理姜倩2008.01157饭店高效营销管理贺学良2008.01158你的饭店健康吗饭店诊断指南王伟2008.01159顾客投诉处理之道王伟2008.01经济型酒店经营管理与服务：160经济型酒店营销推广赵永秀2008.01 29.80 161经济型酒店标准化管理手册赵永秀2007.09 29.00 162经济型酒店规范化服务指南赵永秀2007.09 29.00 163经济型酒店员工培训赵永秀2008.01 32.00 164现代经济型酒店经营管理实务滕宝红2008.01 36.00 165经济型酒店：国际经验与中国的实践戴斌等2007.02 41.00 166经济型饭店经营管理实务王群等2005.09 32.00 167经济型酒店管理胡平2008.03 30.00 饭店工程设备及安全管理:168酒店安全生产管理实务方伟群2008.01 30.00 169现代饭店设备管理陆诤岚2005.04 20.00 170饭店设备使用与保养汤跃光2006.07 22.00 171饭店工程管理编委会2004.03 22.00 172饭店工程技术编委会2004.03 21.00 173饭店安全手册张耀宗2006.07 17.50 174饭店安全管理实务张志军2008.02饭店餐饮及特色经营:175餐饮企业岗位职责和管理制度大全邹金宏等2007.09 35.00 176餐饮管理运行细则罗光明等2007.04 38.00 177餐饮经营失败与案例评析陈觉2007.04 26.00 178连锁餐饮加盟与管理罗光明等2007.04 28.00 179餐饮促销百例陈 觉2005.05 28.00 180餐饮营销策划与案例陈祝平2003.01 34.00 181特色餐饮服务引进版2003.09 36.50 职业（岗位）培训教材系列：182酒店营销经理岗位职业技能培训教程杨卫等2007.11 30.00 183前厅经理岗位职业技能培训教程杨卫等2007.09 29.00 184客房经理岗位职业技能培训教程刘慧明等2007.11 29.00 185康乐经理岗位职业技能培训教程刘慧明等2007.09 28.00 186质量经理岗位职业技能培训教程安淮州2007.09 28.00 187采购经理岗位职业技能培训教程罗伟钊2007.09 28.00 188前厅服务员岗位职业技能培训教程刘慧明等2007.09 30.00 189客房服务员岗位职业技能培训教程刘慧明等2007.11 29.00 190餐饮服务员岗位职业技能培训教程陈述2007.09 28.00 191酒店领班岗位职业技能培训教程刘慧明等2007.09 28.00 192星级酒店手册丛书：193星级酒店营销手册宿春礼2006.01 35.00 194星级酒店服务手册宿春礼2006.01 35.00 195星级酒店成本控制手册宿春礼2006.01 35.00 196星级酒店培训手册宿春礼2006.01 35.00 新博亚酒店一线员工丛书：197前台接待员工作手册姜玲等2007.01 10.00 198预订员工作手册姜玲等2007.01 10.00 199接线员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 200商务中心文员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 201行李员工作手册姜玲等2007.01 10.00 202中餐服务员工作手册姜玲等2007.01 10.00 203西餐服务员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 204宴会服务员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 205酒吧服务员工作手册姜玲等2007.01 10.00 206收银员工作手册姜玲等2007.01 10.00 207客房服务员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 208洗衣员工作手册贺湘辉等2007.01 10.00 209厨房管事员工作手册姜玲等2007.01 10.00 210公共清洁员工作手册姜玲等2007.01 10.00 211保安员工作手册姜玲等2007.01 10.00 现代饭店服务员岗位培训丛书：212前厅服务员实战手册吴军卫2006.01 12.00 213客房服务员实战手册范运铭2006.01 12.00 214康乐服务员实战手册谭晓蓉等2007.01 10.00 215餐厅服务员实战手册金敏等2007.01 13.00 旅游细微服务与管理丛书：216旅游饭店细微管理孔东生等2007.08 20.00 217前厅与客房细微服务孔东生2007.01 15.00 218餐厅饮细微服务孔东生2007.01 15.00 饭店服务技能与岗位实操：219现代酒店岗位实操张永康2006.01 36.00 220饭店职业形象着装与礼仪引进版2005.04 19.80 221餐厅服务与宴会操作引进版2005.11 32.00 222前厅实务与特色服务手册方伟群2005.08 20.00 223客房实务与特色服务手册方伟群2005.08 20.00 224星级服务人员知识手册姜玲2006.09 25.00 225星级前厅服务人员指导教程姜玲2006.09 25.00 226星级客房服务人员指导教程姜玲2006.09 25.00 227星级餐饮服务人员指导教程姜玲2006.09 25.00 228现代饭店服务技巧杨纪鹤等2004.12 18.00 229饭店对客服务指南周名丁等2005.07 18.00 230茶艺服务田立平2007.03 22.00 231茶艺与调酒盖文2007.09 16.00 232酒水知识与酒吧管理贺正柏等2006.09 23.00 233西餐服务员手册引进版2006.03 31.00 234饭店安全手册张耀宗2006.01 17.50 235餐厅服务手册沈群2004.12 16.50 236客房服务手册王少武等2004.12 14.00 237现代饭店入职手册张杰2004.08 13.00 238打造优秀员工的秘诀李韬2008.01 26.00 239酒店员工培训一本通专家组2007.01 49.00 240餐厅员工培训一本通专家组2007.01 49.00 241日本酒店业服务技能培训教材引进版2004.02 32.00 新标准酒店岗位英语（中国旅游饭店业协会推荐）242酒店岗位基础英语（含光盘）姜玲2008.01243经理岗位英语姜玲2007.11 19.00 244大堂副理和商务中心文员岗位英语（含光盘）姜玲2008.01 35.00 245行李生和预订员岗位英语（含光盘）姜玲2008.01 32.00 246前台接待员和总机接线员岗位英语（含光盘）姜玲2007.11 35.00 247客房服务员和客服文员岗位英语（含光盘）姜玲2007.11 33.00 248餐厅迎宾员和服务员岗位英语（含光盘）姜玲2007.11 35.00 249房内用膳送餐员和康乐服务员岗位英语（含光盘）姜玲2007.11 32.00 250酒吧调酒师岗位英语（含光盘）姜玲2008.01 20.00 251厨师岗位英语（含光盘）姜玲2008.01饭店外语培训：252饭店工作英语（初/中级）（含）编写组2006.08 36.00 253饭店工作英语（高级）（含）编写组2006.08 30.00 254饭店工作英语教学指导编写组2007.06 26.00 255饭店服务英语句（含）赵志敏2007.01 15.00 256宾馆服务英语李广荣2006.05 25.00 257厨房英语（含）第三版陈亚丽2006.11 33.00 258客务英语陈亚丽2003.01 19.50 259餐饮英语陈亚丽2003.01 20.50 260前厅英语陈亚丽2004.01 23.00 261酒店日语一点通（含）姜玲2008.02262酒店韩语一点通（含）姜玲2008.02263酒店俄语一点通（含）姜玲2008.02264饭店英语（含磁带）郭兆康2003.01 28.00 265饭店日语（含磁带）潘寿君2003.01 29.00 266饭店韩国语（含磁带）马丽2003.01 28.00 267旅游饭店职业英语人教司2004.05 15.00 268饭店英语句（含光盘）刘海霞2008.03269中国饭店职业英语（初级）引进版2005.01 22.00 270中国饭店职业英语（中级）引进版2005.01 22.00 271中国饭店职业英语（高级）引进版2001.01 21.00 272中国饭店职业英语标准培训与测试指南引进版2000.01 23.00 二、饭店服务与礼仪培训序号 书 名编 著日期 定 价 中国饭店行业服务礼仪规范（）（中国旅游饭店协会推荐）1基本礼仪研发中心2008.01 208.00 2餐饮服务礼仪研发中心2008.01 208.00 3客房服务礼仪研发中心2008.01 208.00 4康乐服务礼仪研发中心2008.01 208.00 5入住接待服务礼仪研发中心2008.01 208.00 6会议服务礼仪研发中心2008.01 208.00 7商品销售及营销服务礼仪研发中心2008.01 208.00 8残疾人服务礼仪研发中心2008.01 208.00 9中国饭店行业服务礼仪规范饭店协会2007.11 9.00 10中国饭店行业服务礼仪规范指南王伟2007.11 35.00 11奥运礼仪：酒店与餐馆礼节（）金正昆2007.01 98.00 跟我学酒店服务系列：（中国旅游饭店协会推荐）12前厅服务学习手册韦明体等2006.01 11.00 13前厅服务训练手册栗书河2006.01 11.00 14餐厅服务学习手册李小兵等2006.01 12.00 15餐厅服务训练手册栗书河2006.01 11.00 16客房服务学习手册研发中心2006.01 11.00 17客房服务训练手册栗书河2006.01 10.00 18茶艺服务训练手册栗书河2006.01 11.00 19酒吧服务学习手册陈昕2006.01 14.00 20酒吧服务训练手册栗书河2006.01 13.00 21康乐服务学习手册吴业山等2007.01 13.00 22饭店服务礼仪学习手册冯兆军等2006.01 11.00 23饭店服务礼仪训练手册栗书河2006.01 13.00 24职业能力训练学习手册研发中心2006