[教育学]旅游学的发展与旅游学的教育面临的问题.doc

-1- 旅游学的发展与旅游学教育面临的问题旅游学的发展与旅游学教育面临的问题 旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学，旅游学是随着近代旅游的出现 而产生，并随着旅游业的发展而不断完善。旅游学以研究人类的旅游活动为主 线，以探究旅游活动三要素(旅游主体、旅游客体、旅游媒介)及其相互关系为 核心，通过探讨旅游现象的历史演进，总结旅游发展的基本 1规律，阐述旅游活 动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，分析旅游活动对社会、经济、环 境的影响，介绍发展旅游的政策和法规，从而展示旅游学科基础理论框架。知 识经济带来了新的社会经济模式、新的社会生活模式和新的消费模式的同时,也 带来了新的旅游产品、新的旅游需求和新的旅游经营管理模式,旅游产品个性化、 旅游功能启智化和旅游市场营销网络化的趋势日渐明显,旅游行业内人力资源结 构的变化,也向旅游教育提出了挑战。 ( (一一) )国外旅游学研究现状及发展国外旅游学研究现状及发展 二战之前，旅游发达的地区是欧洲，旅游研究的中心也在欧洲，欧洲有着 良好的旅游研究传统。二战以后，原先繁荣的欧洲成了一片废墟，北美地区成 为世界经济的中心，旅游研究的中心也相应地转移到了北美地区。 首先对旅游较为重视的学科是经济学和地理学。经济学从效益角度进行研 究，地理学从旅游资源开发和利用角度进行研究。 单一学科对旅游现象的研究毕竟很肤浅，于是从 20 世纪 30 年代开始有学者 倡导对旅游进行综合研究。二战以后，社会学、人类学、心理学、环境生态学 等学科的学者对旅游现象展开了多个领域的研究，而且社会学、人类学、心理 学、环境生态学等学科的重要性正在逐渐超越经济学。大约始于 20 世纪 60 年 代的“旅游的影响研究”，到了 20 世纪 70 年代逐渐形成旅游经济、旅游社会 文化、旅游环境与生态三个影响研究领域。20 世纪 80 年代以后，旅游研究和 旅游教育在世界各地得到推广和重视，其重点逐渐向学术建设和提高学术水平 转移，旅游专业的硕士研究生教育和博士研究生教育也相继出现，引导旅游教 育和旅游研究发展潮流的依然是欧美地区。 （二）（二）我国旅游学研究现状及发展我国旅游学研究现状及发展 我国旅游学术界于 20 世纪 80 年代起就开始有学者关注和研究旅游学的学科建设问题。 尽管学者们对于旅游学的认识不尽相同,但对于旅游学研究不能仅局限于旅游业以及旅游业 的经济学领域,这一点已达成共识。中国的现代旅游学研究已有 30 年的历史。我国地理学 界对旅游学的研究较早于经济学界。这一时期是我国旅游学的发展时期，也是我国旅游教 育的大发展时期。 我国旅游学综合研究起步虽然晚，由于教学的需要，发展较为迅速。1982 年由邓观利 【1】 、徐崇云【2】和王洪滨【3】为首的几位先生编写了第一部旅游概论 ，在体系和观点上 奠定了基础，为以后的研究提供了有利条件，至今仍有参考价值。 一、一、 旅游教育旅游教育 - 2 - 伴随着旅游业的发展，我国的旅游高等教育已经走过了 20 多年的发展历程， 现已形成包括职高、中专、高等院校教育以及成人教育在内的较为完备的旅游 教育体系，为提高旅游队伍素质、促进我国旅游业的发展作出了积极的贡献。 据国家旅游局统计资料显示，截至 2005 年底，全国共有高等院校 693 所，旅游 高等院校的数量首次超过中等职业学校的数量。与 2004 年相比，旅游高等院校 增加了 119 所，旅游高等院校在校生 308，408 人，比 2004 年增长 12.3，旅 游高等院校旅游专业教师由 2004 年的 11，012 人增至 12，912 人。这说明旅游 院校的规模在不断扩大，实力逐渐增强。2001 年中山大学、东北财经大学旅游 管理博士学位点的招生，标志着中国旅游教育体系的进一步完善和学位层次结 构的升级。 近年来，随着国内外旅游经济迅速发展和高校扩招，有些旅游高等教育得 到了较快发展。然而，在旅游高等教育快速发展的同时，一些不容忽视的问题 也日益尖锐地凸现在我们面前。作为培养旅游人才的旅游院校和旅游教育工作 者，对这些问题应该高度重视并进行深入研究，积极探索创新旅游高等教育办 学模式，培养新世纪旅游管理创新人才，促使旅游教育走可持续发展之路。 （一）（一）旅游教育发展现状旅游教育发展现状 (1)旅游教育规模逐步扩大 随着我国旅游院校规模的不断扩大，有些高校也纷纷设置旅游院系、旅游 管理专业或旅游研究方向。现已发展成为具有一定规模、多层次培养旅游专门 人才的院系，设有旅游管理硕士学位、旅游管理学士学位；有旅游管理专业、 森林资源保护与游憩专业及旅游管理专业的成人学历教育，还有些高校成立了 社会文化与旅游学院，现已更名为历史文化与旅游学院，开设了本科旅游管理 专业，并设立旅游管理硕士学位点，开始招收研究生；成人教育中也设有旅游 专业。 (2)培养了大批旅游专门人才 旅游高等教育呈现出多元化发展趋势。比如教育形式有本科、专科教育， 也有成人、夜大教育等多种形式，为旅游业培养大批旅游人才，初步缓解了旅 游市场人才的需求压力。 （二）旅游教育面临的问题及分析（二）旅游教育面临的问题及分析 (1)专业课程体系不够完善 旅游教育经过多年来的发展已具备一定规模，但在专业课程设置方面仍存 在以下问题：一是课程设置偏重于服务类课程， “文化”含量较高的人文社科类 的课程偏少。培养出的学生知识较为单一，缺乏“文化”的厚重感，实际工作 的潜力不足，很难适应社会发展对复合型人才和旅游业可持续发展的需要。二 是许多课程在内容上出现重复，学生和教师难以适从，造成旅游教育资源的浪 费。三是“因人设课” ，而不是“因需设课” 。某些课程与旅游管理业务的需要 未必有很强的逻辑联系。四是在各课程的开设时间上违反了先修课和后继课的 逻辑顺序。既造成学生理解上的困难，也使教学体系本身失去了应有的科学性、 合理性。五是一些专业技能课程讲授多操作少，基本技能缺乏必要的实操训练， - 3 - 致使学生实际能力达不到培养目标的要求。 (2)旅游人才培养与市场需求脱节 虽然旅游教育已形成了研究生教育、本科教育、专科教育和中等职业教育 的不同层次的人才培养体系，但不少高等院校开展旅游教育更多注重的是生存 因素，考虑发展的因素较少，培养目标缺乏特色，导致教学计划、课程设置缺 乏针对性。因而培养出来的人才在知识结构、实践能力方面难以适应旅游行业 相关岗位的任职要求。据了解，目前全国旅游业从业人员 600 万人【4】，实际需 要专业旅游人才 800 万以上，市场需求“缺口”很大，最为紧缺的人才有市场 营销、旅游景区的开发与规划、会展旅游、度假管理、宾馆、旅行社的中高层 管理人才以及熟练掌握出境游业务的骨干。 (3)本科旅游专业设置过窄，专业教师缺乏 各校之间本科旅游专业设置过窄，偏集于旅游管理和导游两个主要专业， 存在着专业重置与同构竞争的不协调现象，给毕业生就业带来压力，造成人才 资源浪费。加上专业设置仍有空档，如会展旅游、旅游师资等专业缺乏，无法 满足旅游产业深层次发展对专门人才的迫切需要。而且专业教师极为缺乏。比 如一些高等院校高职称的教师虽然学历、理论水平、学术水平都很高，但实践 经验较少；而旅游管理专业的年轻教师，既缺乏实践经验，理论功底也不够， 对旅游业的发展规律及旅游前沿信息缺乏足够的了解。 (4)现代大学生服务意识淡薄 旅游管理专业的学生大多不愿意从事一些服务性质的工作，没能养成良好 的服务意识。旅游行业实践性较强，无论是旅行社业还是酒店业都必须从基层 的服务工作做起，而大多数学生往往难以适应，对“伺候人”的工作不感兴趣， 以致旅游院校的本科生频繁跳槽，甚至脱离旅游行业，未能坚持实现其中高级 管理人员的梦想，从而造成旅游教育资源的浪费。另外因为服务业的待遇偏低， 有些福利又难以保障，使学生对该行业失去应有的热情，结果大批旅游企业所 需中、高级管理人才严重短缺。 (5)本科生就业难 大多数毕业生在旅游行业就业，而本科毕业生相对来说就业较为困难。究 其原因，一是因为本科生到酒店从事一般性服务工作的心理准备不足，他们更 注重能发挥个性的工作岗位。二是因为本科生实践能力较弱，毕业后难于立即 上岗。而专科生实际操作能力强，许多旅行社、酒店更愿意要专科毕业生，这 样可以节省一笔培训费用。 （三）高校旅游教育的改（三）高校旅游教育的改进进建建议议 (1)建立科学合理的专业课程体系 旅游教育的发展要与旅游业的发展相适应，甚至适度超前。因此，各院校 必须根据旅游业发展的新特点及其需要，以市场为导向，建设客观性、适应性 较强的教学计划与教学大纲，突出应用性和复合型人才培养需求，规范旅游教 育各层次专业课程设置的科学性与合理性。专业课程的设置必须与实践教学相 结合，适当增加实践教学学时的比例。使学生所学的理论知识在相应的实践环 境中得以掌握和应用，增强了学生处理实际问题的能力。但仍然没有达到教育 部的要求，还需进一步调整与完善要创造条件进行结构的调整，改变旅游专业 - 4 - 高度偏集于旅游管理和导游专业的现实。考虑学生就业与社会人才需求前景， 可设立当前较有市场需求的某些专业方向。 (2)改进教学方法和手段，提高教学质量 教学方法是提高教学质量的重要手段。因此，必须解决教学过程中各方面 的限制，强化教学环节，充分发挥“以学生为本”的现代教育理念，以信息和 通讯技术为支撑，使用先进的教学设施，不断改革与创新旅游管理专业的教学 方法、教学手段和教学内容，以适应旅游教育发展的需要。为了使学生在学校 能真正学会并掌握所学的知识，可采用案例分析法、讨论法、角色扮演法等教 学方法，激发学生的学习兴趣，培养学生的思维能力、管理能力、应变能力和 创新能力，提升旅游人才培养的教学质量。 (3)加强师资队伍建设 师资队伍是人才培养的核心力量，鉴于旅游教育的特殊性，建立一支既有 理论知识又有实践经验的旅游专业师资队伍是极其重要的。有些大学历史文化 与旅游学院在大力培养和引进高学历的旅游专业教师的同时，鼓励旅游专业教 师向“双师型”发展，通过有计划的赴国外学习考察访学，或者进人更高层次 的学习、到企业锻炼等方式，从理论和实践两方面提高教师素质。增强校企之 间的联系，参与各地旅游发展规划和旅游景区景点规划的项目研究、导游人员 及企业经理人员培训等实践活动，聘请旅游管理部门、旅游企事业单位的老总、 专家为学生作专题演讲，走“产、学、研”为一体的办学模式【5】。 (4)注重对学生服务意识与实践能力的培养 旅游业是服务性行业，要胜任旅游行业的工作就必须具有良好的服务意识 和较高的综合素质。各旅游高校要不断地向学生灌输到旅游行业从事基层业务 的心理和思想准备，培养学生的职业素养。同时各高校大部分专业课与服务技 能课应考虑减少课堂讲授，通过搞好实践调查和增加模拟教学的途径实现教学 目的。近年来，有些大学历史文化与旅游学院在改善办学条件方面投入了一定 资金，目前已建有模拟导游实验室、酒店模拟客房、旅游综合实验室等，正计 划筹建酒吧和餐厅实验室。由于并不是所有的活动在学校的实验室中都可以进 行完全的模拟，所以还需在校外选择信誉度高、经营管理先进的旅行社、酒店、 景区，通过考察、评估、协商和签订协议的方式与他们建立长期稳定的合作关 系，形成一个档次递进、地区分布合理的实习基地系统，为学生实习提供良好 的环境。 (5)做好本科教育。解决就业难的问题 认识本科教育和专科的区别，旅游本科教育应该既有别于学术型研究生教 育，也有别于高职高专的技能型教育，其培养目标应是厚基础、宽口径、重应 用、讲创新、求特色的高素质旅游管理专业人才。各旅游院校要进一步明确培 养目标，对不同层次的教育侧重点应有所不同，即具有旅游管理专业理论知识 和专业技能，能够在旅游及相关行业从事服务接待和管理策划工作，或者到职 业院校从事相关教学的实用人才，从而突出本科毕业生的优势，解决就业难的 - 5 - 问题。 目前旅游学的研究方法和研究角度应该说是历史的产物，带有很强的阶段 性和狭隘性，但同时又是必然的，这是因为实践的特征和学者自身的因素。但 研究方法正在由多学科向跨学科转变，由对众多学科理论的盲目引进转变为有 选