NY 5011-2001 无公害食品 苹果

011011标准起草单位:农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所、山东省果茶技术指导站、山东省农业科学院植物保护研究所。本标准主要起草人:聂继云、陆致成、丛佩华、刘风之、杨振锋、张桂芬、孔庆信、冯建国。011验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品苹果的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 5009. 11食品中总砷的测定方法 5009. 18食品中氟的侧定方法 滴涕残留量的测定方法 果卫生标准的分析方法 8559苹果冷藏技术 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 10651鲜苹果 13607苹果、柑桔包装4875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法4877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法4879食品中二抓苯醚菊酷残留量的测定方法 戊菊醋和澳佩菊酣残留量测定方法 14973食品中粉锈宁残留量的测定方法 17329食品中双甲眯残留量的测定 17332食品中有机抓和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定 17333食品中除虫服残留量的测定150出口水果中三哇锡残留量检验方法334出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法654出口水果中克菌丹残留量检验方法682苹果气调贮藏3术语和定义 10651确立的术语和定义适用于本标准。1无公害食品苹果的感官要求项目指标风味具有本品种的特有风味无异常气味成熟度充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度果形果形端正色泽具有本品种成熟时应有的色泽果梗完整或统一剪除果实横径5小型果 10651执行。. 54敌敌畏6马拉硫磷不得检出7辛硫碑0. 058多菌灵0. 59抓菊胎(210抗蚜威O. 213三哩酮1工4克蔺丹17抓氟氛菊酌0. 218三哇锡2011)单位为毫克每千克序号项目指标20双甲眯(1026氟(以 10651规定执行。 10651规定执行。滴涕按 5009. 1，规定执行。敌畏、乐果、马拉硫磷按 辛硫磷按4875规定执行。 4879规定执行。4877规定执行。戊菊酷按 三哇酮按 14973规定执行。654规定执行。死蛛按334规定执行。5. 111除虫服按 17333规定执行。150规定执行。 17329规定执行。 6铅按 7铜按 8娜按 5009. 15规定执行。 0橄按 式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:a)申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验;b)前后两次出厂检验结果差异较大;c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6. 产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。一品种、同一成熟度、同一包装日期的苹果为一个检验批次。63抽样方法按 8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。记录其中最主要的一项。单项不合格果的百分率按式(1)计算。各单项不合格果的百分率之和即为总的不合格果百分率。m,，一(1)式中:位为百分率(%);。单项不合格果的数量，单位为千克或个(位为千克或个(前提下，单个包装件的不合格果率不得超过100o，否则即判定该样品不合格。判定该样品不合格。判定该样品不合格。量、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号。8包装、运输、技术要求应符合 13607的规定。包装容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异不得超过5 包装件的表层苹果在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。异味。不与有毒有害物品混运。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境