都匀毛尖茶的详细资料介绍

1 / 4 都匀毛尖茶的详细资料介绍 毛尖茶的种类有很多，你知道什么是都匀毛尖茶吗 ?下面是品才小编整理的关于都匀毛尖的内容，欢迎阅读借鉴。 都匀毛尖茶的详细资料介绍 都匀毛尖又名 “ 白毛尖 ” 、“ 细毛尖 ” 、 “ 鱼钩茶 ” 、 “ 雀舌茶 ” ，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市。都匀位于贵州省的南部，是黔南布依族苗族自治州州府。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为 16 ，年平均降水量在 1400 多毫米。土层 深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且形成了都匀毛尖的独特风格。 都匀素有 “ 小江南 ” 之称，其采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春，不同的是茶树品种和茶树所种植的地方不同。都匀毛尖产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为 16 C，年平均降水量在 1400多毫 米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸2 / 4 性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。 都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云： 云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松 。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树 品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。 每当清明时节，茶农背着小竹篓，嫩采一芽一叶 鸦雀嘴 茶青为原料，按照制茶的工艺，采用手工精心制作而成。 都匀毛尖茶文化节，茶叶交易达 20 亿元，从 “ 首届中国都匀毛尖茶节 ” 组委会获悉，举办的都匀毛尖茶文化节上，海内外客商茶叶交易量达 20 亿元。都匀市是贵阳经济圈的黔南民族自治州首府，地域内盛产茶叶，现有茶园 16万亩，年产茶叶 3500 吨，年产值在 35 亿元以上，其中以中国十大名茶之首的都匀毛尖茶最 为出名。按照黔南州的茶文化经济发展战略，都匀市将以茶文化链的经济形式，加入贵阳经济圈，形成绿色生态农业经济。 都匀毛尖茶节 五月的都匀，满园翠绿、春茶飘香，首届3 / 4 “ 都匀毛尖茶节 ” 在都匀毛尖茶之乡都匀市隆重举行。 2016 年 5 月 8 日上午黔南州体育中心外面彩旗飞舞，万人齐聚，共同欢庆首届 “ 都匀毛尖茶节 ” 的举行。 十点十八分，省委常委、省委宣传部部长李军宣布首届“ 都匀毛尖茶节 ” 正式开幕。 本届 “ 都匀毛尖茶节 ” 由中共黔南州委、州政府主办，中共都匀市委、市政府承办，在今天的首届 “ 都匀毛尖茶节 ” 开幕式上还宣读了中国茶叶流通协会授予都匀为 “ 中国毛尖茶都 ” 称号的来函。有来自州内 12 个县市的近百家茶叶生产经营和茶叶深加工企业进行茶叶的展销 ;黔南州的茶艺、茶歌高手云集都匀，登台展示黔南丰富多彩的茶文化。在 “ 都匀毛尖茶节 ” 活动期间，广大游客和来宾还可以观茶艺、听茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖，欣赏丰富多彩的文艺表演，在黄金周期间领略到都匀毛尖这一独具特色的茶文化大餐。 都匀毛尖茶概况： 都匀毛尖茶是中国历史名茶，属绿茶类，生产历史悠久，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶有着比较精细的传统加工工艺 并流传至今，加工出来的茶叶突出“ 毛 ” 和 “ 尖 ” 两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，每年 “ 清明 ” 前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称 “ 瓜米茶 ” 或 “ 雅雀嘴 ” 的茶青，用手工炒制而成，讲究 “ 火中取宝 ” 、 “ 一气呵成 ” 。制成的毛4 / 4 尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种特别的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。 都匀毛尖茶优秀的品质带来了一路的荣誉。 1915 年在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为 “ 北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶 ”;1956 年，都匀市哨角寨农民采摘加工了三斤 “ 鱼钩茶 ” 寄给毛泽 东主席，毛主席品尝后批复：“ 茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶 ” 。都匀毛尖茶由此得名并名气大增 ;1982 年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶 ;1988 年荣获首届中国食品博览会金奖 ;1993 年荣获国际抗衰老食品博览会金奖 ;2001 年荣获中国国际农业博览会名牌产品 ;20