毕业论文-茶叶包装及生产工艺设计.doc

毕业设计（论文）题 目 茶叶包装及生产工艺设计 姓 名 学 号 专业班级 包装工程1班 指导教师 分 院 机电与能源工程分院 完成日期 2011年5月24日 摘 要茶叶作为中国具有典型文化意义和文化形象的传统产品，随着市场经济的发展，更要求茶叶包装向着品牌化、国际化的方向发展。基本法则就是以传统茶文化为灵魂，品牌包装为策略，运用现代表现方法使传统文化既融合于包装之中，又符合现代审美。从分析茶叶包装设计的现状、特点和存在的问题，指明现代茶叶包装设计的发展趋势，通过物性分析与来对现代茶叶运输和包装材料和方式进行设计，分析和总结，对今后的设计起着借鉴和警示作用。再对茶叶包装工艺进行分析，确定生产过程，机器的选型及厂房的安排。最后通过茶叶的特性，消费性质对茶叶销售包装进行装潢设计，从而达到刺激消费的目的。关键词：茶叶包装；茶叶包装设计；茶叶包装材料和工艺AbstractTea as China has typical culture significance and cultural image of the traditional products, with the development of market economy, the more demand tea brand, international packaging towards direction. The basic rule is to traditional tea culture for the soul, and brand packaging for tactics, use modern expression methods to make traditional culture among both into the package, and accords with modern aesthetic.From analyzing the present condition of packaging design, tea characteristics and existing problems of modern tea, pointed out the development trend of packaging design, through the physical property analysis and came to modern tea transportation and packing materials and methods to carry on the design, analysis and summary, on future design plays a reference and warning role. Again to tea packing process analysis, determination of the production process, machine selection and plant arrangement. Finally the characteristics of tea, consumption by nature on tea sales packaging decoration design, so as to achieve the purpose of stimulating consumption.Keywords: tea packaging tea packaging design tea packaging materials and technology.目 录摘 要IAbstractII目 录III1. 绪 论11.1 选题背景11.2研究目的与意义11.3现代茶叶包装的现状21.3.1品牌意识薄弱21.3.2过度包装和欠包装31.3.3雷同现象31.4化解现代茶叶包装设计中存在的问题41.4.1塑造优质品牌，增强企业的品牌意识41.4.2科技创新41.4.3增加企业的核心竞争力41.5本文主要研究内容42. 茶叶的特性分析52.1茶叶的自身特性和功能52.2茶叶的成份分析52.3茶叶的分类62.4茶叶包装属性72.4.1包装形式72.4.2消费模式82.5茶叶包装设计发展趋势82.5.1绿色设计82.5.2性别化设计92.5.3个性化设计92.5.4民族特性设计103. 茶叶的流通环境分析113.1茶叶的流通环节113.2茶叶包装要求114. 茶叶包装的结构设计134.1内包装设计134.2茶叶内包装材料的种类与选择134.3中包装纸盒的设计144.3.1中包装盒中排列方式144.3.2中包装盒尺寸计算154.4外包装瓦楞纸箱愣型的选择184.4.1瓦楞纸箱的愣型特点184.4.2外包装瓦楞箱的选择194.5外包装箱中的排列方式204.6外包装瓦楞箱的尺寸计算214.6.1外包装瓦楞箱内尺寸214.6.2外包装瓦楞箱制造尺寸224.6.3外包装瓦楞箱外尺寸234.7托盘的选择244.8集装箱的选择244.9包装装潢设计254.9.1内包装254.9.2中包装254.9.3外包装265. 茶叶包装的工艺流程275.1包装工艺流程275.2工序要求275.3检验275.4工艺文件规程286. 茶叶生产设备选型296.1必备生产设备296.2必备检验设备296.3包装设备选型296.3.1微波干燥杀菌机296.3.2茶叶包装机306.3.3打印机326.3.4纸箱成型机336.3.5装箱机346.3.6封箱机356.3.7拉伸裹包机367. 结论37参考文献38致谢40471. 绪 论目前，市场上用于茶叶包装的容器种类繁多，包括金属罐、衬袋盒装、复合薄膜袋、纸袋、竹（木）盒等等。茶叶包装既是保持品质的重要手段，同时又可以增添商品的价值。突出每种包装里的茶叶特色，则是茶叶商品包装最根本的宗旨。独具匠心地运用色彩、图案和文字等因素，往往可以使茶叶包装取得“此处无声胜有声”的效果。1.1 选题背景中国是茶叶的故乡，是世界茶树的原生地。中国先民对茶的发现，若以神农尝百草而证明茶可解毒的传说算起，迄今已有5000多年；如从西周初年尔雅中有关茶字的记载算起，亦有3000多年的历史了。因此，可以断言，茶伴随着人类日常生活的时间，是同中华民族古老而光辉灿烂的文明史一样悠久。这是世界上任何国家和民族都无法与之比拟的。现代包装设计是一门以文化为本位，以生活为基础，以现代为导向的设计学科。对于茶叶，西方人只是将茶作为一种单纯饮料来理解，而东方人则把茶注入了更多的文化底蕴，从而形成了东方特有的“茶文化”。茶一定程度上成为了中国文化一个有力的注解，有以下几点因素：(1)茶叶代表着具有典型中国文化的产品形象。(2)茶文化影响着各个阶段的人们的生活方式和生活态度。(3)茶道的精神精髓和中国主流儒家思想息息相关。1.2 研究目的与意义茶叶包装具有商业性、文化性、历史传承性、民族性、地域性、现代性等多重属性，中国茶包装急需在缺失国际品牌的背景下树立鲜明的品牌形象、文化形象，并与现代西方文化融合，走出一条茶叶中国化设计的路子。包装设计概念包含的意义是：(1)保护功能，是包装最基本的功能，即保护被包装的商品，使其不受各种外界因素的损坏。如渗漏、偷盗、损耗、散落、掺杂、收缩和变色等。产品从生产出来到使用之前这段时间，保护措施是很重要的，包装如不能保护好里面的物品，这种包装则是失败的。(2)收纳功能，即收集、存放和贮藏商品。(3)方便功能，即便于运输和装卸，便于保管与储藏，便于携带与使用，便于回收与废弃处理等。(4)美化功能，即对包装外观进行装潢，使之更具美感。美化过的包装形象不仅能够体现出生产企业的性质与经营特点，而且能够体现出商品的内在品质，能够反映不同消费者的审美情趣，满足他们的心理与生理的需求，最终达到促销的目的。1.3 现代茶叶包装的现状好的茶叶销售包装应该能节约资源、环保的材料，结构精密、合理、便于开启，并能够体现产品的物理特性和文化特性。目前市面上的茶叶包装多种多样，异彩纷呈。随着市场需求的增加和各种包装设计比赛不断开展，茶叶包装设计得到了前所未有的发展，但是茶叶包装仍然落后于茶叶本身的发展，还出现了各种各样的问题：如品牌意识薄弱；过度包装和欠包装；雷同现象严重。1.3.1 品牌意识薄弱首先，体现在商品的品牌意识薄弱上。市场上的茶叶只有品名没有品牌。龙井、铁观音、碧螺春这些耳熟能详的茶品，只是一个品名，不是通常意义上的品牌。企业大多把茶叶产品本身的名称和品牌名称合二为一，致使产品名称重叠混淆；或者为了迎合市场和消费者，比如为了迎合消费者对十大名茶的了解，而主打茶叶名称，把品牌自身的名称放置于绝对弱势的地位，导致消费者对品牌形象模糊，而引起错觉。其次，从包装来说，国内的茶叶企业普遍品牌意识薄弱，缺乏对包装与品牌的统一认识。好像觉得茶叶本身好就能得到消费者对产品的认可，而忽略了一个好的合理的包装对推销产品、建立品牌形象的至关重要性。以上种种问题不得不让我们深感建设茶叶品牌的迫切性和以包装塑造品牌的必要性。1.3.2 过度包装和欠包装(1)过度包装随着包装工业的发展和现代高科技的结合，涌现出了许多新型的包装。市场上也有许多新颖别致的茶叶包装，但有些包装看似高档，却存在着过分包装的倾向，有的脱离了商品的属性，盲目地追求一种表面华丽的装饰和浮燥的色彩，与茶叶本身的质量不相符合。在高档茶的包装方面特别是礼品茶包装，当前的主要问题是“外强中干”，有的外包装过于豪华，内包装则简单低档；还有的则是包装华丽精美，茶叶的品质却较差。礼品茶通常包装过大，形式过于繁杂。(2)欠包装有的茶叶包装过度，还有一些茶叶欠包装。这些茶叶散装入柜，没有销售小包装；或者是包装陈旧，缺乏时代感和吸引力。在茶叶批发市场，没有经过包装且暴露在空气中的散装茶叶随处可见。消费者可以通过近观、触摸、闻味来判断茶的品质，在谈好价钱后才封装入袋或盒。这些缺乏包装保护的茶叶受气味、氧、光、和潮湿的影响，极易变质，品质大打折扣。这种散卖的茶叶销售方式之所以存在是因为中国自古就有，并且一直是主要的茶叶销售方式，为多数中国人所接受并视之为习惯。这就需要社会引导和改变消费者的观念，特别是茶叶企业要加强品牌建设，以“一流的茶叶，诚信的包装”来赢得消费者的心。1.3.3 雷同现象从整个茶叶包装行业来看，现在市场上的茶叶包装还是以模仿的居多。这些模仿一方面是对其他商品，如酒类、月饼包装等的模仿，另一个就是对其他茶叶包装设计公司产品的直接模仿。目前茶市或茶店中大量涌现的硬纸加塑的各类豪华型礼品茶叶销售包装及其设计，多呈现大红大紫的现象，而清幽、庄重、典雅的民族古典色或文物色几乎是微乎其微。很明显，这与盲目地仿效酒类的销售包装及其设计有关。中国的酒文化与茶文化存在着很大的差异，它们品饮的旨趣与崇尚各不相同，素有世俗与高雅之分，饮酒追求的那种欢快、热烈的喜庆氛围与饮茶所崇尚的那种恬静、清幽的超然之气是有很大的区别的。1.4 化解现代茶叶包装设计中存在的问题1.4.1 塑造优质品牌，增强企业的品牌意识树立品牌有助于产品在各方面的流通，对于有实力的企业尤其需要重视企业的品牌塑造，它不但是企业产品的代言，好的品牌更是一个行业的代名词，例如说到香烟，你会想到中华；讲到运动鞋，你会想到耐克；提起酒，你会想到茅台。中国冒牌产品历来层出不穷，所以在塑造优质品牌的同时，企业必去加强自身的品牌意识，加大防伪力度，杜绝假冒伪劣产品抹黑品牌形象。1.4.2 科技创新企业要注重引进创新人才，培养员工的创新意识，加大创新成果的奖励，只有不断地发展创新，不断地改进完善自己，才能在市场中具有竞争力，从而更好的生存下去，一成不变的产品，不管当时具有什么特色，终究会消失在竞争激烈的市场之中。1.4.3 增加企业的核心竞争力对于各地区的茶叶领头企业，在杜绝恶性竞争的前提下，要在和同等重量级的企业多多竞争，只有在企业的相互竞争中，优胜劣汰的自然规则之下，整个茶叶包装行业才会蒸蒸日上。1.5 本文主要研究内容（1）茶叶的特性分析、流通环境分析、茶叶的包装要求；（2）包装材料的选择及性能分析，拟订包装工艺设计方案；（3）包装结构设计，包装工艺流程设计；（4）包装机械设备选型及生产线设计，车间设计；（5）包装装潢设计。2. 茶叶的特性分析2.1 茶叶的自身特性和功能茶叶性味甘、苦、微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚，蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。茶叶是一种健康饮料，具有较高的营养和药用价值，适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津等作用。2.2 茶叶的成份分析（1）儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。（2）咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。（3）矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。氟：具有防止蛀牙的功效。锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。（4）维生素:类胡萝卜素：在人体可转换为维生素。B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。（5）其他机能成份:黄酮醇类具有增强微血管壁消除口臭功效。皂素抗癌、抗炎症功效。胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，可以防高血压。2.3 茶叶的分类市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，现在市场上销售的茶叶有七类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。(1) 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成份发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。(2) 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，我国绿茶花色品种居世界之首，绿茶贸易量占世界茶叶市场绿茶贸易量的70。(3)黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序，闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序，如果没有闷黄这道工序，就称不上黄茶。，(4)普洱茶是已经经过初步加工的绿茶，主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不涩，咖啡碱可以由4升高到55左右。(5)乌龙茶是半发酵茶，它主要产于福建省的武夷山地区，其次是福建的闽南，再就是广东省的潮汕地区。(6)花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合秘制而成，它既有花香，又有茶香。(7)紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形，外形端正匀整，便于运输，汤色红浓明亮，叶底褐红。2.4 茶叶包装属性2.4.1 包装形式茶叶零售包装的种类很多，从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种复合袋等。设计应根据不同的需求，选用适当的材料。以下是几种主要的包装形式：（1）金属罐包装金属罐是用镀锡薄钢板制成，常见罐形有方形和圆筒形等，有单层盖和双层盖两种。从密封上来分，有一般罐和密封罐两种。一般罐采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多用于充气和真空包装。金属罐包装多用于简易的单独包装或礼品包装内的小包装。（2）衬袋盒装采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作包装盒，这种包装既具有复合薄膜袋包装的功能，又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。（3）纸复合罐装一种新的包装罐。罐的上下盖是金属的，罐身是用胶版纸、纸板铝箔、聚乙烯等复合而成的，具有很强的保鲜效果，而且比起金属罐来轻了许多，设计手段也更加丰富美观了，给设计者留有更大的发挥余地。（4）复合薄膜袋包装复合薄膜具有良好的印刷性，优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。加有铝箔的复合薄膜性能更为优越，如遮光性极好等。复合薄膜袋包装形式多种多样，有三面封口形、自立袋形、折叠形等。复合薄膜袋包装多用于简易的单独包装。（5）纸袋包装一种用薄滤纸为材料的袋包装，通常称为袋泡茶，用时连纸袋一起放入茶具内。早期的袋泡茶加有袋线，以方便多次浸泡，由于考虑到环保的要求，现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。随着现代社会生活节奏的加快，袋泡茶已经成为越来越多的年轻消费者的消费主流。袋泡茶的设计也越来越时尚。（6）竹(木)盒竹(木)盒多用作礼品包装。这种容器通常造工精细，表面印有美轮美奂的图案，具有良好的装饰性。并且，它极富中国传统文化气息，有较强的市场感染力。其主要缺点在于密封效果差，因而常采用铝箔覆膜袋作为内包装。2.4.2 消费模式作为一种传统的消费品，根据消费者不同的消费需求，包装茶叶的消费模式主要有以下几种：（1）旅游消费旅游消费一直就是国民消费的一个稳定热点。茶在中国长期以来被视为土特产，不同的地方盛产不同的茶。如：西湖龙井、信阳毛尖、台湾乌龙、福建雪芽、君山银针等等。茶叶本身的地域文化代表性就具备了旅游纪念品的属性，迎合了人们的旅游购物心理。比如到杭州旅游的人不会忘了买地道的西湖龙井，到云南旅游的人会带上一些普洱茶，到湖南旅游的人不会忘了洞庭的君山银针。（2）礼品消费烟、酒、茶是中国传统的三大礼品。在这三项礼品中，只有茶是老少皆宜，有益健康，并且更有文化品位。因此，无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。礼品首重包装。茶叶作为礼品，是情感和友谊交流的纽带，所体现的精神价值远远超过商品本身的价值。（3）个人消费年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行为。茶作为一种传统消费，按消费心理和消费目的大致可分为时尚消费、习惯消费、功能消费、家庭消费。2.5 茶叶包装设计发展趋势2.5.1 绿色设计（l）最少化原则这里的最少化包含两层意思：使用最少的材料种类；使用最少的材料。这两种最少化都建立在健康无毒的材料基础上面。（2）可回收原则。尽量利用自然材料或可回收材料。而且如果能结合本地材料特色，不仅能给可回收材料提供有价值的用途，同时也为本地产品的生产增加了附加值。（3）最轻化原则。在确保安全的前提下尽量减轻包装重量，减少资源浪费。如采用新型材料、改善内部保护结构设计、改善填充物材料等。（4）适度设计。这是针对设计来说的。设计的形式要为内容服务，而不能脱离茶叶产品本身的特性一味追求包装视觉上的效果。从图形上来说，要找到和产品本身文化内涵最贴合的图形设计，不能一味堆砌传统文化图形而造成视觉上的累赘感；色彩上要讲究和整体风格的统一，不能用色过多，形成不了调子，更不能到处用金、银，给人以一种华而不实之感，设计时要考虑到与同类产品的比较，对同类产品进行调查分析研究，取长补短，设计出能在众多商品中夺目而出，有竞争力的包装来。2.5.2 性别化设计这里的包装性别化主要是针对女性消费市场来说的。在21世纪“她时代消费的大背景下，女性已经渐渐成长为一个庞大的消费群体，购买力不断提升。任何市场都不敢低估女性群体的整体购买力，并开始主动研发一些性别化的女性产品或在营销战略上制定专门针对女性消费群体的包装策略。茶叶这个传统产品，在再生茶里也衍生了不少专门针对女性消费者的新产品，比如保健茶、美容茶等。这些都是茶叶女性市场的新生力量。2.5.3 个性化设计工业化大生产给人们带来了物质上的丰裕，也让产品的同质化现象越来越严重。但西方的国家与国家之间，在包装设计思维主意识一致的前提下，也存在着各国不同的风格。如法国的设计常常如同法兰西民族的气质一样，随意、浪漫，充满灵气；意大利人的设计以优雅、浪漫、大方与完善而著称；德国包装的一丝不苟的画面使商品远离世俗生活，更多地在于庄严肃然的祈祷和承诺，设计科学性、逻辑性强，具有严谨、理性的风格；英国的包装或多或少地流露出一种居高临下的绅士风度。因此，大红大绿以及高纯度的色彩就难于在他们的包装上立足，而各种成熟老到的复色常受到欢迎，在图形构成上也比较崇尚传统：而美国的设计却常是很现代且带有较浓郁的商业气息。中国，作为一个具有五六千年历史的文明古国，有着博大精深的优秀民族文化内涵，这是我们后人享用不尽的文化宝藏。茶叶包装设计师们只有很好地继承和发扬中华民族、地域的优秀传统文化。同时吸收、借鉴外来文化中的营养和精华，牢牢把握住时代运行的大动脉，用新材料、新技术、新形式，将传统文化中的元素以国际化的设计语言表现于包装风格中。才能更好地适应我国广大茶叶消费者的审美意识，满足国内市场上的地域化个性设计和国际市场上的民族化个性设计的需求。最终实现“走遍世界，喝中国茶”的理想。2.5.4 民族特性设计21世纪人们提出“比全球性观点更重要的是本土化的重视”。包装设计作为民族文化的一部分，应该将自己的文化观念和民族性格体现在设计中。而民族文化在与时代的对立发展中也会不断更新发展，而具有时代特征。我们应以变化的、联系的、全面的观点来看待民族文化，发掘民族文化在特定时期特定的个性。针对茶叶包装来说，茶承载着数千年的民族文化和精神积淀，厚重而又丰富。茶叶本身的性质和历史文化就决定了茶叶的包装设计要体现民族性。3. 茶叶的流通环境分析3.1 茶叶的流通环节茶叶在流通过程中所接触到的一切外部存在称为茶叶的流通环境。流通是茶叶从制造出厂到消费终止的过程，包括茶叶的包装，运输，装卸，仓库，贮存等多个环节。（1）茶叶的装卸搬运环节一般说，流程越长，中转环节越多，装卸搬运次数就越多。装卸作业分人工和机械两种方式。装卸作业中，抛掷、堆垛倒塌、起吊脱落、装卸机械的突然启动和过急的升降都会对茶叶包装件造成跌落冲击损害。如果茶叶包装件上有醒目的搬运标志，光洁的表面，合理的手孔，必要的捆扎带，符合人体因素的包装重量与外部尺寸，则可有效地减少粗野装卸的发生。（2）茶叶的运输环节运输是茶叶流通中的必要环节。长途运输用的工具有汽车、火车、船舶。短途运输用的主要有电瓶拖车、铲车、手推车等。（3）茶叶的贮存环节在等待运输或销售的间隙，茶叶必须贮存。贮存是流通环境的重要环节，贮存的周期有长有短、堆码有高有低。一般来说，贮存周期越短，越利于茶叶的保护。贮存须堆码，以减少仓贮用地。3.2 茶叶包装要求（1）防潮茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳,否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度会加快。因此,在包装时可选用防潮性能好的,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。（1）防氧化包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质,如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反应,使茶叶味道恶化。因此,茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上,可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内,包装时排除袋内的空气,造成一定的真空度,再进行密封封口的包装方法;充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体,目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变,保持其原有的质量。（2）防高温温度是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差10 ,化学反应的速率相差35倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加快。根据实施,茶叶的贮存温度在5以下效果最好。1015 时,茶叶色泽减退较慢,色泽效果也能保持尚好,当温度超过25时,茶叶的色泽会变化较快。因此,茶叶适合于在低温下保存。（3）遮光光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的老化,因此,在包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。（4）阻气茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味,使茶叶的香味受到影响。因此,包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。4. 茶叶包装的结构设计4.1 内包装设计选择的包装类型为袋泡茶包装，根据茶叶包装机的生产参数以及每包茶叶的具体净重量，确定内包装的茶叶最大外尺寸为：；如图4.1图4.1 内包装立体示意图4.2 茶叶内包装材料的种类与选择茶叶的几种常见包装材料的特性：（1）聚乙烯袋（食品袋）,是目前市场上使用最多的一种包装材料,它的最大优点是价格便宜、热封性好,缺点是带有轻度蜡烛油气味,容易使茶叶产生异味。此外,它在防潮、阻氧和防止茶叶香气散失方面的性能也是塑料中最差的一种。（2）聚丙烯：比重轻,光泽和透明度好,有刚性,耐热性强,但是热封性稍差。目前可以用于茶叶小包装的聚丙烯有两种：一种叫未定向聚丙烯另一种就是双向拉伸聚丙烯。这两种聚丙烯与聚乙烯膜复合,具有较好的防潮、阻氧及阻止香气渗透的性能,适合于花茶包装。聚丙烯的热合性较差,须与聚乙烯复合后才能作防潮包装。（3）聚酯：机械强度高,透明度和印刷性良好，但是热封性差,与聚乙烯膜复合后具有良好的阻氧性能,是制作茶叶小包装袋（内放除氧剂）的好材料。（4）玻璃纸：透明度好,有刚性,防潮、保香、阻氧性一般,热合性差,通常只用作纸盒小包装茶外层包装材料。（5）铝箔复合膜：通常采用聚酯、铝箔和双向拉伸聚丙烯3层组合,通称铝箔复合膜。这是目前茶叶小包装材料中防潮、阻氧、保香性能最好的一种。表3.1 包装材料的性能对比材料材料特性气体阻隔性强度保香性阻光性聚乙烯无臭无毒差低差一般聚丙烯无毒无味一般高一般一般聚酯无臭无味较好高差差玻璃纸无毒无味一般一般差差铝箔复合膜无毒无味强高好好综上分析，对于茶叶内包装材料的选择上为铝箔复合膜最佳。4.3 中包装纸盒的设计4.3.1 中包装盒中排列方式为了与外包装瓦楞箱的选型相匹配，纸盒的长宽高比例L:B:H=1.5:1:1为最佳，但是根据茶叶包装机的生产参数得到内包装的最大外尺寸为：；综合分析所得：排列方式为竖放，排列比例为：为最佳，排列方式如图4.2。图4.2 中包装内部排列示意图4.3.2 中包装盒尺寸计算中纸盒包装内尺寸为16011070mm，修正系数为0纸盒材料为白卡纸，定量为180g/m2纸盒体积：表4.1 折叠纸盒选用纸板厚度表纸盒容积/cm3内装物质量/kg纸板厚度/mm纸盒容积/cm3内装物质量/kg纸板厚度/mm03003006506501000100013001300180000.110.110.230.230.340.340.450.450.570.460.510.560.610.6618002500250033003300410041004900490061500.570.680.680.910.911.131.131.701.702.270.710.760.810.911.02表4.2 纸板计算厚度实际厚度计算厚度0.50.5111实际厚度通过查表4.1及4.2，（mm）LH截面上，纸盒为“U”型结构，所以外尺寸：制造尺寸：BH截面上，纸盒为复“U”型结构，所以外尺寸：制造尺寸：盒子高是“L”型，所以外尺寸：制造尺寸：所以，盒子的外尺寸为：制造尺寸为：为了使制造盒子时更为方便，所以把盒子的制造尺寸取整为。图4.3 中包装结构展开图图4.4 中包装立体结构示意图4.4 外包装瓦楞纸箱愣型的选择4.4.1 瓦楞纸箱的愣型特点瓦楞纸板的瓦楞通常有四种类型，既A型、B型、C型、E型（表4.3各种楞型的相对性能与用途）。A型瓦楞的特点是单位长度内的瓦楞个数最少，而瓦楞最高，由于瓦楞之间有较大的空隙，因而具有良好的减震性能，适用于制作包装产品以及对冲击、碰撞和各种动载荷要求较高的瓦楞纸板箱。B型瓦楞与A型瓦楞正好相反，单位长度内的瓦楞数较多，而楞高较小。因而其性能也与A型瓦楞相反。用B型瓦楞纸板制作的瓦楞纸箱能承受较大的平面压力，适合包装罐头、日用化学产品以及小五金、家具等较硬的产品。C型瓦楞的楞高及单位长度的瓦楞个数介于A型瓦楞和B型瓦楞之间。这种瓦楞纸板综合了A型瓦楞纸板和B型瓦楞纸板的特性，既有足够的刚性，又有良好的减震性能，可以有效地用于包装易碎物品、柔性产品以及要求防止表面受损的硬质制品。E型瓦楞纸板，是为取代单片平板纸而设计的一种带有E字型矩形槽的瓦楞纸板。与白纸板或单片厚纸相比，E型瓦楞纸板既具有平坦的表面和较高的平面刚度，又具有重量轻、缓冲性好、成本低和印刷效果好等特点，所以广泛用于中包装和内包装的瓦楞纸箱或纸盒，最适宜包装日用商品、家用电器、器皿以及各种成套商品的包装。表4.3 各种瓦楞型的相对性能与用途瓦楞类型平面耐压垂直耐压平行作用缓冲作用适印性能用途（容积与作用）A41414纸箱运输包装C32323纸箱运输包装B23232纸箱运输包装E14141纸盒 销售包装4.4.2 外包装瓦楞箱的选择瓦楞纸箱的选型主要取决于内装物的最大重量和最大综合尺寸。内装物外轮廓长宽高之和称为综合尺寸。在瓦楞纸箱中，A级纸箱用于精细及冷藏物品的出口包装；B级适宜一般出口包装；C级适宜较大型的贵重物品包装；E级用于制造轻型物品包装。在茶叶的流过程中最重要的环境参数为抗压性和抗变形性，通过分析表4.4得到，以上四类箱型的抗压强度与变形量的排列顺序都为：ACBE选择A则过于浪费，C型瓦楞足以满足要求。表4.4 不同型号的瓦楞性能比较瓦楞型号平面抗压纵向抗压横向抗压包装物占用空间表明印刷效果内装物安全性A411441C322332B233223E144114综上所述，茶叶的瓦楞外包装纸箱选择楞型为C型的单层瓦楞纸箱。纸箱选择为C型单瓦楞纸箱的纸板等级为S-1.4，其具体参数见如下（表4.5瓦楞纸板等级）。表4.5 瓦楞纸板等级代号瓦楞纸板最小综合定量（g/m）优等品合格品类级代号耐破强度（不低于）kPa边压强度(不低于)kn/m2类级代号耐破强度（不低于）kPa边压强度(不低于)kn/m2S250S-1.16503.00S-2.14502.00320S-1.28003.50S-2.26002.50360S-1.310004.50S-2.37503.00420S-1.411505.50S-2.48503.50500S-1.515006.50S-2.510004.504.5 外包装箱中的排列方式在茶叶的整体包装设计中，采用瓦楞纸箱为茶叶的外包装形式，对于长方体的瓦楞纸箱来说，只有L（长）、B（宽）、和H（高）三个主要尺寸。尺寸比例定义为：L：B：H式中 L瓦楞纸箱长度尺寸（mm）B瓦楞纸箱宽度尺寸（mm）H瓦楞纸箱高度尺寸（mm）在茶叶的生产过程中，需要采用成型及填充方式方便的纸箱，而0201型的开槽纸箱在运输时呈平板状，使用时装入内装物封合摇盖符合包装要求。对于0201型箱在L:B:H=2:1:2时纸板用量为最省，但在综合考虑了诸多因素之后，对于0201型纸箱的最佳比例应为比L:B:H=1.5:1:1，因为这一比例的抗压强度接近最佳值，堆码性能从堆码载荷及堆码稳定性来说都较为理想，美学因素接近于直角比例和黄金分割比例，纸板用量较之2:1:2比例也不会增加很多。按照销售外尺寸： 优先以最接近外箱比例最佳比例堆放，即L:B:H=1.5:1:1但综合考虑每箱茶叶的数量与重量，前后分析得排列比例为：如图4.5所示图4.5 外包装箱内排列示意图4.6 外包装瓦楞箱的尺寸计算4.6.1 外包装瓦楞箱内尺寸内尺寸计算公式为： （4.1）式中 纸箱内尺寸，（mm） 内装物最大外尺寸，（mm） 内装物排列数目，（mm） 内装物公差系数，（mm） 内尺寸修正系数，（mm）已知：；，查表4.6表4.6瓦楞纸箱内尺寸修正系数值 单位：mm尺寸名称小型箱中型箱大型箱3737133457得瓦楞纸箱各内尺寸修正系数取 排列方式为竖放，数量比例代入式（4.1）得 即内尺寸为 4.6.2 外包装瓦楞箱制造尺寸查表4.7和表4.8取 纸箱对接摇盖宽度，开槽宽度取4mm。表4.7 02类瓦楞纸箱制造尺寸修正系数值与 单位:mm 楞型A666394B333161C444283表4.8 瓦楞纸箱接头制造尺寸纸板种类单瓦楞双瓦楞J354045504.6.3 外包装瓦楞箱外尺寸查表4.6，取K=5外尺寸： 。图4.6 外包装结构展开图图4.7 外包装立体结构示意图4.7 托盘的选择选用1000800140mm的单面塑料托盘，它防腐蚀、易清洗、后期加工简单、成本相对较低。纸箱的外尺寸；根据GB/T2943-2006联运通用平托盘主要尺寸及公差规定，选用托盘尺寸为1000800mm。托盘的总表面面积S=茶叶外包装堆码总表面积S1= 托盘承载表面积利用率4.8 集装箱的选择我国现行国家标准集装箱外部尺寸和额定重量（GB1413-85）中规定了集装箱的外部尺寸、极限偏差、额定重量。集装箱重量系列采用5吨、10吨、20吨和30吨4种，相应的型号为：5D、10D、1CC及1AA型。5吨和10吨集装箱主要用于国内运输；20吨和30吨主要用于国际运输。经过运输方面，以及对托盘尺寸，外包装尺寸，及集装箱利用率等的多方面考虑，本文选用型号为5D的集装箱。其最小内部尺寸入表5-1。表5.1 5D最小内部尺寸型号最小内部尺寸/最小内部容积/高宽长5D2197233017809.14.9 包装装潢设计茶素来与文人雅士有不解之缘，在那氤氲的暖香中，有着最幽静的茶之记忆，要使茶叶包装更富有文化气息，离不开色彩的渲染。常言“远看色彩近看花”，色彩在视觉艺术中常常具有先声夺人的力量，它是美感中最普及的形式，极易引起人的情感反应与变化。因此，要把握住包装设计中的色彩。所以本作品采用明黄与橙色为主色调，来体现茶的高贵。4.9.1 内包装包装整体为深绿色和草绿色，容易让人联想到青翠欲滴的新鲜绿茶，给人一种大自然的亲切感，从而引起顾客的食欲促使购买的行动。消费者购买茶类产品时，大多会对大面积暖色调包装的商品感到满意，正面整体布局比较饱满，但不显拥挤，整体感觉较温馨。图8.1 内包装袋装潢示意图4.9.2 中包装延续了内包装的装潢特点，达到内外一致，出自同一产品。图8.2 中包装盒装潢示意图4.9.3 外包装图8.3 外包装箱装潢示意图5. 茶叶包装的工艺流程5.1 包装工艺流程茶叶灭菌干燥电子称重自动制袋、充填、包装成品输出检验检验组成运输单元打印封箱装箱检验打印封盒装盒 箱坯入贮架取箱坯撑箱封底 取盒坯撑盒封底图6.1茶叶工艺流程图5.2 工序要求1、灭菌要求：用过氧化氢浓度为25%30%；提高灭菌温度，以80为宜。2、干燥要求：保证内部干燥，没有水分，杂质等。3、充填要求：在充填过程中，必须保证环境卫生，干燥。4、装盒要求：以64小包为单位装盒，竖放等。5、装箱要求：以90盒为单位装箱，竖放等。6、封箱要求：环境温度在1030，粘贴压力要合适，折弯长度一般不小于50mm。5.3 检验1、验收卷筒包装材料。2、充填后看容量是否合格，允许误差为1克。用机械进行检验。3、打印中包装外图时要检验，看文字是否正确，是否有落喷的地方。5.4 工艺文件规程工序工步工序内容及要求包装工艺装备包装用料11234包装准备；准备干燥茶叶；环境消毒；验收卷筒包装材料。电子秤；冷却烘干机；杀菌机。212345678910充填；卷纸上料；打印日期；粘贴纸条；浸渍氧化氢；挤压掉包装纸上的过氧化氢；高温无菌空气吹干包装纸；包装纸纵封成管形；充填茶叶；定容、压楞及横切断。XY-86A自动袋泡茶内外袋带线兼标签包装机；打印装置；封条粘贴器。复合材料纸卷；胶带；过氧化氢。31检验41装瓦楞托盘托盘机瓦楞托盘512热收缩包装预包装热收缩热收缩包装机PVC收缩覆盖6堆码堆码机托盘TP27拉伸包装拉伸裹包机LLDPE拉伸薄膜9入库叉车6. 茶叶生产设备选型6.1 必备生产设备茶叶生产企业必须具备下列生产设备：1、电子秤；2、微波干燥杀菌机；3、包装机；4、打印机；5、纸箱成型机；6、装箱机；7、封箱机；8、拉伸裹包机。6.2 必备检验设备生产茶叶的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：1.分析天平；2.无菌室；3.真空室；4.显微镜。6.3 包装设备选型6.3.1 微波干燥杀菌机此茶叶微波杀青、烘干设备是专门为茶叶杀青、烘干、灭菌、醇化而设计的制茶专业设备（图7.1）。图7.1利用微波加热原理，茶叶在加热升温过程中加热、脱水、软化组织、挥发青草气味、纯化酶的活性、外表色泽翠绿。设备设计合理、结构紧凑、性能可靠、操作简单、维护方便与传统的茶叶杀青、干燥方法相比具有以下优点：（1）加热速度快：微波直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。（2）茶叶营养损失少：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，能最大限度地保留茶叶中的营养成份。（3）灭菌、醇化作用大：茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能。主要技术参数：微波频率：2450MHz输入功率：32KW控温范围：0300生产速度：80100kg/h外形尺寸：1050011001700mm设备重量：1500KG6.3.2 茶叶包装机采用由上海鑫越包装机械有限公司生产的XY-86A自动袋泡茶内外袋包装机（图7.2）。图7.2 自动茶叶包装机该机是一种新型热封式，多功能全自动袋泡茶饮品包装设备。该机的主要特点是：内外袋一次成型，避免了人手与物料的直接接触，提高效率。内袋为过滤棉纸，并且自动带线带标签，外袋为复合纸。其最大的好处在于：贴标和外袋均可采用光电定位，包装容量、内袋、外袋、标签等均可任意调整，可根据用户的不同需要来调整内外袋的尺寸，以便达到最理想的包装效果，提高产品外观档次，使产品价值提升。该机器成品包装是内外袋一次成型，使得在后续的包装中十分的方便，不需担心茶叶在装盒或者搬运中与其他物件直接接触，从而影响茶叶的品质。该机器不但采用了袋包茶的优点，更加解