黄腹角雉食物中粗纤维及还原糖含量的分析毕业论.doc

黄腹角雉（Tragopan caboti）食物中粗纤维及还原糖含量的分析8n学校代码：10410 序 号： 18本 科 毕 业 论 文黄腹角雉（Tragopan caboti）食物中粗纤维及还原糖含量的分析 学 院： 园林与艺术学院 姓 名： XXXXX 学 号： XXXXXXX 专 业： XXXXXX 年 级： 2006级 1班 指导教师： 黄敏(副教授) 二零一零年五月二十日 2黄腹角雉（Tragopan caboti）食物中粗纤维及还原糖含量的分析摘 要：本文采用酸碱洗涤法和直接滴定法对黄腹角雉夏、秋、冬季的11种喜爱的食物样品进行了粗纤维及还原糖含量的测定，并对各个季节样品中的粗纤维及还原糖含量做了比对分析。结果表明，黄腹角雉喜食植物中同一季节中各样品粗纤维含量无显著差异，不同季节同一样品的粗纤维含量有较大差异，一般为秋季高于夏、冬两季。黄腹角雉喜食植物中同一季节中各样品还原糖含量无显著差异，不同季节同一样品的还原糖含量有较大差异，总体水平夏季高于秋季，秋季高于冬季。关键词：黄腹角雉；粗纤维；还原糖；含量分析。A Study On The Content Of Crude Fiber And Reducing SaccharideOf Tragopan CabotiAbstract: 11 food items which Tragopan caboti prefer to consuming in natural habitat are selected as experimental samples about content of crude fiber and reducing saccharide imposed by the acid washing and the direct titration method in summer, autumn, winter. The results show that there is no significant difference in the crude fiber content of three seasons on the whole. It also show that there is a slight difference in the crude fiber content of each sample among seasons, generally speaking, summer and winter are less than summer. There is no significant difference in the reducing saccharide content in the same seasons on the whole. The content of reducing saccharide with the same samples in different season have difference, The overall level of summer than in winter than in autumnKey words: Tragopan caboti; crude fiber; reducing saccharide; content analyse.目 录1前言12实验部分22.1实验材料、设备与试剂22.1.1实验材料22.1.2实验设备及仪器22.1.3实验试剂22.2实验方法32.2.1粗纤维含量测定方法32.2.2还原糖含量测定方法32.3结果计算42.3.1粗纤维含量计算42.3.2还原糖含量计算43结果与分析53.1粗纤维含量测定结果与分析53.2还原糖含量测定结果与分析64讨论7参考文献8致 谢9黄腹角雉（Tragopan caboti）食物中粗纤维及还原糖含量的分析1前言黄腹角雉是我国特产濒危雉类,国家一级重点保护野生动物,已被列入中国濒危动物红皮书鸟类卷和世界受胁鸟类名录，为世界雉类保护行动计划200020041确定的急需保护种类。因栖息地的丧失等原因2，野外种群数量约为4000只3，国家林业局政府网2009年04月21日讯，近几年武夷山保护区的专业技术人员加强了区内黄腹角雉种群的生态学研究，查明区内分布有黄腹角雉300多只。黄腹角雉隶属于鸡形目(Galliformes)雉科(Phasianidae)角雉属(Tragopan)，分布于湖南东南部、浙江南部和西南部、江西、福建、广东北部和广西东北部。自20世纪80年代起，北京师范大学生命科学院在黄腹角雉的生态生物学方面进行了长期深入的研究，内容主要涉及种群结构与动态4、食性。黄腹角雉栖息于海拔600至2000 m的亚热带针阔混交林内。栖息地内全年湿润温暖，年平均气温约15 ，年平均相对湿度80以上，年降雨量约2000 mm5,6。江西武夷山国家级自然保护区位于武夷山脉北端西北坡、江西省铅山县境内，以保护亚热带中山山地森林生态系统为主的自然生态型自然保护区。主要植被类型有：1.中山灌丛草甸草本植物主要为禾本科和莎草科，散生有波叶红果树Stranvaesia davidsiana var undulate、云锦杜鹃Rhododendron fortunei等。2.针叶林主要为南方铁杉Tsugachinensis var tchekiangensis。3.针阔叶混交林主要为南方铁杉、红豆杉Taxusachinensis、多脉青冈Cyclobalanopsis multinervis。4.常绿落叶阔叶混交林主要为多脉青冈、交让木Daphniphyllum macropodum。5.常绿阔叶林主要为鳞毛蕨科Dryopteridaceae、青冈栎Cyclobalanopsis glauca等7。黄腹角雉以蕨类及植物的根、茎、叶、花、果为食。尤对交让木Daphniphllum macropodum的果实及叶有依赖性。交让木的果实及叶片，是黄腹角雉秋、冬季的嗜食对象，因而交让木也成为秋、冬季黄腹角雉的主要栖息过夜场所。交让木的分布与黄腹角雉的分布有较大的相关性8。在树上筑巢，在粗大树干的凹窝处或水平枝杈基部以松针、枯叶、苔藓等编成简陋的皿状巢。对黄腹角雉食物的营养成分进行分析，了解其对营养物质的需求，将有助于探明黄腹角雉类对栖息地和食物的选择机理，为黄腹角雉资源的保护管理和人工驯养等提供理论依据7 。 本文从中优选了11种黄腹角雉喜食植物的叶片和果实，通过酸碱洗涤法9和直接滴定法10，测定其喜食植物样本中粗纤维及还原糖的含量，并对不同季节的粗纤维及还原糖含量进行F测验11。2实验部分2.1实验材料、设备与试剂2.1.1实验材料及处理实验样品均来自于武夷山自然保护区。各类样品中除波叶红果是果实外，其余均为植物叶片。将采摘的样品经干燥得到干品，将干品用粉碎机粉碎。现对11个样品进行编号： 1 海通（Clerodendrum mandarinorum Diels），2 云锦杜鹃（Rhododendron fortunei），3南方铁杉（Tsuga Chinensis vaR,Tchekiangensis (Flous)Cheng et ,L.K.Fu），4山苍子（Litsea cubeba），5 车前草（PlantagodepressaWilld），6 鲜毛蕨（Blechnum orientale Linn），7交让木（Daphniphyllum macropodum），8 多脉青冈（Cyclobalanopsis multinervi sCheng et THong），9 红豆杉（Taxus mairei），10 溲疏（Deutzia scabra Thunb.），11 波叶红果（Stranvaesia davidiana Decne. var. undulata (Dcne.) Rehd. & Wils）。2.1.2实验设备及仪器DF-20台式连续投料粉碎机、分析天平(感量0.0001 g)、1000 W电炉、G2X-9076MBE型电热鼓风恒温干燥箱、SHZ-D型循环水真空泵、容量瓶、烧杯、锥形瓶酸式滴定管 可调电炉，石棉网，三角瓶，移液管，容量瓶等。2.1.3实验试剂粗纤维测定主要试剂：95%酒精、浓硫酸溶液、氢氧化钠、乙醚 、正辛醇（防泡剂）。还原糖测定主要试剂：1碱性酒石酸铜甲液：称取15 g硫酸铜（CuSO4-5H2O）及0.05 g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000 mL2碱性酒石酸铜乙液：称取分析纯酒石酸钾钠50 g,分析纯氢氧化钠75 g及分析纯亚铁氰化钾4 g,用蒸馏水溶解,定容至1000 mL，贮存于橡皮塞玻璃瓶中。3乙酸锌溶液：称取21.9 g乙酸锌，加3 mL冰乙酸，加水溶解并稀释至100 mL。4亚铁氰化钾溶液 ：称取10.6 g亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至100 mL。5葡萄糖标准溶液：称取在96 烘23 h至恒重的分析纯无水葡萄糖1.000 g,放入100 mL烧杯中,用蒸馏水溶解,为防染菌,可加5 mL浓盐酸，定容至1000 mL。注：以上溶液所用药品均来自市售，纯度为分析纯。2.2实验方法本文实验方法引自中华人民共和国国家标准GB/T 5009.10-2003 食品中粗纤维的测定9 ；GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖的测定10 。2.2.1粗纤维含量测定方法在酸的作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质及脂肪酸，剩余的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。将磨碎的样品13 g，移入500 mL锥形瓶中，将200 mL1.25%的硫酸倒入锥形瓶中，并加入两滴正辛醇，加浓度准确且已沸腾的硫酸溶液200mL，连接冷凝回流管，立即加热，应使其在2 min内沸腾，调整电炉，使溶液保持微沸，且连续微沸30 min，试样不应离开溶液沾到瓶壁上。随后抽滤，残渣用沸蒸馏水洗至中性后抽干。用浓度准确且已沸腾的氢氧化钠溶液将残渣转移至原容器中并加至200 mL，同样准确微沸30 min，随后抽虑，抽滤前称重抽虑所用的滤纸，用沸蒸馏水洗至中性，再用15 mL乙醇和乙醚洗涤，抽干。将滤纸和沉淀放入已知质量的称量瓶中，在100105 的烘箱中烘至恒重并称重。2.2.2还原糖含量测定方法（1）标定碱性酒石酸铜溶液吸取5.0 mL碱性酒石酸铜甲液及5.0 mL乙液，置于150 mL锥形瓶中，加水10 mL，加入玻璃珠2粒，从滴定管滴加约9 mL葡萄糖标准溶液或蔗糖标准液，控制在2 min内加热至沸，趁沸以每两秒1滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点，记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积，同时平行操作三份，取其平均值，计算每10 mL（甲、乙液各5 mL）碱性酒石酸铜溶液相 当于葡萄糖的质量或蔗糖的质量。（2）样品溶液预测吸取5.0 mL碱性酒石酸铜甲液及5.0 mL乙液，置于150 mL锥形瓶中，加水10 mL，加入玻璃珠2粒，控制在2 min内加热至沸，趁沸以先快后慢的速度，从滴定管中滴加样品溶液，并保持溶液沸腾状态，待溶液颜色变浅时，以每两秒1滴的速度滴定，直至溶液蓝色刚好褪去为终点，记录样液消耗体积。每次滴定消耗体积均应保持在10 mL左右.样液浓度过高，可适当稀释样液，样液过低则用样液代替加10 mL水，再用标液滴定，体积差为10 mL样液所消耗的还原糖。（3）试样溶液测定吸取5.0mL碱性酒石酸铜甲液及5.0 mL乙液，置于150 mL锥形瓶中，加水10 mL，加入玻璃珠2粒，从滴定管滴加比预测体积少1 mL的样品溶液，使在2 min内加热至沸，趁沸继续以每两秒1滴的速度滴定，直至蓝色刚好褪去为终点，记录样液消耗体积，同法平行操作三份，得出平均消耗体积。2.3结果计算2.3.1粗纤维含量计算已知滤纸质量为m1，滤纸及纤维质量为m2，则粗纤维的质量： G=m1 m2 X=G/m 式中：X试样中的粗纤维的含量（%）G残余物的质量，单位为克（g）m试样的质量，单位为克（g） 2.3.2还原糖含量计算按下式计算试样中还原糖的含量（以葡萄糖计）：X式中：X样品中还原糖的含量（以某种还原糖计），% ；A10mL碱性酒石酸铜溶液（甲、乙液各5 mL）相当于还原糖（以葡萄糖计）的质量，（mg）；m样品质量，（g）；V测定时平均消耗样品溶液体积，（mL）；计算结果表示到小数点后一位。3结果与分析3.1粗纤维含量测定结果与分析各个季节的11种样品粗纤维含量测定结果如表1所示：表1：各个季节的11种样品粗纤维含量测定结果（干物质%）Table 1：The contentment of crude fiber of 11 items in different seasons(%,dry matter)样品号夏季秋季冬季1 海通13.4212.202 云锦杜鹃20.3716.8816.453 南方铁杉16.7018.0721.644 山苍子9.1213.285 车前草7.9212.636 藓毛蕨27.5429.4421.327 交让木27.1124.8920.748 多脉青冈27.3824.7126.389 红豆杉15.7018.5319.7610 溲疏9.2516.0011 波叶红果14.949.29对表1中数据进行比对分析得出，不同季节同一种样品粗纤维含量有较大差异，总体呈现秋季夏季冬季。对不同季节的粗纤维含量做F测验，测试结果如表2所示：表2：不同季节的粗纤维含量F测验结果Table 2:The F analyses of contentment of crude fiber in different seasons变异来源DFSSMSFF0.01季节类型215.177.580.385.57误差25491.3819.65总误差27506.55由表2得F=0.38秋季冬季。对不同季节的还原糖含量做F测验，测试结果如表2所示：表4 不同季节还原糖含量的测验Table 4:The F analyses of contentment of reducing saccharide in different seasons变异来源 DF SS MS F F0.05季节间2 3.65 1.83 0.63 5.57误差25 72.09 2. 88总变异27 75. 74 表4所得F=0.63F0.05，因而否定H0:即同一季节11个样品之间还原糖含量无显著差异。4讨论综上所述，黄腹角雉喜食植物中同一季节中各样品粗纤维含量无显著差异，不同季节同一样品的粗纤维含量有较大差异，总体水平秋季高于夏、冬两季，夏季高于冬季。黄腹角雉所吃食物中各个季节的还原糖含量有较大差异，黄腹角雉所吃食物中同一季节的还原糖含量无显著差异。黄腹角雉对食物的选择不表现出倾向于粗纤维及还原糖含量高的植物，对植物粗纤维及还原糖的含量无明显要求，对植物的选择不随季节的变化而变化，即不随季节，环境条件的变化而变化，表现出不择食的取食倾向。由于本实验所采集的植物材料种类有限，所以想要更全面的了解黄腹角雉的取食倾向，需要更全面，更进一步的进行探究和研究，为保护黄腹角稚，保护鸟类资源和人工驯养等问题做贡献。6参考文献1 郑光美, 王岐山. 中国濒危动物红皮书鸟类卷M. 北京: 科学出版社, 1998 .2 Zhang YY, Zheng GM. A population viability analysis for Cabots Tragopan(Tragopan caboti) in Wuyanling, southwest ChinaJ. Bird conservation International, 2006, 17(2): 151161.3 郑光美, 赵欣如, 宋杰等. 黄腹角稚的繁殖生态研究J. 生物学报，1985，12, 第5卷, 第4期.4 张军平, 郑光美. 黄腹角雉的种群数量及其结构研究J. 动物学研究, 1990, 11(4): 291297.5 郑光美, 赵欣如, 宋杰等. 黄腹角雉的食性研究J. 生态学报, 1986, 6(3): 283288.6 张正旺, 尹荣伦, 郑光美. 笼养黄腹角雉繁殖期取食活动性的研究J. 动物学研究, 2005, 10（4）: 3333397 程松林, 吴淑玉, 郑元庆等. 江西武夷山黄腹角雉野外采食习性初步观察J. 四川动物, 2008, 第27卷, 第3期.8 张原, 交让木与黄腹角雉J, 中国野生植物资源, 1998年05年期.9 GB/T 5009. 10-2003 植物类食品中粗纤维的测定 M. 2003-08-11发布. 中华人民共和国国家卫生部中国国家标准化管理委员会10 GB/T 5009. 7-2003 植物类食品中粗纤维的测定 M. 2003-08-11发布. 中华人民共和国国家卫生部中国国家标准化管理委员会11 盖钧益, 试验统计方法 M. 北京: 中国农业出版社, 2000. 110117.致 谢经过很长一段时间的坚持和努力，此次毕业论文已经接近尾声，作为一个本科生的毕业论文，由于系列实验经验的匮乏，难免有许多考虑不周全的地方，但正是由于导师的悉心督导，以及一起实验同学们的建议和支持，才得以很顺利的完成本次论文。这里首先要感谢我的指导老师黄敏。黄老师平日里工作繁忙，但在我做毕业论文的每个阶段，从查阅资料，论文设计方案的确定和修改，到整个的试验过程，都给予了我悉心的指导和给予了很多建设性建议。我