[基础科学]科技创新：卷烟上水平的重要支撑.doc

王承丞“行业要全力提升中式卷烟核心竞争力！竞争力体现在哪里？简单总结八个字风味独特、危害性低。”国家局副局长张保振曾在多种场合反复强调这句话。在2009年行业面临“卷烟上水平”的任务下，行业更需要开发出“风味独特、危害性低”的产品，而推动技术创新、提升产品质量成为一个很重要的着力点。减害降焦维系行业生存的重要环节卷烟上水平，必须要减害降焦，这样才能使得行业持久发展。“我们不能简单地认为减害降焦是社会施加的任务，是烟草控制框架公约的要求。应该从根本上认识到减害降焦工作是落实科学发展观的具体体现，是践行两个至上行业共同价值观的必然要求。”张保振副局长准确点出减害降焦的重要意义它是维系行业生存的重点环节。2003年，中国卷烟科技发展纲要明确提出了“高香气、低焦油、低危害”的中式卷烟发展方向。2004年，国家局规定卷烟盒标焦油量不得超过15毫克/支。2005年，减害降焦列入行业四大战略性课题。2006年，烟草行业中长期科技发展规划纲要将减害降焦确定为行业科技创新的8个重点领域之一。2008年国家局出台的国家烟草专卖局关于进一步推进卷烟减害降焦工作的意见明确提出：2009年1月1日起，国内生产的卷烟盒标焦油最高限量13毫克/支。这些组合措施和政策使全行业卷烟平均焦油量由2003年的14.3毫克/支降到2008年的12.8毫克/支。然而低焦油就等于低危害么？当然不完全是。“减害是最终目的，降焦只是一种实现手段。”国家局科技司司长金忠理解释说，“由于中式烤烟型卷烟的原料、风格和烟气成分等与国外混合型卷烟有明显差异，要快速达到混合型卷烟的降焦幅度，将会明显损害中式卷烟的感官质量，削弱其市场竞争力。”因此，行业提出了坚持中式卷烟发展方向的工作方针稳步降焦、重在减害。一方面，在保持强化中式卷烟风格特色的基础上，卷烟产品的焦油释放量将逐年稳步下降，以减少因急速降焦而产生的市场风险；另一方面，行业明确了中式卷烟减害主攻方向，并争取确立和巩固中式烤烟型卷烟在减少烟气有害成分释放量指标上的优势。新的征途已经开始。国家局最新的减害降焦工作目标中明确提出：2010年，全国卷烟焦油量以及一、二类卷烟品牌焦油量加权平均值达到12毫克/支。2012年，该数值达到11毫克/支左右；行业整体卷烟危害性评价指数（以7种烟气有害成分计）加权平均值与2008年相比降低15%左右。中国烟草，已经吹响了铸就责任烟草的嘹亮号角。自主创新推动品牌发展的强大动力卷烟工业企业是实施减害降焦工作的主体，正是近年来部分卷烟工业大力推动技术创新，强化卷烟减害降焦技术的转化应用，一批低焦低害的产品被开发出来。这无疑是“卷烟上水平”的重要实现途径。“黄鹤楼”就是其中的佼佼者。湖北中烟以它为载体，创造了令人称赞的“黄鹤楼”现象。企业始终坚持自主创新，不断开展减害降焦技术研究，应用功能性天然植物提取物，推出具有低害舒喉效果的“黄鹤楼”系列卷烟，产品与随之形成的“淡雅香”品类，以其高香、低害、低焦的特点得到市场的充分认可，销量从2006年的15万箱达到2008年的37万箱。当然这背后并不简单。湖北中烟总经理彭明权说：“低害低焦，是淡雅香品类的基本要求和标志性特征。围绕构建品类，我们在生态烟叶、天然本草香料、减害增香型薄片、功能型嘴棒等多领域开展技术攻关，累计申报专利390项，授权专利89项，初步形成了以自主专利为核心的减害降焦技术体系，一定程度地降低了焦油和烟气有害成分释放水平。”据湖北中烟技术中心基础技术部副部长熊宏春介绍，突出产品“低害舒喉”特色，离不开天然本草香料应用。天然本草香料研究所、植物烟用研究实验室等专业研究机构借鉴中医药原理，发掘神衣架地区珍稀独特的本草资源，研究完成了“天然植物有效成分的提取、分离和纯化”、“减害降焦功能型植物添加剂应用技术”等一系列课题，强化了产品的高香、低害、低焦特征。“减害是全方面的。”湖北中烟技术中心办公室主任杨文义说，“针对卷烟主流烟气7种成分释放量指标，我们在功能型嘴棒材料、低定量卷烟纸和功能型薄片等方面开展选择性减害技术研究，形成一批核心减害技术，有效降低了烟气有害成分。”例如，应用聚硅氧烷网络高分子材料，可实现降低苯并芘20%以上；应用天然植物提取物，可实现降低自由基20%以上。不仅仅是湖北中烟，湖南、安徽、川渝、红塔等卷烟工业企业，在选择性降低烟气主要有害成分、烟草本香物质精准提取等方面，都有了一定的突破和积累，成功地打造了一批低焦油卷烟品牌和规格。广东中烟通过应用功能性造纸法再造烟叶、定向添加烟草本香物质等综合技术，实现“双喜”品牌卷烟降焦和香味成分准确补偿的目标。红塔集团利用现代中草药复方遴选、提取技术，与传统综合降焦技术相结合，开发出焦油量10毫克/支的境界“玉溪”和大成“玉溪”。吉林烟草工业有限责任公司的“长白山”，江西中烟的“金圣”，都实现了降焦和保持烟香的和谐统一。这些企业都不约而同地将目光投向中草药资源，金忠理司长对此作出这样的评价：“我们应充分挖掘我国在中草药方面丰富的资源储备和独特优势，积极推进中草药减害降焦研究，将其作为发展中式低害卷烟的突破口之一。”他表示，为实现这一突破，行业将与中科院、军事医学科学院等为代表的科研院所和大专院校开展多层次、多角度的技术合作与交流，搭建涵盖行业内外资源的自主创新平台。创新是一种团体项目。要想实现具有挑战性的目标，应当实现跨行业跨部门的携手合作。正如彭明权所说：“近年来黄鹤楼所取得的一定变化，得益于全员、全面、全方位的创新。我们应该坚持走产学研相结合的道路，掌握创新的话语权，实现培育中式卷烟经典品牌的目标。”质量管理满足市场需求的扎实基础行业里一位专家曾经说过，减害降焦解决的是消费者“愿抽”的问题，真正实现卷烟上水平，还需要实现“好抽”的问题，在质量上提升产品的内涵，来满足市场上的需求。对于这种说法，行业一直存在着两种不同的认识：一种观点觉得作为特殊嗜好品，卷烟应该保证吸食风格不变，来满足固定消费者的需要；另外一种观点认为要不断提升感官质量，不断彰显风格特色。在如今持续深化改革的重要时期，两种认识产生了一定的融合：在联合重组的背景下，工业企业下属多个生产点正为实现均质化生产而努力，同时各家企业都针对市场情况，不断推出新产品，努力提升产品的内在质量。加强基础管理和重视产品研发，已成为各工业企业的共识。2003年和2004年，上海烟草（集团）公司分别完成了京津沪卷烟工业企业的联合重组。联合重组以后原来单一的管理模式和管理机制已不适应其发展需要，尤其是如何保持异地生产、管理的同步和一致性，如何提高集团化管理水平和管理效率等，都是需要解决的实际问题。卷烟上水平，需要生产管理上水平。上海烟草（集团）公司积极探索形成跨地域的烟草工业管理机制，统一管理要求，有序推进资源整合、管理接轨和文化融合，既输出又输入，提高协调性和竞争力。集团化管理的优势凸显，比如积极拓展“中南海”品牌，使其省外市场销量比重从2003年的39.04%上升到2008年的65.36%，逐渐成为全国混合型卷烟代表品牌。卷烟上水平，需要产品开发上水平。广东中烟的“双喜”品牌近年取得的蓬勃发展也很好地说明：要满足市场需求，就应该把技术创新与市场情况紧密相连，不断创造消费需求。根据中高档卷烟消费人群口味偏向柔和的市场趋势，公司适时调整卷烟配方，在保持“双喜”高香风格的基础上，进行了醇香风格的研发。2004年推出的“双喜”（经典醇香），引起市场的强烈反响，2008年销量近65万箱。新产品市场的开辟，并没有牺牲传统产品的市场，而是培养了新的消费群体，带来的联动效应也巩固和发展了原有的消费群体。在行业大力推进减害降焦的背景下，满足市场需求不仅仅是工业企业的事情。今年的全国烟草工作会议报告中提到：“高度重视低焦油、低危害产品市场培育工作，充分发挥卷烟销售网络培育