饲料配方设计与配合饲料生产.ppt

饲料配制技术 -饲料配方设计与配合饲料生产 第一节 绪论 一、 基本概念 1、配合饲料：应用现代营养学原 理，根据不同畜禽在不同的生 理阶段，不同生产目的和生产 方式对营养的需要，将多种饲 料原料按照科学比例，经工业 生产工艺配制并生产出的均匀 的混合物。 2、日粮：一头动物一昼夜所采食 的饲料量。 3、饲粮。 日粮的批量生产。 4、饲料配方设计。 指确定配合饲料原料适宜组合的过程 。是科学性、知识性、技术性的统一 。 5、配合饲料产品开发。 指配方设计，加工生产 ，质量效果验 证，应用的全过程。 二、配合饲料的种类 1、按营养成分和用途分类 添加剂预混合饲料 浓缩饲料 全价配合饲料 反刍动物精料补充料 全混合日粮 （TMR） 蛋白质饲料+矿物质饲料 能量饲料 青饲料+粗饲料 2、按饲料形状分类 （1）粉料 优点：加工工艺简单，加工成本低，易搭 配，应用广泛。 缺点：粉尘大，损失较大，贮藏和运输过 程易受影响，易挑食，造成饲料浪费。 （2）颗粒饲料 主要适用于幼年动物、肉用型动物和鱼的 饵料。 （3）碎粒料 小动物颗粒饲料。 （4）压扁饲料 籽食饲料去皮，加入16%的水，通过蒸汽加 热到120度左右，然后压成扁片状，经 冷却干燥处理，再加入各种所需的饲料 添加剂制成的扁片状饲料。 （5）膨化饲料 把混合好的粉状配合饲料加水，加温变成 糊状，同时在10-20秒内加热到120-180 度，通过高压喷嘴挤压干燥，饲料膨胀 ，发泡成饼干状，然后切成适当大小的 饲料。 三、配合饲料的优越性 1、科技含量高，能发挥动物生产潜 力，增加动物生产效益。 2、能充分合理高效地利用各种饲料 资源。 3、产品质量稳定，饲用安全、高效 、方便。 4、可减少养殖业的劳动支出，实现 机械化养殖。 四、 饲料配制技术的发展过程及发展 现状及展望 （一）发展过程 1. 二十世纪以前. 崇尚神学、奇奥的哲学； 生物科学处于 萌芽阶段。 凭感性认识自然；利用饲料凭经验；无 饲料配制可言。 2. 二十世纪中期以前. 营养学、饲料营养价值评定正在发展中； 初级饲料配合；简单的饲料厂开始出现； 物理加工为主。 3. 二十世纪50年代以后. 科学饲料时代；饲料科学技术深入发展； 物理、化学、微生物加工技术广泛应用。 （二） 饲料配制技术现状 1、饲料配方设计技术 知识面要求越来越广. 营养、环境、动物健康、生物技术 理论基础要求更加深入. 边缘科学、新兴学科、社会科学 算计方法要求更加科学 方法准确、精确、多样 营养素平衡范围要求更宽 向平衡所有营养素方向发展 饲料添加剂备受重视. 2. 配合饲料加工技术 现状 |企业化生产规模越来越大; |机器设备越来越先进 ; |饲料加工技术和加工工艺正在 不断向适宜动物对配合饲料质 量的不同要求方向发展。 |加工质量正在向商品质量和营 养质量并重方向发展。 |敏感营养物质保护技术正在迅 速发展。 |维生素固态喷涂保护技术，稳 定液态维生素正在研究过程中 。 3. 饲料配制技术向跨学科领域发 展 |饲料生产与生物技术结合. | 合成氨基酸; 维生素; 酶制剂; 益生素等。 |饲料生产和质量监控向高新技术发 展. | 近红外技术，核磁共振技术用于 营养质量监控。计算机技术广泛用 于饲料加工、饲料配方设计、饲料 工业管理。 |饲料配方设计充分利用多学科技术 提高产品开发质量。 （三） 饲料配制技术发展展望 |1. 饲料配方设计向理想平衡方向发 展 | 营养素利用效率将显著提高； | 配方原料组成模型向更符合动物 营养生理 特点的方向发展; | 配方五大营养素结构组成模型向 更有利于挖掘动物利用潜力的方向 发展; | 配方饲料蛋白质的营养质量逐渐 提高到理想蛋白程度； | 动物生产因饲料造成的环境污染 将降低到最小程度。 2. 饲料加工技术 |商品质量和营养质量并重发展； |饲料加工质量与环境保护同步发展； |饲料加工、生产的设备、设施更加先进 适用； |饲料生产质量监测从目标监测向动态监 测方向发展。 五. 饲料配合制备的目的意义 |提高动物平衡摄入营养物质的程度. | 减少浪费; 提高FI; 提高生产性 能。 |充分挖掘饲料资源的营养潜力. | 有效利用饲料资源; 促进动物生产 发展。 |保护动物健康. | 充分发挥动物生产潜力; 避免有毒 有害物质对人、畜的危害和不良影响 。 |最大限度降低动物生产对环境生态的 影响. | 促进人、动物、环境的协调发展。 全 价 饲 粮 配 方 设 计 的 原 则 第二节 饲料配方设计的原则与思路 一、配方设计原则 1、营养性原则 （1）合理设计饲料配方的营养水平 |营养需要标准选择适宜 动物生产性能应能达到预期要求 。 应出现营养过量或营养不足 |基本或完全能预防营养缺乏症。 避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考 虑的重点。 加强饲料制备过程的质量监控，避免实际 饲料原料有效营养含量不能满足适宜营养需 要的问题出现。 浓缩饲料配方设计对用户 要用的能量饲料的营养价值估价正确. |预混合饲料配方设计向用户推荐的饲料配方 应复合全价饲料的要求。 （2）合理选择原料，正确评估和决 定饲料原料营养成分含量 （3）正确处理配方设计值与保证值 之间的关系。 全 价 饲 粮 配 方 设 计 的 原 则 2、安全性原则 （1）原料本身是否含有有毒、有害物质。 （2）原料是否发生发霉、变质现象。 （3）是否发生原料的污染问题。 （4）动物性原料的使用是否符合规范。 （5）是否是允许使用的饲料添加剂的品种 及使用方法是否正确。 |配方产品让用户添加的非营养性添加剂 符合规定要求。 全 价 饲 粮 配 方 设 计 的 原 则 3、经济性原则 （1）降低配方成本 |最低配方饲料成本最低配方饲料成本, , 应不限制动物应不限制动物 有效营养物质摄入。有效营养物质摄入。 |动物生产的饲料成本应与饲料生产动物生产的饲料成本应与饲料生产 成本吻合。成本吻合。 （2）环保型配方 4、市场性原则 （1）产品的定位 （2）用户的特殊要求。 二、饲料配方设计的基本思路 一 . 饲料配方设计的总体构思 1. 1.配方设计对象配方设计对象. . 动物质种类动物质种类; ; 生理阶段生理阶段; ; 遗传特性遗传特性; ; 营养特点。营养特点。 2. 2.配方用途配方用途. . 生长生长; ; 生产生产; ; 维持维持; ; 观赏。观赏。 3. 3.配合饲料产品形态配合饲料产品形态. . 粉料粉料; ; 颗粒饲料颗粒饲料( (挤压挤压, , 塑压塑压, , 破碎破碎, , 其他其他); ); 膨化颗粒。膨化颗粒。 |4. 配方设计重点 动物种类不同; 生理状态不同; 用途不同。 |5. 动物生产环境. 温、湿度；疾病；健康状况；饲 养密度； 环境噪音；空气质量。 |6. 经济特性. 生产中的可行程度; 营养水平适 宜程度。 7. 其他考虑 产品有效期; 保证成分; 饲料效 果;生产工艺。 （二） 饲料配方设计必备的资料 |1. 动物营养需要资料 熟悉动物营养需要研究和标准制定 的发展现状。 以动物为基础选择适宜的营养需要 标准。 由近到远选择最适合特定动物的标 准。 根据标准制定的条件和基础，适宜 确定保险系数。 灵活应用营养需要标准。 2. 饲料营养价值资料 | 认真总结曾经用过的相关饲料的营 养价值。 | 综述相关饲料的营养价值测定资料 ，选择最接近实际饲料营养价值的资料 。 | 充分运用理论知识与实际经验相结 合的方法合理确定待用饲料的营养价值 。 | 无特定饲料营养价值资料条件下， 慎重选择可借用的资料。 | 可能条件下，实际测定待用饲料营 养成分。 | 一些营养价值变化大的饲料，必须 实际测定其营养成分。 3. 动物营养和饲料科学的基本知识. | 不同生理状态动物利用饲料营养物质的 特点. | 主要营养物质不足、过量或不平衡对动 物生产的影响。 | 主要不同饲料、营养物质之间的相互作 用。 | 相关饲料的营养价值特点及非营养特性 。 | 不同饲料，不同动物，用量不同。 | 不同饲料的不同加工特性。 | 不同饲料添加剂的不同特点和用法。 | 饲料价值与饲料营养质量之间的关系。 （四） 配方设计基本流程. |示意过程如下: 配 方 设 计 的 方 法 二、配方设计的方法 （一）手工法设计全价饲粮配 方 1、试差法 2、交叉法 3、代数法 （二）计算机配方软件设计全 价饲粮配方 |1、试差法 例：用GB2级玉米、麸皮、豆粕、菜 籽粕、棉籽饼、磷酸氢钙、石粉 、食盐、1%预混料、及赖氨酸、 蛋氨酸等原料，用试差法配制一 体重60-90kg阶段生长肥育猪的日 粮。 设计思路： （1）先考虑能量、蛋白质两种养分 的平衡，因而先确定能量原料和 蛋白质原料的比例。但要将其他 的原料比例给以预留。一般矿物 质饲料及添加剂预混料占全价配 合饲料的2%-4%。 第一步：查饲养标准。 60-90阶段生长肥育猪的营养需要量如 下表所示。 养分DE (MJ/ kg) CP (%) Ca (%) TP (%) Lys (%) Met +Cy s(%) 标标准 12.9 8 14.00.50.40.630.32 2、初步选定原料，并查出各原料的营养成分 。初选原料及其养分含量见下表。 初选原料的营养成分 原料DE (MJ/kg) CP (%) Ca (%) TP (%) Lys (%) Met+Cys (%) 玉米14.187.80.020.270.230.30 麸皮9.3715.70.110.920.580.39 豆粕13.18430.320.612.451.30 菜籽粕10.5938.60.651.021.301.50 棉籽饼饼9.9236.30.210.831.401.11 磷酸氢氢 钙钙 2618 石粉38 食盐盐 1%预预 混料 第3步:按能量和粗蛋白的需要量初拟配方, 预留补充矿物质、维生素和添加剂的比例 空间，并计算初拟配方中能量和蛋白水平 。 根据实践，肥育猪饲料中能量饲料一 般占65%-75%，蛋白质饲料15%- 25%，矿物质与预混料2%-4%。 原料配比 （%） DE (MJ/kg) CP (%) 玉米6914.18*0.69=9.78427.8*0.69=5.382 麸皮59.37*0.05=0.46915.7*0.05=0.785 豆粕1813.18*0.18=2.37243*0.18=7.74 菜籽粕310.59*0.03=0.317738.6*0.03=1.158 棉籽饼饼29.92*0.02=0.19836.3*0.02=0.726 合计计9713.14115.791 标标准12.9814 差距+0.161+1.791 偏差(差值值 /标标准) 1.24%12.79% 第4步:调整配方。 偏差大于0.5%，需要对原料比例进 行重新调整。 以粗蛋白作为标准来进行调整： 替代量=CP差值/被替代的原料与替 代原料的CP差值 =1.791%/（43%-15.7%）*100% =6.6% 即麸皮提高6.6%,豆粕降低6.6%. 日粮消化能降低量为: 6.6%*(13.18-9.37)=0.2515 则消化能为13.141-0.2515=12.89 调整后配方为 原料配比 （%） DE (MJ/kg) CP (%) 玉米6914.18*0.69=9.78 42 7.8*0.69=5.38 2 麸皮11.69.37*0.116=15.7*0. 116= 豆粕11.413.18*0.114=43*0.114= 菜籽粕310.59*0.03=0.31 77 38.6*0.03=1.1 58 棉籽饼饼29.92*0.02=0.19836.3*0.02=0.7 26 合计计9712.8913.99 标标准12.9814 差距-0.09-0.01 偏差(差 值值/标标准) -0.69%-0.07% 经调整后仍不符合要求:继续调整 原料配比 （%） DE (MJ/kg) CP (%) 玉米6914.18*0.69=9.78 42 7.8*0.69=5.38 2 麸皮11.69.37*0.116=1.08 692 15.7*0.116=1. 8212 豆粕12.413.18*0.124=1.6 3432 43*0.124=5.33 2 菜籽粕210.59*0.02=0.21 18 38.6*0.02=0.7 72 棉籽饼饼29.92*0.02=0.19836.3*0.02=0.7 26 合计计9712.915214.0332 标标准12.9814 差距-0.0648+0.0332 偏差(差 值值/标标准) -0.5%0.2% 第5步:计算并调整日粮中钙、磷及氨基酸. 原料配比 （% ） Ca (%) TP (%) Lys (%) Met+Cys (%) 玉米690.01380.1860.1590.207 麸皮11.60.01280.1070.0670.045 豆粕12.40.0396 8 0.075640.30380.1612 菜籽粕20.0130.02040.0260.03 棉籽饼饼20.00420.0170.0280.022 合计计970.0834 8 0.406040.58380.4652 标标准0.50.40.630.32 差距- 0.4165 2 +0.0060 4 -0.0462+0.1452 磷已满足需要,可不使用磷酸氢钙 用石粉补钙,石粉用量=0.41652%/38%*100%=1.1% 蛋氨酸满足需要,不需补充 用L-赖氨酸硫酸盐补赖氨酸,用量=0.0462%/65%*100%=0.07% 第六步,进行综合调整. 经计算日粮中添加石粉1.1%,食盐0.3%.L-赖氨酸盐酸 盐0.07%,预混料1%,合计为2.47%,另可加3%- 2.47%=0.53%于玉米中. 第七步,列出最终日粮配方 原料配比 （%） 养分含量 玉米69 DE(MJ/kg) 12.92 麸皮11.6CP(%)14.03 豆粕12.4Ca(%)0.5 菜籽粕2TP(%)0.41 棉籽饼饼2Lys(%)0.63 石粉1.1Met+Cys (%) 0.47 L-赖赖氨酸硫酸 盐盐 0.07 食盐盐0.3 预预混料1 |2、交叉法 例1 用玉米（CP8%）、浓缩饲料 （CP40%）配制哺乳母猪饲料。 第1步，查饲养标准，得知哺乳母猪 粗蛋白水平为14%。 第2步，作交叉图。 玉米 浓缩 饲料 8 40 14 26 6 40-14，玉米 的份数 14-8，浓缩饲 料的份数 第三步，计算各自的比例。 玉米应占比例=26/（26+6） *100%=81.25% 浓缩饲料应占比例=6/（26+6） *100%=18.75% 例2 用能量饲料（玉米、麸皮） 和含粗蛋白质33%的浓缩饲料配 制哺乳母猪日粮。 (1)查饲养标准，确定哺乳母猪日粮 中粗蛋白质含量为17.5%（NRC 标准第10版）。 (2)查常用饲料营养成分表，玉米和 麸皮粗蛋白质含量为分别为8.7% 和15.7%。 (3)确定能量饲料组成，并计算能量 饲料混合物中粗蛋白质的含量。 一般玉米占能量饲料的70%，麸 皮占30%。则其混合物中粗蛋白 质含量为10.8%(0.78.7+0.315.7) 。 (4)用交叉法计算能量饲料混合 物与浓缩饲料在日粮中的比例 。 能量饲料 混合物 浓缩 饲料 10.8 33 17.5 15.5 6.7 33-17.5，能 量饲料混合物 的份数 17.5-10.8，浓 缩饲料的份数 能量饲料混合物占日粮的比例: 15.5 15.5+6.7 浓缩饲料占日粮的比例: 6.7 100%=30.18% 15.5+6.7 （5）计算玉米、麸皮各占配合饲料的比例： 玉米：69.82%70%=48.87% 麸皮：69.82%30%=20.95% 因此，哺乳母猪日粮配方为： 玉米48.87% 麸皮20.95% 浓缩饲料30.18% 100%=69.82% 例3 用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉 籽粕、菜籽粕、和矿物质饲料（骨粉、 食盐等）为体重3560公斤的生长猪配 制含粗蛋白为14%的混合饲料。 第一步，查原料蛋白质含量，玉米为8.0% ，高粱为8.5%，小麦麸为13.5%，豆粕 为45.0%，棉籽粕为41.5%，菜籽粕为 36.5%。 第二步，将能量类饲料和蛋白质饲料分别 组合，按不同类分别算出能量饲料组和 蛋白质饲料组的粗蛋白质的平均含量。 根据经验设计能量饲料组由60%玉米、 20%高粱、20%麦麸组成，蛋白质饲料 组由70%豆粕、20%棉籽粕、10%菜籽 粕组成。计算各组饲料蛋白质的含量 能量饲料组的粗蛋白质含量为 ： 60%*8.0%+20%*8.5%+20%*1 3.5%9.5% 蛋白质饲料组粗蛋白质含量为 ： 70%*45.0%+20%*41.5%+10% *36.5%43.4% 矿物质饲料，一般占全价配合 饲料的2%，其成分为骨粉和 食盐，按饲养标准食盐宜占混 合料的0.3%，则骨粉占全价 配合饲料的2%0.3%1.7% 第三步，算出未加矿物质前混合料 中粗蛋白质的应有含量。 因为配好的混合料再掺入矿物质料 ，等于稀释了营养浓度，其中粗 蛋白质含量就不足14%，未加矿 物质前混合料的总量为98%（ 100%2%），未加矿物质前混 合料的粗蛋白质含量应为： 1498100%14.3%。 第四步，将混合能量料和混合蛋白 料当种两种料做交叉。 混合能 量料 混合蛋白 料 9.5 43.4 14.3 29.1 4.8 43.414.3， 混合能量料 份数 14.39.5， 混合蛋白质 料份数 混合能量饲料应占比例: 29.1(29.1+4.8) 100%=85.8% 混合蛋白饲料应占比例: 4.8(29.1+4.8) 100%=14.2% 第五步,计算出配合料中各成分应占的比例, 即 玉米应占60% 0.858% 0.98%=50.5%,以此 类推,高粱占16.8%,麦麸16.8%,豆粕9.7%,棉 籽粕2.8%,菜籽粕1.4%,骨粉1.7%,食盐0.3%. 3、代数法：有含CP8.7%玉米，CP43%的 豆粕，配制含 CP16%的混合饲料。 设：需玉米为X%，需豆粕Y%，则 X+Y=100 0.087X+0.43Y=16 解方程组，得：X=78.9 Y=21.1 因此，配制含CP为16%的混合饲料配 方： 玉米79.9%；豆粕21.1%。 畜禽配合饲料配方设计的特 点 （一）猪饲料配方设计特点 1、乳猪、仔猪配合饲料配方 2、生长育肥猪配合饲料配方 3、种猪配合饲料配方 4、猪的典型配合饲料配方示例 （一）猪饲料配方设计特点 1、乳猪、仔猪配合饲料配方 3周龄前乳猪配合饲料中，玉米 、糙米等植物性能量饲料原料一般 为15%50%；大豆粕为13% 27% ，一般不用其他植物性蛋白质饲料 原料；脱脂奶粉为15% 40%；乳 清粉为0 20%；鱼膏为2.5%左右 ；蔗糖为5% 10%；稳定脂肪为0 2.5%；矿物质、预混料（含药物 添加剂）为1% 4%。 3周龄后仔猪配合饲料中玉米、糙 米、麸皮等植物性能量饲料原料一般为 50% 65%，其中麸皮用量一般不超过 5%；植物性蛋白质饲料原料一般只选用 豆粕，用量为20% 40%；杂饼（粕） 总用量不超过5%；进口鱼粉用量为1% 5%；乳清粉为0 20%；矿物质、 复合预混料（含药物添加剂）1% 4% ，有条件的可补充酸化剂1% 2%，油 脂1% 3%，以及复合酶制剂等。 2、生长育肥猪配合饲料配方 将生长育肥猪分为： 育肥前期和育肥后期两个阶段：体 重20 60kg阶段和体重60 90kg 阶段。前期在全面考虑日粮营养平衡时 ，特别要注意满足粗蛋白质、赖氨酸、 钙、磷、维生素A、维生素D、铁、锌和 胆碱等营养指标，及饲料适口性和可消 化性。后期日粮侧重点是满足消化能、 赖氨酸、钙、磷、维生素A、维生素D、 锌和铜等营养指标，并注意饲料成本。 生长育肥猪配合饲料中能量饲料 原料一般占配合饲料的65%75%，且可 广泛使用谷物籽实，如玉米用量可占 配合饲料的075%，糙米占075%，大 麦占050%，高粱占010%，麸皮占 030%（前期一般不超过10%）等；蛋 白质的饲料原料用量一般占配合饲料 的15%25%，且以植物性蛋白质饲料为 主，豆粕占配合饲料的10%25%，棉菜 籽粕总用量可控制在10%以下 （前期以不超过8%为宜），其他饼粕 一般为5%以下；动物性蛋白质饲料 原料一般不超过5%；此外配合饲料 中可补充适量的优质粗饲料，如干 草粉、树叶粉等，用量不宜超过5% ；矿物质、复合预混料（一般不含 药物添加剂）占1%4%。 3、种猪配合饲料配方 一般情况下，后备母猪配合饲料 中玉米、糙米等谷物籽实类能量饲料 占2045%；麸皮占2030%；统糠等粗 饲料可占10%20%；饼粕类等植物性饲 料占15%25%；矿物质、复合预混料占 1%3%。妊娠母猪配合饲料中玉米、大 麦、糙米等谷物籽实类能量饲料占 45%75%；麸皮占20%30%；饼粕类等 植物性蛋白质饲料占1020%； 鱼粉等动物性饲料占05%；优质牧 草类饲料占010%；矿物质、复合预 混料等占2%4%。哺乳母猪配合饲料 中玉米、糙米等谷物籽实类饲料占 45%65%；麸皮等糠麸类饲料占 5%30%；饼粕类饲料占15%30%；优 质牧草类占010%；矿物质、复合预 混料占1%4%。种公猪配合饲料一般 参照妊娠母猪饲料。 （二）鸡饲料配方设计特点 1、原料的选用 2、鸡配合饲料配方设计 3、鸡的典型配合饲料配方示例 1、原料的选用 原料 名称 肉用仔鸡鸡 蛋 鸡鸡 生长长蛋鸡鸡产产蛋鸡鸡 玉 米 糙 米 高 粱 小 麦 麸 皮 米 糠 3575 035 050 075 010 05 3070 035 050 070 030 05 3565 035 050 070 05 05 鸡配合饲料中常用的通常用量（%） 原 料 名 称 肉 用 仔 鸡鸡 蛋 鸡鸡 生长长蛋鸡鸡产产蛋鸡鸡 鱼鱼 粉 血 粉 肉骨粉 豆 粕 棉粕、菜粕 花生粕 05 015 1530 05 08 05 05 05 015 1530 05 08 05 05 015 1530 05 08 鸡配合饲料中常用的通常用量（% ） 鸡配合饲料中常用的通常用量（%） 原 料 名 称 肉 用 仔 鸡鸡 蛋 鸡鸡 生长长蛋鸡鸡产产蛋鸡鸡 动动物植油脂 优质优质 牧草 矿矿物质质 合预预混料 05 05 1.53. 0 0.52. 0 - 05 1.53.0 0.52.0 05 05 1015 0.52.0 2、鸡配合饲料配方设计 （1）肉用仔鸡配合饲料配方设计注意： 饲料原料对肉用仔鸡品质的影响， 如在日粮中加入血粉，辣椒粉及其他着 色剂，以改善肉鸡皮肤颜色。 日粮营养水平与饲养方式、生产计 划相配套，通过调整日粮营养水平，结 合饲养方式，保证生产计划顺利适时， 使肉鸡适时上市。 配合营养蛋白质总量和氨基酸平衡 是配方设计的重点，在保证有效氨基酸 含量的前提下，日粮粗蛋白水平可低些 。 为提高代能值，应适当添加动 植物油脂，但一定要注意对饲料品质 的保护，如加抗氧化剂，将油脂用量 控制在5%以下。 日粮中单一饼粕类饲料的用量不 宜过高，应多种饼粕类饲料原料联用 ，并应注意补加合成氨基酸，以保证 日粮氨基酸平衡。 预混料中应加有抗球虫剂等药物 。 适当增加维生素A、E、C，生物 素，维生素B12等维生素用量。 产蛋鸡配合饲料配合设计除遵循一 般原则外，还应遵循以下几点： 根据现代蛋鸡生产特点，合理确 定产蛋鸡的饲养阶段。结合蛋鸡品种， 产蛋量、采食量、鸡舍环境条件（如温 度、光照等）和管理条件（饲养密度） 等，制定配合饲料中适宜的营养成分的 含量。 认真研究饲料原料对鸡蛋品质的 影响，根据市场需求，通过调整蛋鸡饲 料配方来改善蛋壳质量、蛋黄颜色、鸡 蛋的风味和营养成分等。 种用蛋鸡与商品蛋鸡配合 饲料配方设计原则上无差别，但 对受精率、孵化率等有影响的微 量营养成分（如铁、铜、锌、锰 、亚油酸、维生素A、维生素E、 维生素B2、泛酸、生物素、叶酸 及吡哆醇等）含量比商品蛋鸡高 。 鸡配合饲料配方示例（%） 原料 名称 肉鸡鸡配合饲饲料生长长蛋鸡鸡配合饲饲料 产产蛋鸡鸡配合 饲饲料 03 周龄龄 46 周龄龄 78 周龄龄 06 周龄龄 714 周龄龄 1420 周龄龄 产产蛋率 80% 产产蛋率 80% 玉米56.6967.0470.2358.0859.0656.0769.0961.66 高粱-3.184.144.22- 麸皮-9.0013.0023.001.82.40 豆粕25.114.815.17.005.004.0023.1021.60 花生粕-7.006.004.00- 芝麻粕-7.006.004.00- 鱼鱼粉12.012.08.06.004.002.003.002.00 鸡配合饲料配方示例（%） 原料 名称 肉鸡鸡配合饲饲料生长长蛋鸡鸡配合饲饲料 产产蛋鸡鸡配合饲饲料 03 周龄龄 46 周龄龄 78 周龄龄 06 周龄龄 71 4 周龄龄 1420 周龄龄 产产蛋率 80% 产产蛋率 80% 植物油3.003.00 3.00- L-赖赖氨 酸 0.140.23 0.31 0.10- DL-氨 酸 0.200.20 0.21 0.05 0.05-0.190.12 骨粉-0.901.00.903.403.80 贝贝壳粉-0.400.40.40- 鸡配合饲料配方示例（%） 原料 名称 肉鸡鸡配合饲饲料生长长蛋鸡鸡配合饲饲料 产产蛋鸡鸡配合饲饲料 03 周龄龄 46 周龄龄 78 周龄龄 06 周龄龄 71 4 周龄龄 1420 周龄龄 产产蛋率 80% 产产蛋率 80% 石粉0.951.031.080.100.100.107.907.90 食盐盐-0.190.250.310.300.30 磷酸氢氢 钙钙 0.420.200.57- 预预混料 (含药药) 1.501.501.501.001.001.00- 预预混料 (不含 药药) -0.220.22 （三）、牛精料补充饲料配方设计 的特点 1、生长奶牛精料补充料配方设计 配方设计时首先搞清生长奶 牛的种类、年龄、体重，估计在 规定时间内达到规定体重所要求 的日增重；其次认真研究饲料间 的组合效应，确定精粗饲料的比 例，一般粗饲料应占日粮干物质 的40%60%； 再次是调查粗饲料的来源 、种类、质量和一般用量，估 算出平均每天能提供生长奶牛 的主要营养成分的数量；最后 根据生长奶牛的日采食量及饲 养标准，确定达到规定日时增 重必须由精料补充料提供的营 养成分的数量，拟定出生长奶 牛、精料补充料的配方。 2、产奶牛精料补充料配方设计 设计配方时，应根据产奶量和奶 的品质要求，确定合理的精粗饲料的 比例；在产奶高峰期适当增加饲粮营 养浓度，以提高产奶量；产奶高峰期 后，在饲料法规定允许下，可适当使 用特殊生长促进剂 （如碘化酪等）， 尽量延缓产奶量的下降； 若给产奶牛饲喂大量粗饲料，且 粗蛋白含量低时，精料补充料中粗蛋 白达到或超过20%时，不用或尽可能 少用非蛋白氮,选择原料时,尽量少用 影响奶品质的饲料，如菜籽粕，糟渣 类饲料原料、鱼粉、蚕蛹粉等；缺乏 优质粗饲料，或精料喂量过高时，应 添加小苏打、氧化镁等缓冲剂，或添 加乙酸钠、双乙酸钠，以提高乳脂率 。 3、育肥肉牛精料补充料配方设计 育肥肉牛精料补充料配方设计特点是 ： 合理拟定精粗饲料比例，一般 育肥肉牛粗饲料占日粮的45%55%， 精料补充料设计粗纤维以不低10%为 宜。 育肥肉牛精料补充料用量大， 应尽可能选用能维护瘤胃功能的饲料 原料，如适当增加大麦、糠麸类饲料 、糟渣类饲料和高纤维饼粕（如亚麻 籽饼粕等）类饲料原料的用量。 在育肥后期应适当降低 日粮的能量，适当限制日粮中 的不饱和脂肪酸的含量，严格 控制含叶黄素多的饲料（如草 粉、苜蓿粉等）的比例。 可添加瘤胃缓冲剂、瘤 胃素、尿素等添加剂。 浓 缩 饲 料 的 使 用 商品浓缩饲料的配方设计 一.发展浓缩饲料的意义 1、便于农场及广大养殖户利用自产 的谷物籽实类饲料和其他能量饲 料； 2、利于就近使用饲料资源，减少运 输费用； 3、有利于在广大农村推广饲料科技 ，提高饲料利用效率，为农民增 产、增收。 浓 缩 饲 料 的 使 用 二.浓缩饲料配方设计基本原则 1.满足或接近饲养标准 2.依据动物的生产性能和消化生理特点的原 则 3.比例适宜的原则 猪禽的浓缩饲料在全价配合饲料中所占的 比例以20%-40%为宜,为方便使用,最好使用 整数的比例. 猪常用比例: 仔猪(15-35kg)为30%-40% 生长猪(35-60kg)为30% 育肥猪(60kg以上)为20%-30% 家禽常用比例： 育成鸡（720周龄）为30%40%；产蛋 鸡为40%（含贝壳粉和石粉）和30%（ 不含贝壳粉或石粉）；肉鸡为40%。 牛羊精料混合料约占全价日粮干物质的 15%40%。 4.从实际出发，选用适宜蛋白质饲料原料 如果条件允许和经济合理，动物性蛋白 质饲料一般可占15%以上。可以合理利 用非常规蛋白质饲料原料。 5.质量保护原则 使用低水分的优质原料，采用防霉剂、 抗氧化剂等，水分应低于12.5%。 6.注意外观性状的原则 饲料的外观性状如粒度、气味、颜色、 包装等，对用户的选择有很大的影响， 应根据当地市场特点和使用习惯加以考 虑。 三. 浓缩饲料配方设计方法 (一)单胃动物浓缩饲料配方设计 1.由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方 先行设计相应的全价饲料配方，再根据产 品具体要求，去掉全部或部分能量饲料，将 剩余各原料重新计算百分比，即可得到浓缩 饲料配方。 示例：设计021日龄肉鸡的浓缩料配方。 (1)首先设计出0-21日龄肉鸡全价饲料配方( 表1)。玉米为63.5%，可去掉60%，保留 3.5%。 (2)折算成浓缩料配方。将去掉玉米60%的 剩余组分，各除以0.4，即折算为浓缩饲料 配方。 (3)计算浓缩饲料中营养水平。 饲饲料 原料 全价料 配方 全价料中 剩余组组分 浓缩浓缩 料配方 玉米 豆粕 鱼鱼粉 磷酸氢氢 钙钙 石粉 食盐盐 预预混料 63.5 30 3 1.9 0.3 0.3 1 3.5 30 3 1.9 0.3 0.3 1 8.75(3.540%) 75(3040%) 7.5(340%) 4.75(1.940%) 0.75(0.340%) 0.75(0.340%) 2.5(140%) 合 计计 10040100 表 021日龄肉鸡全价料和浓缩料配方（%） 例：设计体重2050kg生长育肥猪 的浓缩饲料配方。 按全价配合饲料配方设计 方法设计出体重2050kg生长育肥 猪的全价配合饲料的配方。（表 ：体重2050kg生长猪配合浓缩饲 料配方） 体重2050kg生长猪配合浓缩饲料配方(%) 原料名称比 例原料名称比 例 玉 米 糙 米 麸 皮 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 51.04 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00 菜籽粕 磷酸氢钙氢钙 石 粉 赖赖氨酸 食 盐盐 预预混料 3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00 把全价配合饲料配方中的所 有能量饲料去掉76.04%，其余属浓 缩饲料部分占全价料23.96%（100% 51.04%20%5%）,并将鱼粉、 豆粕、棉籽粕、菜籽粕、磷酸氢钙 、石粉、赖氨酸、食盐及添加剂预 混料在全价料中的含量分别除以 23.96%，即得体重2050kg生长猪 浓缩饲料配方。 体重2050kg生长猪 浓缩饲料配方(%) 原料名称比 例原料名称比 例 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 磷酸氢钙氢钙 4.17 57.76 12.52 12.52 1.80 石 粉 赖赖氨酸 食 盐盐 预预混料 4.38 1.43 1.25 4.17 采用这种浓缩饲料配制的 全价饲料时，产品说明书上可注 明每24份浓缩饲料加上51份的玉 米、5份麸皮和20份的糙米混合均 匀即成为体重2050kg生长育肥猪 用全价配合饲料。 2.由设定的搭配比例推算浓缩料配方 根据用户所有的能量饲料种类和数量，确 定浓缩饲料各养分所应达到的水平，最后 计算出浓缩料配方。 示例：设计2060kg生长猪浓缩饲料配方 。 (1)确定动物的饲养标准，制定适宜的执行 标准(下表1)。 表1 2060kg生长猪饲养标准（MJ/kg，%） 消化 能 粗蛋 白质质 钙钙 有效 磷 赖赖氨 酸 蛋氨酸+胱 氨酸 12.98160.600.280.750.50 (2)确定能量饲料与浓缩饲料的比例。根据销 售区域内能量饲料种类、特点制定相应比例， 或按客户要求和习惯设定比例，如玉米50%， 高梁20%，麸皮5%，则浓缩饲料的比例为25% ，即浓缩饲料与能量饲料的比例为1：3. 表2 能量饲料所能达到的营养水平（MJkg，%） 饲饲 料 在配合饲饲料 中的比例 消化能 粗蛋白 质质 钙钙有效磷赖赖氨酸 蛋氨酸 +胱氨酸 玉米 高粱 麸皮 50 20 5 7.09 2.64 0.47 4.3 1.8 0.79 0.01 0.026 0.006 0.06 0.034 0.012 0.12 0.036 0.029 0.19 0.058 0.02 合 计计 7510.206.890.0420.1060.1850.27 (4)计算浓缩饲料应提供营养成分含量。即标 准规定值与能量饲料相应成分含量之差(表3) 。 表3 浓缩饲料应提供的营养含量（MJkg，%） 消化 能 粗蛋白 质质 钙钙有效磷赖赖氨酸 蛋氨酸+胱氨 酸 2.789.110.5 58 0.1740.5650.23 (5)计算浓缩饲料应达到的营养水平。即用浓缩饲 料应提供的营养成分的量除以25%得出数据(表4) 。另外，预混料、食盐等在浓缩料中的添加量亦 应除以25%。 表4 浓缩饲料所应达到的营养水平（MJkg，%） 消化 能 粗蛋白质质钙钙有效磷赖赖氨酸蛋氨酸+胱氨酸 11.1236.442.2320.6962.260.92 (6)选择浓缩饲料原料并确定其配比。原料的选择 要因地制宜，根据来源、价格、营养价值等方面 综合考虑而定。预混料及盐的比例需固定(表5)。 表5 2060kg生长猪浓缩料配方（%） 原 料百分比原 料百分比 大豆粕 棉仁饼饼 石粉 磷酸氢钙氢钙 食盐盐 45 12.1 4 2.4 1.6 菜籽饼饼 小麦麸 玉米蛋白粉 L-赖赖氨酸盐盐 预预混料 8 6 16 0.9 4 (二)反刍动物浓缩饲料配方的设计方法 （1）以常规蛋白质饲料原料的配制方 法 例：给产奶牛饲养设计浓缩饲料配 方。 根据奶牛饲养标准及饲料原料营 养特点，设计出奶牛的精料补充料配 方。 奶牛配合精料补充料配方(%) 原料 名称 比例 原料 名称 比例 原料 名称 比例 玉米 大豆粕 麸皮 57.0 23.0 10.0 糖蜜 脂肪 食盐盐 5.0 2.0 0.5 碳酸钙钙 碳酸氢氢 钙钙 预预混料 1.0 1.0 0.5 确定浓缩饲料的配方 由精料补充料中配方中去掉57 份玉米和10份的麸皮，剩余部分除 以33%(100%-57%-10%)，即得33%用 量的奶牛浓缩饲料配方。 用量33%的奶牛浓缩饲料配方（%） 原料 名称 比例 原料 名称 比例 原料 名称 比例 大豆粕 糖蜜 碳酸钙钙 69.7 15.1 4 3.03 脂肪 食盐盐 碳酸氢氢 钙钙 6.06 1.52 3.03 预预混 料 1.52 预 混 合 饲 料 的 分 类 第四节 预混合饲料的配方设计 一、预混合饲料的分类 1、单项预混合饲料：由一种饲料添加剂与 适当比例的载体或稀释剂混合配制成的 均匀混合物。 2、微量矿物质元素预混合饲料：多种微量 元素添加剂按一定的比例与适当比例的 载体或稀释剂混合配制而成的均匀混合 物。 3、维生素预混合饲料 4、复合预混合饲料 活性 成分 需要 量与 添加 量确 定的 原则 二、预混合饲料中活性成分需要量与添加量确 定的原则 （一）需要量与添加量的概念 1、活性成分需要量 （1）最低需要量：指在试验条件下，为预防 动物产生某种维生素或微量矿物质元素缺乏 症，对该维生素或微量矿物质元素的需要量 。 （2）最适需要量：指能取得最佳生产效益和 饲料利用率时的活性成分供给量。 2、活性成分添加量 活性成分总供给量=基础饲料中的含量+预混合 饲料供给的部分（此部分称活性成分的添加 量） 活性 成分 需要 量与 添加 量确 定的 原则 （二）影响活性成分添加量的主要因素 1、动物因素 2、活性成分：活性成分稳定性和生物学效价 3、饲养环境与饲养技术：高密度集约化饲养与 应激 4、基础饲料：本底值含量与抗营养因子的存在 。 如泛酸与胆碱本底值含量多可少添加。 5、活性成分的相互关系 6、原料成本和产品规格 活性 成分 需要 量与 添加 量确 定的 原则 7、饲料销